正文 第172章 酸菜血腸 文 / 誓言無憂
翠兒走到老院子門口的時候，案板上的豬已經是只有出的氣兒沒有進的氣兒了，哼也不哼一聲的躺在那，任胡屠戶宰割，不一會兒的功夫，就已經開膛破肚，將下水都扒拉到一個大盆子裡頭去了。
之前放出來的豬血，好好的擱在旁邊的大盆子裡頭，有幾個媳婦子一人一盆的在那攪和著。這豬血雖然加了鹽，要是不攪合卻也是會很快凝結的。陸大娘尋思著要給翠兒家做些血腸出來，便讓幾個媳婦子攪合著豬血，自己帶著鄭氏兩個就著剛扒拉下來的豬下水，收拾豬大腸呢。
翠兒走進院子裡頭，只覺得一股子熱氣夾雜著血腥氣撲面而來，翠兒忍不住微微的皺了皺眉頭，翠兒的嗅覺和味覺都十分的敏感，這血腥氣本就讓翠兒不大舒服了，那氣味兒裡頭還有種說不清道不明的香味兒和臭氣混雜在一起，讓翠兒的眉頭皺的越發的緊了。
但……翠兒不常看人殺豬，看著胡屠戶動作嫻熟的將豬順著各處的骨縫兒拆解開來，只覺得這動作極為嫻熟利落，彷彿蘊含著什麼似的，不自覺的就在那直直的看了起來，連難聞的氣味兒都似乎沒有那麼難以忍受了。
旁邊的大妞和小虎也早已被這熱鬧的場景給感染了，睜著圓溜溜的大眼睛東瞧西看的，一會兒看那肥嘟嘟的大豬被胡屠戶拆成了大肉塊兒，一會兒看那大盆裡頭鮮紅鮮紅的血液，一會兒又去看那肉呼呼的大豬頭，上頭兩隻耳朵似乎還顫顫巍巍的，讓人覺得又新鮮又嚇人。
陸大娘看到翠兒進了老院子，頗有些埋怨的看了花枝一眼，心想著翠兒這懷著身子呢，見血本來就不好，何況這院子裡頭又是血腥味兒又是豬糞味兒的，哪裡適合翠兒這嬌滴滴的小媳婦呆著？
陸大娘忙不迭的想要站起身來趕人。但自己手裡頭正收拾著豬大腸呢，要是往翠兒跟前湊，翠兒許是更聞不得這個味兒，陸大娘想了想便對花枝擺了擺手。讓她帶著翠兒回去。
這豬大腸好吃，收拾的時候卻不是那麼好弄的，陸大娘雖然不嫌髒，卻也知道這東西不好往翠兒跟前放，帶著兒媳婦和木嫂子兩個收拾著豬大腸，一會兒的功夫就收拾出了長長的一段兒，用水沖洗乾淨了，就交給旁邊會灌血腸的媳婦子們，讓她們灌血腸去了。
「娘，你咋幹這個。快放下吧，等有功夫的時候我自己收拾就行了。」翠兒看著那胡屠戶拆了半扇豬，只覺得腿都有些酸麻了這才回過神來，回頭一看，陸大娘正在那弄豬下水呢。翠兒登時就心疼了，忙不迭的走過去對著陸大娘說道。
翠兒說話的時候，陸大娘的手裡頭捏著髒兮兮的豬大腸收拾著呢，翠兒看到這情景，心裡頭有些不得勁兒，酸酸的脹脹的，就覺得是自己親娘受了委屈似的。
「翠兒。回去吧，我在這把血腸灌完了以後，就回去幫著做點兒菜！」陸大娘對翠兒揮了揮手說道，卻並不像平時似的離翠兒那麼近。
因為剛才擺弄著盆裡頭的豬血的緣故，陸大娘的身上帶著一股熱烘烘的血腥氣，再加上手上身上沾了些豬屎味兒。想來是怕身上的氣味熏著了翠兒，不敢離翠兒太近了。
「娘你別累著了，還是跟我回新房子那邊兒，先歇歇吧。」翠兒見陸大娘還坐在那收拾著豬大腸，忍不住又往前走了幾步。來到陸大娘身邊說道。
