正文 第32章 助成喜事 文 / 誓言無憂
「青山家的，趕緊加菜，那張家來了四個小子，之前準備的席面不夠用了！」陸大娘旋風一樣的衝進灶間來了，神色之間不太好看，明顯看出來，被老張家突然來的人給驚到了。
「大娘，那四個小子，都是張家的兒子？」翠兒剛才便看到了那張家的四個小子，心中猜著是一起幫著想看的，如今看陸大娘這樣子，這四個人應該是要上桌沒錯了。
「是，張家那老漢，不知道什麼命數，一共七個孩子裡頭，就今天這閨女一枝花，上頭兩個，下頭四個，都是小子，這不，老漢今天帶的，是頭四個兒子，還有倆小的沒跟來。」陸大娘可是八卦的很，在進廚房之前，已經把老張家給打聽的清清楚楚的了。
「看家帶了親兄弟來，倒也沒什麼的，大娘放心，剛才我看來的人多了，已經開始齊對菜了，待會兒加四個菜。」翠兒點點頭應了，便準備按照剛才把菜名給報了。
陸大娘聽了菜名連連點頭，對著翠兒伸了個大拇指，「行啊，青山家的，有事兒不亂還有主意，你是個好樣的！」
這邊陸大娘和翠兒說完了菜的事兒，正要回屋裡頭去待客，就見春竹嬸子急匆匆的走了出來，笑得見牙不見眼的對翠兒說道，「翠兒，中午加菜，加肉菜！」
翠兒和陸大娘對視一眼，看起來春竹嬸子對這張家閨女很是看重呀，既然春竹嬸子都說了要加肉菜，嬸子家裡頭還有十來斤的肉，這自然是沒話說的，翠兒認真的應了，跟陸大娘商量了兩句，把紅燒土豆改成了紅燒肉，由翠兒上灶。
陸大娘不放心春竹嬸子跟張家的那麼多人一起，急匆匆的進屋陪客去了，翠兒便帶著銀環她們操練起來，翠兒在灶上是一把好手，這事兒昨個炸肉段的時候已經被證明了，幾個媳婦都聽翠兒的指揮，洗碗的切菜的，不一而足，而翠兒則是放開手腳，開始做飯了。
陸大娘的扣肉已經做好了，只需要上鍋再蒸一下就行，炸丸子和炸肉段可以直接上桌，翠兒現在要做的，便是把紅燒肉給做好了。
翠兒拿出了那一大條子的肉，挑了一部分前槽肉，又切了一小塊五花肉，切成了半寸見方的大塊。
熱鍋涼油，把蔥姜給煸炒香了，沒有醬油就添了少許的大醬湯子，翠兒把生肉就下了鍋了，滋啦滋啦的聲音不絕於耳，翠兒卻絲毫不在意的飛快的用鏟子將肉煸炒著，直到所有的肉塊上都沾上了淡淡的紅棕色，這才添了兩瓢水進去，用旺火燉起肉來。
要說這紅燒肉，肥瘦相間最是好吃，尤其是那小火慢燉出來的，更是入口酥爛，翠兒看了看天色，這吃飯的時候可等不了那麼長時間，只能快快的做，入口酥爛是做不到了，只能從味道上下手了。
翠兒翻找了一下，看到春竹嬸子家的廚房裡頭，有大料和桂皮，便喜滋滋的將這兩樣調味料和鹽一起放到了鍋裡頭，又將其他媳婦已經切好了的土豆塊放進了大鍋裡頭，一把旺火把水燒開了，翻動了兩下便蓋上鍋蓋燉了起來。
燉紅燒肉的時候，翠兒也沒閒著，這靠山屯的人家，每家多是有兩個灶的，翠兒把大灶裡頭燉了紅燒肉，小灶自然就是要炒菜了。
翠兒先是把豆腐片成兩指厚的大片，然後在中間片開一刀，這一刀並不把整片豆腐片開，而是留了一指來寬的地方相連，然後把肉餡兒放進豆腐裡頭去，夾好了以後沾上麵粉放進鍋裡頭用油煎，有點類似於茄盒的做法。
翠兒手腳麻利的就片了兩塊豆腐的份量，放進小鍋裡頭用油煎熟了以後盛出來，放在一邊，等晾的涼些了以後，從中間切開，露出裡面的調的顏色略深的肉餡兒，一層焦黃一層雪白，一層粉紅的，煞是好看。
