第一卷 第二零九章 紅薯粉 文 / 悠悠小雲
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不過這活兒實在費勁，春秀舂一會兒就得停下來休息一會兒，十斤甘薯二人忙了近一個時辰總算舂完了！
春秀將石杵提出來放在對窩邊沿上，顧不得地髒，一屁股坐下去，呼哧呼哧直喘氣：「累~~累死~~我了！」那模樣比跑了幾千米還累，雲舒笑嘻嘻的送上手帕、說一頓好話！
待休息夠了，二人腦袋齊齊湊到對窩面前，只見裡面的甘薯被舂成了一團紅白相間的漿糊，那紅色的是甘薯皮，白色的自然就是甘薯肉了，這品相實在不太好看，讓人產生不好的聯想！
二人皺起眉頭對望一眼，春秀道：「舒舒，這個然後怎麼辦？」
「然後…那個…春秀姐姐，我看三嬸磨完豆腐就把湯水倒進濾帕裡濾豆渣，咱們是不是也該那樣做？」
「那樣…行不行啊？」
「哎呀，咱們本來就是試試嘛，萬一行了？不行拿去餵豬就是！」
「你這丫頭，把我折騰這麼久，舂這麼大一盆甘薯漿，就是為了餵豬？」
「哎呀，春秀姐姐，這不舂都舂好了，咱們不濾一濾，豈不是白舂了？試試吧、試試吧？」
春秀戳戳她額頭：「你就折騰我吧！」
春秀說是那麼說，手上的活兒卻一點兒沒放慢。她將甘薯漿從對窩裡舀出來裝進木盆裡，又摻了幾趟水把對窩裡裡外外洗得乾乾淨淨，末了還用乾布擦了又擦，才用先前的斗笠蓋上！
「春秀姐姐，對窩洗乾淨了自己會幹。幹嘛費那麼多功夫去擦乾啊？」
「懶丫頭，對窩蓋著斗笠怎麼幹？水捂久了裡面要長霉，下次舂米再洗起來更費功夫，舂出來的米還不好吃，這事兒不能偷懶，知道嗎？」
雲舒瞭然的點點頭，還是現世的打米機好，谷子倒進斗子裡。機器吭哧吭哧過幾遍那米和糠就分了個大概，再用風車或風扇把米吹兩遍就乾乾淨淨了，這裡半天的活兒人家半個時辰就能幹完！難怪現世的閒人越來越多，到處都是茶館麻將館！
咳咳~~扯遠了！雲舒個小，沒什麼力氣，只能看著春秀忙活，自己偶爾去看看二毛！還好二毛這段時間都挺老實。要麼睡覺，要麼就睜大眼睛好奇的望著二人，餓了、想拉撒了嚎兩嗓子，解決了問題繼續睡覺！嗯，是個好娃娃！
春秀收拾好對窩，將木盆端到院角大樹下。然後找來根粗繩子，往樹上一搭，綁結實了再將濾架固定好，又將濾帕綁到濾架上，正下方放個大木盆。
做好這一切，春秀便開始用木瓢將先前舂好的甘薯漿舀出來倒進濾帕裡，那甘薯漿一倒進去，便有白色的甘薯汁液從濾帕底部浸出來。開始只是幾滴。慢慢的越來越多，甚至連成一條線往下滴落在正下方的木盆裡！
雲舒見之高興得蹦起來！可惜那甘薯汁只滴了一會兒又慢慢停了下來！雲舒伸長脖子看，濾帕裡明明有不少甘薯漿的，怎麼可能只有這麼點兒甘薯汁？
春秀試著顛簸式的搖晃濾架，每搖一次濾帕底部會出來點兒甘薯汁。可量也不多，且多幾次後那汁液出得越來越少！
雲舒盯著下面剛剛蓋過盆地的甘薯汁液發呆。十斤甘薯怎麼可能只有這麼一點點兒汁液？這點兒汁液曬乾了，怕只有二兩？！這也太虧了吧？要真按這種比例出粉。別說做不做得出來，就算做出來了，爹娘也肯定不同意，這不是浪費糧食嗎？
春秀顛顛的搖晃濾架也直愁眉，她想了想道：「舒舒，你去舀些水來，這甘薯漿太黏了，把它弄稀些，應該能濾得更乾淨些！」
雲舒聞言立刻高興起來，興沖沖的衝進廚房去舀水，她們試了一下，果然加些水又能濾出不少甘薯汁。於是雲舒負責舀水春秀負責過濾，忙了兩刻多鐘，直到那濾出的水稀拉拉的都快成清水了，二人才停了動作。
春秀將濾帕裡的甘薯渣倒出來，原本好大一盆甘薯漿過濾完後變成一個圓溜溜的紅白色大球和一大盆白色的汁水！
二人正蹲在院子裡發呆：「你們幹嘛了？」
聞聲的二毛立刻啊啊啊的叫起來，回來的自然是李氏。李氏先過去抱起二毛，啪啪親兩口，輕言細語的說幾句話，然後走過來看姐妹倆的傑作！
「這是什麼東西？看著…像甘薯啊！」
「娘，你真聰明，就是甘薯，您看，我跟姐姐做甘薯粉了！」
