小說博覽 六十三 試烤肉餅酬飯恩 文 / 秋無碩
裴子期也是一心想讓李爽出來主州事的，李爽對自己有幾斤幾兩很清楚，不管大夥兒如何勸說，堅決不幹。那些安撫百姓的瑣碎事情你們就先幹著吧，老子不能被這些雜事跘住，得想辦法掙點錢再說。在這世界上，不先撈些銀子做根本，什麼發展勢力啊，改變歷史啊，全他媽的是空談。
於是大家商定，由韓光遠暫攝州事，裴司馬輔佐。各族再選拔人材進入臨時州州衙，各司其命。原來這薊州的人材並不缺，除了些舉人秀才外，什麼刑名啊，錢谷啊，吏治啊等等人材一會兒就找來了二十多個。可是找來找去，就是選不出來能治兵防守的人材來。
原來有遼一代，契丹人對漢兒的統治雖然寬厚，在兵權上卻從來沒有放手。漢人學下治兵本領，不但難有用處，弄不好還會招來殺身之禍。所以，這薊州的各大世家，誰也不願意子弟去學什麼兵法謀略之類的東西，時間長了，燕地就再也找不到能治兵打仗的人材了。
燕趙之地，自古民風彪悍，遠的不說，就在殘唐五代，河北的什麼魏博，盧龍，義武幾鎮全是天下強鎮。宋初的那些能征善戰的牛人們，趙普，曹彬，石守信，高懷德兄弟等等，都是從幽燕之地走出去的，卻沒想到一百多年後，這幽燕之地找上個略知兵事的人材竟然這麼難。
沒辦法，李爽只好向孟氏父子求助，孟家人從流民中找了幾個遼陽府從過軍的出來，讓其協助李喬防守城池。好在現在饑民們還沒有形成大的反叛實力，更沒有什麼攻城掠地的器具，只要牢牢守住幾座城門，是不怕薊州再次失守的。
商量完這些事情，李爽不放心，帶人去城牆上巡視了一圈。見李喬雖然能力有限，幹起事來卻很認真，正在帶人修復守城的器。選拔出來的幾個文臣雖然不懂兵事，也在城牆上協助，更有流民中選出來的幾位懂些兵事的人幫忙，這州城的防守，暫時不會有什麼問題。
韓光遠既然被大家推薦著暫攝州事，就和裴司馬忙著安排事情去了。李爽回到守備營給自己臨時安排的房子，丫丫母女竟然把這臨時的房子收拾得乾乾淨淨，見李爽回來，立即給李爽打來了熱水來，洗過臉後又端上來飯菜。看來這母女已經把自己當成李爽的僕從了。
李爽自穿越過來，就沒吃過像樣的飯菜，不過這些天來大多數餓著肚子，只要有個餅子吃，就已經很滿足了。到現在讓他唯一懷念的美食，還是高老大那天燉的那一大鍋羊肉湯。這兩天雖然忙個不停，總算是吃飽了肚子，胃口也就挑剔了起來，吃著丫丫娘燉的羊排和這樣那樣的蒸菜，卻懷念起了前世的那些美食來。
丫丫母女送上飯來後就看著李爽和孟彬吃，李爽讓他們坐下來同吃，這兩母女卻嚇得跪了下來，說什麼伺候不周，請公子責罰。氣得李爽再也沒了食慾。
看著這母女兩，李爽想起了她們的出路。要說最簡單的，就是讓她們跟著自己回燕京，自己那家雖然還沒回去過，想來再怎麼著也不缺上幾個僕人的。但這母女兩都忠厚的樣子，進了自己家，也只會是個粗使僕人。大家族的僕人間爾虞我詐，這母女兩進去，很可能也沒有太好的日子過。
李爽把母女兩人拉起來，和她們商量著說：「大嬸對我有一飯之恩，現在家中又生了天大的變故，我說什麼也要給大嬸兩人謀上個出路的。思來想去有兩個辦法，請大嬸選擇。一個是大嬸跟我回燕京，讓家裡管家給大嬸兩人安排些事情，衣食自然是無憂的，每月還多少能有些例錢。另一個辦法卻是，我想辦法給大嬸開上個小店舖，再教上你們母女點謀生的手藝，雖然本小利薄，卻也自由自在。」
「我們母女笨腳笨手的，怕去公子家幹不了什麼事情。」大嬸的話很少，丫丫小小年紀，突然沒了父親，又經過了反賊的驚嚇，只是低頭著玩著自己的衣襟。
授人以魚不如授人以漁，李爽就立即行動起來，去守備營的廚房找了一袋白面，用水和了起來。這個時代還沒有什麼酵頭之類的東西，不過酵母菌是隨處可見的，手溫水和好面後用面單蓋好，估計到明天早上面就能發起來。
畫好圖，讓守備營的鐵匠連夜趕製出炭爐，平鍋等一應物件，同時讓母女兩找來大蔥剝好切碎，和上菜油和牛肉末備用。
第二天一大早，李爽就帶著母女兩在守備營外的大街上擺起了小攤來，前世最喜歡吃的大蔥牛肉餅。李爽定做的爐子和平底鍋，就是後世的街邊隨處可見的那種，除了下邊加炭，上邊也吊起個裝著炭火的平爐，餅子和好後放在鍋內，再倒上些菜油，上下烘烤，過一會兒把上邊吊著的頂爐移形，翻上一翻，只需四五分鐘，一鍋六個又黃又脆的牛肉餅就出爐了。
第一鍋出鍋後，李爽先迫不急待的自己先抓上一個，啃了起來，手上燙處起了個小泡，嘴也燙得連吸冷氣。總算能吃上前世街邊的小吃了，不過吃了幾口後，李爽發現，味道雖然不錯，但比起前世街邊的那什麼老張老李家的牛肉餅的味道，還是差了很多。
細一口味，除了調料沒有他前世那麼充足外，最主要的問題還在鹽上。娘的，自到這倒霉的世界來，吃什麼都覺得有一股子淡淡的苦味，原來是鹽的問題。遼國雖然產鹽的地方不少，卻不知道提純，老百姓食用的鹽中雜質不少，不但吃著有股淡淡的苦味，吃多了還會引起拉肚子。
不知道宋人現在吃的鹽是什麼樣，如果也都吃著這種苦鹽的話，老子就不妨向宋境裡走私細鹽，換上些銀子來花花。————————————————————————————收到短信，說通過了三江的初審，也不知道複審能不能過。到現在還沒收到下周推薦的短信，難道下周裸奔了？不管裸不裸，更新還是要及時地。感謝幾位打賞的大大，有推沒推下周都會保持日三更的。