正文 第340章 【變臉】 文 / 水鬼遊魂

    話不在多，點到為止。

    要是再多說下去，就有干涉青幫內務的嫌疑，雖然黃金榮也不算什麼青幫門人，但是他在街面上的能量，讓青幫大佬也只能捏著鼻子認下了。如果王學謙想要擺脫這個是非之地，就不能在這件事上牽扯太多，快刀斬亂麻，徹底斷了和青幫的聯繫。

    至少，表面上要不留痕跡。

    接下來的談話，無不圍繞著吃這個話題。

    「個人經驗之談，在我看來，進入一家粵菜館，首先要看的是兩樣菜式，蒸魚和青菜。廣東是河海交匯之處，河鮮海鮮，層出不窮，不能一一說出，但能蒸的魚卻也不多，鮮美、肥腴，都是不可或缺的條件……」

    「……不過相對蒸魚，青菜的做法，卻更見功夫。青菜主要有幾種做法，清炒、蒜蓉、上湯、白灼。而芥蘭又是廣東最常見的青頭菜之一。反倒是青菜，因為廣東全年無霜，青菜的口感上略帶苦澀……」

    王學謙搖頭晃腦的說著，動作儒雅，卻下手絕對不慢的盯著一盤清炒芥蘭，絲毫沒有放過的意思：「蘇東坡在《雨後行菜圃》中就稱讚道『……芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。白菘類羔豚，冒土出蹯掌……』其中芥藍就是說的這種蔬菜。」

    金廷蓀也不是能掉書袋的人，傻傻的問：「那麼白菘是什麼？」

    王學謙盯著金廷蓀看了半天，好像是他問了一個愚蠢之極的問題似的，可實際上……

    「白菘就是白菜。」

    金廷蓀恨不得打自己一個耳刮子，活了大半輩子，連白菜都不認識了。怪不得王學謙看他的眼神奇怪之極。

    不禁黃金榮石化了，連金廷蓀都傻了。這臉變的也太快了一點吧？

    果然，寧波人變臉是一等一的快。在上海灘，寧波商會的強勢，連巡捕房都非常忌憚，沒有商會認可，公共租界的英國巡捕也不能逮捕商會的成員。更不能進總會的所在地。

    而締造這個神話的人，正是浙商中的傳奇人物，朱葆三。

    雖然地位崇高。但朱葆三有時候也會用到街面上的人物。當然出面的不會是他，而是虞洽卿。正如王學謙的做法一樣，虞洽卿雖然跟黃金榮時常有往來，但重要的事情。基本上也只說一句話，說完之後，談風月，談古今……

    要是反應慢一點的人，說不定都要急壞了。

    要是王學謙年過不惑，黃金榮或許還好受一點，但是王學謙才不過二十多歲，卻也練成了這般城府，讓他頗為難受。更讓他尷尬的是。如果說起蘇菜。他還能說到一些，淮揚菜什麼的，他懂得不多。但是蘇錫菜中的松鼠鱖魚、響油鱔糊、蜜汁火方什麼的，他還是常吃的，也能評鑒一二。

    但是粵菜。黃金榮卻不是太瞭解，只能支支吾吾的聽著王學謙說。

    反倒是店家從夥計哪裡聽到王學謙在餐桌上的說法，頓時心頭大悅，奉為知己。

    命夥計送上一道涼菜，另外還帶著考校的意思。

    「白切雞，先生請慢用。」

    王學謙點頭笑道：「在廣東無雞不成宴席。」說話間，已經抬起筷子，夾起一塊雞肉，放入嘴中，大快朵頤之後，卻閉著眼睛，細細品味雞肉的爽滑和醬汁的鮮美。

    「白切雞，顧名思義，雞要好，蘸料也要好。雞肉緊實卻不缺爽滑，將薑蔥蘸料換成醬油，清香中帶著回味。雞是清遠雞，吃在口中，還有一種青竹和泉水的清香甘甜……」

    「先生，您說的一點都沒錯，雞是清遠的山雞，吃竹筍和林間蟲子長大，喝的山泉，而且雞都能飛上樹，肉質較一般的雞要緊實一些。」

    金廷蓀聽的口吃生津，夾了一塊，放在口中，腮幫子攪動一番，之後，吐出一塊雞骨頭，心頭大為失望：「這不就是街面上常見的白斬雞嗎？就是做的皮脆一點，雞肉滑嫩一些，說的這麼神秘，還以為是極端的美味，也不過如此。」

    但他的表情，看在夥計眼中，露出不屑的神色。回過未來的金廷蓀不由的心中生氣，被鄙視了。

    「皮維。」

    王學謙吃完之後，放下筷子，靜靜的等待下一道菜，這種老餮的做法，讓夥計更為欽佩。

    既然金廷蓀作陪，皮維的身份自然也能上桌了。一開始，黃金榮還以為皮維這個外國人，也是個了不得的人物，沒想到，除了甩開腮幫子胡吃海塞的，就沒見這個洋鬼子做其他的事情。

