正文 第112章 芹菜餃子（粉20+） 文 / 誓言無憂
連青山從鎮上帶回了自家買的二十一畝山地的地契，還有一大條的鮮豬肉，得到了好消息的翠兒當即笑得合不攏嘴，應了連青山的要求，包餃子！
舀水和面，因為家裡頭買了地了，翠兒心裡頭高興，這回包餃子用的是磨得精細的白面，一點兒其他雜面都沒摻。和了足足半盆的面，用乾淨的濕布蓋了醒著，翠兒便去做餡兒了。
餃子流傳已久，餡料更是層出不窮，不說天南海北的各處餃子餡兒不同，就單說翠兒所在這偏遠的山村靠山屯，這餃子餡兒就可以做出十幾種花樣來。
可用作餃子餡兒的蔬菜是多種多樣，大蔥、白菜這是最常見的，青蘿蔔、紅蘿蔔、心裡美蘿蔔自然也是可以，黃瓜、倭瓜、葫蘆、西葫蘆這幾樣都沒啥特殊的味道，配上啥料就是啥味兒，茄子、辣椒、洋柿子吃的是個鮮嫩水潤，還有味道濃厚的韭菜、芹菜、香菜之類的，都是可以做餡兒的。
純素的餃子、雞蛋加青菜的餃子還有帶肉的餃子，作為連家人，自然最喜歡帶肉的。而蔬菜裡頭，翠兒自始至終最愛的是芹菜和酸菜，這地方沒有酸菜，就首選芹菜餡兒的餃子了。
孩子們不知道怎麼的，吃了幾回餃子以後，也愛上了略帶些蒿草清香的芹菜餡兒，連青山也是一樣，所以翠兒家這回包餃子，默認的就包了芹菜餡兒。
香氣撲鼻的芹菜從地裡頭拔出來，嫩生生水汪汪的，將根上的泥土清理乾淨了以後，稍微的過下水，就可以切碎做餡兒了。
連青山的臂力足，跟著翠兒到廚房裡頭剁肉餡兒，翠兒在這邊切碧綠的芹菜，連青山在那邊剁鮮紅白嫩相間的肉餡兒，沒有什麼君子遠庖廚的說道。兩人並著肩在小小的廚房裡頭忙活，說不出的溫馨甜蜜來。
不一會兒的功夫，餡料就做好了，加上油鹽醬油。又切了蔥薑末進去，為了讓餡料軟滑，還打了隻雞蛋進去。連青山讓翠兒去做面劑子，自己則是大力的攪打起肉餡兒來，不一會兒的功夫，肉餡就已經上了勁兒了。
「來，我來擀皮兒，你去包。」連青山聞著手裡頭餡料的香氣，覺得肚子餓的不行，恨不能立刻就吃上了餃子才好。看著翠兒手裡頭的那團兒面。當即洗了手衝上去，把自己小時候學會的擀皮兒的技巧使了出來。
翠兒驚奇的看著連青山粗大的手掌底下，一個個圓溜溜薄厚均勻的餃子皮被擀出來，頓時覺得十分的神奇，「青山。你還會擀餃子皮？」
「嘿……小時候家裡頭就我們兄弟倆，我不幫著娘幹活，我娘還不累死了？」連青山嘿嘿一笑，想著小時候自己被娘親拘著包餃子時候的彆扭樣，忍不住笑道。
連青山心裡頭一得意，不知道怎麼的，肚子咕嚕嚕的響了起來。
「呀。餓了吧？你是不是晌午沒吃飯呀？」翠兒聽到連青山的肚子響，頓時看了看天色，現在已經是下午了，要是連青山中午都沒吃，到現在可真是會餓的慌的。
「快，嘗嘗。我從山上采的玫瑰做的餡兒。」翠兒忙從碗架櫃裡頭拿出自己晌午時候做的點心來，喂到連青山嘴裡頭，看著他大口大口的嚼著嚥下去，就知道他是餓了。
「你咋餓著肚子不知道說呢？就是下個麵條疙瘩湯啥的又不費事，你還餓著！」翠兒皺著眉頭嗔怪的說道。「都不知道好好愛惜自己的身體。」
「嘿嘿，不是著急趕回來，就忘了麼！」連青山連吃了兩個玫瑰餡兒的酥點心，這才把肚子裡頭餓的狠了的勁兒給挨過去，覺得翠兒皺著眉頭關心他的樣子可愛的緊，對著翠兒嘿嘿一笑說道。
「這點心你剛才說是啥餡兒的？吃著味兒怪新鮮的。」連青山平時不大愛吃甜點心，這玫瑰餅能一下子吃進去兩塊，還是因為肚子實在餓了的緣故。等肚子沒那麼空了，咂吧咂吧嘴，覺得這味兒還不錯的樣子。
「是野玫瑰花做的，吃的就是個新鮮勁兒。」翠兒看著連青山似乎還挺喜歡的樣子，便又要去拿，「再吃一塊兒吧？」
「不了，咱們趕緊包餃子吧，好吃不如餃子呀！」連青山忙搖頭說道，聞著餃子這鮮靈的香味兒，連青山就不想再吃旁的了。
「行，包餃子！」翠兒知道連青山肚子餓了，幹起活兒來比剛才更加麻利了。拿了個小勺，將餡料舀在連青山擀好的面皮上，手上飛快的捏出許多的褶兒來，一個餃子就包好了。
翠兒心靈手巧的，包的餃子的一個個圓滾滾像是小元寶似的，漂亮的很，連青山一邊笑嘻嘻的看著翠兒包餃子，一邊擀皮兒，兩人搭配著來，動作飛快。
「你這皮兒擀的真好」翠兒手裡頭捏著連青山擀出來的圓溜溜的餃子皮兒，薄厚大小正合適，不由得讚道。
「嘿嘿……」連青山但笑不語，手上的動作卻是越發的利索了。
