正文 第18章 「天才」與「魔鬼」 文 / 焦糖冬瓜
「梅爾，告訴她規則。同樣的事，我不希望對她說第二遍。」
江千帆有條不紊地褪下主廚的衣衫，走出門的時候面向林可頌說：「把廚房清理乾淨。」
林可頌看了看檯面，江千帆幾乎什麼痕跡都沒留下，所有的蛋液、番茄汁都是因為她……
「他真的看不見嗎？」林可頌看向梅爾，對此深表懷疑。
「他並不是完全看不見。他能夠感覺到光源以及人影的晃動。」
「怪不得……如果真的是全盲，說什麼也不相信他看不見。他現在……還是米其林星級主廚嗎？」
「當然是。而且那些美食評論家對他現在的評價反而高過他年輕的時候。大概是因為視力被削弱，於是味覺變得比從前更加敏銳。也正因為如此，一道菜，一點點的瑕疵在他的舌尖將會被無限放大。」
林可頌忽然間明白了為什麼當時自己帶著江千帆品嚐了那麼多在她心裡二十年吃不膩的小吃，江千帆都不覺得好吃的原因。
可就算他並非全盲，但能夠在某個領域到達這樣的高度……他也是個怪物吧？
梅爾看著林可頌的表情，笑了笑：「林小姐，十八歲的江千帆也許可以被稱為『天才』。但二十八歲的他能有現在的成就，靠的是『魔鬼』一般的毅力。」
梅爾一邊帶著林可頌熟悉這個如同城堡一般的別墅，一邊告訴她關於江千帆的事情。
江千帆在十八歲成名，是美食界獲得米其林三星的餐廳主廚中最年輕的一個，更不用說是幾乎被法式菜餚與意大利菜稱霸的歐美美食界。他就像一道耀眼的流星劃破人們的視野。就在所有人都認為他將在這個領域大放異彩的時候，他的腦部卻被診斷出腫瘤並且因為手術風險太大，醫生不建議實施切除手術。
但是腫瘤卻壓迫了他的視覺神經，導致他幾乎失去視力。
就在所有人惋惜他，接著淡忘他的時候，他就在那間廚房裡日復一日地練習。沒有了視覺，他只能依靠觸覺、嗅覺、聽覺以及不斷嘗試失敗之後的經驗。八年之後，當他再度出現在美食界的時候，他的菜品讓所有人驚訝。完美無缺的味覺體驗，他成為讓美食家們趨之若鶩的對象。
而現在，他是全球美食界的傳奇人物，每一道新的菜式產生，都會讓許多大廚們競相模仿，但從來沒有人能夠做出與他一模一樣的味道。
「小麵包，你有沒有仔細地看過江先生的手？」
林可頌不好意思起來。她雖然沒有近距離看過江千帆的手，但是他的手指修長而優，更不用說烹飪的時候，就像一場魔術。
「他的手指被切傷過無數次。他的手腕上也有被燙傷的痕跡。外人看到的只有他的成功與天賦，沒有人看到他付出的代價。所以小麵包，他從來不需要別人的同情，但他值得每一個人的尊重。」
這一刻，林可頌對江千帆那個大冰塊是有一點肅然起敬的。
「江先生從來不收學生，但既然你已經跟著他學習了，那麼我必須給你講明幾點規則。第一，沒有得到江先生的允許，你不能碰他的身體。」
我知道，他有潔癖。
「第二，江先生如果沒有開口要求，你不需要替他做任何事情。包括扶他走路。」
好吧，他的自尊心還是超強的……
「第三，江先生的聽覺很敏銳並且喜歡安靜，所以當你住在這裡的時候，上網、聽音樂等請自備耳機，請勿大聲喧嘩，包括你在打電話的時候。淋浴請在晚上九點之前完成……」
「等等！梅爾先生……你說得好像我要住在這裡一樣？」林可頌睜大了眼睛。
這棟別墅確實很大，但是靜悄悄的又乾淨到過分，這樣的地方不合適她。
「你不住在這裡？這裡離紐約市區有一段距離，江先生起得很早，他可能隨時會想要教你什麼東西，你確定自己趕得過來？」
「……」
她真的一點都不想住在這裡。根本沒有人氣好不好！
「而且，他既然決定要教你，就會對待自己一樣嚴格地對待你。所以，他也不會讓你把精力和時間花費在不必要的地方。」
林可頌的感覺越來越不好了……
「第四，任何時候，只要你使用了廚房，就必須要收拾乾淨。」
什麼什麼，三點還不夠，竟然還有第四？
「收拾乾淨廚房……到底要有多乾淨？」
「就像你第一眼見到它的時候那樣。」
林可頌傻了，那個檯面都可以當鏡子用，地面也乾淨到可以滑冰！
