《》第一卷 第250章 標準化流程 文 / 那時煙花
其實丁小橋的打算是來受到了米氏的啟發。外面這麼多的人來招工，就算是只有一半留下來也是人數眾多的。劉楊天天住在丁修節家，別的好處沒有瞧出來，但是這很多內部的事情丁小橋還是知道的。就比如，這前期的平土方的工作為什麼要找附近的男人來呢？除了這能夠節約不必要的開支之外，還有最重要的一點就是，在前期的時候，山上的只供住的地方，並不供飯的，工人們必須要自己來解決飯的問題。俗話說得好，民以食為天，這可是不小問題。雖然這份活計工錢給得非常高，但是也有高的原因。
從今天招工的情況來看，雖然有很多上河村、中河村還有下河村的人來報名，可是還有很多更遠的地方的村民來報名。這上河村、中河村還有下河村的倒是好解決，可以回家去吃飯，或者帶乾糧，那這些人呢，就只有自己想辦法了。
而這附近是沒有什麼賣吃食的地方的。
事實上，就在整個村子裡都沒有什麼像是小飯館之類的地方，畢竟莊戶人家都不興這個，請客吃飯的一般就在自家院子或者借村裡的場地辦席就成了。而丁小橋就想接著這個空子掙點小錢。
雖然那天跟丁五郎聊天聊天之後，丁小橋知道了這官道是不會隨便更改的，所以官道兩邊的地方還是比較安全的，可是，因為不知道這些地以後皇家會不會徵用，丁小橋便暫時歇了那些大肆買地的想法，更何況，這麼大手筆的買地的話難免會刺激到有些人的神經。不怕賊偷就怕賊惦記著，這個道理真是亙古不變啊。
現在開一個小館子，又解決了這些工人的燃眉之急，又能掙點錢，還不會太刺眼，真是一箭幾雕，沒有理由不做啊。所以，在晚上做飯的時候，丁小氣就將這個想法跟一家人說了，這立刻就得到了所有人的雙手贊同，特別是丁修節拍著腦袋說：「怪不得啊，今天你一個勁的在叫老丁家的饅頭，老丁家的包子，老丁家的稀飯，原來原因是在這裡啊。」
丁修節現在也算是做上了生意，再加上他這個人還是比較聰明肯學的，自然而然的就精明了不少，也在這些生意的事情上有了一些眼光，於是一下子就看出來了丁小橋的用意。丁小橋高興的點點頭道：「是啊是啊，這不就等於先讓這些人常常我們老丁家的手藝嗎？我娘和我姐的手藝我可不是自誇，那在我們這十里八鄉里可是沒人比得上的。關於這一點，大家都十分的認同，米氏在做飯上很有一些天賦，就比如再簡單的食材似乎從她的手裡這麼一折騰也能弄出不少的美味來。
所以，當丁小橋這麼誇獎米氏的時候，儘管大家都點頭表示贊同，可是米氏還是害羞起來。
「這些人吃了覺得好了，就記住我們老丁家了，以後我們的小鋪子一開起來，只要價格地道，給得東西份量足，也就不用多宣傳，他們自己就會過來吃飯。」丁五郎不愧是讀過書的，雖然發生這些事情的時候在學堂，可是現在聽大家這麼一說，他很快也就明白了過來。
「對！就是我哥的意思。」丁小橋可是真高興，拍著手稱讚著丁五郎，隨後她又說：「我看今天這人還沒有招完，估計明天還要繼續招，我想我們明天還是繼續的做這免費的包子饅頭還有稀飯送吧，多送幾天，讓更多的人知道，畢竟這好酒也怕巷子深嘛。」
大家對此都表示贊同，但是同時也想到了劉楊可能不會同意，最後這事情只有讓丁修節去解決了。
聽完了丁修節和丁小橋的話，劉楊拍著手笑了起來：「丁老弟啊，這可是個大大的好主意啊，你幹嘛還那麼不好意思？直接跟老哥我講就是了，我可是跟你說，我在你家呆這些日子，天天吃弟妹的飯菜，這嘴巴都養叼了，就算是現在我們工地上的廚子來了，你再讓我去吃那廚子的手藝，我可是一點都吃不下去呢！你現在出了這個好主意，真是給我自己解決了天大的問題啊。」說道這裡，他頓了一下又說：「不過，一碼歸一碼，這錢我還是要給你的，總不能這名聲是天家背著，虧還讓我們自己人吃了是不？所以啊，明天你們繼續做你們的包子饅頭，吃了多少就記個數啊，等到招工招完了我們一起給你們付！」
