第20頁 文 / 嘉恩

    第三類是烤的，叫爐餅。烙、烤的麵食有大餅、燒餅、火燒、鍋貼、酥餅、家常餅、蔥花餅等幾十種。唐代時人們喜吃的胡餅，據說是漢時西域傳入的，撒有芝麻，即後來的芝麻餅。古代的餡餅，實際上是有餡的燒餅，羊肉餅、鴨肉餅、芙蓉餅和月餅等都是餡餅。

    第四類是炸的，如油餅、油條、麻花、糖餅、春卷等都是，其中油條更是各地普遍的大眾食品。

    中國人的餅，種類繁多，口味多變，令我不禁深深佩服咱們老祖先的智慧。

    而以前古代人所吃的餅，咱們現代人一樣吃得到，下回我在吃餅時，一定會特別感謝古人將如此美味的餅代代相傳，讓我如今依舊能享受這些美食。

    如果有什麼批評指教或有什麼話想對嘉恩說，敬請上禾馬官網，點選作家小窩連結，嘉恩的小窩等您來喔！