《》章 節目錄 027.重新開張 文 / 珠圓玉潤
九月八日是個吉利的日子，田園麵館重新開張了，店門口擺了兩溜花籃，明亮的櫥窗上懸掛著五顏六色的氣球，店內整潔的桌椅，亮閃閃的餐具。張愛琳的臉上洋溢著近來少有的笑臉。
「辛苦你們了，輝哥，小白。」
小白圓圓的臉上綻開純真的笑容：「嗯，是挺累的，不過，我們廚師輝哥最辛苦了，一大清早就把小菜做好，各種鹵打好，食材備好，就等著中午的來臨呢？愛琳姐，中午有你忙的啦！」
平日少言寡語的輝哥聽到小白特地在張愛琳面前為他邀功，不好意思的笑了，難為情地撓撓頭：「應該的。」
張愛琳欣慰地看看兩人：「幸虧有你們倆，不然我一個人真弄不來，這個月獎金翻倍！」
「真的嗎？」小白驚喜地瞪大雙眼。
「當然！」張愛琳笑著保證
「耶！愛琳姐，你真好！」小白興奮地抱住張愛琳：「我就早看上一款手機，一直捨不得買，現在有機會啦！不許騙我們哦，這個月獎金一定要翻倍哦！」
「我什麼時候騙過你，不相信我嗎？」張愛琳好氣又好笑！
「相信，相信」小白拚命點頭：「月底就有新手機嘍！」
11點半，店內的客人三三兩兩陸續多起來。
張愛琳臉上一直掛著笑容，慇勤招待每一位顧客：「我們店新開張，歡迎多提寶貴意見。這是優惠券，下次來可以打八折。」
「服務員，你來，過來！」第一個進店的中年男人舉手招呼張愛琳。
「你好，請問有什麼吩咐？」張愛笑容滿面走過來。
「你叫廚師嘗嘗，這西紅柿雞蛋面是什麼味？」中年男人往椅背一靠，不耐煩地皺著眉。
張愛琳見桌子上有客人吐出來的麵條：「怎麼，味道有什麼問題嗎？」她保持笑容，西紅柿雞蛋面最家常，做得再糟糕，味道也差不到哪去。
中年男人端起碗往張愛琳近前「彭」地一放：「端走，我不想多說，你讓你們廚師嘗嘗就知道了。」
剛開張，就遇到挑剔難纏的客人，張愛琳知道此時安撫客人的心情最重要，她把真誠地微笑繼續掛在臉上：「請您稍等，不論什麼原因，我們會讓您滿意的。」她將西紅柿雞蛋面端回廚房：「輝哥，你嘗嘗，看有什麼問題。」
輝哥挑起一筷子嘗了嘗：「呸呸」，輝哥把麵條吐了出來：「是甜的。」
「啊？」張愛琳也吃了一驚。
為了節省時間，西紅柿雞蛋、炸醬、茄子肉丁等等各種鹵都是上午做好，盛放在一個個不銹鋼盆裡，麵條煮好，直接澆上鹵就ok了。
輝哥趕緊嘗了嘗不銹鋼盆裡的西紅柿雞蛋鹵：「呸呸！」輝哥把鹵吐出來，冷汗流下來：「也是甜的。」
「不要緊，趕快給客人再做一份！」張愛琳鎮定地吩咐完，趕緊回到客人面前，誠摯地道歉「實在是對不起，面鹵出了點問題，這一餐算我們店請客，大廚正在給您重做！」
中年男人見張愛琳很真誠，自己小聲嘀咕了幾句：「真是晦氣，我是著急趕路，才要了份麵條，結果還是讓你們把我耽誤了！」
「真是對不起！」張愛琳又鞠了一躬。
中年男人揮了揮手：「算了，算了，開店也不容易。」
「謝謝您的理解！」
「服務員，過來。」
張愛琳連忙趕到另一個客人面前：「請問您……」
客人打斷張愛琳，將碗往她面前一推：「你們這鹵什麼味？這能吃嗎？還新開張，我看直接關門算了！」
張愛琳心裡咯登一下，難道……?她的後背竄起一股冷汗，強做鎮定：「對不起，我把面拿到後廚，給您重新做一份！」
