小說博覽 第374章 大煮乾絲 文 / 風雨中的塵埃
第374章大煮乾絲
一道蟹粉獅子頭吃完，也不知道是不是因為都猜測這道菜到底用得是哪種食材，又或者是那讓人陶醉的滋味讓人浮想聯翩，一時之間，這飯桌上的氣氛居然沉靜了下來。
看著大家的反應，同樣猜不出來的安馨不由扯了扯自己男友的衣袖，然後低聲問道：「木頭，你這道菜到底是用什麼材料做的啊？」
「嘿嘿……跟了我這麼久，你猜猜看啊，反正不是用豬r-u做的。」秦曉偉笑著捏了捏n友的小手，有意賣關子說道。
「討厭」嘟著嘴的安馨，不滿地威脅說道：「快說快說，別吊人家胃口了。不然，小心我晚上不讓你上hu-ng。」
「呃……」眼瞅著這個威脅很給力，秦曉偉當即很沒節-地坦白道：「這個吧，其實是我用牛r-u、蟹r-u、蝦r-u、魚肉還有豆腐做出來的。」
「不是吧，你居然還用了豆腐？可我怎麼除了蟹的鮮香，你說得其它幾種食材我一樣也沒吃出來啊？」眼瞅著答案被揭開，卻是驚訝無比的安馨說道。
「嘿嘿……這樣才能顯示出你老公我的廚藝精湛啊，否則，怎麼能讓青衣姐覺得物有所值呢。」拍了拍n友的手，秦曉偉很是得意地笑道。
而非看著這一對兒那裡你儂我儂竊竊i語的模樣，一旁的安吉爾與克裡斯汀娜卻很是不開眼地當起了電燈泡，嘰裡呱啦地說了一通。
「這個……小馨啊，她們這是怎麼了？」指了指這對姐妹花兒，發現n友的臉-變得有些古怪的秦曉偉，有些小不淡定地問道。
「哼還能怎麼，不就是好奇你的廚藝為什麼會這麼好，順便問問剛剛這道菜用得到底是什麼材料，我看這兩位明顯是看上你了。」吃味的安馨噘著嘴說道。
「哈哈……小馨，你又調皮了哦。」知道這種事情是越描越黑能不接口就不接口，輕捏了捏n友的瓊鼻，秦曉偉打了個哈哈說道。
有了安吉爾與克裡斯汀娜的加入，秦曉偉與n友之間的悄悄話自然是沒辦法進行下去了。
不過，看著他們這一男三n的搭配，除了李昆昊有些小羨慕嫉妒恨之外，華青衣與禹逸迢到是樂得旁觀看熱鬧。
好不容易哄好自己的n友，讓她繼續安心當人形翻譯機之後，深怕再出什麼問題的秦曉偉，也顧不上再賣什麼關子了。
而是笑著說道：「青衣姐，我這道蟹粉獅子頭，你吃得可還滿意？」
「滿意，怎麼會不滿意。」雖然還想藉機作n-ng一下對方，可這道菜吃得華青衣實是不知道該怎麼雞蛋裡挑骨頭了，所以只得說道：「就是量少了點。」
這話一說，一旁臉皮比城牆拐彎還厚的李昆昊到是沒什麼，而禹逸迢身為長輩卻不由老臉微紅，好他中午的酒意還沒過去，到也看不出來。
雖然這兩位這心裡也彷彿貓抓心一般，很是急切地想知道這道傳統的蟹粉獅子頭，到底用得什麼材和特殊的手法，但知道規矩的他們，只得耐著-ng子等待謎底的揭曉。
「呵呵……青衣姐，俗話說得好，少吃多滋味，多吃傷脾胃。這菜再好，少吃才會有那種意猶未之感，吃多了再好的東西也沒意思了不是。」秦曉偉笑道。
「算你小子會說。」白了對方一眼的華青衣，又指了指面前同樣是清潔溜溜的小碗說道：「那秦大廚師，這道菜到底是什麼做的，你現總能揭開謎底了吧。」
原本就沒打算隱瞞的秦曉偉，雖然還不至於傻到把這道菜的秘訣全盤托出，但食材上的選用以及一些不傷大雅的料理手法，還是很爽快地一一說了出來。
而當場的眾人聽說，這道蟹粉獅子頭，除了保留了蟹r-u做為主要食材之外，居然用得是牛r-u、蝦r-u、魚肉以及誇張的豆腐一起烹製而成時，這份驚訝可不比從雞蛋裡挑出骨頭來得差。
可惜得是，即便眾人不約而同地還想再品品，看看能不能從中分辨出一些食材的味道來，可眼下已經清潔溜溜的湯盆，別說r-u丸了，就連湯水與菜芯也早被消滅一空，乾淨得甚至都不用洗了。
做為廚-n前輩的禹逸迢，咂吧了一番嘴之後，點頭感慨道：「秦小師傅，這長江後-ng推前-ng的說法，真是讓老朽不服也不行啊。」
到是一旁的李昆昊，雖然被剛剛這道菜連鄰家n孩的記憶都給勾了起來，但聽到自己叔叔這話之後，對奇芳閣很有歸屬感的他，這心裡依舊有些忿忿不平。
畢竟他看來，這道菜雖然確實很不錯，但自家的那些招牌點心、小吃和累積了幾代人創出來的菜品只會強，所以難免有些小不服氣。
而一旁的禹逸迢自然不會不清楚自己從小看著長大的好友後輩是什麼-ng格，當下笑道：「昊昊，你叔我還沒到自欺欺人的昏聵地步。」
