正文 前言 文 / 王文華
作者：王文華作者簡介：20世紀上半葉，張愛玲以上海、香港雙城為背景，寫活了一個在愛情裡精打細算的傾城戀曲。20世紀末，年輕的作家王文華則以《蛋白質女孩》（時報出版），在國際化的台北搬演一套爾虞我詐的愛情兵法。王文華說，《蛋白質女孩》不但使他在文學上回到一向最感興趣的人際關係題材，小說裡那些時髦、喜歡在情愛中涉險的都會男女，也是在他生活中最為熟悉的人物。
大學念的是台大外文，研究所拿的是史丹佛大學的企管碩士，曾經在美國華爾街工作過，現在則是迪士尼台灣分公司的企劃經理。王文華的學經歷其實與《蛋白質女孩》裡的人物很像，可是和王文華少數幾次的接觸經驗，卻覺得他永遠像個循規蹈矩的乖寶寶。王文華也承認，書中的角色其實寫得比較極端，大部分的情節是從觀察、想像以及朋友告訴他的故事中加以重組改編。
《蛋白質女孩》的特色之一，在於它的語言。唇槍舌劍間，可以欣賞的不僅是你來我往的機智，而且可以看王文華在刻意押韻與類似「高維修女子」、「感覺有角」等西字中用裡，營造一種突梯的語言想像樂趣。不過就像王文華所感覺的，《蛋白質女孩》大概是他作品中受到最多矚目與爭議的。其中一個爭議就在於他有意求工的押韻，有些人認為這種寫法很好玩，但也有人覺得太雕琢，王文華解釋說，其實他嘗試用這樣的寫法並沒有文學上的鴻圖大志，只是寫的時候特別覺得痛快淋漓，有一種不同的書寫樂趣。另外王文華常聽到的批評是，張寶這個角色實在是令人不能忍受的自私、邪惡與男性沙文主義。對此王文華也頗覺遺憾地說，讀者其實忽略了張寶和書中的「我」，都是有多種層面的人，他們自私也純情，有畏縮也有大膽行動的時候，並不是從頭到尾都是一個調性。王文華也認為，每個人在現實生活中，說穿了都有張寶和「我」的成分，只是比重不同罷了。
感情歷程不像張寶，可是王文華實事求是的處世態度，卻與《蛋白質女孩》的都會風格一樣鮮明。王文華說，他的確是一個會關注現實面的人，像他每天早上聽到美國股市的報導都會非常感動，因為他想到的是經濟力量帶給人類的進步，在看電影的時候，別人也許只會注意藝術性，而他會想到從電影中可以學到什麼改善人生的方法，還因此寫了《電影中的實用智能》這本書。
這樣的他，王文華認為是深受史丹佛商學院的影響，因為那裡就會要求你開放、社交、八面玲瓏。王文華形容說，他在台大外文系時是個害羞的文藝青年，像是生活在火星上，呼吸不甚順暢的遠遠看著世間種種，美國的經歷則把他帶回地球表面，近距離的發現周圍還是有很多美的事物，使他變得更有效率也更踏實。
人物介紹：「蒼蠅、鯊魚、狼」
台北的男人分成三種：蒼蠅、鯊魚、狼。遇到他們你會瞭解，人和禽獸真的沒什麼兩樣。
台北男人有很多問題：缺乏禮儀、大男人主義、不懂得打扮自己，而最嚴重的是心靈空虛。心靈空虛自然要修身養性，我們可以去學鋼琴或念詩經，但是那些活動都鎮不住荷爾蒙暴民。心靈空虛時我們追求異性，在這個男無分、女無歸、男女不明的城市，大部分男人都在想同一件事情：要麼我要娶一個富家女，得到全世界的權力；不然就累積性伴侶，到處占女人便宜。這種想法讓台北變成一個求愛叢林，每個男人都想當LionKing.這當然是不可能的事情。台北男人依道行可以分成三類，第一類是像我們這樣的蒼蠅。蒼蠅戴眼鏡、165到170、第一次性經驗是在成功嶺，然而當時並沒有人來探親。蒼蠅基本上沒什麼野心，只是在找媽媽的替代品。對女人我們只敢繞圈飛行，發出嗡嗡的噪音，不咬人不吸血，卻怎樣都揮之不去。我們在派對看到心動的女子，通常沒勇氣直接問她的手機。整晚不敢和她接近，結束後又恨天下無不散的筵席。回家後跟主辦人打聽，特別強調是別人委託你。調查的內容相當徹底，年齡星座有無男友是基本資訊，不過最希望聽到的是她有貧血等毛病需要特別照應。