「你咋過這邊來了，去去去，往旁邊站站，這地上又是水又是泥的，還埋汰，你再不小心摔個好歹兒的！」陸大娘見翠兒毫不避諱自己手裡頭的豬大腸，就這麼直直的衝到自己跟前，心裡頭是既歡喜又擔憂。
陸大娘歡喜著翠兒是真的關心自己，就連自己手裡頭拿著埋汰的很的豬大腸，翠兒都能毫不避諱的走到自己跟前來，沒有白費自己對她的一番心意，擔憂的卻是，因為要洗豬內臟，這盆裡頭有水，旁邊還有些清理出來的髒東西什麼的，陸大娘生怕翠兒滑倒了。
「青山，來，扶你媳婦回新院子去，咱們這殺豬了得請鄉親們吃飯，咱們這就張羅起來吧！」陸大娘說著話，將手裡頭的大腸放下，忙不迭的喚著連青山過來，翠兒這懷著身子呢，又是最危險的六七個月，咋的也不能讓她摔著了啥的呀。
「哎！」陸大娘一叫喚，連青山就過來了，小心翼翼的扶著翠兒回了新院子，讓她休息一會兒，待會兒還要張羅著殺豬菜呢。
殺了一頭二百來斤的大肥豬，翠兒家這過年的豬肉就肯定少不了了。為了答謝來幫忙的鄉親們，將那豬用開水燙好收拾乾淨了，連青山就讓胡屠戶將那肉拆成了大塊，這會兒正好能用來做菜，連青山把翠兒送回了新院子以後，轉身就送了一大條的豬肉進了新院子的廚房裡頭。
村裡頭的婦人因為點心作坊的關係，對連青山和翠兒夫妻兩個都興起了一絲絲的敬畏之心，不說別的，就說翠兒家做的點心這麼好吃，又能給村裡頭的其他人開工錢，讓不少人家都過上了個好年，這份兒恩情就不是說句謝謝能夠抵消了的。
村裡頭的人都樸實，站在門口的人雖說是有想要來白吃一頓沾點兒便宜的心思，卻也不是站在那不幹活兒的乾等著吃飯，幾個手腳利落的媳婦子，早已經在陸大娘的指揮下，洗乾淨了雙手，用木頭棍子攪合著將那成盆的豬血，幫著連家灌起血腸來。
陸大娘帶著人收拾好了豬大腸和其他的豬下水，便忙不迭的用草木灰洗乾淨了雙手，又仔細的拍打了下衣裳，覺得身上沒啥味道了，這才帶著兒媳婦她們，拎著大串的血腸往新院子這邊來了。
說起這血腸，可是翠兒前世極喜歡的一道菜，將新鮮的豬血加鹽攪合均勻了以後灌進洗乾淨的豬大腸裡頭，然後將兩端捆紮一下放進家了香料的大鍋裡頭一煮，這就成了味美滑嫩的血腸了。
這血腸最適合的就是用來燉菜，酸菜血腸凍豆腐。再加上一片片切得精薄的五花肉，血腸吃進嘴裡頭滑嫩可口，凍豆腐彈牙多汁，五花肉香氣撲鼻。酸菜清脆爽口，這樣的組合簡直是讓人無法拒絕。
更棒的是，翠兒家裡頭還有好多地瓜粉……一想到這好吃的東西，饒是已經吃過了早飯，翠兒還是覺得自己的口水都要流出來了。
翠兒一邊兒想著好吃的酸菜血腸，一邊兒在案板邊上切酸菜，不一會兒的功夫就已經切出來一小盆兒的酸菜了。但這對於殺豬菜來說卻是遠遠不夠的，看著陸大娘拎著血腸進來了，翠兒歡喜的將血腸放到已經燒得半開的大鍋裡頭煮了起來。
拎著血腸進屋的婦人們，都是平日裡頭跟翠兒相熟的。翠兒也不客氣，照著自己想的菜色，一一安排著婦人們幫忙幹活兒。
一時之間，切酸菜的、切凍豆腐的、切肉的，洗蘿蔔白菜的、泡粉條兒的……廚房裡頭的婦人們都熱火朝天的忙活起來了。
翠兒準備的殺豬菜簡單的很。一大鍋的酸菜血腸，一大鍋的燉肉骨頭白菜，一大盆的蘿蔔白菜肉丸子，還有熗炒豬心豬肝兒的大盤兒。