要說劉楊這個人是真不錯，做人厚道，做事爽快，而且腦袋又很靈光，這麼一來真是給了丁家方便，也給自己解決了麻煩，真可謂兩全其美。
第二天，一大早招工的時候，丁小橋偷偷的探出腦袋去看了看，豁！好傢伙！這人怎麼比昨天來的人還多！好多人還是自己都背著鋪蓋捲來了，看起來這真是打著長期作戰的想法了。丁小橋連忙去跟準備中午午飯的米氏他們說了一聲，米氏他們心裡有了數，才好準備午飯不是。
因為有了要開館子的打算，丁小橋也就早早的跟米氏他們說好，這家裡的饅頭包子可就不能隨便做了，一定要有標準。也就是一個包子一個饅頭要用多少的面，用少的餡，用多少的菜多少的肉全部都要有一個統一的標準。
關於這一點，米氏他們一開始很不理解，不過沒有等丁小橋解釋，丁五郎倒是先開口了：「娘，我覺得小橋說得極有道理。雖然現在這個開館子是你自己打理，可是你總不能天天都呆在鋪子裡面做包子做饅頭吧，要是你不在了，請的人來不知道你的標準，便按照自己的想法，自己的手藝做，那麼做出來的就不是咱們老丁家的包子饅頭來了嗎？現在你將這要用的東西，要用多少東西都精確的記錄下來，以後所有人就按照這個方子上做，那麼做出來的東西指定都是一個樣子的，這樣一來，以後無論你在不在，還是誰來做，都還是我們老丁家這個味道，你說對不對？」
丁五郎這麼一段深入淺出的解釋，將這標準化的流程立刻呈現在了米氏他們的面前，聽得米氏不停的點頭，連連說，這讀過書的就是不一樣。弄得丁五郎十分不好意思，只說這並不是他的想法，他也是根據丁小橋的提示才想到的。
既然，已經做出這樣的決定，米氏也是個手腳快當的人，立刻就拿出了面盆子開始和面做包子和饅頭，她一邊舀，一邊的蒼朮和茯苓就連忙用小稱給稱著重量，力保精確到「錢」，然後報給丁五郎和丁七郎，讓他們記錄下來。
其實自從茯苓和蒼朮來到了丁家，丁修節也讓他們跟著曹宿生讀書，並且他們不去學堂，平日裡跟著曹宿生的時間更多，已經學會不少的字了，就是這練習寫字的時間尚短，這寫出來的字，一個個跟狗爬一樣，可不敢就這樣往紙上寫。
因為邊上有人在給自己記錄要用東西的份量，米氏倒反沒有了往日的麻利勁，弄得束手束腳的，無論做什麼都要去問問丁小樓和丁小橋，「你們說我這麼多夠不夠？」惹得大家一陣笑聲。
好在就算米氏腦子裡面猶豫，可是這手上的份量卻極準，她戰戰兢兢弄出來的包子饅頭味道和往日一樣的美味，甚至還要更好一些。而已經精確了記錄下來了全部用量、時間、以及全部過程的那張單子就成了老丁家最初的標準化生產的那個標準。
說起來，還真是方便。
第二天過來幹活的婆子和媳婦一看見這個標準化流程就傻眼了，這簡直就跟他們平時的習慣不一樣嘛，不過等到她們一上手就發現了好處來。他們打算做多少的包子饅頭，就完全按照這個單子上面的份量來做準備，那做出來的包子饅頭，簡直就是一模一樣，而出鍋的個數誤差也不會超過兩個，那真是做到了每個包子每個饅頭全部都是一樣的。這從蒸籠裡面看過去，白花花的一片分外的好看！
也真是多虧了這張單子，以後就算是個男人來廚房裡幫工，只要照著這份量不偏不離的照著做，這做出來的東西就真的是一模一樣的。
中午的時候，照例是抬了這些做好的東西出去，有了昨天的開頭，茯苓和蒼朮也不在害羞，不等丁小橋帶頭，他們兩個人先扯著嗓門就喊了起來，甚至還按照他們想法一樣變著法子的宣傳著，不過，唯一不變的就是不停的突出了這「丁家」兩個字。
就這樣，劉楊這招人招了三天，丁家的饅頭包子就送了三天，這三天之中越來越多的人知道了丁家的包子饅頭好吃，甚至到了最後一天，還有已經招上的人專門過來想要買兩個包子饅頭吃，都沒有份了，真是開了一個極好的頭。
接下去的幾天對於劉楊來說，可真是忙得雙腳都落地，這三天時間前前後後的大概招了七八百個漢子，他要安排他們住宿和各種瑣碎的小事，而丁家則忙著在自家宅子隔著官道的對面的自家土地邊上的空地上搭出一個簡易的房子來。