正文 091－092.踏青 文 / 靦腆的胖子

    又到了一個細雨紛紛，引起人愁思的時節，清明節抒懷冰消雪化，萬物復甦，天地間沒有了狂暴，沒有了熱烈，有的是草木吐綠、細雨紛紛、斷魂的行人、飛舞著的冥錢……淒楚中透著哀傷。又是一年清明節如期而至了。

    「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。」古人的這一詩句似乎是清明的真實寫照，這個時候，和暖的陽光不再充斥大地，陰雨綿綿反而成了氣象舞台的主角，大地像是被一塊青灰色的幕布覆蓋了，小小的雨滴敲打在地上，敲打在窗邊，勾起人們對已故親人那斷斷續續充滿悲傷與哀愁的懷念。

    清明時節人們的心中充滿著愁緒，愁緒是對那些已故亡靈的哀傷。

    清明，本是春天的深處，春天的靈韻，春天最美好的時節，一個充滿生機活力的節氣，卻被人們附加上天空青灰色的顏色，簡直壓抑地讓人窒息，喘不過氣來，然而春天的燦爛與活力生機沒有被大自然忘記。

    是的，去者漸多，但生機並未了無。你看，每年清明，四野的人群不是越來越洶湧了麼？墳前墓後，或彎腰除草，或低頭默禱，或促膝長談，或焚香祭拜。

    清明節，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區婦女忌行路。所以在那天農村，路上基本上看不到婦女的蹤影，都在家裡呆著。

    家裡剛吃過早飯，孫剛的小叔和大哥也來了，一起去給孫剛的曾祖父母掃墓。

    帶著掃墓用品，開著車往村子北邊趕去，路上的行人都是背著袋子，行色匆匆去掃墓。

    來到墳上，幾人先把上面的草清理一遍，再往墳上添堆土。

    然後把供品一一擺在墓碑前的石台上，燃燒的火紙，燃放的鞭炮，還有幾人的禱告聲，讓先人保佑全家人健健康康、生活順順利利…………

    向四處望去，個個墳前都有人在叩拜。這是一個心靈寄托的節日，所有人都投入其中。叩拜自己的祖先，這也是傳統的信仰。

    一柱香，一堆火紙，一掛鞭炮，虔誠拜倒，煙霧在各處的山坡上瀰散，經久不散。

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    週末到來，趙涵從縣城來到孫剛家玩，這是年後她第一次過來。過完年剛開始工作，事情不比較多，所以一直沒來。

    她的到來也讓孫剛一陣歡喜，有快兩個月沒見面了，自然想的緊。

    家裡也沒什麼活要做，孫媽就讓孫剛帶著趙涵出去玩。畢竟兩個小年輕，好久沒見了，肯定有很多體己話要說。

    趙涵去果園看了看，和大黑小黑逗弄了一會兒。又去看看小羊羔，它們生長的很健康，也很調皮。野鴨子和一群家鴨子在堰塘裡暢遊，時不時的鑽到水下，看來它們完全合群了，只是還偶爾跑到果園裡面找吃的。兩隻老鷹也不落屋，白天就在天空中翱翔，只有天快黑了才回家。

