正文 第51章 辣椒 文 / 楊叮噹
什麼是神廚，在黎安看來神廚不僅能做出各種精緻名貴菜餚，還能把普通的食材做出不普通的味道，化腐朽為神奇。
黎安自認為這兩種本事他都有，在現代的時候就有朋友笑稱他為神廚，更何況來到三百年前的大清，廚藝一道他也揣摩了二十餘年，還拜過名師，如今來到康熙的御膳房，他自認為絲毫不輸御膳房的大廚們。
更重要的一點：他來自現代，餐飲業極度發達的年代，見多識廣，論創新，沒人比得過他。在他來暢春園的半個月裡，給溫僖貴妃做了十幾道菜十幾道點心，個個別出心裁，味道鮮美。
溫僖貴妃是個大方的人，吃的愉快了便賞錢，短短半個月裡黎安收到的賞銀就有三百多兩。
黎安盯著木桌上幾十個圓滾滾的銀元寶，漆黑的眸子裡有流光閃過，既然發家致富如此容易，那不做點其他的真對不住他的才華。
《紅樓夢》算是關於古代飲食化的寶典，這雖然是一部描寫女人的書，但黎安沒事也喜歡翻翻，每一次看都有不同的感受。當然，身為一個美食愛好者，黎安對裡面出現的種種佳餚很感興趣，甚至還親自動手去做。
不止《紅樓夢》，動畫片《中華小當家》裡出現的美食，黎安也都曾一一去嘗試，小時候餓過肚子的他，對美食有一種異樣的執著。
黎安中午為溫僖貴妃準備的菜便是《紅樓夢》中出現過的茄鯗，配的米飯是《中華小當家》中出現過的烏骨雞飯，真正的茄鯗和烏骨雞飯是什麼味的黎安沒嘗過，但出自他之手的這兩種菜餚都得到了廣泛的好評。
把飯菜交給溫僖貴妃身邊的小太監，黎安換了身衣服，打算出門走走，這時候蘇培盛過來傳話：胤禛要見他。
胤禛忍耐了半個月，終於忍不住了，他要傳黎安問問情況，自己費心拉攏的財神爺，可不能還沒捂熟就飛了。
黎安跟著蘇培盛來到胤禛的書房，目光卻被書房裡放的盆栽吸引：那竟然是辣椒！雖然還沒有開花，但黎安絕對沒有認錯，那就是辣椒！
辣椒放到現代是再常見不過的了，但擱到百年前的大清，這還是個稀罕物，辣椒傳入中國是清朝末期，被引用到餐桌上卻是在康熙年間，而且還是貴州地區，真正的風靡全國是在近代。
這時候廚房用以調製辣味的是花椒、姜、芥末、茱萸等，穿過來差不多兩個月，黎安還沒見過辣椒，更別說是親口嘗到了，如今意外的在胤禛書房看到了被當做盆栽的辣椒，黎安怎麼能不驚喜。
盯著那株尚未開花的辣椒，黎安覺得自己口水要出來了，芥末茱萸這等調味品，他總覺得辣的不夠爽不夠正宗，他雖然沒到無辣不歡的地步，但兩個月沒嘗到辣椒，嘴巴裡要淡出隻鳥來了。
黎安的異樣逃不過胤禛的眼睛，他盯著那株快要被黎安視線灼穿的辣椒，狐疑道「黎安？」
黎安回神，顧不得掩飾自己方纔的失態，指著辣椒急切的追問道「四爺，這是何物？」
「辣椒，結的果子紅彤彤的，挺喜慶。」胤禛不動聲色的答道。
竟然是用來觀賞的，黎安牙疼，暴殄天物啊暴殄天物。
「四爺，您這裡還有它往年結的果子嗎？」黎安雙目放光。
「你要來何用？」
「做菜！小的以前是江南那邊的，見過有人用來做菜，味道不是一般的好。」
「這個竟然能做菜？」胤禛睜大了眼睛。
「當然可以，四爺要是不信的話，您給小的一些辣椒果實，小的定能為您做出拍案叫絕的佳餚。」
胤禛上下打量了一番黎安，這劇情和上輩子不一樣啊，他上輩子沒聽說黎安搗鼓這個啊，而且直到他逝世也沒親口吃過辣椒。
納悶了幾秒鐘，胤禛把這些拋到腦後，算了，都過去了，重要的是現在，上輩子他不知道的事兒多了。
「爺這裡沒有，不過能從別處給你找一些。」胤禛停頓了一下，猶豫道「真的能做出美味佳餚？爺怎麼聽說，這曾經吃死過人啊。」
「沒事的，那純屬意外或者以訛傳訛，正常情況下絕對沒事的。」黎安抬頭去瞧胤禛，目光堅定，雙眸裡滿滿的都是真誠。
「那行，晚上你先做幾個菜讓爺嘗嘗。」胤禛說著讓蘇培盛去收集辣椒。
辣椒的事說完，胤禛終於談起了正事「最近怎麼樣？還習慣嗎？」
「能吃飽穿暖，還能每日鑽研廚藝，再好不過了。」黎安以王乞兒的心態回答。
胤禛哦了一聲，停頓了幾秒鐘，道「你雖然現在待在暢春園，指不定哪天就回食客居去了，畢竟皇阿瑪也沒說讓你加入御膳房。」所以你小子也生出什麼不該有的心思。
胤禛話裡的意思黎安當然聽的出來，他點頭道「四爺說的是。」