「你確定……我以為那個廚房是你們請了一堆人打掃乾淨的！」
「一堆人？」梅爾用你在開玩笑吧的眼神看著林可頌，「那間廚房，從來都是江先生自己打掃清理的。他在離開之前說交給你打掃，說明對你的信任。」
……這種信任壓力好大。她平常連自己的房間都不怎麼整理，如何搞定那麼大的廚房？
「第五……」
「等等，還有第五？」林可頌的頭皮開始發麻。
梅爾笑了笑，「我保證這是最後一點。」
「好吧，你說。」
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p;梅爾的目光沉了下來：「林小姐，也許你並不是一個烹飪愛好者，你的人生目標也不是成為一個主廚，但是相信我，跟在江先生的身邊絕對會是你一生都不斷回味的經歷。珍惜現在吧。」
但願如此……
怎麼看，江千帆也不像是好相處的傢伙啊！
「我一定要住在這裡嗎？」林可頌沒有放棄最後的掙扎。
「如果你想每天都疲於奔命的話，你也可以不住在這裡。」梅爾的手指在空氣裡點了點，戳破了林可頌的美夢，「想想這次比賽的獎金。只要你不是蠢材，拿到前三名是沒有問題的。」
前三名？
如果她沒有記錯的話，第三名就有三萬美金的獎勵了！她的學費就有了！
林可頌的眼睛裡頓時充滿希望。
住下就住下！能有什麼大不了！
「那個……我想回去拿點行李，準備一下。這應該可以吧？」
「當然可以。我會讓司機送你回去，晚上八點，準時接你回來。沒問題吧？」
「沒問題！」
於是，林可頌坐上一輛黑色蹭亮叫不出名字的車，送回了叔叔的餐廳。
當她告訴叔叔自己將要暫時搬走，並且和自己的導師住在一起的時候，叔叔是很激動的。
這天晚上，林記餐廳竟然歇業了，叔叔林峰在餐飲界所有認識的朋友幾乎都彙集到了這裡。
他們竟然開了白酒慶祝。他們都是普通華人餐廳的經營者或者後廚，輪流露了幾手，從粵菜到川菜再到魯菜，林可頌還是第一次看到大圓桌上八大菜系齊全了。
「可頌！你可要好好學啊！要知道我們中國菜雖然世界聞名，但是這裡，始終是洋鬼子的天下！除了江家頂起了我們華人在餐飲界的半邊天，真的就再沒有什麼厲害的人物了！」
江家？難道是江千帆？
林可頌不由得豎起耳朵聽。
「是啊！江先生是唯一一個能完敗那些眼高於頂歐美大廚的大師！無論是中餐還是西餐，都能讓苛刻的美食評論家一面倒地好評！」
「最重要的是，江家一直致力於在海外發揚中國的飲食化。好比那條正在建設的美食街，就是江家投資的。江先生還親自回到中國，在各個地方品嚐美食，要將最精品的小吃帶去那條美食街。就連紐約市的市長都很期待！」
林可頌有點驚訝，她沒有想到江千帆在叔叔和他的朋友這裡的口碑竟然這麼好。
「誒，等等，可頌……你的導師會不會就是江千帆？」叔叔忽然發問。
林可頌頓住了。她參加比賽之前就答應過，不會透露出自己的導師是誰。
「好了！老林！你又不是沒看《美食紐約》，哪裡不知道比賽的規則？等到最後就知道可頌的導師是誰了！」
還好叔叔的朋友給林可頌解了圍。
只是沒多久，他們就一起來敬林可頌了，說的都是要林可頌珍惜這個他們期望卻不可能得到的機會。
這一下除了叔叔林峰的期望，林可頌又背負了這麼多叔叔伯伯的期望。
她感覺自己就像是即將踏上高考考場的學子，考場之外是無數期盼的目光。
一小杯白酒下肚，林可頌被辣得眼淚直冒，咳嗽咳得肺都要噴出來了。
所有人哈哈大笑，放棄了給林可頌灌白酒，開了幾瓶啤酒。
林可頌以為自己是清醒的，但宛如坐上旋轉木馬一般，周圍的一切都圍繞著她移動起來。
晚上八點，江千帆的司機來接林可頌了。林可頌坐在椅子上一動不動，只是安靜地笑著。
沒有人知道她在看什麼，在她的眼裡，每個人被扭曲得就好像哈哈鏡一樣。叔叔拍了拍她的肩膀，沒有反應，又給她喝了半杯水，她還是安靜地笑著。
「這丫頭是喝醉了吧？唉……就不該讓她喝二鍋頭的！這又是白酒又是啤酒，八成把小丫頭喝暈了啊！」
他們向司機懇請將林可頌留在這裡再睡一晚，但是梅爾的一個電話就讓大家改變了主意