正文 121.桃脂燒肉(求訂閱) 文 / 靦腆的胖子
「三月看桃花，七月品佳果。」
依稀記得那一片的桃紅嬌艷欲滴，那份撩人心魄的美似一幅畫已深深定格在了孫剛的記憶中。
此時，孫剛站在山坡上，看著昔日這桃花的海洋，已是今日這滿山的碩果。他想著，這昨日滿樹的的繁華不正是為了今日這盛夏的纍纍果實嗎？[|com|]
這一顆顆白裡透紅的水蜜桃色澤鮮艷，個頭又大，再套上網袋，賣相頂呱呱。
「喂，魏老闆……」孫剛拿起電話，給魏學山打過去。
「哦，哦，是你啊，孫老闆，好久沒有聯絡了。」魏學山經孫剛這麼一說才想起來，去年買了孫剛的桃子，做成禮盒，大賺了一筆。
「孫老闆，關照一下兄弟啊。」魏學山去年嘗到了甜頭，他家的桃子個大色鮮，味美可口，老少皆宜，很受客戶青睞。
「我這不是想到你了嗎，今天在採摘，你看是你來拉呢？還是我給送去？」
「我安排車去拉吧，你告訴我下地址。」魏學山主要是想看看孫剛的果園究竟是怎麼個情況，種的桃子又大又甜。
孫剛把地址以短信的形式告訴了魏學山，待會兒他帶著車來裝桃子。
由於桃子又大又多，很快，就裝了幾大筐。
不到一個小時，魏學山打電話來說車到了公路往村子的交叉口，孫剛騎著摩托車去引路。
魏學山帶著司機和一個小伙子，從車上下來。
「孫老弟，這兒真不錯，」魏學山在果園大門口下了車，看了看附近的環境。
「那裡，那裡，小打小鬧而已。」孫剛謙虛著。
孫剛領著魏學山在果園四處轉悠，魏學山頻頻點頭，雞鴨成群，山羊在草叢裡悠閒的咀嚼著，已經長到孫剛胸口的小馬駒在果園的草地上撒歡，果園裡一副生機勃勃的樣子。
「老弟，你這園子有仙氣是怎麼著，怎麼什麼東西都比別人的好。」魏學山隨口一句感慨讓孫剛嚇了一大跳，做了這麼多年生意，看過很多果園、農家院子，還有不少農家樂，也沒有孫剛這裡的環境好。
見他只是，孫剛才放下心來，暗中琢磨自己是不是少用點兒空間水，不然的話時間一長，人們肯定會注意到怪異之處的。
不過他隨後釋然了，自己一沒偷，二沒搶，有什麼好怕的。再說誰能想到會有空間這麼個東西，就是說出去，也得有人相信。
「爸，這是魏老闆，做水果生意的。」孫剛給爸爸介紹道。
「魏老闆，你在果園裡轉轉看看，」孫剛把魏學山交代給爸爸，自己回家做午飯。
端起收割的桃脂的盆子，這時魏學山看到就問，「老弟，這是什麼？」
「桃脂啊，中午做桃脂燒肉。」孫剛估計魏學山沒吃過這道菜。
「這還能吃？」果然魏學山沒吃過，疑惑的問道。
「別瞧桃脂難看，但是它的營養價值可不低，全是脂類和蛋白質。等做好你就知道了，那滋味保管你吃了還想吃。」沒經過清洗的桃脂還沾著灰塵、樹皮，看起來確實不怎麼上眼。
很多人只知道三月桃花和七月桃子好吃，卻不知桃脂也可以吃。
桃脂，又名桃花淚、桃汁、桃漿等，是桃樹上分泌出來的膠質，琥珀色，半透明，用它做出來的菜，清香四溢。別人說這是桃樹娘娘的眼淚，一串串的眼淚流下來，掛在樹幹上，軟綿綿、亮晶晶的。
而且桃脂還可以治病入藥，《本經逢原》：「桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。」
還可用於配製水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。
從前就有風雅之人吃桃花，服食桃花可「令人面潔白悅澤，顏色紅潤」。《金門歲節錄》記載：「洛陽人家，寒食食桃花粥」。《神農本草經》寫道：「服桃花三樹盡，則面如桃花」。
桃脂，在農村生活時多見，就是桃樹上天然分泌的樹脂。這東西色如琥珀，黏黏糊糊，並不招小孩子喜歡。桃樹皮有一個新鮮創口，第二天準會流出一坨黏液來，要是上樹不小心，就會塗一身，沾上灰塵，很難洗掉，會被媽媽一通訓斥。
回到家裡，孫剛把盆子裡的桃脂全部倒進熱水中漂洗,多洗了幾遍，原本乾硬的樹脂變得柔軟起來，表皮附著的那層塵土、樹皮渣也全部被水沖洗掉。樹脂變得晶瑩發亮，很有幾分像琥珀的感覺。