    山坡上的桃花，雖然有不少已經謝了，桃葉也長出來不少，但有些桃花還是依然盛開。

    趙涵目光望著眼前的花海，眼神也有些迷離，果園美麗而充滿生機，任誰見了，都難免忘情。

    趙涵上次聽孫剛電話中說的桃花開了，所以很想看看他形容的這人間美景，果然是如此的美麗。

    看著趙涵滿眼迷離，孫剛怦然心動，到底是花美還是人更美呢？

    人面桃花相映紅，這句話十分自然的出現在孫剛腦海裡，彷彿不是想出來的，而是它自個冒出來的。

    終於察覺到男朋友滾燙的目光，趙涵羞澀的淺笑。小聲笑罵，「德行。」

    「我們上山去玩吧。」玩了一會兒，趙涵突發奇想。

    「好啊，這個時候山上有不少好東西。」

    兩人說走就走，回家和媽媽交代一聲，就帶個塑料袋子和鏟子，孫剛知道這個時候山上有不少野菜。

    藍天白雲妝扮著天空，令天空顯得格外美麗。加上女友在身邊，讓孫剛的心情格外的舒暢。

    路邊成片的紫花，不時看到的白、黃、藍等各色小野花中捕捉到春天的氣息。

    乍暖還寒，一隻隻小動物的向陽的坡上享受春日陽光，悠閒自在地尋覓逐漸返青的嫩芽。動物們比人們更能享受到春天的恩賜。

    兩人邊走邊看，趙涵看著滿眼的春色，遠離了城市的喧囂，讓心情回歸愜意與甜蜜。

    山腳下長滿了密密匝匝的綠草，其中點綴著數不清的五彩繽紛的野花：紅艷艷的，金燦燦的，藍盈盈的，紫溜溜的，這兒一捧，那兒一簇，令人目不暇接，簡直看不過來。

    山上的野梨花是白色的，雖不如白牡丹那般的富麗堂皇，卻也白得素淨，美得樸實，三五朵一束簇擁在枝頭，羅星棋布，點綴在一片翠綠之中，令人賞心悅目。

    此時的雙峰山成了花的海洋，漫山遍野的野花夾雜在灌木叢中，一簇簇、一片片，粉白的、鮮紅的、粉紅的，和大片的松林相映，紅綠相襯，這「一百里處春似海」，簡直是一幅畫。深深地吸一口這清新而帶著某種清香的氣息，讓孫剛和趙涵感到心曠神怡。

    山上出現不少人的身影，歡聲笑語瀰漫在雙峰山這秀美的春色中，在山谷中久久迴盪。流水潺潺，春風徐徐，路旁的野花不甘寂寞，伴著春風、隨著流水片片花瓣飄蕩、沿溪流而下。

    在另一座山峰上，眼尖的孫剛發現了野生動物的身影，遠遠地看不清它們是野羊還是什麼，只有模糊的剪影和山色是那樣恰到好處融為一體。孫剛趕緊拍拍趙涵，指給她看，它瞬間消失得無影無蹤，彷彿從沒有出現過，讓他心裡有點悵然若失，一時回不過神來。

    這座大山，十幾年前野生動物多的數不勝數，還出現過野狼下山襲村的事情，現在除了野雞野兔子之外，孫剛還是第一次看到這麼大的野生動物，只是沒看清楚到底是什麼。

    收回目光，孫剛終於發現一種好東西。

    「孫剛，這是什麼啊？」趙涵看著孫剛急不可耐的蹲在一叢綠色的草前面。

    「這是紫苜蓿，是好東西。」孫剛拿出小鏟子直接鏟斷幾根，這東西像割韭菜，只要不拔起來，很快還會長出來新的。

    「這能吃嗎？」

    「能吃啊，人可以吃，動物也可以吃。」

    紫苜蓿的嫩莖葉，營養價值很高，是我國古老的蔬菜之一。

    還可以入藥，用來治療一些胃腸疾病。

    苜蓿是孫剛這邊農村人給牛、羊、馬、騾這些牲口種的牧草，在苜蓿夏天開花之前，把它割下來，捆成捆，立在空地上曬乾之後再拉回家，就牲口冬天吃的飼料。雙峰山那邊的王新莊、李家坪、劉家溝等村莊都有成片成片的苜蓿地。

    每年春天三月份，沉睡了一冬的苜蓿就長出了嫩芽，綠綠的，很飽滿。這個時候，正是蔬菜青黃不接的時候，去年秋天的土豆也吃的沒剩幾個了，豆角，茄子又剛剛下種，還沒發芽。所以，農村人家的碗裡也沒有多少綠色。剛剛發芽的苜蓿就成了能引發人們食慾的野菜。

    過去村子裡摘苜蓿的多般是婦女和小孩，男人不會出現在她們的行列中。一來，春天農活忙，男人還得下地，二來，感覺這些都是女人做的事，誰見過哪個大老爺們去挖野菜的。早晨，村裡的婦女小孩挎上籃子，拿上小刀，三五成群，有說有笑地就上山了。

    山那邊的李家坪的苜蓿地離孫剛的村子大石坡村最近，所以，多數大石坡村的婦女都會在這裡摘苜蓿，也有去劉家溝苜蓿地的。小時候，孫剛也跟孫媽去過幾次，苜蓿摘不了多少，就是為了好玩。

    那個時候山上，有很多野雞，它們的顏色和周圍環境差不多，遠處看不見，當你不注意走近時，野雞就會撲騰撲騰地拍打著翅膀從草叢裡飛起，又落到遠處的地裡。還有突然竄出的野免，天空中歡叫的百靈鳥，都會給單調，枯燥的童年帶來不少樂趣。

