第一卷 二零三章 謝宴 文 / 夢想猶存

    二零三章謝宴

    說起來就好像沒有多少事情的一樣，可是當你一件一件的去做的時候，就發現很多事情了，而且每件說起來容易的事情，做起來卻異常的困難，經常會遇到這樣那樣，想像不到的問題。

    特別是前幾天，莫飛翔對於京城不是太熟悉，歐陽若男對於這些關係到結婚的事情也不是很瞭解，忙的兩個人焦頭爛額的。

    一直到王磊被歐陽若男的姑姑派過來幫忙，情況才有所好轉。

    莫飛翔和歐陽若男臨去墨家村的前一晚上，北京飯店七層的譚家菜，地方是王磊選的，不過是莫飛翔請客。

    人家一個大大的紈褲子弟，在自己這兒跑前跑後的當了一個多禮拜的小廝，遠遠不是請吃一頓飯就打發的，雖然譚家菜在北京也算的上是奢華的了，價格就更是不菲了。

    「譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱「榜眼菜」。譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜「長於乾貨發制」，「精於高湯老火烹飪海八珍」。

    譚家菜是唯一保存下來，由北京飯店獨家經營的著名官府菜。」

    一行四人，一邊上樓，王磊一邊給莫飛翔介紹這一家著名的譚家菜，就好像他經常來的一樣子。

    「王磊，這地方你是不是經常來？」莫飛翔很隨意的問了一句。

    一句無心的話把王磊問的有點不好意思，不過或許是和莫飛翔熟了，或許沒有把莫飛翔當外人。

    「妹夫，還真給你說著了，這地方雖然來過不少次，但是還真算不上常來，不怕你笑話，我的身價要是常來這地方，那就要喝西北風了。」

    四人坐定，莫飛翔也拿起來菜單看了看，發現基本上不是燕窩就是魚翅，而且貌似很多種做法，比如什麼三絲魚翅、蟹黃魚翅、砂鍋魚翅、濃湯魚翅、黃悶魚翅，看的莫飛翔頭都暈了，不過也感慨人家的牛逼之處，魚翅都能做出那麼多種花樣出來。

    莫飛翔看了看一旁的歐陽若男，發現這娘麼好像也是一無所知的樣子，兩個人相視一看，很有默契的把菜單一推。

    「王磊，你直接點吧，我第一次來，找那些經典的、美味的上！」

    聽見莫飛翔這樣說，王磊嘿嘿一笑，「妹夫，你這樣說那我就不客氣了啊，結帳的時候若男不要打我啊！」

    「黃燜魚翅、清湯燕窩、扒大烏參……」王磊飛快的和服務員報著菜名，一口氣說了不少，莫飛翔聽著只乍舌，這小子也不怕撐著。

    「不好意思先生，黃悶魚翅現在沒有？」看見王磊點完了菜，服務員面帶微笑很客氣的來了一句。

    莫飛翔一下子就聽愣住了，只好像才剛到吃飯的時間吧，怎麼就沒有了，貌似還沒有來多少人嗎，最關鍵的是，這道菜是他們家寫在菜單第一頁的招牌菜，怎麼可能沒有。

    「行了，跟你們值班經理說，就說是劉家的老ど和王家的王磊在這兒吃飯呢，我知道有備份的，給我們來一份！」

    聽見王磊這樣說，這個服務員才道了聲稍等，下去了。

    看的莫飛翔一頭霧水，很納悶的看著王磊。

    「妹夫，這你就不知道了吧，黃悶魚翅是這兒最招牌的招牌菜，所用的雞湯底是北京西山的走地母雞熬製，金黃而透亮，鮮濃而不膩口，入口後的鮮美餘韻悠長，其魚翅選用珍貴的「呂宋黃」，經特殊處理後燜6小時以上，會產生柔軟糯滑的最佳口感。」

    「清湯燕窩清湯燕窩」更有其獨到之處，用溫水將燕窩浸泡3小時，再用清水反覆沖漂，細緻入微地擇盡燕毛和雜質。燕窩泡發好後，放在大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸20至30分鐘，取出分裝在小湯碗內。然後再把以雞、鴨、肘子、干貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小碗內，撒上幾根切得精細的火腿絲。菜湯清如水，略呈米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑而不碎，營養價值極高。」

    「譚家菜講究烹飪從不用劇烈的方法，而是燒、燜、蒸、烤以及羹湯等，不宜爆炒。烹飪的調料極其簡單，只用鹽和糖，以甜提鮮，以鹹提香，調出極為鮮美的味道。正所謂海邊天色清醇晚，淡淡鮮腥剪剪風。」

    「人稱譚家菜「黃燜魚翅」、「清湯燕窩」、「扒大烏參」等系列佳餚為「功夫菜」，每道菜都具有精雕細刻的精當之特點。著名畫家張大千尤其欣賞「黃燜魚翅」，曾多次托人到譚府買得剛出鍋的「黃燜魚翅」空運回去享用。近百年來，多少名人雅士莫不對譚家菜產生偏嗜。」

    聽見王磊又是一通吹噓，貌似這個傢伙對於吃很在行一樣，深有研究，講的頭頭是道。不過這傢伙明顯沒有明白莫飛翔納悶的意思。

    「問你為什麼吃飯還要報名字，難道這家店吃道菜還是看身份的，身份不夠還不能吃？」歐陽若男替莫飛翔問出了心中所想。

    聽見歐陽若男這樣問，王磊才恍然大悟，「嗨，你問的是這個啊，由於這道黃悶魚翅製作時間太長了，一般都需要預定，否則的話是沒有的。不過這家老闆每次都會預留一點，一杯中央的一些大佬臨時請客之類的。」

    說道這兒，王磊還壓低了聲音，「聽人家說，省部級以下的想要這種特留的基本上都不可能，我這也就是打腫臉充一會胖子，還不知道人家買不買賬呢？」

    聽到這兒，莫飛翔直接笑了，難關王磊這樣的紈褲在這個地方都小心翼翼的，感情人家大有來頭啊。

    不過王磊剛才報上去的名號顯然其作用了，不一會的功夫剛才的服務員就端著黃悶魚翅來了，最費功夫的最先上，可見這是事前準備好了的。

    原本對這些魚翅、海參、燕窩不是很感興趣的莫飛翔，現在發現這東西的獨到之處，不由的一聲歎息。

    「飛翔，怎麼了，味道不好！」四個人是不住嘴的吃了半天，王磊聽見莫飛翔這一聲歎息，才放慢了速度，問了一句。

    「我是感慨，以後又多了一項嗜好啊！這麼貴的價格，天天吃的話，囊中羞澀啊！」

    聽見莫飛翔哭窮，王磊差點把口中的燕窩給噴了出來，「我說妹夫，不帶你這樣的吧，隨手就送若男幾千萬的跑車，都不帶眨眼的，這種飯菜雖然不便宜，對於你來說和蛋炒飯也沒什麼區別吧。」

    ……

    一頓謝宴，即將圓滿結束的時候，來了一個人，又扯出一段是非來。