雖說只做四樣菜，但這菜裡頭個個帶肉，而且每樣裡頭肉都不少，這對於一年到頭都見不到幾回葷腥的靠山屯的村民來說。絕對是難得的好席面了，尤其是來吃殺豬菜，向來都是幫忙就行，根本不用準備隨禮的事情，絲毫沒有壓力。
不一會兒的功夫，血腸就已經煮好了。翠兒從裡頭拎了一根份量十足的出來，放在菜板子上利落的切了起來，不一會兒的功夫就切出冒尖兒的一小盆兒。
洗刷了一個大鍋出來，翠兒用蔥花和薑片熗了個鍋，然後把一大盤子的肥瘦肉扔進鍋裡頭快速的翻炒起來。之後又添上了湯、陸續的放進了酸菜、凍豆腐、血腸和泡好了的地瓜粉兒，不一會兒的功夫，酸菜血腸的香氣就散發出來了。
老院子裡頭的老少爺們兒們收拾好了那口大肥豬了以後，將拆好的肉放在大盆子裡頭，陸陸續續的都端回新院子裡頭來了。除了後頭留了幾個人打掃院子，將髒東西鏟走、取了新土回來墊院子等等，大部分的鄉親們也跟著走到了新院子裡頭。
連青山招呼著連青河他們這些男人擺桌子拿凳子，女人們則是在廚房裡頭忙活，孩子們跑來跑去的，作為主人的大妞和小虎拿出些果子瓜子的分給她們吃，整個院子裡頭其樂融融的很。
不一會兒的功夫，香氣就從廚房裡頭飄散出來，把原本在院子裡頭忙活的熱火朝天的人們的注意力，全數吸引到了殺豬菜的菜色上頭，眾人都蠢蠢欲動，只覺得肚子餓的不行的時候，陸大娘和翠兒她們，就把燉好了的味道和肉量都十足的殺豬菜端了出來。
「開飯啦！」連青山看著翠兒出來了，忙不迭的接過她手裡頭份量不輕的盆子，往已經擺好了的炕桌上一放，碩大的盆子裡頭紅燦燦的血腸、淡黃色的豆腐還有那帶著莫名香氣的菜絲兒，一下子就佔據了所有人的注意力。
這佔了炕桌的三分之一的大盆子裡頭的菜，讓眾人都垂涎不已。連青山招呼著男人們按照輩份圍坐在桌子旁邊，三句話沒說完的功夫，就已經動起筷子來了，不是大家沒有禮貌，是這酸菜血腸太過誘人了。
將男人桌上的菜上完了，翠兒也不遵守什麼男尊女卑的觀念，非得在廚房吃不可，領著女人和孩子們在西屋也開了一桌，同樣的大盆酸菜血腸、大盆燉肉白菜、大盆的丸子，除了沒有酒以外，這桌的席面絲毫不比東屋那桌差。
忙碌之後的飯食總是格外的香，到處飄溢著的酸菜血腸的香氣，讓這個冬天變得溫暖起來了。
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推薦心晴的~
殭屍小姐修神記3136452心晴花開一隻可愛殭屍的修神之路
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感謝親llia、天地一盤棋、黎林敏的粉紅票票，感謝親黎林敏的平安符~
誓言今天又在外面跑了一天，鬱悶的是新房子的水電改造停工了
因為不知道哪衝出來的一個男的很凶的跟工人發火說不許弄，再弄就把工人的工具都拿走，誓言又出去買材料了沒有及時接到電話~工人很擔心，不肯再開工，弄得誓言家裝修的整體工期都要後延好幾天，心裡很不爽~明天在家拚命存稿