「既然你手藝不錯，也清閒，那以後爺的晚膳由你做吧，不用太精緻，可口就成。」墨顏每餐吃的東西跟貓食似的，胤禛看的心焦，小臉上的嬰兒肥都快沒有了。
黎安長長的眼睫毛抖動了一下，應了聲是，胤禛肯定要和四福晉一道用膳，他會拿出十二分的認真的。
且說溫僖貴妃這邊，這日中午康熙特意到春暉堂和溫僖貴妃一道用午膳，黎安的茄鯗和烏骨雞飯讓他眼前一亮，溫僖貴妃時刻關注著康熙，見他心動，立馬順著話頭把黎安誇了又誇。康熙見溫僖貴妃心情不錯，他對這個十阿哥搶來的黎安生出了點興趣，左右無事，便特意召
去一見。
黎安投身的這個王乞兒身材挺拔，五官俊朗，經過兩個月的修養，初時的面黃肌瘦消失不見，如今他氣色紅潤，目光澄澈，身上更是多了一分淡淡的書卷氣，明明是個廚子，遠遠望去卻像是不染塵埃的濁世佳公子。
溫僖貴妃和康熙都是第一次見黎安，兩人眼中都有驚訝之色閃過，尤其是溫僖貴妃，本以為是個肥頭大耳挺著將軍肚的中年男人，誰想竟是個氣質高貴的美男子，嘖嘖……竟還有這樣的妙人。
康熙對黎安的好外表很意外，忍不住多問了幾句。黎安沒有尋常人初見皇帝時的惶恐不安，微垂著腦袋，面帶恭敬之色，回答問題時吐字清晰條理分明，只回答康熙的問話，旁的一字都未多答。
康熙讓黎安每日也給他做道菜，但並沒有讓他加入御膳房，只賞了他二十兩紋銀便打發他下去了。黎安並沒有展現出什麼驚人之處，康熙這個反應很正常，不錯的廚子，這五個字便是康熙對黎安的評價。
黎安回到自己的住處，這時候蘇培盛把辣椒送了來，黎安立馬把剛才的見面拋到腦後，專心投入到偉大的廚藝研究中去，美食才是他的真愛。
這天胤禛墨顏的飯桌上出現了幾道紅彤彤的菜：水煮魚，麻婆豆腐，辣子雞，毛血旺。記著胤禛口味清淡，黎安又特意另外做了幾道菜，飯桌上一半紅一半淡，形成鮮明的對比。
胤禛口味清淡，但並不是說他吃不了辣，只是不愛吃而已，墨顏跟著胤禛吃了一輩子的飯，飯菜口味按照胤禛的來，真正喜歡吃什麼樣的口味，她自己都說不清。現在兩人盯著桌上那幾道紅彤彤的菜，聞著那撲鼻的香氣，兩個人不由自主都咽起了口水。
且不說味道如何，但賣相和香味都是一等一的好。
初嘗辣椒，墨顏和胤禛都有些吃不慣，和往常所吃的芥末茱萸有著明顯的不同，但當吃得鼻尖冒出小汗珠時，墨顏卻覺得從所未有的爽快，濃烈霸道的味道包裹整個舌尖，不，整個身子，被壓抑了兩輩子的口味被這霸道爽快的辣勾了起來，怎一個妙字了得！
罕見的，墨顏竟然吃了兩碗飯，以前她都是吃半碗，常常被胤禛笑話比貓吃的都少。胤禛也比往日多吃了一碗飯，味蕾第一次感受到如此濃烈香妙的味道，抓著筷子的大手根本停不下來。
酣暢淋漓，明明只是普通的晚膳，胤禛和墨顏卻有著這樣的感受。
待把碗碟撤下去，墨顏端著茶盞小口小口的抿，舒緩一下情緒，胤禛拿著木簽吃飯後水果，並且把辣椒的事一一告訴給了墨顏，末了他擦擦嘴巴，道「這可真是個好東西，神廚就是神廚，總是能整出不一樣的東西來。」
這個黎安，一定要拉攏過來。
「不以出身論英雄。」墨顏對黎安只有這一句話。
胤禛深以為然，翌日胤禛又召黎安問話，並給了他一些辣椒，讓他以後用辣椒多研究出一些美食來。
要麼說天分不一樣，胤禛想的是如何做出美食，黎安想的卻是如何用辣椒賺錢，把辣椒由觀賞植物引入餐桌，這是一個難得的機遇。
「你的意思是？」胤禛滿臉詢問之色看著黎安。
「這個辣椒，京城地界的人們都是用來觀賞，用來做菜的幾乎沒有，這是一個很大的商機，小的覺得爺您應該多種一些，一部分用來賣，一部分用來在食客居做菜用。」
「你說的不錯。」胤禛似乎應該看到銀子朝著自己飛來的美妙場景，連他這個口味清淡的人都抵抗不了辣椒的魅力，更別說那些嗜辣的人了。
胤禛當即讓黎安寫下幾個菜單，派人送出去讓食客居的大廚研究練手，至於大規模種植這事兒，如今是五月份，應該還來得及，不過這種子得派人去南邊收購，這一來一回的，有些趕不及了。
「四爺，今年的就算了，您可以派人去南邊收購，明年再種也不遲。」黎安又道。
「只能這樣了。」胤禛歎息。
「那種植這辣椒的土地？」黎安多問了一句，如今胤禛還是光頭阿哥，名下並沒有什麼田莊，這辣椒種子收購來了，種哪兒啊？
胤禛皺起了眉頭，是啊，這大規模的種，種哪兒啊？