正文 030.釣黃鱔 文 / 靦腆的胖子

    到了九月，雖然天氣依然炎熱，可氣溫已經比七八月份舒服多了，一早一晚還要穿個薄外套，晚夏開始向初秋過渡了。

    「剛娃，一會兒去你姥姥門前堰塘裡掐點荷葉回來。」吃完早飯，孫媽對兒子交代道。

    孫剛的姥姥家門前有個小堰塘，裡面是他大舅種的蓮藕，每到快過年的時候就是蓮藕大豐收，每家都會分不少。

    孫剛記得小時候春節待客桌上，會有一道清炒蓮藕，是除了肉食外的一道好菜。那時候冬天沒什麼青菜，只有蘿蔔白菜。蓮藕外面糊著泥巴，容易保存，放個十天半個月也不會壞。

    荷葉是用來蒸饅頭的，把荷葉掐下來，放在屋裡陰乾。等用的時候用水泡開，把中間一點剪掉，鋪在饃箅子上，可以防止饅頭粘上箅子，蒸出來的饅頭還帶著一股荷葉的清香。

    堰塘裡的荷花早已凋謝了，剩下一個個碩大的蓮蓬，其中不少已經開始乾枯發黑了。還有一部分只剩下光禿禿的蓮莖聳立在水裡，那是被人掐去了蓮蓬剩下的。

    很快，孫剛就從外婆家準備一根竹竿，上面綁上一個鐮刀。這是用來打荷葉的。

    如果下水去摘，避免不了會踩到淤泥裡的蓮藕，造成蓮藕壞死，所以就在岸上拿著綁著鐮刀的竹竿去割。

    採摘蓮蓬只能算是順帶工作，別看這些荷葉的莖好像很脆弱的樣子，可是真割起來還真費不少勁兒。

    別看堰塘不大，由於荷葉生長茂盛，是很多水鳥最佳的藏匿地。不少小型水鳥直接把窩壘在荷葉上。

    隨著竹竿的深入，不時的有水鳥被不斷的驚起，水面上不時傳來各種怪異的聲音，動不動就「撲通」一聲，這是水鳥太急衝進水裡發出的聲音。

    費了不少勁割了幾十張荷葉，順帶還有十幾個大蓮蓬。

    「小剛叔叔，我也想吃蓮蓬，」說話的是外婆的鄰居汪老大的兒子，這小子今年7歲，看著孫剛拿著棍子在打蓮蓬，就亦步亦趨的跟上來了。

    孫剛就遞了兩個給他，這孩子抱著蓮蓬就往家裡跑，深怕別人搶他的。

    「剛哥，我也要。」

    「叔，我也要，我也要。」

    …………

    站在堰塘邊的其他幾個小娃子看到汪遠蓮蓬搞到手了，也慌忙圍了上來，有叫哥哥的，有叫叔叔的，都是村裡的小孩子。

    給他們一人分兩個，孫剛自己反而沒了。於是只好又下手弄了幾個。

    辭別幾個小娃子，孫剛抱著荷葉回家了。

    「爸，你在幹啥呢？」孫剛抱著荷葉進門，看見爸爸在院子裡磨刀石邊正忙碌著。

    「在做黃鱔鉤……」孫爸頭也不抬的繼續忙碌著。

    原來如此，黃鱔鉤要用雨傘傘骨或者自行車車條，把一端磨尖，用老虎鉗完成鉤子。另一端彎成一個圓圈，能插入一個手指頭就行，在圈子上纏滿棉線，用來防滑。

    孫剛小時候黃鱔很多，和爸爸經常出去釣黃鱔，每次都能有大收穫。這幾年隨著種田地施肥，噴灑農藥越來越多，野生的黃鱔就越來越少了。

    「爸，順便給我做一個，我也去釣。」孫剛被爸爸勾起了童年的回憶。

    「少不了你的，給你準備了。」孫爸衝著兒子揮了揮手裡的鋼條。

    4月－－10月為釣黃鱔的好季節，盛夏則是黃金季節。雷雨之前更好。一天當中上午10點前下午4點後更為好釣。

    黃鱔在其一生的發育過程中還要經過一種有趣的性逆轉現象，小黃鱔都是雌性，長到30多厘米時開始轉為雄性，50多厘米以上的均為雄性。黃鱔最大可長到3－4斤重。

    黃鱔不喜到處游動，一般經常呆在陰涼潮濕的洞裡休息，在夜間才出來活動覓食。有時白天也出來，但較少。也有時在水面上看到它伸出頭來呼吸，很快又潛入水下。鱔魚洞一般處於江湖溝塘池渠岸邊水下，石砌的護坡縫隙中也是鱔魚的棲身之處。

    下午四點多，太陽不在是那麼灼熱。孫剛帶著爸爸開車來到水庫壩埂上。

    水庫的壩埂是用石頭砌成的，久而久之，受水流和時間的侵蝕，石縫之間成了黃鱔最理想的藏身之所。

    釣黃鱔用的釣餌多選用蚯蚓，越大越粗越好。果園裡的蚯蚓有不少很符合標準，加上空間水滋潤，對黃鱔會更加有吸引力。

    孫剛在鉤子上穿好釣餌，開始尋找鱔魚洞。

    黃鱔在水中，一般都是自己在軟泥中打洞或在天然的泥洞或石洞中穴居的，由一個上洞、一個下洞和一個窩組成，上洞一般在水面上下約10厘米的地方，一般用來換氣；下洞在水面下約30—40厘米的地方，用來出窩找食物或逃生。洞徑因黃鱔的大小不同而不同，小的手指粗，大的可達6、7厘米，窩在上洞和下洞之間，呈圓形，直徑約10—15厘米，是黃鱔棲身、轉身、產卵、孵卵的地方。

