《》正文 6.第6章 06 豬皮 文 / 冬月三十
天熱，豬膘肉也不敢久放，桃子燒了水，青梅把肉放滾水裡煮了小會兒撈起來，切成塊狀，鍋裡燒乾，把肉倒進鍋中。開始時，油沒出來，還得翻鍋，等得豬油漸漸出來，青梅就讓桃子把火燒小一些——這家太窮了，油渣子是不能丟的。
青梅不放心鍋裡，端了矮板凳坐在廚房門口，取了豬皮出來拔毛。這是細心活。
聽著院壩傳來聲音，青梅抬頭見她娘張氏回來了，草帽下面，那臉色陰沉，不知誰惹了她，青梅露出笑臉，喊了一聲。
張氏神色一怔，有些僵硬的點了點頭，神色稍稍和緩，走到屋簷下，解了頭頂的草帽，順手掛在牆上的圖釘上，蓋住了上面的一串干紅辣椒。她提著籃子進廚房，看了一眼盆中的豬皮。
青梅連忙解答道：「娘，豬肉降價了，買了兩斤豬膘肉後，我看著這豬皮便宜也就買了一些。」說著她有些拿捏不定的抬眼看張氏，對於這位娘的脾性，雖然知曉一些，卻還是有些擔心的。
張氏頷首道：「拔仔細了。我把豇豆摘了，再一起做。」
青梅心中鬆了一口氣，面上笑容更甚，「娘忙了半天，歇一會兒，這活兒我來就成了。」起身又去看了一眼鍋裡。
張氏只把豇豆的頭尾去掉，打了水清洗乾淨，用筲箕裝著，過來和青梅一起拔毛。
桃子搖著蒲扇，起身看了看鍋裡，許是好久沒有吃肉了，這會兒聞見這熬油的香氣，兩眼巴巴的望著鍋裡，情不自禁的抿了抿唇，嚥了一口唾沫，「娘，這差不多了吧。」
張氏打算起身去看，青梅笑著，「娘，我來就行。」到灶台前看了看，「等這把火燒完吧。你也別急，小心等會兒燙嘴。」
桃子不好意思的笑笑。
青梅拿了笊籬隔開油渣子，這才一勺一勺把豬油舀進洗淨擦乾的油罐裡。小小的油罐，沒有裝滿。最後撈出鍋裡的油渣子。桃子巴巴望著，手上卻沒動。等得晾涼了一些，青梅取了一塊給桃子，「吃吧。」
桃子看看她，又看看娘，沒伸手。
張氏道：「自家的東西，吃唄。青梅也嘗嘗。」
桃子接過油渣，小嘴咬了一口，唇上染了油光，亮閃閃的。青梅見她吃的開心，嘴角也跟著彎了彎，「娘，中午將就這油鍋，放點油渣，炒南瓜塊？」
「行。」
午飯做好，剛好豬皮上的毛也拔乾淨了，趁著灶膛裡還有火，張氏取了火出來，用火鉗夾著，把豬皮燒了一次，直接扔進水裡泡著，一家人這才在堂屋裡吃飯。
青梅盛了玉米粥，遞給她爹，不小心瞥見她爹手上有幾道口子，轉念一想，明白過來，這是編東西時，竹篾割傷的。青梅細聲道：「爹，往後編東西慢一些。這才開始學，左右不用急的。」
劉元和卻是笑一笑，「這點傷算不得什麼的。」
張氏瞪他一眼，氣哼哼道：「別管他，自個兒不愛惜自個兒身體，管他有什麼用！」
青梅不好再說什麼。
午飯吃的玉米粥和炒南瓜，可能是因為南瓜上面沾著油渣沫子，青梅倒是覺得吃了幾日的玉米粥沒有那麼寡味了。
只不過這大中午吃飯，像是下體力活似的，饒是青梅吃得慢，渾身也出了汗。就更別提桃子那滿頭的汗珠子了。吃了飯，都洗了把臉，這才覺得涼爽了一些。
收拾碗筷後，張氏把案板底下的酸菜罈子挪了出來，揭開蓋，裡面飄出一陣酸香。
別小看了這罈子，一家人的下飯菜多是源於它的。
「娘，抓點蠶豆我吃吧。」桃子笑著。
蠶豆曬乾過後，放進酸菜壇中，浸泡後，也是一道極好的酸菜。
張氏從罈子底抓了蠶豆出來，桃子忍不住吃了幾顆，「大姐也吃。」
青梅搖頭，「你也少吃幾個，這麼鹹！」
張氏邊把豇豆放進壇中，讓鹽水浸過，邊道：「這罈子也空了，改明兒挖了藠頭，順便也放幾個。」
青梅卻是吃不慣這藠頭的，「娘，今年藠頭能挖多少？」
張氏聽得這話，臉上露了笑臉，「今年藠頭能挖四五百斤的，趁著現在時辰早，還可以拿去集市換幾個錢的，所以過了明兒，就可以挖了，這樣下次集市，也就能拿去賣了。」
青梅聽說能換幾個錢，心裡也高興——她也想掙錢啊，只不過眼下卻是找不了什麼好的法子。這事也急不得，得慢慢來啊。
夏，天變得很快。
青梅靠在門口打瞌睡，醒來時，外面已起了風，連天也暗了下來。
