正文 第064回 牛排西餐和紅酒（上） 文 / XXL

    第064回牛排西餐和紅酒（上）

    蕭辰很快就回來了，小蚊子也已經殺好了牛和鹿，正在清理。

    「小帥，你看看是不是這樣的餐具？我朋友那裡一共八套都被我帶過來了，還有這樣的酒杯。」

    冷炫一看，霍，還真不錯，酒杯就是玻璃高腳杯，刀叉竟然還都是銀器，這個精靈王果然真不是一般，要知道這裡銀子比金子稀有，比金子要貴上許多，金銀是這個熱血大陸的法定貨幣，但是硬通貨卻是天陽晶石，這種晶石可以提煉天陽丹。

    「嗯嗯，差不多很相似，就是如果這刀的帶鋸齒的切肉更方便點！大哥，你今天宴請的有幾位朋友啊？」

    「你們兩位，加上大哥、二哥、四弟是五人。也邀請師姐的，但是不知道師姐回不回來？唉，這種場合她不會輕易過來的！」蕭辰說著似乎很洩氣。

    「嘿嘿，沒事，大哥可以多去看看，女孩就是要追的，一定要堅持到底！」

    「嘿嘿，看到你們大哥是好羨慕啊！」

    「大哥才是我的榜樣啊，你們讓我們才是好敬佩呢！」

    「老爺，這鹿肉和牛肉，要那些肉？」小蚊子上來問道。

    「小帥，你說應該用什麼樣的肉？」

    「牛肉，就用裡脊肉，比較嫩。鹿肉，就用鹿腿肉做鹿肉串做燒烤！」

    「好，就按小帥說的做，走，小帥，我們去廚房，你來指點我們做菜。」

    「哈哈，我只會吃，除了燒烤我還沒有做過其他的飯，只會理論上的！第一次先做下試驗，要允許失敗，如果不好，就再加緊研究改進！」

    「當然當然！」

    「我覺得，每人一份黑椒牛排，一份辛料鹿肉，一份水果蔬菜沙拉，加上相配的蔬菜，每人半杯酒，一杯果汁或者牛奶。濃湯每人一份，甜點估計這裡沒有，不過這些我想就足夠了。黑椒牛排配綠色紅色蔬菜，辛料鹿肉陪生菜葉。這些都是西餐的吃法，讓你們體驗下，以後還可以做成火鍋，麻辣的川菜，潮汕菜，魯菜，徽菜，淮揚菜等各種風格各種菜系的菜。那也更有一番風味，那才是大家真正的美食！大哥，你說怎麼樣？」

    冷炫說完西餐，就說了其他的中餐各菜系，主要就是怕西餐不符合這些人的口味，不能吸引他們，以後還可以用其他的他們沒有見過吃過的菜來吸引他們，既然蕭辰那麼愛吃，那就用吃和他交朋友吧，冷炫想絕不能讓這個難得的高人就此錯過，這樣的高人會更好的幫助自己修煉，他以為蕭辰把他當朋友主要就是因為吃。

    「好好，就按小帥說的來做。」

    蕭辰親自穿上圍裙，洗手動刀，而不是讓一旁的小蚊子、小蝴蝶來動手。這讓冷炫多少有點意外。

    「先把黑胡椒磨成粉，小茴香葉、大茴香、蔥花、姜絲、花菜、胡蘿蔔、青紅辣椒、澱粉、料酒、木耳、菌菇備好，要是喜歡雞蛋，再準備幾個雞蛋。」「小茴香葉、大茴香下鍋、胡椒粉少許、鹽、水少許下鍋，鍋開入水澱粉。成糊狀，出鍋，揀出茴香葉和大茴香，入碗待用。」

    「花菜、胡蘿蔔，分別淖好撈出，放少許油，爆下蔥花姜絲，放上青紅辣椒木耳，稍微翻炒一會，再放入花菜、胡蘿蔔，加少許鹽、調料翻滾下，出鍋！這是牛排的配菜，當然也不一定就是花菜和胡蘿蔔，喜歡什麼青菜都可以，只要淖一下，熟了即可，也不一定在要炒一邊，放上其他醬汁或者剛才做的黑胡椒汁一樣非常美味。」

    「這個牛排是最主要的，用平底鍋，先入油少許，切一片牛肉，不要太厚，在水澱粉中過一下，可以保持牛肉的滑嫩，油熱入鍋，六成熟翻面，撒上少許細鹽、黑胡椒粉，總共七成熟出鍋。裝盤，擺上配菜，倒上黑胡椒汁！」

    「喜歡吃雞蛋，趁鍋熱，再煎個雞蛋，單面還是雙面個人愛好，然後一起裝盤。好了，這一份牛扒就做好了，小蚊子，倒上一點酒，讓大哥在餐廳去品嚐下吧！」

    冷炫一步步按著他以前在另外一個世界看到他媽媽曾經做牛排的步驟和方法，還有融合在西餐廳看到那些鐵板牛排的廚師服務員現場的做法，指揮蕭辰做牛排。那蕭辰不但是的個吃家，還是個頂級的廚師，那刀功，那用鍋控火的嫻熟，都讓冷炫看的目不暇接很是吃驚。很快蕭辰就在冷炫的指點做好了一份牛排。