「甘薯粉？那是什麼東西？」
「嘿嘿，那個…」
李氏想了想，伸手戳戳雲舒額頭：「又是你這丫頭的鬼主意吧？上次你吵著要拿甘薯磨粉，就是這個？你們怎麼弄出來的？哪來的石磨？」
「乾娘，咱們沒石磨，雲舒說想試試，我們就用對窩舂的！」
「對窩~~~」李氏拔高聲音驚訝道，她回頭看看那對窩，表面看與先前一樣。李氏抱著二毛跑過去揭開斗笠看看，春秀趕緊道：「乾娘，我們用了都洗乾淨了的，您別擔心！」
「對啊對啊，春秀姐姐還用干帕子擦了幾遍了！」
李氏搖搖頭，「春秀啊，舒舒那丫頭鬼點子最多，你別什麼都順著她，到時候累得都是你，她就知道指手畫腳，自己不動一根手指頭！」
「娘，人家也有幫忙的拉！」
李氏笑著摸摸她的頭：「行了行了，走，讓娘看看你們的甘薯粉什麼樣子？」
李氏蹲到那盆甘薯汁水面前，伸手沾了一點兒嘗嘗，雲舒緊張的望著她：「怎麼樣、怎麼樣？娘，這樣能成粉不？」
李氏皺眉盯著看了半晌，「嗯，還真有點兒粉粉的，春秀，你那個斗笠過來蓋住，讓它澄清一晚上，明天看看會不會好點兒？」
「好！」春秀跑去拿斗笠，李氏看看另一個木盆裡的紅白色大球，指著那東西問：「這個是過濾完的甘薯渣？」
「是啊，娘，這個用來餵豬、喂雞、喂鵝都可以哦，只要密封好了，可以存很久的！」
李氏狐疑的看她：「你怎麼知道？」
雲舒一呆，「呃！那個…小姑說豆渣密封好了就能存很久！」
李氏盯著甘薯渣看半晌，微微點頭嘀咕道：「這辦法要是能用，確實是個好主意！」
「是吧，娘，你女兒我最聰明，想出來的注意絕對好！」
李氏微笑著摸摸她的頭：「對，舒舒聰明，舒舒最聰明！要是不出鬼點子就更乖了！」
晚上老爹回來聽了雲舒眉飛色舞的介紹，也好奇的去看院子裡澄清的甘薯汁水，才過幾個時辰，那汁水已經開始有澄清的跡象，上面一層水已經清了很多，下面更濁了！
李氏點頭道：「嗯，是在澄清，比下午好多了，明天再來看看吧！」
水志誠樂呵呵的抱起雲舒往上舉舉：「咱們家女兒真聰明，這麼好的點子都能想出來！下次有什麼好點子告訴爹爹，爹爹幫你做啊！」
第二天，雲舒一大早就爬起來去查看木盆，今天比昨天又澄清了一些，她伸手進去試試，還沒有凝固，看來還要等段時間。
一直等到第三天上午，那木盆裡的粉總算澄清出來，分成兩層，上面是清清的水，下面是白白的粉，一家人圍著木盆一陣驚歎。
春秀道：「哇！沒想到真能成粉，舒舒，接下來怎麼辦？咱們不能也像豆腐那樣煮著吃了吧？豆腐存不了幾天就要壞的啊！」
這個當然不是問題，做成甘薯粉就是為了易於存放，她抬頭看看天，幸好今天太陽不錯，可以直接晾曬：「春秀姐姐，咱們找個簸箕來，把上面的水倒掉，下面的粉撬出來晾曬，曬乾了就能存得久了！」
「這樣行嗎？」春秀詢問的望向李氏，李氏看看水志誠。水志誠哈哈笑道：「當然成，舒舒說能成就能成，我去拿簸箕，你們等著啊！」
一家人七手八腳的洗了簸箕，稍稍晾乾，在簸箕裡鋪塊乾淨的白布，然後倒掉上層的清水，將下面的甘薯粉撬出來，鋪開晾曬在簸箕裡。
李氏和水志誠依然要去翻地，雲舒有事沒事就端根小板凳坐在院子裡，隔會兒去看看、隔會兒去看看。那甘薯粉一直晾曬了三天才算曬乾。
接下來就是如何吃的問題，雲舒按印象中的做法指揮春秀：將水和甘薯粉調成漿糊倒進鍋裡煮，直到變色凝結就倒進木盆裡，涼下來就成了一整塊的涼粉了！
春秀挖了點兒嘗嘗，覺得無味，自己想辦法將涼粉切成片，加了些調料攪拌攪拌。儘管沒有味精少作料，那味道依然不錯，晚上一家人便以此為菜，讚不絕口！水志誠更是高興的把雲舒誇了又誇，並應諾一有空就來幫忙多做些，李氏也不反對！
雲舒對此非常滿意，那麼多功夫總算沒白費，只是用對窩來舂實在太費勁了。等老爹有空了，一定讓他去把小姑家的石磨搬過來，讓小黑幫著拉磨，爹娘負責濾渣，分工合作的話，一定能快很多！
還有啊，涼粉在這裡可是個新鮮玩意兒，要不要讓爹娘上街去擺個小攤兒了？(未完待續)