《》正文 17.第17章 17 手藝 文 / 冬月三十
青梅連忙擺擺手，「外婆，我可不行的。」
雖然覺得這繡活兒也能掙不少錢，可自己多少份量，她還是知道的。她肯定沒有那個耐心坐著，學刺繡的。
楊氏瞥了她一眼，拍拍她的手，「倒是和你娘一樣，聽說做針線活兒，嚇得跟什麼似的，難不成，這比那下地還要苦？」
「外婆。」青梅軟語喊道。
楊氏笑得更深，皺紋堆在一起，「好了好了，不說了還不成？」剛好路過點心鋪子，楊氏拉著青梅往鋪子裡面去，「餓了吧？吃點東西。」
青梅道：「外婆，我不餓的。」
「你不吃，買一些回去，桃子也是愛吃的。」楊氏笑瞇瞇的，拉著她進了點心鋪，撿了一些核桃酥。楊氏遞了一個給青梅，「快嘗嘗。」
看著金黃色核桃酥上面的裂紋，又看那雙皺巴巴的手，抬眼迎上外婆笑瞇瞇的眼，青梅心中溫暖，咬了一口核桃酥，只覺得滿口酥香——味道分明比不上以前吃的，可她卻覺得這實在美味。
「好吃。外婆也吃。」
楊氏掰了一點放進嘴裡，點著頭道：「很香呢。」
看著楊氏慈祥的眉眼，青梅忽的想起前世的奶奶，也是這樣一位老太太，好吃的總是捨不得吃，都要留給幾個孫子孫女才行……青梅眼眶微熱，「外婆，我們去肉鋪吧。」
兩人到了肉鋪，問了肉價，豬肉價漲了一文。
青梅想來想去，覺得全部買豬肉有些不划算，便又問了豬大腸和豬肚的價錢。這兩樣的價錢卻是沒漲的。青梅便和外婆商量，外婆聽了她的話，搖頭道：「這東西拿回去麻煩呢。」關鍵是手藝不好，做出來的味道總是有些差強人意的。
「要不我們就全部買肉吧。外婆掏錢。」
青梅可不答應，「外婆放心，這豬大腸和豬肚做出來，我保準不比肉差！」
最後，在青梅的堅持下，買了三十文的豬大腸和豬肚，又買了兩斤肥肉。買了這些過後，青梅又去雜貨鋪買佐料。等得張羅好這些，兩人往回趕時，太陽已出來。青梅把草帽給了外婆。
「我這老皮子還怕太陽曬不成？」
「外婆好好戴著。這太陽這麼毒，年輕人都受不了，何況你呢？」
青梅幫著外婆戴好帽子，兩人才往回趕。
家來時，張氏還在地裡沒回來，不過院子裡倒是多了兩堆玉米——應該是今兒才掰回家的。
桃子見了外婆，立馬歡喜的喊道：「外婆。」
楊氏把買來的核桃酥取出來，「瞧外婆給你買了什麼？」
桃子笑得更高興了，「外婆對桃子真好。」
楊氏摸了摸桃子的腦袋，進了堂屋，看見女婿靠坐在椅子上，手裡拿著竹篾編織東西。
「娘，你來了。」劉元和停下手裡的動作，坐直了身子，忙道：「娘，你坐。」
「嗯。」楊氏應了一聲算是答覆。她對這女婿本就不多麼滿意的，奈何女兒歡喜，沒有辦法。怎料女兒嫁了這麼多年，沒享過福，災倒是受了不少，便更加不喜了。
楊氏問桃子，「你娘呢？」
桃子嘴裡嚼著核桃酥，「娘說還跑一趟就完了。」
青梅得趕著把豬大腸和豬肚處理出來，「外婆你先在家坐著，我去河裡把大腸和豬肚洗了就回來。」
楊氏聽了要一起去，青梅不答應，讓桃子陪著外婆，自己抓了少許的麵粉和鹽準備出門，又不忘交代一聲，「今兒中午熬米粥，記得把淘米水留著啊，桃子，聽到了嗎？」
待得桃子答應，她才去了河邊。
