第二卷 回歸山野 第94章 酒麴 文 / 猷莫
接下來的幾天，王攀就跟著老爸和二叔、王逸一起清理水田，四個人清理起來就快多了，又花了三天才把全部都清理完成。
現在谷種也從空間裡拿出來，也不用王攀親自去照顧了，父親把谷種拿到以前公社時建的窯裡去育苗了，那窯還是以前吃大鍋飯的時候專門用來育苗的，都好多年沒有使用了，現在由於王攀家的谷種用點多，家裡放不下，只好放到窯裡去。
既然不讓王攀管了，王攀也落得輕鬆，過幾天就五一了，說不定到時就有人來玩了，王攀現在沒事可做，準備先釀點酒出來，也正好試試這楠衫木做的酒桶是不是有娜娜說的那麼好。
其實王攀的酒釀起來一點都不複雜，他只要把空間裡的各種水果或者花朵給摘下來洗淨，然後把它們放在一起，用空間水泡著就可以了。
空間水本來就對人體有好處，現在和這些水果一起發酵出來的酒液效果當然更好了。
等水果或者花朵在空間水裡密封十多天後，再加入適量的藥材就成了標準版空間佳釀或簡化版的果酒了。
以前王攀釀酒的時候都是因為沒有多大的酒桶來裝酒，所以每次釀的都很少，這次王攀的酒桶可是大大小小上百個，所以王攀準備多釀一點出來。
還有王攀看到空間裡的梅子有好多的成熟了，一直掛在樹上也沒有人支摘，這次王攀還準備釀點梅子酒出來，以後不是所有人來都給別人百果釀吧，王攀才沒有那麼大方呢，所以他這次準備釀一些低檔的酒，以後不熟的人來了，就拿這個出來喝。
王攀空間裡的梅子樹沒有多少但現在每棵樹上都結了很多，王攀準備把它們全摘下來，先出一部分最來的來釀酒，其它的都買到外星去吧，也讓那些外星人嘗嘗咱地球的水果。
王攀自從得到空間以來，還沒有賣過水果呢，一直都是讓它在樹上長著，因為就算王攀不摘，它們也不會壞掉。
這次王攀準備找個外星宿主，不想買給系統了，看看能否買個好價錢。
王攀找來生物人幫忙把樹下的水果全部摘下來，反正王攀摘完水果之後要不了多久就又會有水果結出來，王攀也不所沒有水果可吃。
而且王攀這次還準備大量的釀酒的，需要的水果量也很大。就算用不完，王攀還準備賣到外星去試試呢，所以就不怕浪費。
王攀在生物人摘下來的梅子裡選了一些個大，飽滿的梅子，用空間水洗乾淨後，就直接放到了一個大桶裡，加入空間水，再蓋上蓋子密封好。
只要過幾天，王攀來過濾一下殘渣就可以了。王攀以前也在外面試驗過，用空間水泡水果確實在可以釀出酒來的，只是在外面的話，時間要長得多，沒有一個月的時間肯定不行，所以每次釀酒王攀都會選擇在空間裡釀好再拿出去。這樣可以節省好多時間呢。
這次梅子很多，王攀一直釀了三大桶才放手改釀百果釀了。
百果釀也很簡單，和釀梅子酒的步驟差不多，都是直接用空間水泡上密封就可以了。
但是各種水果的多少搭配可是有講究的，不同的搭配釀出來的酒味道也會不同，王攀一家人都不怎麼喜歡吃酸的，所以裡面放的梅子等酸味很濃的水果就放的比較少了。
釀酒可是個精細活，中間不能有一點差錯，不然釀出來的味道就不對了，由於王攀每次釀酒都只能選擇在沒有人的時候或者晚來來做，王攀把空間大部分木桶都釀好酒後，時間以過了三天了。
還好水果放在空間裡可以保鮮，不然的話，釀出來的酒味道就不醇正了。
這樣些酒也夠王攀他們喝一段時間了，王攀準備把這些酒的一半給存起來，不準備現在就拿出去喝。
他想看看這酒在空間裡放久了，會不會有什麼變化，以前就是因為王攀沒有太多的容器來裝酒，所以他釀的酒只能保持一個平衡，想在空間裡存一些都不可能。
