第五卷 第6章 農民的莊稼 文 / 夏威夷

    第6章農民的莊稼

    小年一過，我就去學校正式上課了。文也和我去了學校。她的預產期在陰曆的四月份。

    我已經決定這學期教結束後，脫離教師這個崗位。先去校長那裡，把我的想法告訴了他，他說教師目前還沒有停薪留職的先例，但給我到教育局去說說看。如果行再告訴我。

    我的決定是，如果能停薪留職那是最好，如果不行，我就辭職。反正決定要去打拼一番天地了。

    清明過後，農民也忙著下地幹活了。我父親已經將責任田全部給了人家，只留了八分自留地，這點地，對於他來說不是太辛苦，但是手腳是一樣的，從下種，到收割，中間治蟲、拔草的環節一樣也不能少。說到農民的艱辛，這裡我還想再一次詳細的地說說三大作物的生產過程，現在的人，只知道米是從米店裡就能買到，麵條從超市裡的貨架上，精製的各式各樣的色拉油擺著由你選擇。但你想過沒有，它們是怎麼來的嗎？

    首先說稻子。

    第一選種，要在當年稻子成熟時將種選好（當然現在有種子公司了）。1，飽滿。2，不能有雜質，3，曬乾另外包裝放在通風陰涼處保存。平時還得拿出來日照一刻，或吹吹風。

    第二播種，做秧田的地是不種夏糧的，清明過後，用釘耙翻過來曬。1，將土曬熟。2，減少雜草。

    經過幾次翻曬後，谷雨裡下種了。地先上水，現在有抽水機，以前是木車。將秧田攤平，做成約一米五寬，長度不限定秧畝，細細的用手將雜草，磚塊，植物根莖撿掉。用釘耙再次攤平，然後用「秧郎耙」（一種農具，用竹子的頂端裝上一塊平木板）耙平。將田里的水放掉。這樣再用撤鍬將田床拍實。

    可以下種了，種子是幾天前，事先用溫水泡過的，稻尖有一小點白芽為宜。下種必須均勻，種子灑下後，用草木灰將種蓋住，（這草木灰也有考究，有條件的將豬圈裡的豬囤曬乾，再篩成細灰。）三天內水不得淹沒秧田，等到秧苗出土，遠看上去青青的一層，就可以根據秧苗的長度放水，以秧苗的長度為宜。

    秧苗的秧齡不得超過50天。在這50天以內，夏糧小麥和油菜成熟並收割。

    第三移栽，收割後的田地，以前是用釘耙翻田或牛耕，現在是拖拉機。田翻好後，人工用釘耙攤平。再用牛耙田。放牛的站在用木製造的耙上，由牛牽引著，這裡還有一首耙田的歌，歌詞是：打鞭羅，鞭打上來呵，跑跑快些啥，你不跑快些，我抽你上來羅，撇撇撇撇……生產隊在的時候，大忙季節經常能聽到這孩童優美的耙田歌聲。

    田耙好後，拉上繩子，一般的間距為一米三插六棵秧苗為宜。拔秧的人專門拔秧，載秧的載秧。那個季節是最一年中最忙最熱的時候，也是秧苗生長氣候最適宜的時候。秧苗插下去3~4天就活棵了。

    這裡有個小故事，說一個做官的騎馬回鄉，問正在插秧的人：「插秧棵，插秧棵，問你一天插了幾千幾萬棵？」那農民靈機一動反問他道：「嘀嘀噠，嘀嘀噠，問你一天走了幾千幾百腳？你先回答我，我再來回答你。」做官的哈哈大笑，說：「聰明。」當然他是回答不出來的。

    第四管理，秧苗插下去十天就要鎝鋤頭。用鋤頭在稻子的行距裡翻，目的是1，不讓雜草生長，2，便於稻子的根系發展。（現在據說不用鎝鋤頭了，有殺草劑殺草。）一個月後第二次鎝鋤頭，同樣的方法和效果。再過上半月是抓田（也有地方叫耘稻），用手在田里除草，也有年紀大的跪在稻田行距裡。（這一步現在不用了，都用除草劑。）以前這抓田的順序是兩次。最後一次抓過後就要烤田了（就是把稻田里的水放掉）。

    期間還有施肥，治蟲等事情。一般稻子的成熟期是6~7個月不等，生長時間越長，米的口感越好。

    田烤好後，接下來是拔稗草，這種草，生長旺盛，它跟稻的苗是一樣，區別是節上沒有毛，隨便你怎麼拔總會有的。它的特點是在後期，生長快，成熟早，長得比稻子高。必須除了，否則明年種子更多。

    稻子揚花後，治蟲很重要，否則前功盡棄。以前舊社會沒有良好的農藥往往顆粒無收。

    稻子快到成熟期，是農民最高興的時候，這時候可以看出豐收的稻子了，現在好的一畝地能收一千四五百斤了。

    稻子成熟後就是收割，現在有的地方是用收割機，我們這裡不行。田口太小，田與田的落差不一樣，溝岔太多。有些悍子就是單獨的一個島。

    割稻時也是割六棵，和插秧時一樣，割下的稻子整齊地放在一邊，一趟一趟的，直到完成。

    稻子割好後曬上兩、三天，以前是捆好集中運到稻場上脫粒。責任制後一般是在田里不捆，一把一把的用小型脫粒機，稻子打下後，篩去雜草，用編織袋在田里直到將稻子曬乾，這樣的好處是，稻子不像以前在土場上有磚或沙子等雜物。稻子曬乾後，再一次過篩，篩稻子的時候用電風扇吹，把不飽滿的吹掉。如果遇到有自然風的天，那就更好了。曬乾稻子留下自己夠吃的外，全部賣給國家，這樣城裡人就有了吃的米了。

    農民唯一的優勢是吃的糧食是新鮮的，剛剛打下的稻子加工後的飯特別好吃。我已經有20年沒有享受過那種生活了。