聯絡上後最常做的是溫馨接送情。車內裝上芳香劑，新買的音響可以裝10片CD.車子定期去洗，後座不再亂丟東西。我們希望她每天去雲林，可惜她只要到士林。半小時前就在樓下待命，大白天的車上放莫扎特小夜曲。
自從有了捷運，這一招變得不靈。我們只好改變服務項目，搬家、繳費、乾洗、送報、買蛋糕、剝葡萄、修電腦、對統一發票。我們是司馬昭，但她對我們的情意好像還是不明瞭。於是我們開始死纏爛打，早上7點打電話告訴你今天會下雨，下午3點問你要不要吃點心，6點說我知道東區開了一家新餐廳，11點說衛視在演《泰坦尼》。我們聽不懂女生的婉拒，真的相信「我待會兒會打電話給你」。甚至當女生開始用答錄機過濾，我們還以為她沒回電是因為去了洛杉磯。我們相信努力和收穫成正比，皇天不會辜負有心人的苦心。
第二類是鯊魚。他們曾翻雲覆雨，知道性是什麼東西。他們的目的非常清晰，最後就是要吃掉你。受害者通常會終身殘疾，日後對好男人也會過度小心。鯊魚聞血興奮見色動情，初期是繞著獵物游來游去，中期慢慢露出魚鰭，然後是「我愛你」整天掛在嘴裡，最後則是吃葡萄不吐葡萄皮。他們在派對中主動問你的姓名，總是能找到借口讚美你。哇你做電子商務是時代的先驅，哇你搞土壤肥料真是腳踏實地。回家後他們會Email或透過第三者傳達情意，文字一定抄自詩集或流行歌曲。和蒼蠅相比，鯊魚有膽量和小聰明。你若沒反應他會到你公司門口，碰到你還大叫嗨你怎麼也在這裡。他請你看電影會說我剛好有招待券，不用掉真的有點可惜。
鯊魚當然不只是詩情畫意，他們也懂適時要買Gucci.他知道雖然你很有靈性，一雙好鞋可能還是會讓你動心。他投下巨額資金，最後回收當然要連本帶利。他會趁你最寂寞時來按電鈴，那時就是要跟你把帳算清。你若說請進請進，半小時後你就不再是virgin.他前一秒鐘還在講我瞭解你的心情，後一秒已經在脫你的內衣。鯊魚只顧滿足自己，自然不懂前戲的重要性。他完成後就翻過身去，好像放下了一件沉重的行李。你叫他他沒有反應，好像你只是一面牆壁。一覺醒來，他憂鬱地點一支煙，好像全世界都欠他錢。你問他我們何時再見，他說最近恐怕沒有時間。你睡著後他偷偷離去，你可以確定他不會再約你。日後和別人談起，還會把你說得很難聽。將來你們在街頭巧遇，他轉過頭立刻跳進一輛taxi.你像是一層油漆，他輕易地就用另一種顏色將你蓋去。
道行最高的是狼。他們有英文名字、戴墨鏡，打扮得像電影明星。他們有車（兩個座位但絕對不是Smart）、有名（爸爸經常上財訊）、有時間（花半小時吹頭髮四點就去健身房）、知道台北好吃好玩的地方怎麼去。最重要的是他們彬彬有禮、葷腥不忌、攻守有據、處變不驚。小狼們大多集體行動，每人負責約一個明星，包下pub角落的包廂，威士忌一開十幾瓶。老狼行事比較隱密，你不會在影劇版讀到他們的消息。他們約會的對象不限台北，而是全球華人社區。約會時從不西裝筆挺，故意casual來顯示自信。他們知道西裝會產生距離，而卡其褲可以鬆懈女生的警覺性。他們約會有固定的程序，沒有蒼蠅的無賴或鯊魚的猴急。第一次約會很規矩，送你回家的車上還有司機。第二次帶你到香港shopping，當天來回絕不佔你便宜。第三次的飯店是五星級，碰你前會徵求你的同意。如果你拒絕，他會有禮地鳴金收兵。安靜地送你回家，只是到了後不會陪你上去。回家後他不會去想你拒絕他是什麼原因，他知道明天還有很多人等著取代你。
台北的男人就是這樣填補自己的空虛。有人當然因此找到了終生伴侶，原本是蒼蠅結婚後卻被太太奉為玉皇大帝，原本是鯊魚結婚後卻突然不舉。當然也有人由愛生恨勢不兩立，對電視新聞的情殺案兇手非常同情，在網路上研究如何毀屍滅跡。最慘的是困在水中的蒼蠅或懸在空中的鯊魚。你追得要死要活，她永遠不冷不熱。你心有千言萬語，她永遠是電話答錄機。你已經生死相許，她只要你幫忙搬傢俱。你說你是我第一個愛人，她說我早就不是處女。如此肝腦塗地，你還是充滿信心。21世紀，寂寞是每個人的隱疾。我愛你，沒有什麼能代替。