因著節約鹽和麵粉的緣故，她先是來回倒騰了幾次過後，才加了小把鹽和大把麵粉，使勁兒、不停的揉搓。她擔心有異味，只是這清洗，就花了兩三刻鐘。清洗過後，帶回家，她娘已經家來，正在堂屋裡，一邊陪著外婆說話，一邊給玉米脫粒。
青梅去了廚房，又取了淘米水，又是一番揉搓後，才罷休。
雖只是清洗這些，可也把她給累壞了。
中午吃了米粥配著酸豇豆，也算清淡美味。
吃了午飯，也沒睡午覺，把玉米撿到籮筐裡，端進堂屋，又開始忙碌。
沒想到這會兒，長亮跑了過來，人還沒進屋，聲音先進來，「大姐，我過來幫你燒火了。」
青梅樂道：「你還真是過來早。桃子，把外婆買來的核桃酥取一些給你二哥吃。」
桃子取了兩塊給他，「別吃快了，等會兒可沒了。」
長亮吃了核桃酥，乖乖坐下來幫著一起拾掇玉米，大眼睛黑白分明，靈動的轉著，「大姐，我們什麼時候做好吃的啊。」
「先幫著幹活，等會兒肯定少不了你好吃的。」青梅樂趣十足，不禁想著，她這是不是動用童工了。
長亮幫著做了有半個時辰，就坐不住了。
青梅瞧他好不容易坐了這麼長的時間，倒是沒有再為難他，「先去睡一會兒，等會兒叫你起來燒火。」
長亮看著外面的大太陽，想著前兩日才挨了一頓鞭子，這會兒是不敢出去了，可又實在不想幹活兒，也只剩下睡覺可以選了。
地上鋪了蓆子，桃子早已睡熟了，長亮頭對腳的躺下，沒多會兒就睡熟了。
兩個都不是消停的主兒，睡著了也愛折騰，在蓆子上滾來滾去，最後桃子還滾出蓆子的範圍到了地上。
「瞧瞧這樣兒……」楊氏眉眼彎彎，起身把桃子往蓆子裡面挪了挪。
待得日落，張氏下地去了，連外婆楊氏也跟著一起出了門。
青梅趕緊把睡覺的兄妹兩叫了起來，開始張羅晚飯。
到底這麼多人，青梅想來想去，還是決定把豬大腸拿來做干鍋，這樣就可以加一些蔬菜進去，份量上足一些；至於豬肚則用來做火爆豬肚；而那兩刀肥肉則直接燒回鍋肉吃，這樣還可以熬出一些油來。
看來還真是生活環境改變人啊！
她現在做什麼都想著經濟實惠。
長亮放了一把柴禾到灶膛裡，站起來，看著正在切肥腸的青梅，有些不確定道：「大姐，這豬大腸就是你說的好吃的？」他吃過豬大腸，如果沒有豬肉，這豬大腸洗乾淨了，燒出來還是比尋常的菜多一些油水，也算好吃的。可是大姐昨兒賣關子，不是說很好吃嗎？
「對啊！」青梅連眼皮都沒有掀一下，笑道：「不相信大姐的手藝？等會兒你瞧著吧，我保準這個比回鍋肉好吃。」
長亮有些不確定。
桃子摘了黃瓜回來，剛好聽見這話，哼了一聲，「大姐燒的尋常菜都那麼好吃，你還不信大姐能把這豬大腸也燒的美味了？」
長亮一愣。
也對啊，便是普通的菜，大姐燒出來的味道就不一樣，這豬大腸燒出來，那是不是又不一樣？
長亮眼睛亮了亮，笑著道：「大姐燒出來的，肯定好吃。」
青梅樂了樂，「你這腦袋瓜倒是轉得快，小聰明多。」
等得切好，便可以開工了。大腸放入冷水鍋中，加了白酒，蔥段和薑片煮一刻多鍾撈出來備用。鍋中倒油炒花椒，香氣溢出來，才把干辣椒，泡姜絲，泡辣椒煸炒。等得所有調料都發出各自的香氣，才放入大腸，加了鹽巴和醬繼續炒。接下來要做的便是加開水慢慢燜了。只不過鐵鍋燜出來的東西，沒有陶瓷罐燜出來的香，青梅還特地在屋簷下搭了簡單的小灶，從鍋裡撈了肥腸等起來進去，小火慢燜。
