第1頁 文 / 蘇霏

    楔子

    滿室寂靜，唯一的細微聲響來自紙張翻動的聲音。

    孫明玥正襟危坐，耐心地等待眼前的男子看完她的履歷，同時暗自重溫在面試時該說的話。

    不，她並不緊張，她知道自己的資格和工作經歷完全符合這個職位的需求，也知道在這種面談中所有可能被問到的問題，而她已準備充分。

    終於，男子放下她的履歷表。

    「你的抗壓能力如何？」

    抗壓能力？孫明玥一怔，沒料到他開口的第一個問題竟是這個。

    他指的應該是她在忙碌時段的表現和應付難纏顧客的能力吧……

    「我與服務人員之間向來互動良好、極有默契，即使在最忙碌的時段也不會忽視任何一位顧客。」明玥想了想，謹慎地接著道：「若是遇上要求較多的客人，我相信自己也有足夠的能力應付，我的前任僱主可以證實這一點。」

    男子審視她半晌，淡淡道：「很好，我可不希望僱用一個完全不禁罵、被人隨便講兩句就哭哭啼啼的員工。」

    還得耐罵？這樣的高級餐廳裡會有那麼粗魯、沒風度的顧客嗎？

    明玥怎麼想都覺得他的話有點怪，但是注意力馬上又因男子開口而轉移。

    「基本上我是個很好相處、很有彈性的老闆，唯一的要求就是每個員工做好自己分內的事。」

    「是。」明玥理解地點頭，很合理。

    「那麼你什麼時候可以開始？」

    他的意思是……

    明玥努力壓下心中的喜悅，冷靜道：「隨時都可以。」她昨日剛搬家，如果這兩天辛苦一點把新居整理好，下星期一就可以上班。

    「就今天吧。」

    「今……今天？」明玥鎮定的表相被敲出裂痕。

    「有問題嗎？」男子的一道眉微微往上挑。

    「沒有。」今天就今天吧，這年頭工作難找。

    他滿意地點個頭，上下掃視了她一遍。「現在距上班時間還有兩個鐘頭，你可以先回家換一套顏色較柔和的衣服，我開的是餐廳，不是殯儀館。」

    殯儀館明玥又驚又惱，她身上的白襯衫和黑色套裝使她看起來既專業又幹練，她個人認為非常合宜！

    可是……她想要這份工作，很想、很想要。

    「好的。」她逼自己面不改色地吐出這兩字。

    「良好的溝通是共事愉快的基礎。」男子勾唇微笑。「我說過我是個很好相處的人。」

    明玥說不出話，只能很用力地扯動嘴角。

    「對了，還有最後一件事。」他斂起笑容，神色認真。「我是老闆，你是員工，我們只會是這樣的關係，而且我喜歡二十二歲以下的女性，所以我希望你不要對我產生任何不該有的期望。」

    明玥傻眼，花了好幾秒才弄明白他的意思，再次生出一股想暴走的衝動。

    這男人只不過比所有她見過的男性帥一點、高一點而已，有必要這麼自戀嗎？再說，二十八歲的女人又有哪裡不好？

    可是，他是大老闆、是名廚，而這是千載難逢的工作機會……

    「您太多慮了，我保證絕對不會發生這種事。」

    彷彿完全沒聽出話中暗藏的譏諷，男子再次點了點頭。

    「當然，暗戀老闆是你的自由，只要不妨礙到你的工作表現，我也無權干涉。」他展開一個寬容的笑。「你瞧，我不只相當好相處、有彈性，而且非常民主。」

    孫明玥看著那兩排白得刺眼的牙齒，生平第一次，無言以對。

    第一章

    Plaisir，在法文中意指歡愉、樂趣；LePlaisir則是台北市一家法國餐廳的名字。

    LePlaisir自兩年前開張之時，便在諸多饕客之間引起不小的轟動，因為這是全台灣第一家，也是唯一一家由米其林二星主廚所開設的餐廳。

    除此之外，這位旅法多年、得過多項國際獎項的名廚不僅僅是歐洲的法式料理界中罕見的亞洲臉孔，也是首位年僅三十二歲便榮獲米其林二星殊榮的烹飪專家。

    因此，儘管LePlaisir的價格驚人，而且傳言主廚脾氣恁大，仍是阻止不了源源不絕、為享受道地法國美食慕名而來的顧客。

    孫明玥當上這家餐廳的經理已有七個月。

    此時她正親自為一對雍容華貴、氣質不俗的年長夫婦服務。

    「鍾院長、夫人，這是本店特別招待的飲料，祝二位結婚週年快樂。」明玥熟練地打開一瓶產於2000年的LouisRoederer水晶香檳，將金黃、澄澈的液體緩緩注入兩隻細長的酒杯。