鍋塌豆腐做好了，翠兒又看了眼紅燒肉，見湯汁還沒有收干，便又忙起其他的來了，蒜蓉白菜心，這菜簡單的很，翠兒把汆燙好的白菜心，還有用香油拌好了的蒜蓉整齊的碼放在盤子裡，便等著待會兒把這個跟扣肉一起蒸了。
至於土豆絲、白菜片和家常豆腐等幾樣素菜，自然是不用翠兒操心，其他的幾個媳婦廚藝也都還行，翠兒要做的就還有主食貼餅子和最後的熱湯甩袖湯。
貼餅子裡頭，因為加了白面的緣故，比平日翠兒做的貼餅子的面更加粘稠一些，翠兒將這兩摻面在手裡頭揉搓成團，然後就啪一下子的貼到了紅燒肉大鍋的周圍，一個個巴掌大金黃色的大餅子上頭，又貼了一溜兒略小了一圈的小餅子，黃橙橙的饞人的很。
貼上了大餅子，翠兒算著時間差不多了，便把扣肉的碗放在蒸簾子上，還有蒜蓉白菜心的盤子，也架在了大鍋裡頭，蓋上鍋蓋，只需要再等個一刻鐘，這紅燒肉、大餅子和扣肉蒸菜，就能一起好了。
肉菜全部就緒，素菜這邊也已經炒出來了，翠兒看著一溜兒熱氣騰騰的韭菜雞蛋、土豆絲、白菜片、家常豆腐、韭菜炒土豆絲，連大蔥蘸醬用的大蔥都已經洗剝出來了，心裡頭很是鬆了一口氣，只要把這些菜好好的送上桌去，大家好好的吃一頓，這親事就算是成了。
時間飛快，翠兒看著鍋裡頭的扣肉已經好了，便起鍋了，先把蒸好的扣肉和蒜蓉白菜心端了出來，又把大餅子都鏟到盆子裡，最後將燉得軟爛的紅燒肉和土豆盛到大盆子裡，便聽到陸大娘在屋裡頭招呼著，讓擺桌了。
時間剛剛好！翠兒輕忽了口氣，則看家的席面，自己算是給做出來了，就是不知道張家的人評價如何呢？
「走，咱們送菜去！」翠兒領著另幾個媳婦一人一盤兒的就把菜端了上去，翠兒也趁機好奇的瞧了瞧那讓春竹嬸子極為滿意的張家閨女。
只見那張家閨女濃眉大眼的，頭髮烏黑臉頰微紅，微微低著頭很是端莊的坐在那，因為坐在炕沿上並看不出身材如何。雖然沒聽到她說話，單看這坐在炕沿上微微羞怯的樣子，翠兒就覺得這閨女長得倒是挺招人疼。
轉眼看到山藥坐在那閨女對面，正不錯眼的盯著人家閨女看，翠兒算是知道，為什麼屋裡頭不熱，那閨女臉上還那麼紅了。
春竹嬸子和山藥，都很喜歡那閨女，那閨女的爹爹卻似乎並沒有太多的反應，直到翠兒他們將飯菜擺上來，滿滿的肉菜用小盆裝的時候，老頭子才微微動容，臉上有了笑模樣。
做好了飯菜，翠兒和幾個媳婦不好總窩在春竹家的灶間裡頭，便紛紛回家去了，自然也就不知道看家的結果如何。
等到當天傍晚的時候，春竹嬸子拉著山藥滿面笑容的來到連家道謝，還提了塊約麼兩斤的五花肉的時候，翠兒才知道，自己今天做了多麼大的貢獻。
原來，那山前屯的風俗裡頭，有一條靠山屯沒有的，那就是看家時候的肉菜越多，菜式越新穎，說明婆家對新媳婦越重視，以後能夠學到的東西也多，因為翠兒的緣故，這看家飯裡頭，十道菜有兩道山裡頭完全沒見過的菜，味道好份量還足，讓張家老頭覺得自己的閨女受到了無比的重視。
原本那張老頭還有些嫌將閨女嫁的遠了，吃了這頓飯，竟是什麼都沒說的就允了親。
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誓言晚上加班，先把更新放上來，然後繼續潛下去幹活~嘻嘻~