正文 第一百九十八章 極品雞排面vs龍鬚面 文 / 老乾媽
由於比試在當天下午進行，沒有時間研發新品種，小宇只能以屬性最好的『極品雞排面』迎戰。
小宇給每個人都安排了各自的任務。
二丫負責拉麵，凌雲負責熬製湯頭，沈夢琪負責醬汁，小宇則負責難度最大的煎雞排。
小宇的這一番安排並非沒有道理。
二丫是練武出身，臂力比常人大得多，況且在廚房的時候，每逢大牛請假，都是她頂替大牛拉麵，她拉出的麵條雖然不如大牛拉的麵條筋道，不過也比常人拉的麵條要好上許多。
凌雲自告奮勇承擔了熬湯頭的任務，他家是養雞專業戶，從小到大他吃過的雞沒有一千也有八百，對於雞的理解，可是說比小宇還要強上一些，對於熬雞湯這類相對來說比較簡單的事情，應該是不在話下。
而沈夢琪好歹也在這所學校裡學過幾個月，自然不是一隻菜鳥，只要知道醬汁的配方，熬出鮮美的醬汁應該不成問題。
四人邊吃邊聊，整整討論了一個中午，每個人都對自已應該做的事情有了大致的瞭解，信心也足了起來，個個都摩拳擦掌，準備在比試中給史健龍一夥一點顏色看看。
廚藝學校暑期培訓班下午的上課內容是每天教給學員一道家常菜。
今天下午的上課內容是－【魚香肉絲】。
在二樓的多功能教學演示教室上了一節觀摩課，看了老師的現場教學和示範後，學員們來到了四樓的中餐實習大廳，進行親手嘗試。
換上了嶄新的廚師服，大家都有股莫名的新鮮感，剛踏進中餐實習大廳的大門，第一次來到這裡的學員都忍不住發出一聲讚歎，這裡可真氣派，嶄新的一座座不銹鋼操作台閃著金屬的光澤整整齊齊地排列在眾人的眼前。
小宇粗粗數了一下，足足有一百多個操作台，整個實習大廳被劃分為若干的區域，可以同時容納四個班級，近四百多名學生在這裡上實習課。
授課老師一聲令下，學員們立刻以小組為單位各自忙碌了起來。
四人第一次配合，難免有些手忙腳亂。
小宇和二丫雖然平時有些烹調的經驗，但都是自己琢磨的，俗稱野路子，真正按照老師所授的方法來烹飪食物還是第一次，不由地都有些心裡發慌。
而沈夢琪則是一瓶子不滿，半瓶子晃蕩的主，難怪她老爸要讓她回爐另造，去年學的東西都全部還給老師了。
凌雲雖然也有些烹飪基礎，據說出來上培訓班前還和他老娘學了幾手絕招，但是自信心明顯不強，就連烹飪的過程中也捧著學校發的菜譜，生怕忘記每一個步驟。
四人忙忙碌碌，戰戰兢兢，花了一節課的時間，總算把一盤魚香肉絲炒好了。
凌雲夾起了一根肉絲放在嘴裡，輕輕咀嚼了一下，眼中頓時發出光來，叫道，「真是太好吃了！哈哈，張曉宇，咱們果然是無敵組合啊，第一次做菜就成功了！」
小宇看了一眼眼前的魚香肉絲，忍不住皺了一下眉，愉悅度才25％，勉強及格而已，這凌雲的反應也實在是太過了一些。
沈夢琪和二丫試吃了以後，也都默默地放下了筷子，她們知道，這道菜並沒有凌雲所說的那樣好吃。
忽然，一雙筷子從旁邊伸了過來，夾起了一筷子魚香肉絲放在嘴裡大嚼起來。
四人抬頭一看，發現，這個人並不是授課老師，而是中午在食堂和他們起衝突的那個瘦猴，小宇心中納悶，他怎麼會在這裡？
轉頭看去，果然，史健龍幾人正站在遠處的操作台旁，正向自己這裡眺望，原來，他們班級今天下午也來這裡上實習課。
凌雲擼起袖子，剛想把瘦猴趕走，卻聽瘦猴瞇著眼睛在那裡自說自話起來，「肉絲的切法明顯錯誤，居然是橫著紋理來切的，扣20分！」
