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小說博覽 410 只選貴的,不選對的 文 / 十喜臨門

    見布魯姆慨然應下自己全部條件,張勁像是怕這老頭兒反悔似的,趕忙毫不耽擱的接下話頭,敲死了這個協議。

    「那好,既然您都這麼說了,我就不客氣了。」

    張勁這迫不及待的架勢,那一副恨不得流口水的饞像,特別的孩子氣,落在布魯姆老頭兒的眼中,徹底的攪散了布魯姆這老頭兒心中所有的窩火,臉上重新掛上了自然的紳士笑容。

    布魯姆的再次笑著點頭,讓張勁樂開了懷,緊接著就毫不打本兒的報出了自己接下來的『打劫』內容:「我呢準備這次作一席最傳統、最正規,分為前後十三道菜的法國正餐。

    就是那種分為,凍開胃頭盤、湯、熱開胃頭盤、魚、主菜、熱盤、冷盤、雪葩、燒烤或沙拉、蔬菜、甜點、鹹點、甜品這麼十三道菜的正餐。

    這十三道菜,我打算用『魚子醬沙拉』做第一道凍開胃頭盤、『馬賽龍王鮮湯』做第二道湯、『酒煎鵝肝醬』當第三道熱開胃頭盤……『煎龍蝦肉』是第五道主菜……『板燒松露』是第九道的燒烤……用『櫻桃蛋奶布丁』做最後一道甜品。」

    聽著張勁似乎毫不猶豫的報出來的這一連串兒的菜名,布魯姆的眼珠子越瞪越大,到張勁意猶未盡的說完後,這老頭兒的眼睛已經跟燈泡兒大小差不多了。

    這張勁也太會吃、太能吃、太敢吃、太捨得吃了。這麼一席,不但是最傳統,道次最多的一席法國菜。恐怕也算的上是在整個法國菜派中,最頂級、最昂貴的的一席了。

    好傢伙,一席菜,把法國菜派的『黑白松露』、『裡海鱘魚子醬』、『肥鵝干』三大美味,一網打盡。而且其它道次的菜色也無不是法國菜中最出彩,價格最貴的那一類。

    這麼一席法國餐,且不論張勁廚藝如何。僅僅是食材,其價格就不下於中午御膳房的打折前價格!

    就算在一向以昂貴著稱的法國菜中,這也絕對是之中堪稱奢侈至極的一席。

    雖然心裡並不是很在意這個價格昂貴的食材消耗,甚至心裡還巴不得張勁失敗。好讓自己贏得這一賭局的東道,贏得那在他眼中堪稱無價的『軟玉』美酒的份額。

    但布魯姆是一個相當注重人品操守的老頭兒,以一個頂級職業廚師的眼光,見到張勁竟然這麼外行的『亂來」還是忍不住提醒道:「張,你考慮好了?雖然你選擇的每一道菜,都是本道次最出色的法國菜。但是他們的味道可是搭配不起來的。就算是我這個操持了幾十年法國菜的專門高盧廚師,也絕對不會這麼配菜的。

    這麼搭配的話,就算你每一道都烹飪出本身最好的味道,結果也不會太好。味道衝突和味道重疊的太嚴重了!」

    顯然,布魯姆認為,張勁確實如自己所想的那樣,是個地道的外行漢!這年輕人抱有的思想仍然是那些暴發戶的典型想法,就是——『只選貴的。不選對的』。

    顯然,布魯姆認為,張勁這傢伙根本就不是想贏下這一局。而是來『吃大戶』來了!

    然而,布魯姆老頭兒的善意注定要付之東流,張勁絕不會放棄這次免費晚餐的機會,也絕不會放棄把最昂貴、最好美食齊集一桌兒的機會!

    所以,布魯姆的勸告剛剛出口,張勁原本臉上『奸計得售』的奸笑,就立刻改換成了一種故作神秘:「布魯姆老爺子,您就請好兒吧!看我怎麼把這些牛頭不對馬嘴的菜捏成一席完整的筵席的吧!」

    說著,張勁就拎起一隻帶有多層隔的食材收納盒,開始揀選自己的接下來要用到的食材。

    白松露。據說這可是曾經一公斤拍出三點五萬美金的昂貴東西。既然是免費,那就多揀點;

    魚子醬,雖然只是中級的oscietra魚子醬,而不是頂級的beluga魚子醬。但其價格,也絕不會比同重量的黃金更便宜。的多弄點;

    龍蝦……

    ……

    有著宗師級廚師附帶的十級『食材辨識術」張勁挑選起食材來。絕對是這個世界眼光最毒的人,沒有之一!

