正文 011.端午節 文 / 靦腆的胖子

    孫剛每天又多了一個任務，就是給育苗床澆水。看著秧苗一天一個變化，長得越來越像雜草。經過半個月時間秧苗就長出2片葉子。這時就可以移栽到水田里了。

    秧苗的根呈鬍鬚狀，細短而多，隨著秧苗的成長數量會增多，稻株旁也會不斷長出小枝來。

    今天是孫剛準備養魚的稻田里插秧的日子。

    孫爸給孫剛簡單的講了一下插秧要領，就脫掉鞋子，挽起褲腿下到田里，孫剛按照爸爸教的要領彎下腰，左手握住秧把子，右手分出二到三根秧苗來，四指伸直併攏，用拇指把那幾株秧苗壓在四指上，手指插到泥土裡，就把那秧苗也帶進了泥裡，這一株秧苗也就算插好了。插的時候要注意不要把秧苗的根折彎了，那樣秧苗不能存活。

    很快孫剛就掌握了要領，可以跟爸媽一起齊頭並進了（其實插秧是齊頭並退）。橫平豎直還像模像樣的。

    將一把青色的秧苗，插入水中。那秧苗瞬間變得青蔥。就好似農夫的手，將它染綠。天空中，飄灑著朦朧如煙的細雨。和煦的春風，吹綠了無邊無際的稻田。

    正當孫剛幹得正歡時，突然腿上一陣陣發痛，把腿抬起來一看，渾身都麻了——看到腿上粘了一個軟體動物，好像還在往裡鑽，孫剛從小到大就怕這些軟軟的東西。

    剛才在專心插秧，腳又被冷水刺激，完全沒有注意到這裡。看見腿上的螞蝗，孫剛嚇得馬上上岸坐在田埂上，使勁的拍啊拍啊，但怎麼也拍不掉，於是就想著往外拉,螞蝗週身是滑的拉也不拉不出來，以前就聽說螞蝗會鑽進體內順著血管流動的（道聽途說）。

    還是孫爸有辦法，他趕快用秧葉刮，還真把幾根的螞蝗刮掉了，這一招還真靈。螞蝗是刮下來了，但孫剛在田邊怎麼也不敢再下田了，孫媽心疼兒子就讓他回家做飯。

    由於準備養魚的這塊稻田栽起來很麻煩，在壟上插秧要時時小心掉到養魚的溝裡。所以三個人花了兩天才把秧栽齊。

    在孫剛做好後勤工作，幾個嬸子的幫忙下，才把剩餘幾畝稻田全部栽完秧苗。

    試驗田插完秧幾天後，孫剛從空間裡轉移出1000多條草魚，鯉魚、鯽魚各幾百條半匝長的放入稻田的水溝裡，並注入好幾桶空間水。

    光陰似箭，轉眼間幾天又過去了，五月端午到了。

    端午節，又稱端陽節，每年的農曆五月初五，是我國民間傳統的「三大節日」之一。

    古代，每逢端午節，詩人雅士都要舉行吟詩、飲酒集會。吟詩，是為了紀念屈原，飲雄黃酒，則是為了消毒，也是為助雅興。清代文人顧祿在《清嘉錄》中說：「研雄黃末和酒以飲，謂之雄黃酒。」集會時，他們一般要帶上酒缽，邊吟詩，邊喝酒，邊擊缽。

    經過漫長歲月的演變，如今有關端午節的活動內容，已遠遠超出了它原來的文化內涵，特別是改革開放以來，這種活動已拓展為商貿洽談，招商引資或各種文化、體育、民俗風情活動的展示，借端午節這一傳統節日開展各種民俗活動，搭起經濟發展平台。

    時至今日，端午節在中國人民中仍是一個十分盛行的隆重節日。

    端午節這一天，天濛濛亮，家家戶戶均在門窗上、屋簷下插兩根艾蒿，以避妖魔鬼怪瘟神惡邪。人們把艾草製成人形稱為「艾人」，將艾葉懸於空中，剪成虎形，婦人爭相佩戴，以避邪驅瘴。正如《荊楚歲時記》所載：「五月五日，采艾以為人，懸門戶上以禳青氣」。

