正文 011 識貨 文 / 十喜臨門
下午三四點鐘，張勁在與海聚福一家討論過喜宴菜單，商定了採購事宜後開車離開了。見張勁走遠，從中午開始一直有些魂不守舍的海聚福老婆開口向自己丈夫埋怨起來：「他爹，你說你咋這麼就答應讓小張做這大師傅了呢？要是到時候他不行咋辦？他不行，他就沒事人似的跑了，二娃的大事可就耽誤了啊！當著那麼多人的面，那不是打咱們臉麼？」
海聚福聽了這話，瞪起了眼，大著嗓門呵斥著：「你懂啥？人家開大吉普的能騙咱？跟咱沒仇沒怨的，騙咱他有啥好處？再說了，上午他都在村委裡交了好幾萬了，你想想他能有那種砸鍋就跑的打算麼！」
被老伴兒兩句呵斥下來，海家嬸子也就沒了話說。但海聚福卻話猶未盡，「更何況，擺酒前一天不還有幾桌酒要謝喜宴幫忙的鄉親們麼？那天的菜做下來，如果小張不行的話，大不了我們花多些錢再去城裡把那個胖子請來不就行了！」這句話終於體現了憨厚的海聚福因年齡而積攢起來的狡猾。老奸可以巨猾，而老憨雖然不能巨猾，但是豐富的人生閱歷也能讓他有點小猾。
覺著海聚福的話句句有理，老婆自然連連點頭。
選定了海窩子村，定下了自己要走的路，張勁終於決定放棄如今這份薪水平平但是油水豐厚的工作，選擇了辭職。
當張勁帶著從醫院抱出的最後幾件私人物品坐上自己停在停車場，已經被林遠維修、保養一新的座駕，剛剛要點火起步的時候，放在口袋中的手機突然響了。
張勁一看屏幕上的來電顯示，笑了。張勁在將手機聽筒放到和自己耳朵足有半尺的距離後，才按下了接聽鍵，「老大，你在哪兒呢？我剛出診回來就聽寧檸說你已經辭職了，不是真的吧？」就算是聽筒距離張勁的耳朵不近，但是肖非的大嗓門還是讓話音字字清晰入耳。讓張勁暗自慶幸自己未卜先知似的明智。
等肖非破鑼似的聲音消失之後，張勁才把手機擺到正常打電話的位置，語含威脅的說：「老三，你要是在這樣張嘴就吼的話，我可掛電話了。」
肖非連忙強自壓下嗓子，低聲說：「好好，我不吼，我不吼。那你說，寧檸說的是真的還是假的！」
「真的！」給出答案後，張勁也意識到聽到自己回答的肖非肯定會激動的再次大吼大叫，連忙堵住他的話頭繼續說：「你先別急，今天下班後，到我家來，我給你仔細解釋！」
掛了肖非的電話後，張勁重新點火起步，駕著自己的座駕慢悠悠的向城西的大市場行去。
雖然海聚福家老二的喜宴還有五六天的時間，但是很多喜宴上要用的食材也該提前準備了。之前在家裡招待葉萌小丫頭的那頓晚餐只算是張勁的牛刀小試，而六月六號的喜宴才是張勁大顯身手的時候。
當張勁的車在大市場前的停車場停好，海聚福夫婦和海根生家兩口子早就已經到了，正在大門口張望著等著他的到來。見到張勁醒目的草綠色牧馬人後，四人連忙迎了上來。
「海叔、海嬸、海大哥、海大嫂，等很久了吧？不好意思，我之前有些事情耽誤了。」下車後，張勁連忙和四人打起了招呼。
海聚福連忙堆上憨憨的笑臉說：「沒有，沒有，我們也是剛到，剛到。」
幾個人寒暄著，就一起邁步向市場裡面走去。
城西的大市場是深市最大的肉類集散地。海窩子村家家種菜，戶戶養有雞鴨之類的家禽，所以喜宴的青菜和禽類、蛋類根本不需外購。而且海窩子村臨海，而且河汊眾多，雖然沒有成規模的漁船船隊，但是還總是有那麼幾戶人家靠海吃海、靠河吃河，河鮮海鮮之類的也用不著外買。所以今天張勁和海聚福一行前來大市場就是為了買一些牛羊肉之類的海窩子村不產的東西。
剛剛走進大市場裡，一股濃重的血腥味就撲鼻而來。在幾排盡皆開著捲簾門的倉儲肉市間，滿載著各種肉類的人貨車、冷藏車進進出出，一副繁忙的景象。一行五人從進門伊始就不斷有人上來搭訕，一個個將自己的貨品吹的『天上少有，地上無雙』，而且還貨好價低。
對於這些拉客的販子，張勁根本不予理會。這些王婆賣瓜的傢伙嘴裡的話根本信不得，東西好壞還是由自己判斷比較好。而且身為宗師級廚師的張勁對於食材甄別有著十足的自信。而因為張勁態度堅決的原因，本就是做為錢袋子和搬運工的海聚福四人自然也就以他的馬首是瞻，對上來搭訕的人孜孜不倦的推銷『視而不見，聽而不聞』。
