正文 煲 文 / 三毛

    這是一句西方的諺語，說得真好——閃爍的並不一定是金子。它是銅的。

    看這個用手敲出來的銅鍋造型有多美，蓋子那麼飽滿渾圓，摸上去還有細微的凹凸。找到它的時候，它被丟在香港古董街的牆角邊，亂丟的，鍋底鍋蓋一團黑，裡面不知燉了幾十年的好菜，等到鋁鍋上市了，主人家才棄了它，將它當破爛給賣了。

    也是擦出來的光輝，細細擦，將歲月擦回去，只一瓶擦銅油，時光倒流在我手上，告訴了我許多只有灶神娘娘才知道的秘密。

    用它來煮了一次霉乾菜扣肉，畢竟捨不得，就給擱在架子上了。真銅與鍍銅的光澤是絕對不相同的，這只鍋——沉潛。