小說博覽 第495章 奉送一道【一更】 文 / 叨狼
~.《》~第495章奉送一道
「感覺你的鬼主意特別多，我聽說胡漢也不是易與之輩。」楚靜萱說道。
關於胡漢的事情，雖然之前大家甚至都不大清楚這個人的存在，但是自從有人把他抬出來，要跟葉開打擂台之後，這個名字就很快在京城的高層圈子裡面傳開了。
畢竟力挺胡漢的人是顧老，這位老爺子也是響噹噹的大人物來著，只是近些年來比較低調了，而且在改革開放之後，影響力也不如方老和楚老，所以一般人可能都記不起來他，但是真要拉出來衡量一下，他的能量依然是很大的。
所以當顧老推胡漢出來之後，就引起了大家的重視，都紛紛開始研究起這個年輕人來。
相對於葉開，胡漢的年齡要大了一些，家世要弱了一些，但是綜合來看，年齡大可以認為是政治手腕成熟，家世弱可以看做是自己奮鬥的經歷多一些，所以綜合而言，看多胡漢的人要比看多葉開的人，多了一些。
巧的是，這兩位儘管年齡差了十二歲，從屬相上來講，也就是一輪兒，但卻都是副廳級幹部，那麼在胡漢接手聖王新.區之後，是否能夠打造一個更加輝煌的高科技開發區，就很讓人期待了。
「他這個人我不熟悉，不過看起來也不是很難對付的。」葉開擺了擺手道，「在明珠的時候，見了他一面，感覺這個人比較陰柔，既然如此，我也就不跟他玩陰的了，大家堂堂正正地來一場陽謀，試一試他的斤兩如何。」
「你這種自信的樣子，讓人覺得很有安全感。」楚靜萱喝了一口紅酒，對葉開說道。
其實對於葉開而言，任何見不得光的陰謀，基本上都奈何他不得，反倒是會落於下乘，讓人覺得太小家子氣，所以葉開乾脆來一場陽謀，轟轟烈烈地搞一場大的，讓胡漢敗得心服口服，再也興不起跟葉開作對的念頭。
兩人吃著說著，葉開就說好像菜少了一點兒。
「那你再點一個特色紅酒牛排吧，這家店做得很特別。」楚靜萱建議道。
「那來兩個？」葉開問道。
「你吃就行了，我已經飽了。」楚靜萱搖頭道。
「好吧。」葉開點點頭，然後揮手喊來了服務生，「那個特色紅酒牛排來一個。」
「好的，請稍等。」服務生微微躬身，然後就離開了。
過了幾分鐘，大廚就推著車過來了，原來這道菜居然是現場在食客身邊兒來做。
牛排是提前醃製好的，方法也很簡單，就是在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽、現磨的黑胡椒，然後再淋上料理用的紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一，再灑上薄薄一層乾燥香料，一般是使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
當然了，沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性會稍微不足。
因為餐廳裡面的食客，很多人都會點這一道菜，所以原料都是提前備好的，哪一桌的客人點菜，大廚就過來給他們現做一番。
「先生要幾分熟？」大廚詢問道。
「七八成吧。」葉開回答道，太生的他也吃不來。
大廚點了點頭，然後熱鍋，下橄欖油，下牛排。
只見他很快滴用大火將牛排的兩面稍微煎過，這是為了鎖住牛排的肉汁，不至於過度流失，否則的話味道就不好了。
這個過程完成之後，大廚就將剛剛醃製用的剩餘醬汁倒入，然後關小火，蓋上鍋蓋，悶煮了一小會兒，然後又揭開了蓋子，倒了不知道什麼酒上去，只見藍色的火苗兒竄得老高，發出了彭的聲音。
接著大廚很快就用刀將牛排給拉開，只見切開來的肉片切面，呈現出粉嫩的紅色，然後他手腳麻利地灑上些許黑胡椒，還有不知道什麼東西。
「先生，您要的牛排已經好了。」大廚說道。
「聞起來味道很不錯。」葉開看著擺在自己面前的牛排，笑了笑道，「不過，我沒有看到你放紅酒啊？剛才冒火苗兒的那個，好像是白酒吧？」
大廚笑著說道，「先生看得很仔細，紅酒是用來調製秘製醬汁了，剛才燒的確實是白酒，先生如果能夠猜得出白酒的名稱，這一道菜我們是可以免單的。不過，若是猜不准的話，要再點一份紅酒牛排的。」
「這個就不好了。」葉開搖了搖頭道，「我可不是存心佔便宜的人。」
大廚微笑著說道，「沒事兒的，就當是娛樂了，反正這些年來，還沒有人猜得到。」