    苜蓿有野的，也有人種的，別人種的當然會有人看護。一般都是摘野生的，臨近中午，嫩綠的苜蓿芽都會裝滿每個人的籃子。

    上初中時，有位劉家溝的同學給孫剛講過，他們村裡有些家人過年用嫩苜蓿芽包餃子。孫剛從沒有吃過苜蓿餃子，想必味道一定很鮮美。

    不過，大冬天的，草木枯黃，上哪裡弄夠包一頓餃子的苜蓿呢？那同學說，背風向陽的田梗下能有。現在回想起來，冬天大雪紛飛，提籃帶鏟，順著田埂扒開積雪，尋找埋藏在雪下的苜蓿芽，這種經歷比吃苜蓿餃子還要有情趣。

    「苜蓿要是開花了很漂亮。」孫剛沒有說錯，苜蓿在4－6月份開花，藍紫色的，一簇一簇的，十分的鮮艷。

    「到時候我來看，不好看的話……」趙涵佯裝威脅道。

    「不好看的話，你看我啊，我在你眼裡還比不過這破花……」

    遠處的潺潺小溪流，靜靜地流淌著，流淌著。滋潤著流淌過的每一寸土地。

    兩人一起動手，邊幹活邊打情罵俏，柔柔的情感瀰漫在青山綠水之間。

    「這也要挖點兒回去，」孫剛指著地上的婆婆丁。

    「這不是蒲公英嗎？這也能吃？」趙涵一看這就是上學時候課本上的，只不過現在還沒開花。

    「就是這個，吃起來也不錯，弄點兒回去給你嘗嘗。」

    婆婆丁不僅營養豐富，而且有很高的藥用價值。因此，它不是普通的普通的特種蔬菜，而是一種珍貴的食療佳蔬。還可與其他菜餚和佐料配伍，烹調成各種色香味俱佳食療佳品。

    如蒲公英炒肉絲，因蒲公英具有清熱解毒、消腫散結功能，豬**有滋陰潤燥、補中益氣效果，兩者配伍製作成菜餚，不僅口味鮮美，而且能提供多種營養，可食療感冒、咳嗽、胃炎等症狀。

    婆婆丁可以炒熟吃，也可作涼拌菜。

    婆婆丁分佈很廣，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋後，均有生長，隨處可見。

    一到農閒時期，不少婦女小孩都到處找來挖，曬乾後拿去賣，當時一斤好幾毛錢呢。

    如果婆婆丁掐斷之後會有白色的汁液流出來，弄到衣服上沾點灰很難洗掉，兒時在野外玩，衣服上經常沾上一些。

    兩人興致勃勃，直把帶來的袋子塞滿壓實，這才罷手。開始亦步亦趨的下山回家。

    又是一年三月天，溫暖的春風吹拂著家鄉的田野與高山，山腳下還有三五成群摘苜蓿的人在尋找著快樂。

    春天的苜蓿芽很嫩，一點兒也不老。

    摘回來後，孫媽把苜蓿放在太陽照不到的陰涼處，隨吃隨洗。

    用苜蓿燒面疙瘩湯，先把苜蓿用油炒一下，然後開始做疙瘩湯，等湯開鍋時，把事先炒好的苜蓿倒進鍋裡，然後加點兒醋，孫媽做的疙瘩湯顆粒很小，加上碧綠的苜蓿，再澆上一勺辣椒油，光看著就想要流口水了。

    又涼拌了一盤婆婆丁，吃的大家直呼過癮。

    苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之後，確能消除內火，尤其在燥烈季節，功效顯著，更勝於西洋菜。

    苜蓿還有一種做法就是做法也很簡單，等麵條開鍋時，抓一大把洗乾淨的苜蓿芽放進鍋裡，攪動幾下，再開一次鍋就已經熟了。綠油油的苜蓿漂在白花花的麵條當中，相當搶眼，吃起來更是清香可口。

    苜蓿菜經油炒後，乘熱進食，味極鮮潔。冷卻後，進食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感。

    孫剛在山上趁趙涵不注意，移植了不少在空間裡，它也是一種很好的蜜源植物。而且這樣家裡的家禽家畜又多了一種食物來源。

    苜蓿是多年生豆科牧草，也是全國乃至世界上種植最多的牧草品種。由於其適應性強、產量高、品質好等優點，素有「牧草之王」之美稱。

    苜蓿的營養價值很高，粗蛋白質、維生素含量很豐富，動物必需的氨基酸含量高，苜蓿干物質中含粗蛋白質相當於豆餅的一半，比玉米高一兩倍。

    苜蓿莖葉柔嫩鮮美，不論青草或者曬乾，都是各類家畜及家禽最喜好的飼料。

    空間裡植物生長比較快，等苜蓿繁衍開來，再拿出來給家禽家畜做飼料。

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    祝大家五一節快樂！！！