    在太陽出來之前，大人們拿著盆、罐，小孩子也跟在後面拿著手巾，到野外採集百草梢上的露水，用來洗澡。據說，五月端的百草頭洗澡能治疾病，一個夏天都不會生病。

    孫爸早早起來砍了些艾蒿，每扇門的門頭兩邊各插一支，連孫剛果園房子那也少不了。

    早上家家都吃粽子。粽子一般都是在前一天包好，外面主要用鮮嫩的蘆葦葉子或者竹筍葉，裡面多用糯米，有的在其中摻點小豆或紅棗。夜間就開始煮，在煮粽子的鍋裡要放上雞蛋、鴨蛋，此時，家家戶戶都飄溢出令人唾液的清香。

    廚房裡，孫媽把昨天晚上就已經煮好的粽子端上桌，還有醃好的雞蛋和鹹鴨蛋。

    有板栗、花生、紅豆和大棗餡的，孫剛家裡人都不愛吃鹹粽。

    「給我剝個不加任何東西的白粽……」孫爸喜歡吃白粽，蘸上白糖，白糖在嘴裡咯崩咯崩響。

    「知道啦，少不了的。」孫剛代媽媽答道。

    一會兒，孫剛就幹掉了三個大粽子，吃的痛快，此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。還帶著一股竹子清新的味道。

    吃過粽子要再吃一兩個雞蛋，叫做「壓頂」，保整個夏天不會生瘡子。吃鴨蛋、鵝蛋能治眩暈、頭痛等病。

    小孩子最迫切的就是近午時洗百草湯，這百草湯是用香艾、草蒲、益母草等中藥材，放在一起煮水，用其洗澡，渾身清爽，防病強身，不會害瘡子。

    洗完澡，要在孩子的口鼻、耳眼、肚臍、肛門等處塗上雄黃，小小孩都要戴上「老虎肚兜」，可防各種毒蟲的侵害。

    然後，在頸部、手腕、腳脖扣上五彩絲線，叫做「扣花絨」，這花絨是「神仙索」，扣上它就能逢凶化吉，神鬼都帶不走的。再接著就是在胸前戴上香荷包，這香荷包是用各種彩布做成的，裡面裝著香料，一個一個串起來，有三五個六七個不等。小夥計們這時會聚到一起，互相比著看誰的好看，最漂亮的一定會讓大家圍著觀賞，一個個羨慕不已。孫剛現在長大了，倒沒這些愛好了。

    閒話間，孫剛想起了豬圈還空著那，於是問道：「媽，咱家不買豬崽嗎？豬圈閒著吶。」

    「前天還在和你爸商量呢，養兩頭也行，過年殺一頭賣一頭，剩飯剩菜也不用糟蹋了。」孫媽頭都不抬的邊剝粽子葉邊回答道。

    「明天讓我爸開車去集上買吧。」第二天孫爸就去集市上買了兩頭小豬崽回來。

    「對了，爸，今年準備雄黃酒了嗎？」孫剛對著在院子裡爸爸喊道。

    端午節，以雄黃酒灑牆壁門窗，飲蒲酒等，可以消毒，又是有益於身體健康。

    端午實在可算是傳統的醫藥衛生節，是人民群眾與疾病、毒蟲做鬥爭的節日。今天這些衛生習俗仍然是應發展，並應弘揚傳承的。

    「幾天前就泡製了一壇，就留著今天用的。」

    孫剛知道晚上又有酒喝了。雖然孫剛不好酒，但雄黃酒是中藥泡製的，喝了對身體有好處。

    「小剛，等會兒給你奶奶和姥姥送點粽子過去，咱家包了很多，順便在你奶奶家拿點酒麴，釀點米酒喝。」孫媽交代兒子。

    「好，我現在就去，米酒好啊……」孫剛迅速無比的帶著粽子給爺爺奶奶、外公外婆家送去。

    孫剛奶奶做酒麴在附近也是很有名的，小時候孫剛經常去奶奶家櫃子裡偷喝甜酒，好幾年沒喝到了，自然回味無比。

    要將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時，然後上蒸籠蒸熟，放到盆子裡，待溫度降到30－40度時，拌進酒麴，然後灑點涼白開，裝到罈子裡封好，2天左右，味道就出來。

    孫媽做了一大瓷盆甜酒（也就是醪糟），還有待客要用的2壇，用高度白酒做引子的米酒，這個要密封好，先用2張荷葉蓋上，再蒙上一層塑料布，用繩子紮好，再糊上一層泥巴，過一兩個月就可以開封了。

    （12號第一更，懇求大家支持，有什麼想法和意見，請到書評區去提，謝謝。）