小說博覽 第336章 母子相會 文 / 釣魚1哥
一進入魚味館，江邊與張靖瑤兩人要了一個灶台。然後開始準備菜餚。
別看張靖瑤一個高貴夫人的端莊形象，實際上廚藝相當不錯。尤其是親生兒子失散之後，張靖瑤醉心於廚藝，以消極失子之痛。
張靜瑤問廚房要了少量油皮、鮮奶、木耳、筍尖等食材，便精心清理了起來，只看她那架勢，就知道她的手藝不一般。別看廚藝愛好者沒有經過系統的廚藝學習，或多或少存在一些缺陷，但是興趣愛好與職業不同，二者投入廚藝之中的專注度是截然不同的。像張靖瑤這種特別熱愛廚藝的人，不會比一般的廚師差，甚至對於一些擅長的菜式上，就是一些大廚也不能說畢他們厲害。廚藝愛好者只做他們喜愛的菜式，自然在這些菜式上下足了功夫，廚師則只能根據食客的飲食習慣來做大眾化的食物。因此在專注上，自然比不過這些喜愛廚藝的業餘人士。
江邊也在準備自己的菜餚。他準備的東西很雜。一條草魚，一塊五花肉，各種各樣的小菜，誰也看不出江邊準備做什麼菜。
廚房裡很忙碌，其他的人只能在包間裡等。
「唐叔叔，張阿姨的廚藝很不錯吧？」蕭雅琳問道。
唐鵬雲微微笑道，說起自己妻子的廚藝，唐鵬雲很是驕傲，「何止是不錯，簡直比五星級賓館的廚師還要好。我最喜歡吃她烹飪出來的菜餚。原本她從剛懷孕就開始學廚藝了，說是要在寶貝開始吃飯的時候。做出最美味的菜餚。沒想到，這一天竟然等了二十年。寶貝被人偷走之後，靖瑤恢復了很長時間才恢復了過來，從此就醉心於廚藝。我們尋找了幾年。都沒能夠尋找到寶貝的蹤影。我看到靖瑤無法徹底從當年的陰影中走出來，便帶著靖瑤一起去了國外。靖瑤在美國開了一間中餐館，她從此全身心投入到廚藝之中。我們沒想到此生還有全家重逢的一天。」
唐鵬雲說了一會，喉嚨便有些發硬，停了下來。
梅思菱連忙將話題扯開，「要說，江邊還真是和張阿姨相像。江邊在老家什麼都沒做過，去年才來錢塘。就當了廚師，還在廚藝大賽上奪了冠軍，說明這是繼承了母親的廚藝天賦。」
曼青也說道，「而且啊。江邊跟唐叔叔長得一模一樣。也許真的是上天憐惜，讓唐叔叔一家團聚了。(）」
「但願是這樣就好了。」唐鵬雲雖然有大程度的認為江邊就是自己失散的兒子，但是還是有些忐忑第二天親子鑒定的結果。
是當然最好，要是不是。唐鵬雲不敢想。唐鵬雲無法想像如果江邊不是自己走散的兒子，張靖瑤會是怎樣的失望。
「不知道他們會做什麼樣的菜餚？」蕭雅琳輕聲說道。
張靖瑤將油皮用濕布蓋上回軟。然後將洗淨的真菌菇切成完全相等的三段。這切菜很見功夫。隨意兩刀，齊起來，每一段竟然是一般長短。
筍尖切成絲，梅一根絲都是細細地。一般粗細，若是取一根針過來。或許能夠將筍絲穿過針孔。可見張靖瑤用心之細。
木耳也在水裡發開，這個時候撈出來。放進鍋裡已經燒開的水中汆一下撈出。
然後飛快地將一把豆芽菜掐去頭尾，同樣放進開水之中汆一下撈出。
每做一步，張靖瑤總是會回頭看一眼江邊，眼睛裡充滿了愛護。一看到江邊，張靖瑤便會有無窮的精力。
「兒子啊，終於能夠讓你吃上一回媽親手為你做的菜了。」張靖瑤心道。心裡頭不由得又湧上來一股酸酸的感覺，眼淚差點流了出來。
張靖瑤用擦汗的動作掩飾著抹了一把眼淚。
江邊做菜依然像以前那樣，雖然手藝有了很大的提高，但是他依然不喜歡做得太精細。他每一步對菜餚的處理都比較粗糙，切工也比較簡單。
三兩下便將那條大草魚處理好，去鱗剖肚，做得乾淨利落，但是在行家眼裡，每一個動作彷彿都是問題。
但是江邊不是很在意，食物最重要的不是賣相，而是營養與味道本身。
江邊每隔一會也會看張靖瑤一眼。
母親在他眼中沒有太多的概念，他總是感覺到，只要一回頭，這個可能將成為自己母親的人很快沒有了印象。他需要將這個人記得更加深刻。
江邊將手中的草魚放下，抬頭又看了張靖瑤一眼。正好這個時候，張靖瑤也看了過來。
張靖瑤見江邊愣愣地，微微一笑，伸手將江邊衣服上粘的一塊魚鱗取了下來。
這是江邊從來沒有體驗過的味道。上小學的時候，別的小朋友回到家中的時候，他們的媽媽總是會將他們身上的泥土彈去，或者張羅著更換身上的髒衣服。但是這一點，江邊無法體驗。鱉王雖然喜歡江邊，但是他幹不了女人的事情。
