第一卷 初來乍到 第十五章 培訓員工 文 / 莫老爺

    第十五章培訓員工()

    那邊廂施工在緊張進行，這邊廂莫菲菲也要開始招工啦。

    夥計帳房廚師之類自然要找有經驗的，相貌至少還要端正，身高也有要求，還有迎賓小姐。一個人辦事就是雜，自己要考慮去找個秘書了。

    在重金之下（全部給予在別的店家薪水的兩倍），一個月內全部招好了令莫菲菲滿意的人，連醉仙樓的大櫥都被挖過來了，霍霍霍~金錢的魅力真是大啊，迎賓小姐更是水靈靈，是她直接到淑女培訓班挑的，那素質沒得說。莫老爺還直心疼，說莫菲菲暴殄天物，本來是培訓做高級婢女的，現在變成個門童，幹的是沒技術含量的活。

    切，他懂什麼，門面最重要啊。人要臉樹要皮，捨不得孩子套不著狼，捨不得花錢上不了美女的床，那些姑娘們往門口一站，有人上門齊哈腰甜甜說聲「歡迎光臨」，還怕那些有錢大爺們骨頭不酥掉？莫菲菲彷彿看到錢已經嘩啦嘩啦流進口袋了，最近發現自己發呆的時候越來越多，常常陷入幻想中難以自拔，典型的創業前癔想綜合症。

    員工招好了，客棧叫啥名字呢？總不能像喜劇裡演的就叫「有間客棧」吧。她也懶得想了，決定從現代直接搬一個過來。希爾頓喜來登不行，太洋了，香格里拉更是莫名其妙。名字必須適應古代人習慣，還要吉利。莫菲菲希望自己的客棧讓顧客有賓至如歸的感覺，住了就不想走。對，就叫如家客棧好了。找人去做牌匾先，要大大的，金燦燦的，讓人一看就能記住。

    接下來才是最重要的工作：入職前培訓。

    莫菲菲的員工一字排開，一個老帳房，十五個夥計，八個廚師，四個迎賓小姐，兩個清潔阿姨，兩個客服人員，總共三十二個人，必恭必敬聽著她訓話。他們對這種模式有點好奇，又有點期待，眼前這個年紀輕輕的大老闆會對他們說什麼呢？

    莫菲菲把寫好的員工守則發放下去，每人一份，然後開始上課。「我希望我的員工是一個和睦的大家庭，大家要團結友愛。我們如家客棧開出來後，將會是京城最大最豪華的客棧，大家好好幹，生意好我每個月除了工錢還多發獎金！」先來個利誘，給了棗再打棒子。

    果然所有人精神一振，莫菲菲給的薪水本來就不低，再加上獎金，那可不得了。大家身上迸發出強烈的類似於「誓死追隨老闆」的意念，隔一米遠莫菲菲都能感覺得到。

    「但是，我制定的規章制度一定要遵守，有違反者，一律開除。現在我來給大家講講發給你們的小冊子裡的內容，有不明白的可以打斷我詢問。」

    「第一條，服務宗旨：客人就是神。意思就是說對待客人要必恭必敬，客人有要求要盡量滿足。你們解決不了可以請示老闆我，讓我想辦法解決，我也解決不了的，你們就誠心誠意給客人道歉。」

    「如果他提出的是無理要求呢？」有人問。

    「沒有無理的，只有我們不願意理的。只要大家秉承全心全意為客人服務的信念，再無理也可以化解。」眾人點頭表示明白。

    「第二條，服務理念：微笑服務。只要你們是在客棧裡，隨時隨地都要保持面帶笑容，即使你心裡面有什麼苦惱，也要給我藏著掖著，晚上回家自己蒙上被子哭去！特別是面對客人的時候，說話要節制有禮，速度不要太快，也不能太慢。你們都給我學學，就說『客官，您有什麼需要嗎』試試。」

    眾人齜牙咧嘴說出。搖頭，那笑比哭還難看，等莫菲菲一個個調整好到她需要的程度的時候，一個時辰已經過去了。

    「大家回去自己對著鏡子多練習，我們接著往下講。各個部門要各司其職，做好你們自己的事就好了，我不在的時候有什麼事可以讓帳房先生先決定。」帳房張老頭對莫菲菲點點頭，表示明白了。

    第三條是具體的規章制度，無外乎按時上班不許和客人爭執不許打架鬥毆之類的，說了一遍大家都沒什麼疑問。

    「回去後每個人都要把員工手冊背下來，我要抽查的。明天開始我要針對特定部門培訓，從跑堂的開始。」

    培訓是件累活，要準備材料又要一個個指導。碰上反應遲鈍的還得親自示範，不能打不能罵，大家以後要尊重培訓師啊。經過將近半個月，莫菲菲終於結束了客串老師的活，真是身心疲憊。相信大家也和莫菲菲一樣。他們已經深刻領悟到，莫菲菲的錢是不好賺的，在以前那些客棧，哪有什麼三大紀律八項注意啊。培訓完莫菲菲給所有人放了半個月帶薪假，讓他們好好休息，一開業肯定會非常忙碌了。並且囑咐不得向任何人透露他們培訓的內容，違者追究法律責任之類云云，這可全屬於商業機密啊。

    客棧經過一個多月的突擊，已經差不多完工了，有錢好辦事。這句話都快成了莫菲菲的口頭禪了。自己也要抽點時間去監工才行，看工人有沒有按照她的要求做。

    兩層樓的如家客棧已經初具雛形了，進入內部裝修階段。莫菲菲走進「總統房」一看，非常滿意。波絲地毯、可以同時躺五個人的大床，更重要的是，有浴缸和抽水馬桶！在古代，這可是劃時代的東西啊。

    設計這套設備的工匠是專門請南宮濟幫忙找來的武林中人萬靈，是製作機關暗器的高手，人稱為「鬼神通」。不愧是魯班似的人物，聽莫菲菲仔細描述了那兩樣東西之後，根據動力學原理、物理學原理、亂七八糟莫菲菲不知道的原理，總之，把她想要的東西設計得非常非常滿意！莫菲菲不禁感歎，這人應該屬於走在時代尖端的人物了，放現代絕對是研究原子彈的科學家。

    老萬原本是衝著南宮老爹的面子來的，本來有點不清不願，等莫菲菲在他設計好的浴缸（大木桶）裡放出熱水和冷水，叫個工人來當著他的面洗了個澡，再把水放掉之後，他已經開始目瞪口呆；再丟一團手紙到馬桶裡，一按紐，被沖刷得無影無蹤，他已經把莫菲菲當成天才看待了。雖然在他心裡莫菲菲動手能力很差有點美中不足。

    這兩天莫菲菲一到施工現場他就緊貼著她，纏著要她提點。沒辦法，莫菲菲只好把高壓鍋、吸塵器等簡單的日用家電用法描述給他聽，讓他自己回去研究吧，她才不信，在沒有能源的年代這些光有構思的東西能發明得出來，也就是哄哄老萬開心而已。在莫菲菲說出幾個小用品構思之後，老萬就把她引位生平知己了，拍胸口表示，以後有什麼需要隨傳隨到，不要通過南宮濟那傢伙了。對於莫菲菲來說只當是撿了個便宜，當然答應。

    恩，客房、餐廳、廚房（可恨沒電梯，服務還是不完美啊）格局都擺設都井井有條。不久就可以完工。

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