《》正文 第二十四章 做果脯 文 / 天然宅
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桃子李子都不是能放的水果，丹年一般都是新摘下來就立刻消滅掉。等到夏末秋初，最後一筐桃子收下來，丹年已經吃膩了，看著一筐熟透的粉袖桃子，怎麼也吃不下去。
沈鈺望著桃子，可惜道：「要是能放到冬天吃就好了，可惜了。」
丹年被沈鈺點醒了，一拍手，怎麼就是沒想到呢？古代沒有保鮮技術和大棚，人們在冬天是吃不到水果的。
丹年急匆匆的去找了沈立言，他從小是在京城長大的，應該對這個時代的東西瞭如指掌。
「爹爹！」丹年撲到了後院劈柴的沈立言腿上，「爹爹，冬天想吃果果了，怎麼辦？」
沈立言樂了，「還沒吃夠桃子啊？我看今天摘下來的你都不想吃了。」
丹年有些不好意思，「我是問冬天，冬天想吃怎麼辦？」
「冬天嘛，大城鎮裡的人花些錢應該能買到放在地窖裡保存的蘋果，梨。」沈立言想了想。
丹年有些失望，「那桃子呢？想吃桃子，葡萄那些的，怎麼辦？」
「那就吃不到嘍，冬天哪來的桃子葡萄。」
「那有沒有一種東西，把桃子弄成桃子干的，能放到冬天的？」丹年想了想，盡量解釋的圓滿一些。
「桃子干？」沈立言停下了劈柴，想了半天，「沒有，桃子曬乾之後還能吃嗎？」沈立言疑惑的問道。
丹年得到了滿意的答案，看來這世界上還沒有出現果脯，自己要是能把果脯做出來，只要做法不外洩，肯定能發筆小財。
甜甜蜜蜜的小零食對女人小孩的吸引力，無論古往今來，都是一樣的。
丹年回憶起前世老師領他們去果脯廠參觀過，製作果脯的工藝流程並不複雜，甚至家庭小作坊都能順利完成。
她仔細回憶了下工人師傅的說法。先將水果洗淨後切條，放到鍋裡拿白砂糖拌勻醃製半天時間，再煮沸一個小時，冷卻半天。把果粒撈出來，瀝盡糖液，烘乾到一定程度，就可以包裝出售了。
這幾個步驟都不難，難的是最後烘乾，要烘乾到什麼程度，完全烘乾的話肯定會成為沈立言口中的桃子干，水分多的話保不準會發霉。
丹年想了很久，決定開始動手，有現成的兩個男孩子當勞動力。撒嬌耍賴磨了一會，沈鈺和小石頭就雙雙舉手投降了。丹年是總指揮，夥計就是沈鈺和小石頭。
小石頭負責洗桃子，沈鈺負責切成丁，丹年在一旁看著，不能切的太大也不能切的太小。
古代很少有白砂糖，丹年找了半天也只找到了半罐子袖糖，將就湊合用吧。沈鈺找來了家裡一個熬米粥的小鐵鍋，洗刷乾淨了就把切好的桃子裝了進去，撒上袖糖，拿筷子拌均勻。等到下午就能熬汁煮沸了。
沈立言和慧娘是丈母娘看女婿，越看越滿意，看小石頭被丹年指揮的團團轉，也不制止，當是小孩子玩心起來了，也只是提醒三個小孩當心，不要切到手。
等到下午，三個小孩子在灶房要生火熬汁，慧娘不同意了，小孩子玩火終究是危險，丹年軟磨硬泡了很久，一臉堅定的說做出來的果果一定好吃。
慧娘拗不過丹年，便自己燒起了灶，讓丹年沈鈺小石頭在一旁看著，燒的也不是柴，而是剛收下來的麥秸桿。
等到糖汁開始咕嘟咕嘟沸騰，丹年估摸著時間，覺得差不多了，就讓慧娘不再往灶裡加麥秸稈，火也漸漸熄滅了。
等到晚上的時候丹年興高采烈的去瀝糖汁，卻發現冷卻的太過，糖汁和果粒凝固成了一團，看來得等糖汁未凝固前把果粒給撈出來。
丹年懊悔不已，只得將防蚊蠅的紗罩罩在小鍋上，怕有蚊蠅飛進去。等明天再燒熱了撈出來。
第二天丹年再次拉過慧娘，慧娘看著鼓著包子臉的丹年，暗笑著又燒化了糖，這次丹年沒等糖溶化，等涼了一會，就讓沈鈺拿撈面的笊籬把果粒撈了起來，控干了糖汁。
飽含著糖汁的果粒就交給了慧娘，慧娘把鍋燒熱，果粒鋪在鍋裡面，用小火加熱，水分慢慢蒸發掉，丹年怕把桃粒烘成桃干，過一會就拿筷子夾起一塊嘗嘗。
等到丹年覺得差不多了，慧娘停下往灶裡加麥秸稈。等鍋冷卻下來，丹年小心的把果粒夾到碗裡，估計因為用的是袖糖的緣故，果脯顏色很深。
昨天切了十來個桃子，眼下的成品只有小半瓷碗，丹年琢磨著要賣得賣多少錢。
一旁的沈鈺早就等不及了，從丹年手中接過碗就和小石頭捏起來放進了嘴裡，嚼了幾下，大呼好吃，又脆又有嚼頭。
丹年看沈鈺狼吞虎嚥的，趕緊搶過碗，跑到後院獻寶似的端給沈立言嘗了嘗，眼巴巴的等待著他的評價。
