第2頁 文 / 淺野薰
打從認識他那天起，就知道他和商隆瀚訂下終身賭約，一定要做出比商氏天香豆腐還要美味的豆腐。
結果咻的三十個年頭過去，商隆瀚的天香豆腐因生產盒裝手工豆腐，已成為赫赫有名的「商氏食品集團」，而尹德權已是揚名國際的名廚，天鮮樓被美食家推舉為世界十大餐廳之一。期間兩人歷經創業、結婚、生子，仍對賭約樂此不疲，年年比個你死我活，比到兒女都長大成人，還是不肯休戰。
反正也勸不聽，沈嫚雲懶得理他，只是女兒茉兒才學成歸國，幹麼把家裡氣氛弄得那麼悶？
這時傭人端上菜餚，其中一盤是辣醬豆腐，尹德權雙眼瞪著豆腐上天香的浮字印，大手一揮，砰！整盤豆腐砸個稀巴爛。
傭人嚇一跳，呆在一旁只聽見主人暴吼，「誰敢去買天香豆腐？難道市面上就沒有別的豆腐嗎？」
沈嫚雲意示傭人收拾，然後沒好氣的說：「還有誰敢去買天香豆腐，不就是你自己嘍？前些日子你買了好幾箱回來研究，我見保鮮期限快到了，就叫人拿來做菜，扔了可惜嘛！」
猛然想起這些天香豆腐的確是自己買回來的，目的是為了想找出它好吃的秘訣，尹德權無言以對，但是他仍然忍不住生氣，「扔了、扔了！一塊都不准留。」
一旁尹茉兒安撫道：「爸，別氣，犯不著為了一塊豆腐生氣嘛，來，這是我做的海龍王湯，很鮮美喔！」
尹德權喝了一口湯，卻食不知味的推開。
「爸，那個賭約有那麼重要嗎？世界上還有很多好看景色、好玩事物、好吃佳餚，嘔什麼氣咧？」茉兒當然知道整件事的來龍去脈，可卻不懂那種小事為何值得執著？
沈嫚雲也附和道：「對嘛，茉兒說得一點也沒錯，又不是參加什麼世界廚藝大賽，比了三十年還不夠累嗎？」
「妳們沒見過三十年前商老頭羞辱我的那副嘴臉，也沒看到每次我比輸時他不可一世的模樣，唉！要是這輩子都贏不了他，我真是死不瞑目啊！」
每年都去比試，失敗了就被商隆瀚笑得灰頭上臉、面上無光，他會氣足一個月，懊惱大半年。
「什麼死不瞑目？笑死人了才是，活到這把歲數還那麼孩子氣。」沈嫚雲橫了丈夫一眼，搖搖頭無奈極了。
尹德權懊惱的提醒，「妳別忘了，要是輸了的話，我就要把天鮮樓送給商老頭，他虎視眈眈了這麼多年，怎麼可以讓他得逞？」
他一生的心血當然是要傳給唯一的女兒，絕不可能送給不相干的人。
沈嫚雲這才想起有這麼回事，責道：「你……唉！都是你，什麼不好賭，誰叫你拿天鮮樓打賭？」
「我怎麼想得到……想得到天鮮樓會有這樣的規模，才會拿來當賭注。」如今悔之已晚，他一定得贏才行，除此沒有退路了。
茉兒想了想，好奇地問：「爸，豆腐是最平常的食材，材料不外乎是黃豆，經過磨漿、煮沸，分離豆漿與豆渣，在豆漿內加石膏或凝固劑，用布壓干後製成，這當中能有什麼訣竅？」
「我用過上好的黃豆，試過不同的磨漿方式、控制煮沸時間，就是做不出那個味兒。」尹德權不得不承認，天香豆腐入口特別柔嫩細緻，濃郁的黃豆香誘人，而且質地耐煮、耐燉。
茉兒點點頭，「嗯，聽說商氏的天香豆腐還得了什麼健康美食獎，在歐美造成一股風潮，把豆腐譽為『東方龍腦』，可見商氏是有些本事。」
「呿，還不是靠廣告、靠宣傳，才使豆腐成為西方人的新寵。」說到這個，尹德權頗有妒意。因為這些成就，代表商隆瀚有多麼成功。
沈嫚雲笑道：「這多虧商隆瀚那個深具生意頭腦的兒子，以追求健康風潮為訴求，將中國人吃了兩千多年的豆腐推廣到歐美各國，以致商氏的豆腐工廠有供不應求之勢。」
「笑死人了，又不是他發現豆腐具有抗癌效果，也不是他們家的豆腐才有防癌功效，那些人一窩蜂的跟風，真是盲從。」尹德權一臉的不屑。
「話是沒錯，豆腐對中國人而言是平常無奇的食材，但是他懂得抓住商機，將平凡無奇的豆腐塑造成健康食材，使天香豆腐成為領導品牌，風靡了歐美人士，確實不容小覷。」茉兒客觀地分析。
見丈夫臉色越加難看，沈嫚雲連忙安撫說：「這也沒什麼好羨慕的，我們也有茉兒啊，比他們的兒子強多了，至少茉兒得的獎就比他們兒子多。」