張愛琳奔到後廚，不等問輝哥，自己把所有鹵都嘗了個遍，就像洩了氣的皮球，呆在那裡。
「怎麼了？愛琳？」輝哥見張愛琳臉色刷白，不同尋常。
張愛琳苦笑了一下：「所有鹵都是甜的。」
「啊？」輝哥趕緊拿起勺子挨個嘗了個遍，也呆住了，他把糖當成了鹽：「怎麼辦？」
怎麼辦？怎麼辦？張愛琳的腦子翻江倒海，開店這麼長時間還沒遇到過這種情況。
「對不起，愛琳！」
張愛琳無奈地笑了笑，安慰受到驚嚇的輝哥：「不怨你，你又不是故意的。我也有責任，我應該提前嘗嘗的。」
「愛琳姐，你快出來看看，客人們鬧事呢！」小白慌慌張張跑進廚房。
張愛琳連忙跑到前廳，只見店裡亂成一團，有的客人正拿筷子敲桌子大喊：「服務員，服務員！」
有的客人起哄：「關門大吉，關門大吉！」
還有個小伙子對新進店門的客人說：「別來了，他們店的飯不能吃，看見我們沒有？正討說法呢！」
張愛琳後廚中拿出鐵勺和不銹鋼盆敲擊在一處「鐺鐺鐺」，清脆、響亮的聲音吸引了大家的注意！
張愛琳見大家安靜了下來，大聲說道：「各位朋友，感謝你們來我店就餐，因為我們的疏忽，給大家造成了損失，我在這裡給大家道歉，希望你們接受我店深深的歉意!」張愛琳深深地給大家鞠了一躬。
「光道歉就算了？不行！我們不答應，給我們個說法！」有個客人大聲叫嚷，眾人也隨聲附和。
「道歉是第一步！」張愛琳抿緊嘴，然後又接著說道：「第二步是退飯錢，第三步是給大家發五張優惠券，每張優惠券是七折。」
「優惠券？你以為我們還會來你們這兒吃飯嗎？」
「我們店原來在光明巷開了六七年，口碑一直不錯。誰都有失誤的時候，我不為我們的失誤辯解！」張愛琳摯誠的眼睛注視著大家：「但是希望大家能再給我們一次機會。」
眾人安靜了下來，張愛琳又接著說道：「不要優惠券的客人，我們退雙倍的飯錢。」
好事不出門，壞事傳千里，麵館「失誤」的消息，附近都知道了。
接連幾天，田園麵館的客人寥寥無幾。
輝哥心情沉重地坐在椅子上發呆，古銅色的臉上神情陰鬱，張愛琳對他沒有一句埋怨，相反，她安慰他，和小白一唱一合盡量減輕他的負疚感。但是越是這樣，他心裡越難受。
他抬起一直垂著的腦袋：「愛琳，我決定辭職。」
「什麼？」張愛琳停下按在計算器上的手。
「你說什麼？」小白也不敢置信地望著輝哥。
「我反反覆覆想了好幾天，我要辭職。」輝哥堅定地又重複了一遍。
張愛琳走到輝哥面前：「你真想讓我關門大吉啊？店裡沒有你，那還開什麼業？」
「其實你的廚藝也很不錯，當廚師完全沒有問題，再雇一個服務員就行了!」
「不要，我不要整天都呆在廚房裡，一身油煙味！」
輝哥知道張愛琳這麼說是為了挽留他，實際上她對做飯還是很感興趣的。他笑了笑：「我決定了！」
「你闖了禍就想跑啊！沒那麼容易！這個月獎金扣倒，還有努力研究新菜譜，將功補過，就這麼定了！」張愛琳低下頭繼續算賬。
「愛琳！」
「別煩我，我算賬呢！」張愛琳粗魯地打斷，不讓他繼續囉嗦。
「輝哥，你就留下吧！我們鐵三角，缺了一角，麵館真的就經營不下去了，遇到困難，我們一起面對才行啊！」
輝哥低下頭，沒有再出聲。