正文 第240章 濃香驚喜 文 / 誓言無憂
翠兒發現了那香氣濃郁的茶青，細細的記錄了茶青存放的位置，與門口和窗子的距離還有茶青的乾濕程度了以後，又將當時幫著自己搬動茶青的學徒們一一叫到炒茶房來，確認了這茶青當時晾曬的天數和手法。
將這茶青的發酵記錄做的足夠完全了，翠兒這才將這一整筐的茶青單獨拿了，到自家新院子的炒茶房裡頭，慢慢的研究著如何揉制才能發揮出這茶青最美的味道。
翠兒雖然沉下心來閉關研究這濃香茶青的炒制，但茶坊的日常事宜還是要做的，連青山指揮著學徒們將茶坊裡裡外外的腐壞的茶青和泥土痕跡打掃乾淨了以後，錢家溝送茶青的牛車也到了。
「青山兄弟！」因為山路泥濘，就算是坐在牛車上，錢善明渾身也還是被濺上了不少泥點子。
他有些狼狽的跳下牛車來，略顯侷促的說道，「前些日子雨下的太大了，路都給封住了，我們就沒辦法把茶青送過來，采好了的茶青就近給炒了……」
說到這的時候，錢善明的臉上浮起微微的紅暈，顯然是對於自己私自炒了茶青很不好意思，又或者是對自己的手藝沒有自信，「我這也是沒辦法，那茶青存不住……我也給帶來了，你和夫人一起看看……」
「善明哥，前些日子的雨下得太大，就算是拿過來的茶青，晾曬了幾天的也沒能保住多少，你那要是把茶青留下來，恐怕也都壞了，炒制的情況不用太放在心上。」連青山出聲安慰著，說了幾句話便開始帶著學徒們把車上的茶青都搬了下來，下雨的幾天加上天晴以後的兩天，自家的茶坊都沒有開工，如果再不開始炒茶。恐怕就要趕不上前些日子送來的訂單了。
按照慣例給茶青稱了份量記了賬以後，學徒們便各司其職開始忙活起來，該分揀的分揀，該晾曬的晾曬，一筐筐的茶青進了院子，轉眼就被折騰到大大的笸籮裡頭去了，錢家的牛車剛到了不一會兒的功夫，茶坊裡頭就恢復了往日的忙碌。
「善明哥，翠兒正在那個院子研製新茶葉呢，早上時候聽說已經炒得差不多了。咱們一起過去瞧瞧？」連青山看錢善明還是有些侷促不安的樣子，知道他是怕翠兒怪罪他私自炒了茶青，便開口邀請道。
翠兒是什麼性子連青山最清楚，她絕對不會因為一時好心而怪罪錢善明的，即使是他把茶青炒壞了炒糊了，翠兒都不會怪罪，更何況錢善明這次帶過來的炒制的茶，只是品相略差，本質上還是好的呢？
兩人一邊說話一邊往新院子的方向走。茶坊和新院子中間，原本屬於老院子的那片地，此刻已經起了不少的房子了，南北三排的正房。如今中間的一排和北邊的一排已經起完了，正在鋪瓦抹牆。
而南邊的拿牌正房和東西廂房，因為大雨的緣故並沒有蓋起來，楊瓦匠正指揮著大家砌牆什麼的。一派忙碌的景象。
「青山兄弟，你這家業越來越大了！」錢善明第一次來連家的時候，連家只有老院子的一間半房子。還有新院子的三間正房而已，這日子一天天的過，眼看著連家的日子越來越紅火，不單蓋起了茶坊那麼大的院子，竟還有這麼好幾大排的新房子，錢善明要說心裡頭不羨慕那可是騙人的。
「哈哈哈……善明哥也不錯呀，新房子開始蓋了不？這蓋好了房子，過上幾年黑木和炭頭大了，就該娶媳婦了！」連青山看到錢善明一臉佩服的樣子，心裡頭極為舒爽，哈哈大笑了以後，也聊起了錢家的事兒。
「開始蓋了，現在把房子蓋起來，該添置的添置了，也讓我爹多過上幾天好日子！」錢善明如是說道，老錢頭一輩子都住在土坯房裡頭，如今自家有了賣茶園子的錢，也有了常年不斷錢的營生，這往後的日子肯定會越來越紅火的，錢善明便主張著蓋了房子，讓老錢頭也好過過好日子。
「這是正理！」連青山想到自家早逝的爹娘，心中猛地一痛，他簡短的回了一句以後，抬頭看天，心中歎息著，如果爹娘還在世的話，他們看到自家這繁榮景象，會有多高興？
連青山和錢善明兩個正唏噓著，忽然聞到了一股濃烈的茶香，這茶香十分濃郁，讓人忍不住深吸一口氣。
「這……翠兒這些日子在研究新茶，這許是成功了？」連青山的眼睛一亮，心中的雀躍幾乎壓制不住，腳步也忍不住加快起來。
原本連青山是個粗人，對於茶葉這種東西沒有什麼感覺，覺得只不過是苦森森的招待客人用的東西罷了。