每次喝完不壇，王攀都會收集起罈子再釀一壇，不過現在好，王攀有了這麼多木桶，在空間存放一批酒的夢想終於可以實現了。
就算是普通的酒放得越久都越香醇，就別說王攀空間出品的了。相信這陳釀也一定會更好喝。
當然到時候能享受這陳釀的都會是自己的親人，王攀還沒有那麼大方，把什麼好東西都拿給別人。
王攀老爸以前也是很喜歡喝酒的，但自從王攀回來後，他就很少喝白酒了，每次都喝王攀釀的果酒，雖然每次都喝得捨不得放下杯子，但總是說味道淡了點，沒有白酒那種味道。
每次王攀老媽都看不慣他那惺惺作態的樣子，讓他以後別喝這酒了，還是去喝以前買的那些白酒吧。
原來，在王攀回來之前，王平就買了很多的白酒放在家裡，不時的就喝點，自從王攀拿出空間裡的酒後，王平雖然嘴上說著這酒淡而無味，但讓他不喝而去喝以前的白酒，他又不願意，有一次，王華蘭聽到王平又在說果酒淡而無味，就讓王平他以後就去喝以前的白酒，這果酒就留給自個和兒子喝了。
沒想到第二天，王攀就發現王平悄悄的把那裝白酒的大瓶子都送給了二蛋他們，回家後聽王攀老媽說家裡的白酒不見了，他一點反應都沒有。
要是在以前王平可是很寶貝著他的酒的，現在聽到白酒不見了他切這副淡淡然的模樣，王攀就悄悄的在老媽耳邊把自己看到的說了出來，王攀老媽才知道原來是這麼回事。
王平就是怕王華蘭又說讓自己去喝以前的白酒，所以乾脆送人，來個眼不見為淨。再說了雖然那酒也不，便宜，但要是讓他以後再去喝那白酒，他還真喝不下。
從那個時候起，王攀就在想，是不是要為老爸專門釀一種白酒呢，再說了，空間裡水稻，高粱的都有，就是不知道以王攀這粗糙的釀造工藝釀出來的白酒好不好喝。
現在反正是釀酒，王攀就準備試試，說不定還就釀出了美酒呢，別人的工藝再好，也架不住王攀的原料好啊，於是王攀就上網上查了一下釀白酒的步驟，王攀發現大部分的東西，王攀空間裡都有，就是還差了點酒麴。
酒麴實際上是從發霉的穀物演變來的。酒麴的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現在:酒麴品種齊全，工藝技術完善，酒麴尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高。現代酒麴仍廣泛用於黃酒，白酒等的釀造。在生產技術上，由於對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒麴的發展躍上了一個新台階。
原始的酒麴是發霉或發芽的穀物，人們加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒麴的種類和製造技術基本上定型。後世在此基礎上還有一些改進。
王攀在網上查了一下怎麼製作酒麴，看了一下不是很難，還是決定自己來製作好了，王攀怕從外面買的酒麴會有藥物殘留，別到時候因為一棵酒麴壞了一桶的酒。
王攀準備所有的材料都用空間裡的東西，這樣至少安全上可以放心。
可是要空間裡想要穀物發霉什麼的還真不容易，所以這貢工作就準備放到外面去做了。
王攀找到剛放鬆下來準備好好休息幾天的王平。
「你小子，又有什麼事，沒看到老子正準備休息下嗎，這幾天都累死了。」王平看到王攀神神秘秘的，以為他又要找事給自己呢，所以他才沒有好話說。
「老爸，你不是說果酒味道淡嗎…」
「什麼，你小子是也和你媽一樣啊，想讓我去喝以前的酒啊，想都別想。」