鍋裡空出來，便又開始炒豬肚和肥肉了。
豬肚起鍋，長亮和桃子口水不知道吞了多少，看著兩個小饞嘴，青梅夾了一些讓她們先嘗一嘗。
兄妹兩聽聞，高興不已。
長亮夾了豬肚吃，連連點頭，「大姐燒的好好吃，我都沒吃過這麼好吃的。」
桃子被美食征服的同時，不忘哼道：「那是自然，也不看是誰的大姐！」
長亮撇嘴，「我不喊大姐？」
「你！」桃子瞪眼。
「好了，兄妹兩好好的，可不能吵架，不然都不准吃了。」青梅叱道。
兄妹兩自是不吵。
只不過這火爆豬肚好吃歸好吃，辣味卻重，兄妹兩隻吃這個，吃完就喝了兩大碗冷水。
這冷水就跟礦泉水一樣純淨，還帶著一絲甜，再加上自幼都喝冷水喝習慣了，青梅自是不擔心兄妹兩喝冷水。不過，她還是讓兄妹兩等晚飯再吃。
待得這些都做好，瓷罐裡燜著的大腸已經酥爛，外面天色也不早，青梅讓長亮趕緊家去家去叫二叔他們過來吃飯。
因著外婆在，張氏也早早收了活兒。
桃子打水給兩人洗手，楊氏聞著空氣中的味，「真香，梅子這鍋裡煮著的什麼？」
青梅端了黃瓜等蔬菜出來，「煮的大腸。」說著揭開蓋子，一股濃郁的香氣飄了出來，讓人食慾大增，青梅把蔬菜放進鍋裡，用勺子拌在一起，那股香氣隨著拌動，似乎更香了。
張氏也止不住朝那鍋裡看了看。
她這女兒的手藝，越來越好了啊。
青梅沒閒著，回廚房，去把雞蛋青菜湯盛了出來。
青梅連忙擺擺手，「外婆，我可不行的。」
雖然覺得這繡活兒也能掙不少錢，可自己多少份量，她還是知道的。她肯定沒有那個耐心坐著，學刺繡的。
楊氏瞥了她一眼，拍拍她的手，「倒是和你娘一樣，聽說做針線活兒，嚇得跟什麼似的，難不成，這比那下地還要苦？」
「外婆。」青梅軟語喊道。
楊氏笑得更深，皺紋堆在一起，「好了好了，不說了還不成？」剛好路過點心鋪子，楊氏拉著青梅往鋪子裡面去，「餓了吧？吃點東西。」
青梅道：「外婆，我不餓的。」
「你不吃，買一些回去，桃子也是愛吃的。」楊氏笑瞇瞇的，拉著她進了點心鋪，撿了一些核桃酥。楊氏遞了一個給青梅，「快嘗嘗。」
看著金黃色核桃酥上面的裂紋，又看那雙皺巴巴的手，抬眼迎上外婆笑瞇瞇的眼，青梅心中溫暖，咬了一口核桃酥，只覺得滿口酥香——味道分明比不上以前吃的，可她卻覺得這實在美味。
「好吃。外婆也吃。」
楊氏掰了一點放進嘴裡，點著頭道：「很香呢。」
看著楊氏慈祥的眉眼，青梅忽的想起前世的奶奶，也是這樣一位老太太，好吃的總是捨不得吃，都要留給幾個孫子孫女才行……青梅眼眶微熱，「外婆，我們去肉鋪吧。」
兩人到了肉鋪，問了肉價，豬肉價漲了一文。
青梅想來想去，覺得全部買豬肉有些不划算，便又問了豬大腸和豬肚的價錢。這兩樣的價錢卻是沒漲的。青梅便和外婆商量，外婆聽了她的話，搖頭道：「這東西拿回去麻煩呢。」關鍵是手藝不好，做出來的味道總是有些差強人意的。
「要不我們就全部買肉吧。外婆掏錢。」