    在釣黃鱔時，經常都要用手去摸洞，如果摸到一個洞較深，而洞邊又沒有淤泥，一般都是黃鱔洞，就可以下鉤了。用手摸洞時，不用擔心有蛇，因為蛇一般不躲在水下的洞中，有時在水中雖也有水蛇，但一般在水中不咬人，且這些蛇一般為無毒蛇。另外，在水中很容易區別黃鱔與蛇，前者身體光滑，後者身體粗糙。在用手摸洞時，有些黃鱔以為是食物，有時也會咬手指，但由於黃鱔口中只有硬顎而沒有牙齒，只能咬痛手，而不會咬破，可不用擔心。

    孫剛找到鱔魚洞後，就把鉤放入洞裡。然後徐徐上下推拉，以引誘鱔魚上鉤。表示這是誘餌個活物。

    蹲在旁邊，腿都開始發麻，卻一直沒有黃鱔咬鉤。洞內如有黃鱔，一般都會馬上來咬鉤，但有些洞由於較深，黃鱔還沒感覺到，或者是鉤滑了的黃鱔，它忍住不吃。

    這是孫剛用食指在水面輕輕的彈水，發出「咚咚」的清脆聲。這個聲音能將黃鱔從洞內吸引出來。

    突然，孫剛感覺從鉤子上傳來一股大力，黃鱔吃餌很猛，咬住後就往洞內拖。

    孫剛立即將鉤尖向下方轉動，向外拖，就很容易掛住它的下顎。如果鉤尖不往下轉動，有時鉤容易從黃鱔的左右口裂脫出。

    應該注意拉鉤時切勿用力過猛，以免把鱔魚嘴拉豁。

    將黃鱔拖出洞半個身子時，好傢伙，這條黃鱔又大拇指粗細，孫剛馬上用另一隻手的食指、中指與無名指三個手指錯開鉗住。這種鉗法很牢，而用平時的大姆指與其它四指分開抓東西的方法去抓，則黃鱔常常容易溜掉。

    順手丟進魚桶裡，孫剛抬頭向爸爸炫耀，發現爸爸比自己還先開張，手法比孫剛熟練多了。

    在黃鱔較多的水域，一個洞中的黃鱔被釣走之後，有時隔一天或幾天，又會有新的黃鱔住進這個洞中，又可以繼續釣。所以如果你掌握並記住了這一帶水域的幾個老黃鱔洞，你可以常常去「摘」這一碗菜。

    轉戰了附近大大小小的洞穴，忙碌了一會兒，孫剛收穫10來條粗細不等的黃鱔，小點兒的被孫剛偷偷放入空間水潭裡，讓其在裡面慢慢繁衍生息。

    夕陽漸漸落山，西方的天空，還燃燒著一片橘紅色的晚霞。

    「爸，不少了，回去吧，天快黑了。」孫剛對著不遠處依然興致勃勃的爸爸喊道。

    「好吧，夠一盤菜了。」孫爸與猶未盡的說道，也很久沒有這麼放鬆過了。

    天空的霞光漸漸地淡下去了，深紅的顏色變成了緋紅，緋紅又變為淺紅。最後，當這一切紅光都消失了的時候，那突然顯得高而遠了的天空，則呈現出一片肅穆的神色。最早出現的啟明星，在這深藍色的天幕上閃爍起來了。它是那麼大，那麼亮，整個廣漠的天幕上只有它在那裡放射著令人注目的光輝，活像一盞懸掛在高空的明燈。

    夜色加濃，蒼空中的「明燈」越來越多了。

    回到家，孫爸開始收拾黃鱔，找了塊兒木板，在上面釘一個釘子。

    孫爸一把抓起一條黃鱔，把頭釘在釘子上，然後用個很鋒利的小刀片在被脊上有道槽的劃過，一直到尾巴。

    用手一扯，把骨頭給剔出來了，隨後清理一下內臟。

    基本上幾十秒就搞定一條。

    收拾好的鱔魚裝了滿滿一瓷缽，清洗完切段。

    孫剛用熱油爆香辣椒、薑片、蒜頭，然後放入鱔魚段翻炒。

    出鍋後，顏色褐紅，段均整齊，肉嫩汁濃，鮮氣撲鼻而來。

    吃起來香而不辣，嚼勁十足，沒有菜市場賣的養殖出來的鱔魚那種土腥氣。再配上孫媽媽釀製的米酒，香噴噴的大米飯，就著醃製的山野小菜，酒足飯飽，足以。那滋味讓孫剛幾天後依然回味無窮。

    晚上睡覺前的電話中，孫剛告訴趙涵今天的事情，描述鱔魚的美味把她饞的夠嗆，還答應她下次來就帶她去體驗一下釣鱔魚的樂趣。

    孫剛就納了悶了，不是說女孩子都不喜歡滑滑膩膩的東西嗎？看來也有個別例外。

    月亮升得很高了。它是那麼皎潔，那麼明亮。

    夜已經深了。

    （感謝wl_0632，maplecsu，老實人888的打賞，謝謝你們！懇求大家繼續支持幸福的小農民，謝謝！！！）