「謝謝。」江邊羞紅著臉說道。
「傻孩子。」張靖瑤笑得更是開心，這就是自己的兒子，跟自己的夢中的場景一模一樣。這一天，張靖瑤盼了多久？
鍋子裡的油已經吱吱地直叫喚，油面上開始冒著少量的煙。油已經燒開了。
張靖瑤連忙轉過頭，將金針菇、筍尖、熏干、木耳放入煎炒，緊接著往裡面加入姜絲、精鹽、味精、香油、料酒煸炒入味，倒入盆內晾涼，加入掐菜拌勻成餡。
張靖瑤將這些菜餡用油皮包成大小一致的卷，然後將口子封好。她做得很精細，整個過程生怕出現一丁點差錯。做好的卷放進蒸籠裡擺放得整整齊齊，放進蒸鍋裡。然後看了一下時間。
緊接著取了10個雞蛋，輕輕地敲開一頭，將裡面的蛋清蛋黃取了出來，將蛋殼稍微處理了一下。
再將澱粉、鮮奶粉入盆中，加水、精鹽和味精，上鍋，加熱成稠糊狀。再分別裝滿10只切成兩半的空雞蛋殼中，蛋中央放入削成球狀的紅胡蘿蔔。再上鍋蒸10分鐘，下屜涼透剝去皮，復原成雞蛋形。
那一邊蒸好涼後的油皮卷下油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，作為雞內臟。再用油皮裹紮成雞身，另用胡蘿蔔刻成雞頭，做成整雞型
張靖瑤將雞身上鍋蒸熱後擺在盤中央，按上頭腳，兩旁擺上雞蛋即成。
張靖瑤做的就是一道浙菜，以油皮包餡製成雞形。用澱粉、鮮奶巧製成雞蛋，合烹一菜，喻意母子相會。這一道菜她已經學了不知道多少回，只盼著哪一天見著的兒子，能夠派上用場。沒想到這道菜還真有派上用場的這一天。
張靖瑤將菜做好，心中卻泛著酸。眼淚如同串珠一般不住的滴落。
「阿阿姨？您沒事吧？」江邊猶豫著不知道該叫張靖瑤什麼好。
張靖瑤抬頭看了江邊一眼，眼神裡帶著無限的遺憾，她多希望江邊能夠叫她一聲「媽」啊。
張靖瑤知道就算親自鑒定表明兩個人母子身份，也要給江邊一個適應的過程，衝著江邊笑了笑，「沒事，孩子，媽阿姨沒事。阿姨的菜做好了，你來嘗嘗看。」
「我，我一個人先吃不好吧？」江邊不太好意思，又不想拒絕張靖瑤的好意，以免讓張靖瑤失望。
「沒事。阿姨這道菜即使專門為你做的。」張靖瑤拿了一雙筷子，給江邊夾了一塊，直接往江邊嘴裡喂去。
江邊沒有辦法，只得張開嘴巴，任憑張靖瑤將一大塊菜餚餵進口中。這一塊是用油皮包著一團菜餡，又用油炸了幾回，自然裡面包含著汁液。江邊一嚼動，汁液立即從嘴角流了出來。
張靖瑤看著江邊像小孩子一樣，油汁從嘴角流出，很是開心，大聲笑了起來，一手卻拿著手絹細心的將江邊的嘴角擦得乾乾淨淨。像一個母親呵護一個孩子一般。
「怎麼樣？阿姨的手藝還成吧？」張靖瑤問道。
「好吃，好吃！這是我吃過最好吃的東西了！」
江邊讚歎道，這可不是恭維，這道母子情深質地脆嫩，味道鮮香，所有的食材獨特風味盡數體現了出來，香味融合在一起。
張靖瑤做這一道菜也是下了功夫，每一個步驟都是追求盡善盡美，整個注意力全部投注在這一道菜之上，做出來的食物自然達到了味道的極限。
見江邊吃得這麼香甜，張靖瑤的臉上洋溢著笑容。
江邊做的那道菜也做了出來。
「阿姨，我的菜也做好了，您也嘗嘗。」江邊說道。
「好好，我也嘗一嘗。」張靖瑤笑道。
不過江邊的這一道菜有些獨特，看過江邊的廚藝大賽的人就知道，這一道菜實際上就是江邊奪得冠軍時的那一道菜什錦魚湯。
見江邊做的菜裡面有些雜亂，張靖瑤看了看，以為江邊的廚藝並不是很好。但是依然興致很高的拿起筷子夾了一塊放進口中。這菜才入口，張靖瑤便露出不可思議的表情。
原以為這菜味道應該很難吃，但是入口才知道這菜的味道竟然很別緻。但是又感覺到難以捉摸。
江邊對張靖瑤的表情似乎早有準備，笑著說道，「再嘗一口，味道很別緻的。」
張靖瑤再嘗了一口，果然發現，這味道竟然與第一口截然不同。但是同樣很不錯。
「這，這是怎麼回事？」張靖瑤問道。
「我們先把菜端過去吧，等一下邊吃邊談，他們等得應該有些急了吧。」江邊說道。
張靖瑤也笑道，「好，我們這就將菜端上去。」(未完待續……)
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