    聽到王學謙的吩咐，這才從兜裡摸出一張鈔票，遞給了夥計。

    這個舉動再次把坐在他邊上的金廷蓀刺激的淚流滿面，20美元的鈔票啊！就給了一個跑堂的夥計，這種行為跟敗家有何差別？

    紅棉酒樓的老闆，果然是個怪人，聽得王學謙如此稱讚，更是讓後廚拿出看家的本事，甚至一再挽留，非得讓王學謙等大師傅將煲了6個小時的『紅燉魚翅』出鍋了再走。

    送走了王學謙，已經是子夜十分。

    整個紅棉酒樓，竟然為了一道菜，延後了兩個多小時打烊。在空蕩蕩的酒樓包間裡，黃金榮滿腦子官司的盯著金廷蓀問了一句：「阿三，你看著王學謙到底是什麼人？」

    「吃貨！」

    金廷蓀打著飽嗝，吃的是肚脹眼圓，好吃，但架不住肚子受不了。挺著後腰，坐在椅子上直喘氣。不過，說吃貨的話，金廷蓀似乎更像。但他也有苦難言，如果王學謙說的當口，他能說上幾句，自然吃吃停停，可大多數時候，他和黃金榮都插不上嘴，只能聽王學謙天南地北的說著，無奈之下，只能用食物堵嘴。

    一來二去的，吃撐著了。

    黃金榮心說：我看你更像是吃貨。不過，他也脹的難受，回想起王學謙的舉動，頓時明白了。其實王學謙每樣菜都這是嘗了一口，心神有些恍惚，不由沮喪的想到：「大概紫禁城裡的皇帝，估計也是這麼吃飯的吧？」

    三代養出一個貴族，裝是裝不出來的。

    王學謙是嘗完最後一個菜，說了一句話，讓黃金榮記憶猶新。

    「晚飯吃個七分飽，正好！」一道菜吃個七分飽，是肚子小，而一百道菜吃七分飽，那是本事。

    回到家裡，發現廚房邊上的一個小房間的燈亮著，王學謙好奇之下推門往裡看了一眼，就見阮玲玉正楚楚可憐的扭頭看著他，小傢伙的邊上，放著整整一摞的書籍。

    隨手拿起一本，呵呵，原來是《聖經》。

    不過是英文版的，其他的書籍更是雜七雜八的，國文的蒙學，《古文觀止》、甚至還有字典。亂七八糟的，連王學謙都看的頭暈，這些書對小孩子百害無一利。

    反倒是何阿英見房門打開，發現是王學謙，頓時站起來：「先生，我馬上去做宵夜。」

    「不用了。」王學謙看見阮玲玉哈欠連天，嘴巴翹的老高，臉上還有淚痕，估計挨打了。

    「怎麼頭一天上課，就安排作業？」

    王學謙微微皺眉道，按照阮玲玉的情況，基礎都沒有打好，說什麼也不能填鴨式的教授知識，不然小孩子非要厭學不可。

    「宋小姐說，入學考試7天後進行，因為她太大了。恐怕1年級不收，需呀多準備一些，能入3年級最好，不然的話，至少也要2年紀。時不我待，只爭朝夕。所以，學業重了一些，可是這孩子……」說話間，何阿英竟然有點眼紅了，原來下午被何阿英領回家之後，就埋頭寫作業，晚飯也是匆匆吃了兩口，可是作業寫到了半夜，還有一半多沒有做完。

    王學謙冷笑道：「開什麼玩笑，兩年的學業讓她一個禮拜學完？」

    何阿英張口道：「宋小姐說，別人不敢保證，如果是先生，肯定是可以的。」

    「她就沒想過因材施教？」

    何阿英搖了搖頭，王學謙看著腦袋不時的跟桌子親密結合的阮玲玉，一時心軟，說：「別做了，讓她先睡覺。我就知道，這個女人很不靠譜，看來還要尋一個像樣的家庭教師。」

    原本讓宋三小姐教阮玲玉，王學謙是有私心的，是準備讓阮玲玉跟宋家保持關係。說不定，將來他不在國內，也能受到宋家人的庇護，沒想到宋三小姐當真的，還真的以為王學謙毫無辦法，非要她出馬才能讓小丫頭進入『中西女塾』。

    「放心吧，即便沒有宋三小姐出馬，我也有辦法送她進學校。先讓她睡覺，不然明天除非睡一天，不然有的她好受。」

    「真的？」

    何阿英問話的時候，王學謙已經上樓了。

    之後的幾天裡，王學謙早出晚歸，有時候匆匆一見，不知不覺之中，已經到了阮玲玉要參加入學考試的日子。

    大清早的，在門口，王學謙竟然被消失了好幾天的宋宋三小姐給堵在門口。

    「王子高，你真把我當成你家的使喚丫鬟了？」

    王學謙抹著鼻子，毫無頭緒的從車上下來，走到宋三小姐的邊上，心說：哪家的丫鬟有二十三、四的，奶媽還差不多。一不留神，原本是心裡頭胡亂想想，卻被他念叨了出來，氣得宋三小姐面如寒霜，咬著牙撲將上來……