「冰箱·熨斗·洗衣機」
台北的女人分為三種：冰箱、熨斗、洗衣機。追求她們像使用電器，一不小心就會遭到電擊。
讓我們先認識冰箱。她們雖然有令人跌倒的美麗，卻冷酷得讓我們不敢靠近。像冷凍庫內的霜，她們白得令人緊張，原因是小時候艷陽高照的體育課，她們都躲在教室內自習。於是她們考上北一女（台灣最好的女子高中），台大畢業後留學紐約或洛杉磯。她們聽歌劇、看達利、吃yogurt、講話時習慣把聲音放低。在滿街檳榔的台灣，她們用具有法文風味的名字，Yvonne、Josephine，每個名字聽起來都像一種化妝品。她們跟人約在只有英文名字的餐廳，堅持喝某種牌子的礦泉水，有沒有氣泡，有時會要她們的老命。她們穿黑色、逛誠品、上健身房、看Discovery.冰箱有嚴重的貴族情結。她們自己也許沒有顯赫的家世，但美貌、學歷、高薪使她們眼高於頂。要和她們講話，你必須是誰的兒子，或必須認識誰的兒子。如果沒有家世，你必須任職於外商公司，公司還得有民生東路的地址。開口之後，你得有滑溜的英語，知道investmentbanking是什麼東西。如果你口齒不清，她們聽你講話會毫無表情，好像突然得了重聽。如果你台灣國語，兩句後她就開始眼睛游移，對你說Excuseme.冰箱的優點是表裡如一，熨斗則忽冷忽熱，外表完全無法判定。熱情時，她把你的襯衫燒個大洞；不來電的話，等了半天也沒有蒸氣。她們不像電視，故障時有個訊號，你大概知道出了什麼問題，打開蓋就可以修理。熨斗不高興時只是沉默且堅硬地坐在一旁，你想修都不知道該轉哪裡。
你在派對上遇見熨斗，她們看到你的名片，總會誇張地驚呼：「喔，你也在×××！你認不認識×××？」席間談話，她會專注地看你，同時猛嚼咖喱雞，你搞不清她對你是敷衍還是好奇，你搞不清她點頭是對你還是對雞。KTV中，她可以唱王菲也可以學恩雅，你在一旁讚歎之際，她會塞過麥克風來要你跟她合唱一曲。「你為什麼都不唱歌？」那麼多人她只問你，你覺得受到特殊待遇。聚會結束後你們交換電話號碼，她說：「打電話給我，哪天我們去看電影。」你真的打給她、留言，她卻不回電話。一個月、兩個月，你再試，碰巧找到她。「記得我嗎？」「你是……」你提醒她你們認識的場合，「喔，對不起，我現在在另一個電話上，我待會兒打給你好不好？」這一待會兒又是三個月。一晚你在誠品喝咖啡，突然間有人用報紙打你的背。你回頭，她極度可愛地說：「你怎麼都沒有打電話給我？」你介紹她給你的朋友認識，她和大家交換電話，臨走時又說：「打電話給我，哪天我們去看電影！」男人最想碰到的是洗衣機。你一身世故污穢，她大方地接受你。你不需用力，她就讓你的世界轉個不停。隨著感情進展，洗衣機還會有各種不同的循環。有時她稍微停一下，只為了準備下一次更激烈的運轉。
洗衣機很直接，不和你玩遊戲。你打電話約她，她會坦白告訴你她有沒有興趣。「對不起，我很忙。」「沒問題，你要約在哪裡？」如果她很忙，你可以確定她會一直忙下去，不可能哪一天又變卦來找你；如果有興趣，她會立刻告訴你她的生辰八字甚至生理週期。吃飯時，她喜歡無預警地用餐巾替你擦嘴，你害羞地低頭，她會挑逗地在桌下踢你。看電影時，她在情節緊張時握住你的手掌，散場後走在街頭仍然不放。上班時，她總是知道在你打瞌睡時打電話來，故意裝你老闆的聲音。睡覺前，她打電話來提醒你第四台正在播的老片，讓你回想起人生中與那些影片有關的美好回憶，讓你覺得蒼蠅也有靈性，因成長而妥協的自己也曾有顆純真的心。
但是當衣服太多而纏在一起時，洗衣機也會暫停。這時你打開蓋子，糾纏錯結的衣服一團濕。你爬出洗衣機，像濕衣服一樣，未來三個月不斷滴水，身上彷彿還聞得到像洗衣粉一樣的她的香氣。你納悶著：旋轉的激情怎麼可能停止得這麼徹底？濕淋淋的我要到哪裡去尋找烘乾機？