提到女兒尹茉兒，尹德權的面色稍緩，頗安慰的說道：「嗯，這些年讓茉兒到世界各地跟隨名廚學藝，不斷參加比賽得獎，現在我們天鮮樓又多了一個生力軍了。」
「可是，爸……」茉兒有話要說，「我想……自己開一家餐廳。」
「什麼？」尹德權以為自己聽錯了。
「我說我要自己開一家餐廳。」茉兒再重複一遍。
「幹麼多此一舉，天鮮樓不是餐廳嗎？不能讓妳大展身手嗎？」他不懂女兒在想什麼？天鮮樓還是國際政商名流、美食家一致推崇的餐廳呢！而且他培養她成為一流廚師，就是要她繼承這家餐廳。
她的確另有想法，她計劃開一家個人餐廳，能夠充份展現自己的廚藝理念與理想，當然，在她勾勒的藍圖裡，天鮮樓是已定型的企業，無法滿足她的理念。
不過說出來恐怕也沒用，只要老爸認定的事，她知道很難說服他的。
「茉兒，商氏這幾年業務蒸蒸日上，全是因為有個能幹的兒子，爸爸也希望妳能助他一臂之力呀！」沈嫚雲也不贊成。
就知道要擺脫這舊包袱談何容易，可是她極想證明自己的實力，而不是在庇蔭下功成名就。
尹德權深深擰眉，「要做就在天鮮樓做，人家的兒子還不是做得有聲有色，我就不相信我的女兒會差到哪去。對了，妳還得幫我研究豆腐，總有一天我要贏那個商老頭，讓他雙手奉上天香豆腐鋪那塊招牌給我，出一口鳥氣。」
又是豆腐！
茉兒一凝神，計上心頭，說道：「爸，我就是為了幫你找出製作天香豆腐的秘方，才要在外面開餐廳的呀！」
「這之間有什麼關係？」尹德權不禁狐疑。
「關係可大了，你聽我說，你研究了三十年都找不出天香豆腐的秘方，可見秘方就是秘方，除非你親眼目睹它的製作過程，否則哪能隨便就猜測出來。」
「沒錯，誰不知道這個道理。不過我要能親眼目睹的話，當初就不用打賭了。」尹德權沒好氣的說。
「那我們就要想辦法去看啊！」茉兒誘惑力十足的搧動。
尹德權果然雙眼一亮，「哦，妳有辦法？」
「辦法是人想出來的，首先要接近商氏，事情就成功了一半。」她一步步放出誘餌。
他一臉大放異彩追問：「如何接近？」
「我。」她腦袋裡已形成一個計劃，當然是如何說服父親允許她出去開店。
「妳？」他更糊塗了，完全不知道女兒只是信口開河。
「沒錯，就是身為您的女兒我。我去接近商氏，找出天香豆腐的秘方。」
「這……行得通嗎？」尹、商兩家誓不兩立，他不相信女兒能如此神通廣大。
她信誓旦旦的保證，「行！這就是我想出去開店的原因。爸，我開一家以豆腐為主題的餐廳，你想想，這樣是不是能和商氏有更多的接觸機會呢？」
「唔……」他想了想，點點頭，「妳的意思是利用豆腐菜餚藉機與商氏研發豆腐，進而竊取製作秘方？」
「對！」老爸能自動自發往這個方向想令她鬆了一口氣，接下來就好辦多了。
她繼續鼓吹說：「憑我高超的廚藝，一定能吸引商氏和我合作研發豆腐新產品。而且我長年在國外，商氏對我也不熟悉，現在不行動可是錯失良機。」
「嗯，有道理。」尹德權已開始心動了。
茉兒見父親心意動搖，暗自高興的說：「所以嘍，要接近商氏絕對不能讓他們知道我和天鮮樓的關係，最好的方法就是另起爐灶以減低他們的防禦。」
「不行！」沈嫚雲大喝一聲，「我不贊成用竊取的方式，萬一事機敗露，天鮮樓還能立足嗎？恐怕笑都被人笑死了。」
媽呀！在此關鍵時刻，您就別插手了。
茉兒立刻曉以「厲害」說：「媽，難道妳要眼睜睜把天鮮樓送人嗎？再說兵不厭詐嘛！而且妳忘了我的嗜好嗎？」
沈嫚雲無奈的看著女兒，「妳該不會對那帖秘方有興趣吧？」
「是啊！老爸研究了三十年都不成功，我倒是有些好奇了。」茉兒笑嘻嘻回道。
從小她就喜歡收集各式食譜和食材，尤其是失傳的食譜和珍貴的食材，只要她看上眼，無論用哄的，騙的、撒嬌的，就非弄到手不可。
「茉兒，以前妳跟那些名廚前輩要食譜、要秘方，人家看妳是小輩才由著妳，但這次不一樣，天香豆腐的秘方是商業機密，這麼做可能會吃上官司的。」沈嫚雲擔心說道。