凌雲一愣，把手慢慢放了下來，這肉絲正是由他操刀的，瘦猴說的沒錯，切肉時有『橫切牛羊豎切豬』的說法，明明老師上課的時候講過，自己怎麼忘了呢？
瘦猴忽然『唉呦』叫了一聲，做痛苦狀道，「木耳沒有清洗乾淨，裡面的小石頭子兒差點硌了我的牙，扣20分！」
沈夢琪忍不住吐了吐小舌頭，這木耳正是由她來負責清洗的，她平時哪幹過這種活？自然是草草洗了了事，哪裡想到這木耳裡居然還有雜質？
瘦猴『呸』地一聲，從嘴裡吐出一團白乎乎的渣滓，抱怨道，「這是魚香肉絲，怎麼會有這麼大的筍頭？而且還咬不爛，簡直是影響食慾，扣30分！」
小宇看了一眼二丫，二丫不好意思地低下了頭，小宇知道，二丫這孩子節約慣了，肯定是不捨得浪費，把竹筍的根部也切了進去，難怪瘦猴咬不爛。
「醋少放了小半匙、剁椒少放了10克，糖多放了小半匙，水澱粉放得太多，簡直成了一團漿糊，扣30分！總分零分！這種簡單的東西還炒不好？我勸你們乾脆認輸算了！」
瘦猴扔下一句話，屁顛屁顛地向史健龍那裡走去，一副小人得志的神情。
小宇心中不禁汗顏，他第一次使用這裡的烹飪工具，確實像瘦猴說的那樣，在炒菜的過程中，很多調料都拿捏不準份量。
「學長，他就是要和我們比試的人嗎？我看他是存心來打消咱們的士氣，你不用放在心上！」沈夢琪安慰小宇道。
小宇搖了搖頭，緩緩地說道，「不，他說的都沒有錯，這傢伙不愧是中餐大廚專業的學生，只嘗了一口就能說出我們這道菜這麼多缺點，看來等會兒的比試大家要打起十二分的精神了。」
遠處，史健龍一夥的方向忽然爆出一陣哄笑聲，小宇幾人再次向那邊望去，只見瘦猴正在那裡繪聲繪色地向史健龍等人說著什麼，眾人不用猜也知道，這小子肯定是把剛才那番話又對史健龍他們複述了一遍。
看著遠處那些人的得意模樣，四人心裡就像是壓了一塊大石頭，感覺沉甸甸的，等會兒的比賽絕對沒有事先想像的那樣簡單。
下午四點五十分。
整個中餐實習大廳空空蕩蕩，上課的學員大多已經離去，只是在一個角落中，卻圍著二十幾個人。
在他們中間，有兩張操作台，兩伙人各佔據了一張操作台對峙著。
「喂，張曉宇，你連魚香肉絲都不會做，我勸你還是放棄算了，省得在這麼多人面前丟人，我們龍哥說了，如果你們現在認輸，只要你們兩個男的磕頭就行了，否則的話，到時候你們四個，包括那兩個女生可要一起磕頭的。」瘦猴在旁邊得意洋洋地遊說著，他果然神通廣大，不知從哪裡問到了小宇的名字。
小宇冷哼了一聲道，「我說你有完沒完？比試就比試，廢話那麼多幹嘛？」
瘦猴面色一變，唧唧歪歪地低聲罵了一句，「不識好人心。」就灰溜溜地走開了。
四點五十五分，史健龍邀請評審官－中餐大廚專業授課教師謝國明趕到了。
這位謝老師可是在廚藝學校裡鼎鼎有名的人物，沈夢琪是學校董事長的女兒，學校裡的老師們可能並不認識她，但是她卻在老爸那裡聽到了不少關於謝國明的故事。
謝老師六十歲左右的年紀，曾經是『江南春』酒樓的大廚，五年前帶領『江南春』代表隊參加全國廚藝大賽，獲得了第一名，取得了『廚神』的稱號，近年來因為年事已高，不太適合廚房重體力的工作，就被沈夢琪的老爸安排在廚藝學校授課，現在是學校國寶級的人物。