    他們來到餐廳，蕭辰讓冷炫先品嚐，冷炫也不客氣要來刀叉，先切了一塊品嚐，整體的味道不錯，和以前在那邊世界吃的差不多，不過這牛肉卻更香，只是稍微過了點七成熟，有那麼一點老，配菜什麼的，感覺比在西餐廳吃的要好上許多。

    「嗯嗯，肉香，又滑又嫩，胡椒汁也正好，就是稍微有那麼一點老，下次再稍微控制到七成熟一下，就更好了，第一次就能做出來這好的牛排，大哥，你真是神了。來，大哥右手拿刀，左手拿叉，你也來嘗嘗！」冷炫點評之後，很是滿意，就教蕭辰怎麼用刀叉去吃牛排，這也是他們為什麼先讓冷炫去品嚐的原因，因為他們不知道怎麼用刀叉，怎麼吃西餐。

    蕭辰學著冷炫的樣子，也切了一小塊牛肉，插起放在嘴裡咀嚼，果然，那是一種他從來沒有體驗過的牛肉的新奇的味道，既不同於烤肉，也同於炒的，更不同那些燉的煮的。那種小塊吃起來，嫩嫩的滑滑的感覺十分爽口又十分的香。他顧不得去評價，就又連忙切了一塊送入嘴裡。不住的點頭，露出一種興奮的喜悅。

    「嗯嗯，真是不錯，沒有想到牛肉還有這種做法這種吃法，真是太嫩了太香了太好吃了。特別是用刀叉這樣吃起來，更是有種特別的感覺特別的風味！小帥，你是說，如果再嫩點，口感會更好嗎？」

    「是的大哥，火候再輕一點，會更滑更嫩。」

    「好，那馬上我們再試驗一次，一定要做得達到你的要求才行！」

    「大哥，先別急，想必你的客人還要待會才能過來，有的是時間，你再吃一塊，然後吃點配菜品點酒，看看如何？」

    「好！」

    蕭辰按照冷炫的說法，又繼續品嚐，果然，當就和牛肉同時在嘴裡的時候，那種感覺是他從來也沒有體驗過的一種美妙，直吃的他是在不停的點頭。

    「不知道大哥這裡有葡萄釀的酒嗎？如果有上好的紅酒相陪，那簡直就是難得的美味了！」

    「哦？這吃牛排喝什麼酒也有講究嗎？紅酒和這牛排最搭配嗎？」

    「是的，紅酒是葡萄酒的一種，上好的紅酒十分珍貴，這上好的牛裡脊有了，不知道大哥這裡上好的紅酒有沒有？」

    「是釀過一次葡萄酒的，只是好多年沒有喝過了，小蚊子，把葡萄酒找出來，讓小帥品嚐下，是不是他說的那種紅酒。」

    一會，小蚊子十分吃力的搬來一個大酒桶。

    「你個笨蛋，你倒一杯，拿過來不就好了，把一桶都搬過來，你不累啊。嘿嘿，快倒一杯給我二弟嘗一下。」

    「要放在高腳杯裡。不但要品嚐，還要看它的色澤。」冷炫遞過去一個杯子，就在小蚊子打開酒桶的那一瞬間，冷炫就問道了一股濃濃的酒香，那是一種帶著甜味的香氣，冷炫十分喜歡，知道也定是好酒。

    「小帥，你先嘗嘗是不是你要求的那種紅酒，這葡萄酒釀好後就喝過一次，已經封了一百多年再沒有嘗過了！」

    小蚊子，給冷炫舀來一杯，冷炫晃了幾下，色澤紅潤誘人，嘗了一下，那種甘醇綿柔沁人肺腑，果然是難得的好酒，反正那口味正對冷炫的感覺，其實冷炫也沒有喝過多少的紅酒，在西餐廳喝紅酒，要的就是那種氣氛那種感覺。

    「嗯，還不錯，雖然自釀的沒有那麼純淨，但是口感很好。來，給大哥來一點，讓他品品一邊吃牛排一邊喝紅酒的感覺。」

    看著冷炫享受的樣子，那蕭辰都有點迫不及待了，而那一旁的小蚊子、小蝴蝶還有蘇沐月幾乎都要流出口水了。蕭辰又吃了塊牛排，品下一口紅酒，一邊咀嚼一邊眼珠子亂轉，不住的點頭。

    「嗯嗯，果然是更加美味，那種感覺讓人無法言喻，好吃好吃，來來，小美、小蚊子、小蝴蝶，你們也都嘗嘗，右手拿刀左手拿叉，以後也要學著做出來這樣的美味，真是太好吃了，這種吃法也真是太有格調了。」

    「唉，這樣的美味，外面是找不到的，也只有在大哥這裡才能有機會過癮啊！以後我要是想吃了，大哥一定要把我接過來好讓我過過癮才行。呵呵，走，大哥，我們再繼續探討怎麼改進，還有辛料鹿肉卷生菜，果蔬沙拉，鮮搾果汁，菌菇濃湯。樣樣都要做的精緻，這才叫西餐。」

    「這個叫稀餐？」

    「嗯，是經過改良的西餐，其實還不地道，但是更適合我們的口味。」

    「稀餐，確實很稀奇。」

    「呵呵，大哥，是西方的西，不是稀奇的稀。是西餐，不是稀餐。」

    「管它叫什麼餐呢，反正好吃就是稀奇，哈哈，反正是稀奇又好吃。」