剩下的事情並不複雜，將肥瘦相間五花肉洗淨，切成兩厘米見方的肉塊。
然後將鍋燒熱倒油,放肉塊略炒，下醬油再炒上色，加熱水沒過豬肉。繼而用大火蟯煮，加入蔥、姜、鹽、糖等入味。
燒肉時，鍋要加蓋，水不可過多，待汁少肉熟時，再加入桃脂，敞開鍋，大火燒一會，這樣燒出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。
等豬肉燜熟時,投入洗淨的桃脂。繼續大火燒煮幾分鐘左右即可出鍋。
五花肉以肥瘦相間，層次分明為止。
看著肉色紅潤的菜餚，孫剛忍不住用筷子夾了一小塊兒放入口中，頓時一股爽滑的感覺帶著熱燙在口中肆虐起來，留下滿嘴的鮮香。
牙齒輕咬，滑滑中帶著粘絲絲的感覺，有點像東坡肉，卻更多了幾分滑意，很有嚼頭。
又張羅了一道桃脂羹，用桃脂、大棗、銀耳，加上前段時間收割的蜂蜜，熬製而成。
隨後，又燒了幾個拿手好菜，湊夠一大桌子，每樣都是用瓷缽裝著，吃飯的人比較多，實在點兒好。
大家都熱的滿紅耳赤的回來了，孫剛趕緊端上涼水，讓他們清洗一下。
忙活了一上午，大家早就餓了，孫剛開始端菜上桌。
「魏老闆，怎麼樣？」孫剛看著魏學山夾了一口桃脂燒肉，面帶笑意的問道。
「感覺就一個字『爽』!」魏學山不住的咂嘴，回味著那種清新爽口，微微泛著甜意的感覺。這種滋味以前從未體驗過，鮮、酥、滑、甘……簡直沒有用語言來描述，只能用一個「爽」字概括。
桃脂燒肉菜品肉色紅潤，酥而不膩，桃脂綿軟嚼有桃香。更多一分韌性和綿軟，裹挾著醬紅色的湯汁，入口醇香，富有嚼勁，舌上真是別有滋味啊。
「大家吃菜，多吃點兒……」
「來嘗嘗這個。」孫剛張羅著大家嘗嘗桃脂羹。
桃脂羹，帶點微黃，銀耳成花朵狀，懸浮在白色的瓷碗內，自有一份驚艷。孫剛叫他們猜是何物，都不知曉。
於是大家一一品嚐，除有一股子桃子清香在口中遊蕩，還有一股花香、甜味，味蕾卻也別有一番體驗。
「剛哥，這是啥啊？這麼好喝。」小孩子就喜歡吃甜食。
「是啊，剛娃，這是什麼東西，還從來沒見過。」
「這是桃脂羹，如果冰凍後，味道更好。」孫剛給大家解惑。
大家長長地「哦」一聲。
孫剛又道此物可以美容養顏，於是立刻便被桌上的女人們一搶而光，連小雨都搶到不少。
下午還有事做，大家都沒有喝酒，個個吃的肚子溜兒圓。
「老弟，手藝真不錯，在酒店也沒吃這麼爽過。」魏學山拍拍微凸的肚皮，心滿意足的說道。
「魏大哥，你喜歡就好，」經過一頓飯功夫，孫剛也不好意思再叫魏老闆了。
「走，裝車去……」
過磅、給錢，今年桃子的價格比去年有所下降。魏學山從果園裝了一車桃子走了，約定明天再來拉一次，基本上就完了。
摘桃子在一早一晚，忙活了兩天，臨走時，來幫忙的親戚一人幾十斤桃子。
除了枝頭零星的幾顆桃子，都摘完了。空間裡桃樹孫剛一顆也不打算賣，留著送人或者自己家裡吃。
晚上孫剛給爺爺奶奶、外公外婆送了一些桃子過去，這些桃子吃起來不費牙，老年人吃起來正好，很對他們胃口。
躺在床上，孫剛想起了前幾天播種的種子，於是鑽入空間，打量起來。
空間隨著植物的越來越多，也在緩慢的變大，現在差不多是兩畝地大小，最邊緣四周還是霧濛濛的，彷彿一堵霧牆擋在那裡，看不見也摸不著後面是什麼。
空間裡彷彿一年四季都是春天，沒有季節的變化，任何動植物在裡面都能很好的生長。
水潭裡的鱖魚現在都有半扎長了，只是消耗食物是越來越多，隔幾天孫剛要往裡面轉移不少其他魚苗進去供它們食用。
空間裡前段時間播種的人參、紅景天，還有珙桐，種子都已經發芽，長勢很好，綠油油的一小片。
珙桐種子破殼萌芽時不耐水濕，剛出土的幼苗若長時間在陰濕環境中，則根、莖、葉易腐爛，且死亡率高。因此，種子萌發至出現真葉前應注意土壤不能太濕。
空間裡很乾燥，沒有下雨這一說法，所以不擔心上述情況，一般缺水孫剛才澆水。
發現房前屋後的豬籠草，也在空間土和水的滋養下，也長出兩片嫩綠的小葉片。孫剛用竹篾圍成小柵欄，省得被雞子禍害了。