青梅可不答應，「外婆放心，這豬大腸和豬肚做出來，我保準不比肉差！」
最後，在青梅的堅持下，買了三十文的豬大腸和豬肚，又買了兩斤肥肉。買了這些過後，青梅又去雜貨鋪買佐料。等得張羅好這些，兩人往回趕時，太陽已出來。青梅把草帽給了外婆。
「我這老皮子還怕太陽曬不成？」
「外婆好好戴著。這太陽這麼毒，年輕人都受不了，何況你呢？」
青梅幫著外婆戴好帽子，兩人才往回趕。
家來時，張氏還在地裡沒回來，不過院子裡倒是多了兩堆玉米——應該是今兒才掰回家的。
桃子見了外婆，立馬歡喜的喊道：「外婆。」
楊氏把買來的核桃酥取出來，「瞧外婆給你買了什麼？」
桃子笑得更高興了，「外婆對桃子真好。」
楊氏摸了摸桃子的腦袋，進了堂屋，看見女婿靠坐在椅子上，手裡拿著竹篾編織東西。
「娘，你來了。」劉元和停下手裡的動作，坐直了身子，忙道：「娘，你坐。」
「嗯。」楊氏應了一聲算是答覆。她對這女婿本就不多麼滿意的，奈何女兒歡喜，沒有辦法。怎料女兒嫁了這麼多年，沒享過福，災倒是受了不少，便更加不喜了。
楊氏問桃子，「你娘呢？」
桃子嘴裡嚼著核桃酥，「娘說還跑一趟就完了。」
青梅得趕著把豬大腸和豬肚處理出來，「外婆你先在家坐著，我去河裡把大腸和豬肚洗了就回來。」
楊氏聽了要一起去，青梅不答應，讓桃子陪著外婆，自己抓了少許的麵粉和鹽準備出門，又不忘交代一聲，「今兒中午熬米粥，記得把淘米水留著啊，桃子，聽到了嗎？」
待得桃子答應，她才去了河邊。
因著節約鹽和麵粉的緣故，她先是來回倒騰了幾次過後，才加了小把鹽和大把麵粉，使勁兒、不停的揉搓。她擔心有異味，只是這清洗，就花了兩三刻鐘。清洗過後，帶回家，她娘已經家來，正在堂屋裡，一邊陪著外婆說話，一邊給玉米脫粒。
青梅去了廚房，又取了淘米水，又是一番揉搓後，才罷休。
雖只是清洗這些，可也把她給累壞了。
中午吃了米粥配著酸豇豆，也算清淡美味。
吃了午飯，也沒睡午覺，把玉米撿到籮筐裡，端進堂屋，又開始忙碌。
沒想到這會兒，長亮跑了過來，人還沒進屋，聲音先進來，「大姐，我過來幫你燒火了。」
青梅樂道：「你還真是過來早。桃子，把外婆買來的核桃酥取一些給你二哥吃。」
桃子取了兩塊給他，「別吃快了，等會兒可沒了。」
長亮吃了核桃酥，乖乖坐下來幫著一起拾掇玉米，大眼睛黑白分明，靈動的轉著，「大姐，我們什麼時候做好吃的啊。」
「先幫著幹活，等會兒肯定少不了你好吃的。」青梅樂趣十足，不禁想著，她這是不是動用童工了。
長亮幫著做了有半個時辰，就坐不住了。
青梅瞧他好不容易坐了這麼長的時間，倒是沒有再為難他，「先去睡一會兒，等會兒叫你起來燒火。」
長亮看著外面的大太陽，想著前兩日才挨了一頓鞭子，這會兒是不敢出去了，可又實在不想幹活兒，也只剩下睡覺可以選了。
地上鋪了蓆子，桃子早已睡熟了，長亮頭對腳的躺下，沒多會兒就睡熟了。
兩個都不是消停的主兒，睡著了也愛折騰，在蓆子上滾來滾去，最後桃子還滾出蓆子的範圍到了地上。
「瞧瞧這樣兒……」楊氏眉眼彎彎，起身把桃子往蓆子裡面挪了挪。
