小說博覽 第252章 燒烤 文 / 釣魚1哥
第252章燒烤
江邊沒有感覺到很意外，理所當然的將大坪上堆積如山的野味撿了起來，準備搬進廚房之。
嚴垣跟江邊的身後，他可沒有江邊那麼淡定。
「哇塞！我的天哪！這麼多的野味，難道是天神他老人家福利了？」嚴垣大聲叫了起來。
柳如萱也很是奇怪，「江邊，你這是養狗呢？還是被狗養呢？咋成了狗給你送食物回來了呢？」
蕭雅琳看著滿堆的野味，眼放出了光芒，她的眼裡，只有極品的食材，「江邊，這些食材可別讓嚴垣那小子給浪費了。姐姐有事情做了。接下來的幾天，姐姐可得多多研究一下這些極品的食材，看能夠做出什麼樣的花樣出來。」
江邊笑道，「我們半山村養狗的，只要不是孬狗，哪家的狗一年不咬幾隻野兔回來？不過不可能這麼賣命送野味回來。」
柳如萱關心的問題是，「江邊這狗的智商不錯啊。剛才聽你說，有好幾隻？我有一個請求，將來這些狼狗抱崽了，可一定要給我幾隻。咱們特種大隊的狼狗品種雖然還算優良，但是跟你這狗比起來，真是差很多。他們的忠誠也很難達到這麼一個程。要是能夠從你這裡抱幾隻狗崽回去，對特種大隊的狗種改良，肯定會有很大的幫助。不過要是，能夠讓你的這幾隻狼狗都過去給我們特種大隊的狗配種就好了。」
「狗崽的事情日後再說，配種的事情就免了。我這幾隻狗，領頭的是一隻母狗，誰都看不上眼，將來要是找到合適的公狗，抱的崽肯定非同凡響。」江邊說道。
小灰是很高傲的，那三條狼狗的兩條公狗連它的邊都不敢近，別說配種了。至於比這三條公狗還要不如的狗，那肯定想都不用想。
小灰回到鷺鷥山，就有一種極為親切的感覺，帶著幾個手下，鷺鷥山縱橫穿梭，順帶給江邊帶了一些野味回來。
嚴垣笑道，「狗娶媳婦的事情先放到一邊，先把人的肚子填飽了再說。等肚子飽了，溫飽而思-淫-欲，我再跟我婆娘討論一下洞房的某些大家比較關注的熱點問題。」
柳如萱臉上一紅，猛的踢了嚴垣一腳。柳如萱不太喜歡穿高跟鞋，出來旅遊是只穿運動鞋。一腳踢上去，看起來虎虎有勁，實際上沒有任何痛的感覺。
不過以嚴垣稍微有些癢，都會哭爹喊娘的性格，自然要鬧騰一番。
不過其他三個根本沒人理會他。
嚴垣從雪地上爬起來的時候，身後已經覆蓋了一層白絨絨的雪花。大坪上的野味，卻早已被江邊搬進了廚房。
江邊與蕭雅琳麻利的清理著野味。
柳如萱則一手拿著用竹條穿好的鯽魚哪裡細心地燒烤。
「還是婆娘疼我。知道我愛吃燒烤鯽魚，就這裡給我烤了一條，嗯，我來嘗嘗味道。」嚴垣沒等柳如萱說話，便從柳如萱手拿了一條過去。
嚴垣可不敢直接上面咬上一口。嚴垣雖然算不上名廚大廚，但是廚藝的功底擺哪裡。搞個燒烤是大材小用。
柳如萱的廚藝水平基本上還是幼兒園小班的水平，就算這簡單到了一個極限的操作，她根本沒有控制好。
她直接將魚放到明火上烤，不可避免將魚的外表烤糊了，但是內裡卻還沒有熟。
嚴垣看起來很好吃的樣子，卻是暗給柳如萱解了圍。不然以柳如萱的本事，後燒成木炭不成問題。
兩條鯽魚嚴垣手不停的翻滾，翻動鯽魚的過程，嚴垣已經將鯽魚身上有些焦黑的部位數去除乾淨。
「婆娘，我告訴你，這燒烤可不是指將食材放到火上烤。烤是要烤，不過卻不能放這麼近，而是要將食材放熱比較高的位置，依靠輻射熱能來對食材進行加熱。翻動也是非常重要的，這樣可以讓食材受熱加均勻。這兩個方面控制好了，便走出了成功考出好食物的第一步。」嚴垣手把手的教起柳如萱來。
柳如萱學得很認真，一點都沒注意，某人的總是時不時的接觸她的敏感部位，都恍然不覺。
江邊與蕭雅琳也很是默契，兩個人做哪裡，一個剝皮，一個開膛破肚，速控制得剛剛好。
江邊麻利的將動物的皮毛剝開，蕭雅琳已經伸手過來，從江邊手接過肉條條的動物。將動物的肚子剖開，將裡面的東西清理了出來，然後將肉丟進一個嶄的不銹鋼盆子裡。
魚烤好了，嚴垣卻依然有些戀戀不捨，繼續上面烤，不過卻離火的距離稍稍遠了一些。
「再烤，可就烤乾了。那可就沒法吃了。」蕭雅琳說道。