    所以,雖然張勁拎著食材收納盒沿著架子、籠子、魚缸一路走去,甚至連腳步都不曾停頓,就把自己一會兒所需的食材一樣一樣的揀選進了收納盒,似乎隨意、似乎好不挑剔。

    但跟張勁走在一起的布魯姆老頭兒卻心中驚濤駭浪,眼珠子差點再次的凸出來。

    布魯姆作為這家布根地餐廳的老闆,作為一名頂級的法國菜派的大廚,這些食材,尤其是昂貴的食材,無一不是經手精心挑選的。對著滿庫的食材,布魯姆老頭雖然不敢說是瞭如指掌,但是幾樣最名貴的食材絕對也是知之甚詳。

    雖然食材都是精益求精的頂級食材,但是世界上沒有兩個完全一樣的雞蛋,也不可能有兩份完全相同質量的食材。相互對比起來總會有微弱的差距,也有好壞之分。

    但即使是布魯姆這個在灶邊工作幾十年的頂級大廚、食材辨識專家,想要區別出這些食材的微小差別,從中挑選最好、最優的那一份,也絕不是一件簡單的事兒。

    至少要經過看、嗅、摸、嘗,幾個環節才有可能。

    可是張勁卻不然,張勁只是如推著購物車,在超市揀選包裝小吃一樣,隨手一拿,卻總能拿到每一種食材,品質最好的那一部分。

    那松露可是包裹在厚厚的錫箔紙之中,那魚子醬可是被承裝在真空玻璃罐子裡,那干貝可是真空罐頭盛放著……這個張到底是怎麼挑出來的?

    僅從挑選食材這一項看來,布魯姆就突然覺著張勁簡直堪稱神奇,對他『不通法國菜』的想法,也有些動搖了。

    …………

    雖然因為張勁的狗眼狼毒、火眼金睛,布魯姆老頭兒開始在心裡認為張勁似乎有點本事,但是在張勁不停的揀選食材的時候,老頭兒還是忍不住以一個前輩對後輩的口氣,做出了最後的勸誡:「張,你真的太固執了,你難道不再考慮一下。要知道,魚子醬沙拉、馬賽龍王海鮮湯、煎龍蝦肉,這三道菜味道即重疊、又衝突。

    僅僅這三道菜,就會把這席菜的美味毀掉大半。我看你至少要把湯換成蔬菜湯,才能勉強解決問題……

    ……而且,你選的這前十二道菜都偏油偏膩,最後用同樣甜膩的『櫻桃蛋奶布丁』作為甜品首尾,絕對不是一個好想法!這簡直是在挑戰人類胃部的接受極限……」

    然而,布魯姆老頭兒的苦口婆心最終還是沒有得到應當的回報,張勁依然是那副神秘兮兮的樣子,依然是那種吊人胃口的腔調:「您老就瞧好兒吧?等會兒你看我的!」

    …………

    利落的揀選了一大箱食材後,輕飄飄的端著巨大食材收納箱的張勁,就在布魯姆老頭兒的引領下,來到了那片屬於布魯姆老頭的地盤。從現在起,到這席法國菜準備完畢,這地盤上的刀鏟、砧板、鍋灶,都將暫時屬於張勁!

    看到張勁來開架勢開始在布魯姆的地盤上折騰,其他幾位同廚房的高盧廚師不由的瞪圓了眼睛,心裡同時升起一個形狀完全相同的問號:「這小青年兒是誰啊?竟然敢在布魯姆老頭兒的眼皮子底下,在布魯姆老頭兒的地界兒上撒野!」

    從這幫人的心理活動,從這幫人看張勁的怪異中帶著點『憐憫』的眼神裡就能看出,布魯姆老頭兒似乎在法國菜的廚界地位確實相當不簡單。

    張勁對這些不時挑起眼皮子窺視自己的傢伙置若罔聞,對站在旁邊監工似的布魯姆老頭兒也視若未見,剛剛一站到『灶前鍋後』這個屬於廚師的『神聖祭壇」張勁就已經把身心徹底的投入進去了。

    入神!

    也不知道是因為張勁的饞勁兒上來了,還是張勁因為突然有這麼多優秀,而且不易得到的珍罕食材任自己擺佈,所以情緒亢奮了。

    總之,張勁剛剛在這屬於廚師的戰場站定,剛剛把身心沉浸入廚師的狀態,就直接晉入了那種仿若『頓悟』、『靈光閃現』、『禪定』、『天人合一』的那種常人『可遇而不可求』的境界中去。

    於是,在旁觀者眼中看來,當張勁動起來後,他的每一個動作,都變得如行雲流水般自然,每一絲神情都與動作搭配的渾然天成。

    在這些大廚的眼中,張勁烹飪時的動作,就如飛天袖舞一般美輪美奐。那是一種能讓人忘卻自身存在的震撼,那是一種能讓人把靈魂陷進去的美麗。

    想當初,張勁在海窩子村小樓的廚房中,能用這美麗的廚之舞,帶著包括肖非這憨貨、北宮朔月這精明傢伙在內的十幾個男男女女一起,魂遊天外。

    如今,這美輪美奐,近乎於道的廚之舞,落在這廚房的一眾內行人的眼中,自然更加的迷人,更加的魅惑。幾乎能凝滯他們的思維,凍結他們的呼吸。!~!
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