不一會兒的功夫，翠兒就包出了一大蒸簾的餃子來，連青山在一邊擀皮兒，翠兒卻是將灶坑裡頭的火點了起來，利索的刷了鍋添了水，便又回來包餃子，等到大鍋裡頭的水開了，翠兒便把第一個蒸簾上的餃子都下了鍋。
用大大的笊籬在鍋裡頭推了兩下，看著餃子沒有粘鍋了，翠兒便又回來包餃子，一邊兒照顧著鍋裡頭一邊兒包餃子，竟然跟連青山擀皮兒的速度還是不相上下。
等到第一鍋的餃子煮好了以後，芹菜餃子的香氣就已經飄得整個院子都是了，在院子裡頭玩兒的大妞和小虎顛顛兒的就跑進來了，站在廚房裡頭不出去。而隨著他倆來的，還有小松鼠招財和兩隻小奶狼團團和圓圓。
一家子又是人又是動物的，都擠在廚房裡頭，饒是原來廚房的地方還挺寬敞的，現在看著卻是有些擁擠啦。
「大妞，帶著弟弟去廳裡頭，娘把餃子端出去！」翠兒喚著大妞說道。
大妞是個聽話的乖孩子，當下便哄著戀戀不捨的小虎往廳裡頭走了。自然，還順手撈走了圍著鍋台轉個不停的團團和圓圓。
「餃子出鍋啦！」翠兒看著餃子熟了，便麻利的用笊籬將餃子撈了出來，配上做好的蒜醬。一起端了出去。芹菜餃子那鮮美的香氣，便隨著翠兒的走動，飄滿了整個廳堂。
「青山，來，開飯吧！」一簾子的餃子不夠全家人吃的，不過翠兒將餃子撈出來以後，立馬就下了第二簾子，現在餃子已經飄起來了，倒也用不了多少功夫就會熟了。
連青山看著還剩了不少餃子皮，還有些餃子餡兒。便猶豫著是繼續包完了還是先去吃飯。
「還猶豫啥，這鍋出來了以後我也去吃飯，剩下的皮兒和餡兒咱們晚上再包。」翠兒笑著讓連青山洗了手，自己一邊兒看著煮餃子，一邊又包了一簾子。
等翠兒將第二鍋的餃子端上桌。以為第一鍋的餃子都應該被他們吃光了的時候，卻發現第一鍋的餃子還好端端的在桌上放著呢，大妞和小虎，還有地上的狼崽子什麼的都目光灼灼的看著餃子，卻誰都沒有動彈。
「咋還不吃？不是餓了麼？」翠兒看著那餃子都有些粘連了，忙把盤子光當了一下，把餃子都給鬆開來。然後將新出鍋的餃子擺在連青山跟前，「快吃呀！」
「娘也吃！」大妞看著翠兒，如是說道。
「嗯，咱們一家人，一起吃！」連青山伸出筷子給翠兒夾了個餃子放進碗裡頭，又給大妞和小虎各夾了一個。「一起吃！」
「好，一起吃！」翠兒只覺得自己的眼睛有些發熱，忙低頭咬了口餃子，微燙的餃子吃在嘴裡，香軟得很。帶著蒜醬濃濃的香味兒，讓翠兒從嘴裡頭一直暖到了心裡頭。
大妞和小虎看到娘親吃了，也興致勃勃的夾了餃子放進碗裡頭，小虎用筷子用的還不大好，餃子又是不好夾的東西，他索性不把餃子夾起來，把小嘴兒湊到碗口兒去，一邊用筷子扒拉著，一邊咬著吃。
小虎的動作雖然難看了點兒，好在是能把東西吃到嘴裡頭，翠兒也不笑他，讓他自己先吃個半飽了以後，再學著好好用筷子。
「翠兒，你包的餃子真好吃！」連青山一連吃了一大盤子，這才抹了抹嘴巴，歇緩了一下說道。
「好吃你就多吃點兒，現在正是菜蔬多的時候，想吃啥我就給你做，等到了冬天，沒有這麼多菜了，我就是想做也沒招了。」翠兒被誇獎的有些臉紅。
「沒事兒，過些日子，我就把咱們新買的山地給開出一片來，到時候多種些土豆白菜啥的，冬天的時候至少有菜吃。」連青山聽到翠兒這麼說，忙跟翠兒說道，「還有，我再挖個菜窖啥的，等秋天收菜的時候，咱們把剩下的菜放進菜窖裡頭，等下了雪上了凍，菜就能多存一陣子了。」
「還有……」連青山還要再說的時候，卻被翠兒摀住了嘴，「還有，我也曬了不少菜乾，以後還會積酸菜醃鹹菜，咱們家還有雞有豬有兔子，到了冬天還有你從陷阱裡頭弄到的獵物，吃喝肯定不愁的，你呀，累了一天了，好好吃飯吧。」
「好！」連青山被翠兒一陣話說下來，只覺得心裡頭軟軟的，自己對家裡頭的付出，翠兒一直看得到，翠兒很心疼自己呢，連青山美滋滋的繼續低頭吃餃子去了，心裡頭比剛才卻是又舒服了幾分。
夕陽西下，連青山一家子坐在廳裡頭吃著餃子，有說有笑其樂融融的。腳底下的松樹招財還有兩隻小奶狼，不時的撿食著小主人從桌上掉下來的食物，也頗有一番自由自在的意思。
連家的大門外，二十幾畝的大山在夕陽下瑰麗無限，這是連家最初的根基。
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