待沈立言嘗過，也稱讚不錯，誇丹年人小鬼精靈，想出來的吃法有新意。
丹年趁機問道：「爹爹以前在京城，有沒有見過有人這樣弄果果啊？」
沈立言以為小孩子炫耀心重，回想了下，「沒有，爹沒見過。丹年比京城的人還要厲害呢！」
「那，爹爹，我們把這個拿出去賣好不好？還能用蘋果，梨子來做。」丹年試探著問起了沈立言。
沈立言想了想，這倒是個不錯的主意，只是家裡人本來就少，慧娘要照看兩個孩子，沈鈺和丹年都小，自己還要看著地裡的活。昨天他看了一天，做這個也要人手。
「爹爹和娘都沒空啊，難道丹年要自己做自己賣？」沈立言打趣道。
丹年一想也是，做這個要單獨抽個人出來。靈機一動，「不是還有吳嬸嬸的嗎？」
丹年看四下無人，放低了聲音，趴到沈立言懷裡，小聲道：「上次聽吳嬸嬸說要給小石頭攢念學堂的錢。讓吳嬸嬸來我們家裡做，我們分給她點錢好不好？」
沈立言不防丹年考慮如此周全，心下一片感動，摸著丹年的腦袋，感慨道：「真是個好姑娘，懂事心地又好，還知道偷偷幫助人。」
丹年側過頭去，抽了抽嘴角，爹爹，我能告訴您我是看上了小石頭，準備培養他當德才兼備的經濟適用男，才想給吳氏條財路的麼？
沈立言和慧娘商量了下，慧娘立即答應了，她正愁找不到個方法幫吳氏一把。待中午小石頭回家的時候，慧娘叮囑他給吳氏傳話，吃完中飯來一趟。
吳氏來了之後，慧娘跟她講了一遍做法，吳氏也很聰明，嘗過之後，立刻就提出了改良方案。
慧娘跟吳氏商量，現在正是農閒時候，下午吳氏來做果脯，慧娘有空就幫下忙，做好了，就拿到鎮上去賣，賣的錢五五分成。
吳氏堅決不肯，連說果子柴火和糖都是慧娘家的，她就出個力，值不當拿一半的錢。
慧娘說不過她，推說等賣了錢再說。
這兩天吳氏都在丹年家忙活，跟小石頭奶奶說到丹年家串門，小石頭奶奶知道她和慧娘關係好，也沒多說什麼，只是酸溜溜的刺了她幾句，吳氏只當沒聽見，事關兒子將來能不能有錢讀書的問題，她顧不上跟小石頭奶奶計較。
等第三天，吳氏和慧娘帶著丹年一大早就坐著老財叔家的毛驢車去了鎮上，吳氏跟小石頭奶奶說去鎮上的集市上逛逛，小石頭奶奶罵了幾句不幹活的，吃閒飯的，倒也沒多阻攔。
本來兩人沒打算帶丹年去，也猜不到能不能賣出去，做出來的果脯放到了瓷罈子裡裝好，兩人商量著要是賣不出去就拿回家給孩子們當零嘴吃。
丹年從來到沈家莊就沒出去過，自然不想錯過參觀古代集市的機會，軟磨硬泡，抱著慧娘不鬆手，嚷嚷著「丹年也要去趕集！」
慧娘尋思著丹年這麼大了都沒去過集市，兩個大人還能看不住一個孩子？抱著丹年就上了驢車。
驢車顛顛簸簸的跑了將近半個時辰才到集市，驢子身上一股難聞的味，她怕下次再有出去玩的機會慧娘不帶她，強忍著也不吭聲。
吳氏看著丹年趴在慧娘懷裡一副乖巧的模樣，羨慕不已，「嫂子真是個有福氣的，鈺哥是個聰明孩子，長大肯定有出息，丹年又是個乖巧懂事的。」
慧娘聽的心裡高興，「你們都說阿鈺聰明，我看那，丹年比她哥哥聰明。」
見吳氏一臉不相信，慧娘湊近吳氏說道：「我和孩子他爸給孩子們買的九連環，套鎖，九宮格什麼的，丹年這孩子比阿鈺會玩，三下兩下就玩熟了，阿鈺可沒這麼快。」
丹年趴在慧娘肩膀上裝睡，憋笑到內傷，她前後加起來活了二十多年，要是玩這種益智遊戲玩不過七歲的沈鈺，那可不壞事了。
吳氏羨慕不已，「閨女是娘的貼心小棉襖，嫂子你是個有福的，從小到大都沒見過丹年有鬧人的時候，長大了肯定也是個孝順的。
慧娘想起了沈立言說過要招小石頭當上門女婿的話，撲哧就笑了，吳氏有些莫名其妙，慧娘趕緊說道：「孩子都是爹娘欠的債，丹年長大後能平平安安的過一輩子就行了，從小就精怪，我可不指望她來孝順我。」
丹年乍一聽慧娘的話，立刻不樂意了。她是真心把慧娘當成至親的，不由得撅嘴哼了一聲。
慧娘和吳氏看著丹年鼓著包子臉，一臉委屈，慧娘連忙哄道：「我是怕你吳嬸嬸將來也指望你，才說不指望你的，娘還是指望你的。」
說來說去，慧娘也要被指望來指望去給弄暈了。丹年聽的腦門黑線，自己是過迷糊了，也變成小孩子了，想法都變幼稚了。
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