待得日落，張氏下地去了，連外婆楊氏也跟著一起出了門。
青梅趕緊把睡覺的兄妹兩叫了起來，開始張羅晚飯。
到底這麼多人，青梅想來想去，還是決定把豬大腸拿來做干鍋，這樣就可以加一些蔬菜進去，份量上足一些；至於豬肚則用來做火爆豬肚；而那兩刀肥肉則直接燒回鍋肉吃，這樣還可以熬出一些油來。
看來還真是生活環境改變人啊！
她現在做什麼都想著經濟實惠。
長亮放了一把柴禾到灶膛裡，站起來，看著正在切肥腸的青梅，有些不確定道：「大姐，這豬大腸就是你說的好吃的？」他吃過豬大腸，如果沒有豬肉，這豬大腸洗乾淨了，燒出來還是比尋常的菜多一些油水，也算好吃的。可是大姐昨兒賣關子，不是說很好吃嗎？
「對啊！」青梅連眼皮都沒有掀一下，笑道：「不相信大姐的手藝？等會兒你瞧著吧，我保準這個比回鍋肉好吃。」
長亮有些不確定。
桃子摘了黃瓜回來，剛好聽見這話，哼了一聲，「大姐燒的尋常菜都那麼好吃，你還不信大姐能把這豬大腸也燒的美味了？」
長亮一愣。
也對啊，便是普通的菜，大姐燒出來的味道就不一樣，這豬大腸燒出來，那是不是又不一樣？
長亮眼睛亮了亮，笑著道：「大姐燒出來的，肯定好吃。」
青梅樂了樂，「你這腦袋瓜倒是轉得快，小聰明多。」
等得切好，便可以開工了。大腸放入冷水鍋中，加了白酒，蔥段和薑片煮一刻多鍾撈出來備用。鍋中倒油炒花椒，香氣溢出來，才把干辣椒，泡姜絲，泡辣椒煸炒。等得所有調料都發出各自的香氣，才放入大腸，加了鹽巴和醬繼續炒。接下來要做的便是加開水慢慢燜了。只不過鐵鍋燜出來的東西，沒有陶瓷罐燜出來的香，青梅還特地在屋簷下搭了簡單的小灶，從鍋裡撈了肥腸等起來進去，小火慢燜。
鍋裡空出來，便又開始炒豬肚和肥肉了。
豬肚起鍋，長亮和桃子口水不知道吞了多少，看著兩個小饞嘴，青梅夾了一些讓她們先嘗一嘗。
兄妹兩聽聞，高興不已。
長亮夾了豬肚吃，連連點頭，「大姐燒的好好吃，我都沒吃過這麼好吃的。」
桃子被美食征服的同時，不忘哼道：「那是自然，也不看是誰的大姐！」
長亮撇嘴，「我不喊大姐？」
「你！」桃子瞪眼。
「好了，兄妹兩好好的，可不能吵架，不然都不准吃了。」青梅叱道。
兄妹兩自是不吵。
只不過這火爆豬肚好吃歸好吃，辣味卻重，兄妹兩隻吃這個，吃完就喝了兩大碗冷水。
這冷水就跟礦泉水一樣純淨，還帶著一絲甜，再加上自幼都喝冷水喝習慣了，青梅自是不擔心兄妹兩喝冷水。不過，她還是讓兄妹兩等晚飯再吃。
待得這些都做好，瓷罐裡燜著的大腸已經酥爛，外面天色也不早，青梅讓長亮趕緊家去家去叫二叔他們過來吃飯。
因著外婆在，張氏也早早收了活兒。
桃子打水給兩人洗手，楊氏聞著空氣中的味，「真香，梅子這鍋裡煮著的什麼？」
青梅端了黃瓜等蔬菜出來，「煮的大腸。」說著揭開蓋子，一股濃郁的香氣飄了出來，讓人食慾大增，青梅把蔬菜放進鍋裡，用勺子拌在一起，那股香氣隨著拌動，似乎更香了。
張氏也止不住朝那鍋裡看了看。
她這女兒的手藝，越來越好了啊。
青梅沒閒著，回廚房，去把雞蛋青菜湯盛了出來。