但自從自家炒了茶，連青山對茶葉的理解可謂是一日千里，從茶的採摘到炒制，再到沖泡，一點點一滴滴的深入瞭解著，而隨著瞭解的深入，連青山對這種略帶苦澀，卻回味悠長的飲品也越發的熱衷起來，竟然到了與熱愛美酒一樣的熱愛程度，每天不喝上一壺好茶，總覺得渾身上下不對勁兒似的。
連青山和錢善明兩個進到新院子屋子裡頭的時候，看到翠兒正捧著茶碗細細的觀察著茶葉呢，那原本在外頭就不淡的香氣，在進了屋子裡頭以後，越發的濃郁起來。
「翠兒，新茶制好了？」連青山眼睛發亮的看著翠兒碗裡頭微微發紅的茶湯，嗅著空氣中的濃香，只覺得心情激盪得很，恨不得拿過那茶碗來，細細的品味其中的滋味。
「嗯，你們快來嘗嘗！」翠兒的臉上也帶著笑容，心情極好的招呼著連青山和錢善明過來，從茶壺裡頭倒了
翠兒的面前放著一個小小的笸籮，淡黃色的笸籮上頭，放著深綠色的已經炒制好的茶葉，那茶葉與雪綻茶樣子相似，顏色卻是更濃重些，大小相等的濃綠色小團兒堆在一起，顯得整齊又明快。
此刻的連青山，早已迫不及待的端過茶碗來，深深的吸了一口氣，嗅著那格外濃郁的茶香，連青山的眼睛亮的驚人，「翠兒，這茶可真香，比平日裡家裡頭炒出來的茶，香上好幾倍！」
連青山這話，可是一點兒水分都沒有，這茶在還是茶青的時候，就比旁的茶青的香味兒要濃郁一些，要不也不會在一堆發霉發酸的茶青裡頭被翠兒發現了。而這原本就濃香的茶青，經過翠兒的反覆揉制，炒熟以後香氣更是翻倍，便成就了連青山手中這碗濃香的茶湯了。
輕輕的啜飲著茶水，翠兒細細的品嚐著其中的味道，讓翠兒驚奇的是，這茶水除了香氣濃郁以外，竟是比普通的茶水少了幾分苦澀，多了些許甘甜，口感也更加柔和，彷彿是把回甘一下子給提前了一樣。
「這茶真是香！」連青山連連讚歎，對於這極香的茶葉，連青山是喜愛的，但對於略帶苦澀卻回甘濃郁的雪綻茶，連青山也是極愛的。
品嚐著杯中的茶水，翠兒知道這次自己試制的茶葉又成功了，這樣濃香的味道，讓翠兒驚喜不已的同時，也帶著淡淡的憂愁。這茶青並不是翠兒一步一步看著發酵完成的，而是機緣巧合之下得到的，翠兒雖然將這茶青產生的位置、濕度之類的記得清清楚楚，但一場大雨帶來的變數太多了，能不能批量製出這濃香的好茶來，主要還是要看能不能找到正確發酵出這茶青的辦法。
品嚐了新茶，聽說又有新茶青送來了，翠兒的心裡頭便滿滿的都是發酵茶青的事情了。
翠兒的印象中，這茶青是被晾曬了兩天以後才收到炒茶坊裡頭的，加上接連幾天的大雨和密閉，這些應該都是成功發酵茶青的因素，至於其他的因素，翠兒暫時還沒有想到。
總結起來的話，應該就是適當的茶青濕度、適當的空氣濕度和適當時間的密閉發酵，這適當兩個字說的雖然輕鬆，卻不知道要花多少力氣、浪費多少茶青才能夠找出適合的那個點來，翠兒就不得而知了。
茶坊要賺錢，正常運營需要的茶葉是必須要保證的，所以即便翠兒心中滿滿的都是濃香新茶，卻不能忘記已有品種茶葉的炒制，而自家茶場和茶園的茶青，大部分也是要留著製作正常要賣出去的茶葉的。
翠兒將每次採回來的茶青分成了十份兒，取了十分之一作為新茶的研發用，因為這茶青的發酵不是一日之功，翠兒便把茶青需要的參數一一列了下來，設計了簡單的實驗方法，然後一一觀察實驗的結果，最後找出怎麼能發酵出濃香茶青的方法來。
翠兒的實驗很簡單，曬茶的時間、通風的程度、屋子裡頭的濕度還有天氣的情況，被翠兒一一量化了下來，然後設計了一個表格，將各種條件下的排列組合一一的試驗一遍，如果茶青的發酵只跟這些條件有關，翠兒相信，只要自己的實驗做完了，就一定能找到那濃香茶青的發酵方法！
遠處的山青翠欲滴，翠兒捧著一盞香茶坐在屋子前頭，微風拂面，耳邊是孩子們歡快的笑聲、新房子正在修建的叮叮噹噹的響聲，翠兒甚至還能聽到，萬物生發時候，那悉悉索索卻又生機勃勃的響聲，時光緩緩流逝，翠兒的心裡頭一片悠然。(……)
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