沈夢琪把這位謝老師的資料小聲敘述給小宇聽後，小宇也不由地暗暗吃驚，誰能想到，這麼一個乾癟小老頭，是國家數一數二的大廚呢？
不過，有這位謝老師當比試評審，也令小宇放心不少，以『廚神』的名號，自然不會故意包庇自己的學生。
謝老師一來，就連天不怕，地不怕的史健龍也矮了一截，點頭哈腰地不住叫著老師好，把他安排在一旁落座。
令小宇驚奇的是，在圍觀的人群中，他看到了曹虹的身影，曹虹滿是鼓勵的目光令小宇重新充滿了鬥志，自己這邊總算還有個人支持自己。
五點整，比試開始。
小宇這邊，四人一齊動手，開始準備極品雞排面的材料，而史健龍那邊也開始揉起面、準備起比試的食材來。
此時此刻，小宇沒有時間再觀察對方，他把全部的心思都放在了手中的雞排上。
沈夢琪也難得認真了一回，按照小宇所授的配方，聚精會神地準備著醬料，在她光滑的額頭上隱隱可見細密的汗珠，看著她認真工作的樣子，就連小宇心裡也十分感動。
在比試開始之前，他曾經試圖想讓沈夢琪暫時退出自己這個小組，因為如果輸了的話，自己、凌雲和二丫無所謂，可是沈夢琪的身份卻是特殊，堂堂董事長的女兒給人下跪磕頭，如果被她老爸知道，肯定少不了一頓罵。
不過，沈夢琪任憑小宇怎麼說，卻說什麼也不退出，堅持和小宇他們一起參加比試，小宇發現，在這個女孩子身上，並沒有富家小姐的嬌氣，反而有種遇事寧折不彎的性格，也許是受到曾經當過特種兵的老爸熏陶所致吧？
二丫一臉凝重，專注地揉著手裡的麵團，她從小在農村長大，知道一句古話男兒膝下有黃金，小宇把她從農村帶了出來，又送她來這裡學習廚藝，在她單純的心裡，早已把小宇和哥哥一樣看待了，如果因為自己的失誤令小宇的極品雞排面失去原來的口感，她說什麼也原諒不了自己。
她腦中回憶著哥哥揉面的動作，一遍遍地用力揉著手裡的麵團，爭取把它揉得更筋道，吃起來更爽口。
凌雲則一直關注著眼前的湯鍋，他的嘴唇抿得緊緊的，不斷地攪動著手裡的湯勺，根據小宇給他的配方，放入各種調料，這是他參加四人小組後的第一戰，也是關係到他男人尊嚴的一戰，絕對不能輸。
圍觀的人群中發出一陣驚呼，小宇忙裡偷閒抬頭一看，原來對面的史健龍已經開始在拉麵了。
他人高馬大，手法嫻熟，拉麵時自有一番氣勢，圍觀的人中不少是他的同班同學，自然賣力地給他鼓掌加油。
小宇這邊二丫也開始拉起面來，別看她身材嬌小，但是論拉麵的氣勢卻絲毫不弱於對方，她力道十足，麵團在她手中漸漸變成長條狀，在案板上摔得砰砰響，不少圍觀學員的眼神被她吸引了過去。
不一會兒，二丫已經把麵條拉好，下進了早已煮開的面鍋裡，而史健龍那邊，卻仍在拉麵，旁邊的人群裡已經有人開始在替他數數，看他能拉到多少下。
麵條在史健龍的手中越拉越細，一直拉到了十四扣，史健龍這才收住了手，此時的麵條已經好似一根根閃亮的銀絲，簡直細如髮絲，有如交織在一起的龍鬚，令人歎為觀止。
史健龍用筷子輕撥拉好的麵條，根根清楚，絲毫不亂，而且沒有一根斷掉，人群中發出一陣讚歎之聲，就連坐在評審座位上的謝國明也暗暗點頭。
這拉麵的功夫看似簡單，可是要想拉得好卻並不容易，特別是這種細如髮絲的麵條更不是人人都能拉的，一般人拉到十二扣左右就是極限了，這史健龍能夠輕而易舉地拉出十四扣，確實有兩把刷子。
小宇心中暗凜，原來這史健龍今天要做的麵條是－－龍鬚面。