「算了，再點我也吃不下了。」葉開擺擺手道。
大廚也不再說什麼，笑著告退，又到了另一張桌子那邊兒，繼續賣弄他的廚藝。
葉開用刀叉劃拉著牛排，往嘴裡面塞，「感覺味道是不錯，適合國人口味兒。」
「嗯，西方人的口味兒，還是有點兒差，一般西餐的菜品到了國內之後，都要經過部分改良才可以上市，否則的話，人家只當你做得不地道，卻不知道實際上是對方的名聲雖然響亮，但是吃起來真的值得商榷。」楚靜萱也說道，她吃外國菜吃得太多了，自然在這方面非常有發言權。
其實很過西餐，到了國內之後，都經過了大廚的各種改良，這才逐漸適應了國內的市場，這也就是為什麼西餐館始終幹不過中餐館的主要原因。
若論起飲食文化來，國內幾千年的積澱，確實不是茹毛飲血的番鬼所能夠比得上的，別的不說，單只說是日本人的海鮮料理，那東西就不能說有什麼技術含量，但是西方人的餐飲也有其特點，就是一個簡單。
基本上，西餐是可以大規模簡單化地推廣進家庭的，而且口味兒簡單，大家做出來之後，味道都差不多。
但是中餐就不一樣了，大廚的火候功力很見效果的，如果說某一方面把握得不到位，做出來的飯菜真的是天壤之別，尤其是一些獨門秘技的使用，更使得菜品的味道別具一格。
簡單來說，就是中餐其中的神妙之處，只有大廚自己才能夠掌握得來，這東西並不是寫在菜譜上就能夠說清楚的。
至於說kfc那樣的垃圾快餐食品，連法國人都說令人噁心，只能說是宣傳效果所致，還有就是國人崇洋的心理在作怪了。
當然了，中餐館在海外的推廣，也不是那麼容易。
飲食文化這個說法，既然帶上了文化二字，就不是那麼容易推廣得了。
飲食業想要在一個新的市場中站穩腳跟，首先就得有文化認同，但是海外市場中，華人文化是非主流，而西方人有沒有崇華的思想，所以要接受中華飲食文化，那是比較困難的，即便是有一部分廚師想要推廣中餐，也會遇到洋人們的抵制。
沒有了市場基礎，這個生意自然是不好做的，所以很多中餐館在海外，其實也都是變了味兒的中餐，若是正經國人吃了的話，估計也會說真特麼噁心的。
看起來僅僅是吃飯的問題，但事實上所反映出來的，卻是中西文化互不認同的實質。
楚靜萱倒是沒有想到，葉開吃個飯還能有這麼深刻的反思，她只是有些好奇地問道，「剛才看你的樣子，好像已經猜出大廚用得是什麼白酒了？」
「響水河的老白干。」葉開說道。
「老白干，很便宜的那種酒？」楚靜萱還真沒有喝過老白干，甚至也沒有什麼印象，聽了之後不由得有些奇怪。
「嗯，來這裡吃飯的，一般都是有錢人，除了口味兒獨特的，喝過這種老白幹的人真的很少，當然猜不出來了。」葉開解釋道，「當然了，光是憑嗅覺來分辨燃燒的老白幹的氣味兒，也不是那麼容易就能夠分辨出來的。」
楚靜萱聽了之後，不由得充滿了驚訝。
按道理說，葉開的家世，也用不著喝這種低檔酒，他怎麼就能夠認得出來呢？
「呵呵，記得以前有一次出去野營，發現沒有帶酒精，就到附近的小店裡面，跟他們要了好幾瓶烈酒來充數。」葉開笑著解釋道，「燒的時候，就發現每一種酒的味道都不同，所感受比較深刻。」
事實上，能夠用來燃燒的烈酒固然很多，但是能夠用在飯店裡面的就不多了，一個要考慮成本問題，另一個還要考慮質量問題。
所以，選來選去，能夠剩下的選項也就只有不多幾個。
「葉二少果然厲害，我試一試看，看你是不是真的猜中了？」楚靜萱說道，她很快就寫了個紙條兒，然後招呼服務生過來，讓他遞給大廚。
果然，大廚接到紙條兒之後，一臉的驚異，顯然是沒有想到，居然有人能夠猜出這個難題來，他立刻又燒了一道紅酒牛排，然後讓服務生送了過來。
「先生您好，這是我們奉送的，大廚希望先生能夠保守這個小秘密。」服務生過來，把牛排擺好之後，就對葉開小聲地說道。
「呵呵，我不至於那麼無聊，非要跟你們過不去。」葉開笑了笑道。
損人不利己的事情，自然沒有必要去做，葉二少真沒有時間去跟一家飯店開玩笑。
若非楚靜萱想要驗證一下自己的准未婚夫有多麼優秀，他也沒有必要點破這個事情的。
說起來，這無非就是人家飯店吸引顧客的小伎倆而已，真沒有必要揭破。
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