柳如萱立即醒悟了過來，「該死的，就知道佔我便宜。快點走開。接下來，燒烤的事情，全部交給你了。」
「婆娘，先別怒，咱們兩口子，先趁熱把這烤鯽魚給吃了。不然冷了可就不好吃了。」嚴垣連忙岔開話題。
很快，嚴垣與柳如萱一人拿著一個燒烤鯽魚，哪裡大快朵頤，一邊還對江邊與蕭雅琳的操作論頭品足。說得是條條是道。
這個兩個人吃完，江邊與蕭雅琳也差不多處理乾淨。
只是野雞的處理稍微麻煩一些，要燒熱水進行處理，去毛之後，才能夠進行處理。但是兩個大師級廚師的手，任何難題都不是難題。
「江邊，你們農村也有農村的好處，這野味就不是城裡人容易吃得到的。你們卻可以經常吃野味。」蕭雅琳說道。
江邊搖搖頭，「如果讓你吃上十天的野兔，你一聞到兔子的那股味道都會有反胃的感覺。所以，雖然鷺鷥山裡有很多野生動物。半山村的人除非想拿野生動物去賣錢，一般的情況下都不會去理會那些個動物。」
鷺鷥山不像他的外表看上去這麼美麗。其實這座山裡充滿著危險。
劇毒的毒蛇、凶殘的野狼、暴躁的野豬任意碰上一樣，都有可能斷送性命。誰也不想拿自己生命作為賭注，去山裡捕捉那些味道並不是很美的野獸。
蕭雅琳對江邊的話有些想不通，用她的觀念來看，這些野味肯定是要比飼養的好吃得多。
但是蕭雅琳不知道的是，拿野兔來說，野兔的肉比家兔的肉少很多，身上是骨頭，而且骨頭非常的堅硬，肉裡面的筋也特別多。吃起來，口感甚至還如家兔。還有一個問題是，野兔的騷味比家兔可是要濃郁得多。
「這麼的野味怎麼處理？雖然現天氣很寒冷，但是放久了還是會有氣味的。」蕭雅琳問道。
「沒事，現溫這麼低，放幾天不是問題。我一樣留一點，給你試驗菜式，其餘的，我全部熏臘。這樣隨便放多久，都沒有問題。」江邊說道。
「這是個好辦法，野味的熏製成臘肉的過程，騷味會消除很大一部分。另外熏制之後，野味的肉質也變得緊，不過存放的時間變得很長。」蕭雅琳讚許地點點頭。
江邊將各種野味都切了一部分，然後用竹條穿了起來，然後像城裡燒烤攤一樣，將一串串肉放盤子裡。
「太好了，太好了。我真是口福不淺。」嚴垣笑道，端起一盤子肉房子身邊的凳子上，然後拿著一串串肉放火種烤著。
江邊將要做臘肉的一塊塊放一個陶器盤子，然後往上面撒了很多鹽。熏臘肉之前，至少要用鹽堆個一周左右，主要是量減少肉裡面的游離水。
這麼處理很重要，內外鹽相差很大，肉裡面的水分自然從裡面流失了出來。這樣熏制的時候，不容易變味。
江邊與蕭雅琳將一切都處理好，兩個人才加入到燒烤的隊伍之來。
要說廚藝技能，江邊與蕭雅琳自然比嚴垣高了一截，哪怕是搞燒烤，兩個人對於火候的控制，比嚴垣高超了許多。
「江邊，我來嘗嘗你烤出來的兔肉串味道怎麼樣。」嚴垣將江邊剛剛烤好的烤肉拿了過去，還冠冕堂皇的說道。
江邊與嚴垣相處的日子長了，自然知道嚴垣這個傢伙就是這個德行。
「雅琳，嚴垣給江邊品嚐，我就負責給你品嚐。」柳如萱的話似乎不容置否。
蕭雅琳一愣，結果柳如萱蕭雅琳一不留神之下，手的烤肉被柳如萱一把搶了過去。
不夠柳如萱也是粗心大意，竟然沒有注意到蕭雅琳哪一隻手拿的串燒是烤熟了的。
結果將一串兔肉放進口才看到，這兔肉裡面滿是鮮血。這兔肉自然完全沒有炒熟。
「啊。竟然沒熟。蕭雅琳大廚師竟然做出了不生不熟的東西，真是少見了。」柳如萱笑道。
「明天起來，外面不知道會變成什麼樣子？真是很期待。不過還是等到明天再看算了。」嚴垣說道。
三個人連續坐了一兩天的車，身心都非常的疲憊。因為下雪，推遲了這麼久才睡。現吃了點東西，睡意也湧上了心頭。
「嗯，睡去了！我的眼睛都支不起來了。」柳如萱也說道。
「江邊，你給我們兩口子準備了洞房麼？哎呦，婆娘輕點，輕點，那可是我的肉，不是衣服啊。真的，不信我脫給你看。」嚴垣被柳如萱掐得哇哇直叫。
江邊可沒那麼好心，還給嚴垣留洞房，自己的洞房還不知道哪裡呢！
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