於是，幾人就從臨門的第一家批發門市起，走馬觀花似的一家一家的看了下去。沒錯，就是『看』！在《武林三國》中，不論是武器、護具，還是草藥、礦石，幾乎所有的物品都從零到十，由低至高的分為十一級，食材自然也不例外。而甄別這些物品的等級就需要鑒定技能和專門的副職業技能了。張勁身為宗師級鑒定師和宗師級廚師，鑒定牛羊肉這些低級的食材自然是手拿把掐，只要鑒定術一用，就一目瞭然。根本就不需要像別人一樣又是捏，又是聞，又是嘗的。
對於張勁這五個人看一眼就走的架勢，前幾家還好，頂多是挽留幾句，見幾人態度堅決，也就輕輕放過。但是當幾人走到不知是第幾家的門面時，又是在張勁剛剛進門四處一打眼後，就要轉身離開時，這家店面的老闆娘急了。
這家批發門市的老闆娘是一個四十多歲的胖女人，見到五個人只是在門口閃了一下，就轉身離開，連忙跟了上去，把幾人攔了下來。
眉眼通透的胖老闆娘搭訕幾句，分辨出張勁是幾人中拿主意的那個後，她一邊給張勁敬煙，一邊寒暄著套著近乎：「大兄弟，別急著走啊！你們是來這西市買肉的吧？我跟你們說，你們要買肉到大姐這裡就對了。大姐不是吹的，這整個西市二百零七家肉市，其中四十三家賣牛肉，但是牛肉最好的就是大姐家的！」說著就指著當門肉案上的那塊牛肉說：「我跟你說，我家的牛可和別人家的不一樣。別人家的牛是飼養場喂出來的，出肉多，但是又是添加劑又是激素的吃起來不放心。我們家的牛肉可都是蒙古那邊運來的草原牧養的，從小到大吃的就是草，根本就沒吃過那些調過的飼料，自然也就沒有那些禍害人的這激素那激素啥的，你吃一次就知道和別人家肉的區別了。你別以為這牛肉看起來沒有別家的油光就不好。跟你說，這有些牛肉看起來油亮亮的漂亮，那都是因為肉不好而特意上的油……」
老闆娘的口才很溜，張口自誇起來就滔滔不絕，很有點蘇秦張儀那種縱橫捭闔的架勢。雖然老闆娘說的天花亂墜、頭頭是道，但是張勁卻根本不為所動，在之前的那一眼，他就已經知道了這些牛肉優劣。宗師級廚師加宗師級鑒定師的鑒定結果是：
牛肉，0級食材；品質下等；含雌性激素*克/公斤，二惡英*克/公斤……微毒；新鮮程度，低；……
張勁本想不理，但是老闆娘卻鍥而不捨的根本就不讓他走，拽著他衣角的肥手攥的死死的，嘴裡還在喋喋不休的推銷著。張勁無法，又不想和她動手撕扯。要知道，像是這種三教九流雲集的地方，肯定有點灰色勢力，也就是靠收保護費過活的打手之類的在這裡鎮著。如果張勁神功大成的話，自然不懼，但是現在不過是身懷零級的《葵花寶典》卻還沒有領悟出任何功用的負級別菜鳥而已，跟普通人沒什麼區別，他可不想裝高手不成被人弄成傷員。
於是，最終張勁不得不掀出了自己的底牌：「大姐，你可別以為我不懂看肉哦？跟你說，別看我年輕，我可是一個還算是不錯的廚師哦，這肉類的甄別我可是最拿手了。你這個肉絕對不是草原牧牛，應該也是飼養場的肉牛。如果去專門的部門檢驗的話，那些激素啥的超不超標我不知道，但是絕對有。而且你這當門肉案上的肉絕對不新鮮，雖然還沒有變質，但是至少進過兩次冷藏櫃儲存了。你看我說的對不對？」
張勁的話剛出口，胖老闆娘臉上的諂笑就變成了訕笑：「哎呦，還是大兄弟識貨，不好意思，不好意思。不過你放心，大姐這裡有好的，肯定是最好的。」說完，就把張勁一行五人領到了停在門市邊的一輛冷藏車邊，手腳麻利的打開車後的冷藏箱，指著掛在車廂裡的一條條牛肉說：「大兄弟，你看看這肉怎麼樣？」
張勁又是一個鑒定術扔了過去後，終於滿意的點了點頭。肯定的說：「好肉。地道的草原牛肉，而且都是不超過三年齡的小牛肉！不錯，說說價錢吧？」這些肉讓張勁很是滿意，因為他鑒定的結果是這些牛肉絕大部分都達到了一級食材的水平！要知道，通常市場上賣的豢養禽畜的食材等級最多也就是零級上等，而之前在海聚福家吃的噴香的家養走地雞的食材等級也不過是一級中等而已。
見張勁是識貨的人，胖老闆娘怕生意黃了，所以並沒有狠宰一刀，給出了一個公道的價錢。所以張勁就在胖老闆娘這裡一次買進了幾十斤，又通過胖老闆娘的介紹，在另一家肉店買了幾十斤同樣是等級達到一級的羊肉後，張勁這一行就算是圓滿完成了喜宴前的採購任務。