堂屋裡，她爹坐在那裡編竹兜，她娘坐在不遠處，靠著牆根，手裡搓著粗麻——用來打草鞋的。堂屋外，烏雲壓頂，烈風捲過，屋裡，兩人安安靜靜的坐在那裡，各做各的，青梅看著，忽的覺得心從未如此寧靜過。
不多會兒，雨滴嗒嗒的落下。初時，不過窸窸窣窣的幾顆，片刻後，雨滴越發密集，也更加急了。站在門口，看著院壩上，雨水匯流，流向低處，積起水坑，雨滴落下，打起一個個水泡。茅草屋，青梅本來還擔心這房子遮不住雨的，不過現在看來，倒是可以稍稍放心了。屋裡也不過有那麼兩處漏雨，放上盆子過後，就無礙了。
青梅本希望這雨下久一些，不過，半個多時辰，也就漸漸地小了。
到得後來，太陽出來，竟是還下著小雨。
張氏見雨小了，起身出門。
這些日子下來，青梅也知道了，這樣的小雨不礙事的，總比那烈陽底下幹活好，也道：「娘，我和你一起下地去吧。」
張氏笑道：「我這是去稻田里看水呢，你跟著去能做什麼？」
青梅一聽，可不是，這去稻田里看水，她去了也幫不上什麼忙，也就頓住了腳。
晚上，青梅把豬皮放進鍋中用水煮熟，後撈起來，放鍋裡炒了一次。天熱，這肉也只有做熟了，才能稍稍放久一些。最後取了少許豬皮，和著土豆塊放了剛才煮豬皮的湯水一起燉。
許是大夥兒好久都沒有吃肉了，晚上吃飯，個個都道今兒晚上這菜好吃。
「梅子的手藝可是越發好了。」劉元和瞧著自家的閨女，笑瞇瞇地說著。
「爹，真有那麼好？」青梅笑著，其實這菜，除了油鹽外，就加了紅辣椒和少許的蝦仁提鮮，也不見得多麼好的。不過是因為有肉在裡面，才說好吃呢。
這豬皮，本來她更偏愛做成肉凍吃的，可為了能多吃兩次，她還是決定就吃肉皮了——家裡也沒有那麼多柴火，慢慢熬製肉凍的。
劉元和點頭道：「難不成爹還哄你不成？不信，問你娘？她娘，你說是不是？」
青梅發現娘看著她出神，喊道：「娘？」
張氏回過神來，笑道：「嗯，這手藝比以前好了許多。」心裡卻是越發心疼。她養的這麼好的閨女，卻不想到頭來，會因為家裡，耽誤了她的終身大事。
想著午前，她摘了豇豆從地裡回來，花三娘說的那些話，心裡便是窩著一團火……
桃子連連點頭，「真的好吃的。」
幾人瞧著腮幫子鼓鼓的桃子，忍不住笑起來，張氏道：「知道你姐做的好吃，往後就跟著好好學著。」
「哦！」桃子嘟著嘴，點點頭。
雨後的晚上，天氣涼爽不少，家人坐在一起，吃得開心。
飯後洗漱，張氏說著明兒的安排，打算趁著下雨了，去山上挖竹筍。
青梅倒是忽的記起這事來。除了春筍，這裡還有夏筍可以挖。只不過不是平日裡砍竹子的竹林裡挖筍的。竹林裡的筍子，外面長了一層毛，粘在身上那是奇癢，而且那筍子去了外皮，真正能吃的部分，實在少，便是沒人去挖的。而山上的另一種竹子，平日裡除了能砍來做柴燒，卻是不能劃竹篾編織東西，不過，它產出來的筍子，卻是胖胖的，就連外皮上的毛也沒那麼多。
翌日，天未亮開。
張氏叫上青梅，一起進山。距離有些遠，走了兩刻鐘，才進了山。叫上層層疊疊的竹葉堆積下，旁的雜草比較好，雨後，踩上去軟軟的。青梅跟在後面，往山上走去。
雨後，竹筍似是一夜間長高了不少，再加上她們娘兩來得早，沒一會兒就裝滿一個背簍。這會兒，竹林裡，響起其他人的聲音，這是又有人進山了——山裡的人家，趁著現在地裡還不是那麼忙，都會進山來挖筍的，一是可以挖來家去泡進酸菜罈子裡，二來也可以曬乾了過冬菜少時吃。
張氏手上動作更快了，不停的挖，青梅便跟在身後，把竹筍裝進背簍和挑籃裡，看怎麼能多裝一些。
饒是如此，娘兩也是忙了一個多時辰才裝滿。
張氏看著滿滿的背簍，又撿了幾根筍子放進挑籃裡，青梅有些擔心道：「娘，你能行嗎？」她說的有些底氣不足，因為這背簍裝滿過後，她也不知道能不能背回家，「娘，要不我們跑兩次？」
張氏搖頭，「這些我行的。」
娘兩往回走，來時兩刻鐘的路程，回去走下坡雖然輕鬆一些，可都是負重前行，路上歇了兩次，回去花了有兩刻多鐘。只是，這還沒走到院壩，遠遠聽見一陣喧鬧聲傳來。