    「你這丫頭倒是貼心，記得我太太最喜歡的香檳。」鍾院長臉帶笑意地看著明玥。「要不是我唯一的兒子已經結婚，我一定要他來追你。」

    「是我的損失。」明玥報以微笑，將香檳酒瓶放入桌旁的冰鎮桶。鍾院長是市郊一家綜合醫院的創辦人，經常攜著愛妻來用餐，夫婦倆人隨和、親切，是明玥最喜愛的熟客之一。

    「有什麼需要的話吩咐我一聲，祝兩位用餐愉快。」她向來懂得拿捏分寸，絕不會耽誤顧客用餐。然而臨去前，鍾院長拋給她一個「同謀」的眼神，使她不禁莞爾。

    這位浪漫的年長紳士，打算在結縭三十五年後的今晚，再度向妻子求婚呢！

    三十五年的感情啊……她的愛情是否也能如此持久不渝呢？明玥不禁想道。

    但是她現在正在上班，沒有那種閒功夫思索這些風花雪月。

    她向餐廳裡的另幾名熟客打過招呼，又盡責地關切了一些面生顧客的用餐情況，同時也暗自留意著兩名新手侍者的表現。

    餐廳的規模並不算特別大，總共十二張最多容納四人的方桌，不同於許多高級西餐廳裡歐洲宮廷式的華美，LePlaisir的裝潢采簡約、現代風，從高背的皮製座椅、牆上的藝術壁燈，甚至是盛菜的餐盤，無一不是造型簡單、線條流暢的設計。然而咖啡、黃棕和米黃三種溫暖的色調卻將原本可能淪為冰冷的前衛設計巧妙地柔化了不少，營造出一種既摩登又不失溫馨的用餐氣氛。

    精緻的美酒佳餚、高雅而舒適的環境、訓練有素的服務人員，以及平均素質、格調皆高的顧客……無論從哪個角度來看，這都是一家幾近完美的餐廳。

    孫明玥也對這樣的工作環境相當滿意，如果她能完全忽視——

    啷！

    突來的破碎聲倏地打破室內的祥和，只見一抹白色的纖瘦身影全然不理會手上餐盤被撞掉的倒楣服務生，火箭似地衝向餐廳大門。

    「嗚∼∼太欺負人了∼∼嗚∼∼」哀哀切切的哭聲即使在白影消失之後，仍在大廳裡繚繞不去，所有人面面相覷，頓時安靜了下來。

    孫明玥首先反應過來，立刻處變不驚地示意服務生收拾地上的碎片，並掛上微笑。

    「很抱歉驚擾到大家，只是一位新來的員工出了點小狀況，請各位繼續用餐。」她邁步穿梭於餐桌間，神態儘是「一切都在掌控之中」的沉穩，很快地，在場眾人也繼續原先的用餐或交談，將這段小插曲拋在腦後。

    氣氛一恢復，明玥便走向廚房，臉上的笑容也已失去蹤影。

    她完全知道稍早的混亂該由誰負責。

    是的，這家餐廳幾乎是完美的，只除了時不時會發生的「突發狀況」。而這些狀況之所以會發生，十次有九次半是起因於同一名罪魁禍首。

    此時，那名罪魁禍首正若無其事地邊切著鮮魚，邊指揮著團隊。

    「阿光，那盤沙拉擺得太醜了，重做！小慧，把鴿肝切細一點！」

    「是，Chef！」兩個被點到名的助手馬上大聲回應，比軍人還整齊劃一。

    明玥站定在主廚秦諾身旁，面無表情。「你把小芬怎麼了？」

    「誰？」秦諾連頭也沒抬，繼續料理著紅鯔。

    「剛剛哭著跑出去的女孩。」明玥按捺著惱怒，又提醒了一句。「也就是你才僱用兩天的新幫廚。」

    「喔，她啊，被開除了。」秦諾聳聳肩，不痛也不癢。

    「為什麼？」

    「因為我高興。」他拋出一句，語氣不耐。「孫經理，我雇你來是為了負責外場，替我照顧好生意，不是為了質問我。」

    「如果不是有員工當著顧客的面哭著跑出門，我可以把生意照顧得很好。」

    「你們聽到沒？」秦諾掃視過廚房，亮晃晃的刀一揮。「下次要是有誰決定哭著跑走，記得從後門出去，免得妨礙孫經理做生意。」

    白癡才會在這時出聲。廚房內的二廚、幫廚等四、五人互視了一眼，又逕自各忙各的。要是順應著老闆，太對不起平時對大夥兒多有照顧的孫經理，可是要是站在孫經理那一邊，又會得罪喜怒無常、翻臉比翻書還快的老闆，所以裝聾作啞最保險。

    別動怒，這種惡質男人不值得她動怒……明玥提醒自己。

    「你到底對她說了什麼，害人家哭得那麼淒慘？」同是女性，明玥就是見不得同胞受欺壓。