「禹叔，可是……」知道自己這叔叔是因為身體上的緣故，才會從廚師的崗位上黯然退居二線的李昆昊，不由反駁道。
慈愛地看了眼前不知不覺當中已經長大，也知道維護這個店還有自己的這個小輩，擺了擺手的禹逸迢欣慰地說道：
「好啦好啦，我知道你要說什麼，可你叔叔我畢竟老啦，早幾年的話還真會想著與秦小師傅切磋一下，現嗎，呵呵……還是別招惹人笑話了。」
除了安吉兒與克裡斯汀娜因為語言的限制沒聽明白之外，場的其它人，都能從這話裡感受到一股夕陽無限好，只是近黃昏的無奈之意。
「禹老，你的身體還是沒有起-嗎？」一旁的華青衣不由問道。
「呵呵……都這把年紀了，也就是昊昊的輩分能喊我一聲叔，換個人，叫我爺爺都夠啦。這身體上也就這麼回事兒了，華丫頭你就別問了。」禹逸迢笑道。
「禹叔，要不還是請青衣姐幫忙，讓她那個朋友幫你再看看吧，哪怕就算不能治癒，少受點苦也是好的。」一旁的李昆昊連忙說道。
「行啦行啦，當這麼多朋友的面說這事兒，也不怕人家笑話。」瞪了對方一眼的禹逸迢這才又說道：「來來來，別光顧著說話，這桌上可還有幾道菜呢。」
「秦小師傅，這剩下的幾道菜，我想也不會那麼簡單吧，呵呵……要不這回你先說說，免得到時候又想體會也沒了機會，那叫可惜了。」
雖然明知道這位前輩是有意岔開話題，原本也挺好奇的秦曉偉卻也不得不接口說道：「只要禹老你有興趣，小子我自當一一解說。」
而一旁的李昊昆，這會兒哪還有心思去管這桌上的菜到底怎麼樣，睜著一雙可憐兮兮的眼神，直愣愣地看著對面的華美眉，滿是乞求之。
暗歎一聲的華青衣，雖然身份特殊，但終歸還是個心有良善之念的人。再加上俗話說得好「吃人的嘴短、拿人的手軟」。
這麼長的時間，每次來奇芳閣所享受到的極高待遇，這人情自然是要還的。何況對別人看起來很難得事情，對她這類的人來說卻可能很容易就能解決。
只不過，華青衣也知道，他的同伴之中，確實有一位擁有可以治癒各種疾病的能力。但問題是，這種能力也是需要付出代價的。
以禹逸迢現的年紀與身體狀況，如果真要治療的話，可能還沒等把病治好，那老朽的身體就已經不堪重負直接崩潰了。
不過，好華美眉也知道，想徹底治癒不可能，但輕微的診治一下，讓禹逸迢平時好過一些，少點痛苦什麼得還是可以得。
所以，感受著李昆昊那哀求的眼神，還是點了點頭應下了這事兒。其實就算對方不說，以她和奇芳閣的關係，也不會不管就是了。
只不過，讓場的幾位都沒想到得是，經由人形翻譯機那裡知道了剛剛禹逸迢的身體有問題之後，安吉爾與克裡斯汀娜，紛紛表示可以請自己的父親幫忙，國外聯繫一些頂級的醫院。
兩人的善良很是感染了桌上的氣氛，看著n友拽著自己衣袖一臉的期望，原本沒打算參合這事兒的秦曉偉心裡一陣苦笑。
當初以魔術師的身份從空間裡將好的幾隻桃拿出來與n友分享之後，雖然對方昏睡了好長時間才清醒過來，但身體上得到的好處極大。
雖然並沒有立竿見影地體現出來，並且也因為安馨的消化系統，-ng費了一大部分，但隨著時間的推移，她的肌r-u、骨骼還有內臟等身體機能都得到了很大的改善。
所以，得知這種「仙桃」的作用之後，安美眉當時就為自己的嘴饞而後悔，否則-ng費掉的那部分用男友的父母還有自己的爺爺身上那多好。
好，剛剛兼職魔術師的秦曉偉現如今身家絕對夠得上「財大氣粗」四個字，一番y-蓋彌彰的忽悠之下，總算是讓n友知道「桃子是會有地」的這個道理。
而這會兒，感受到n友的善良，身為男友的他實是不好說，這種事情不能瞎參合，特別還是有華青衣這類人參與其中的時候要注意。
可惜得是，兩人之間雖然確實有些心靈感應，但這種複雜的事情哪裡是僅僅靠感覺就能表達出來的，再加上又當著某位的面，怕麻煩的秦曉偉不敢說了。
不過，心裡轉念一想，覺得反正自己的東西也不是立竿見影的，時間一長，就算對方的身體有所好轉，多半也扯不到自己的身上。
而且就算是扯到了，到時候一推二五六別人也拿自己沒辦法不是。要是事情真是n-ng大了，自己正好藉機將家人全都送進空間裡。
至於現實中的那些家業，大不了全送人就是了，反正東瀛那邊還有個退路，實不行，重再換個地方發現也不是問題。
用了這一番思量之後，有了決定的秦曉偉拍了拍n友的纖手，扔了個交給我搞定的眼神，然後才順著姐妹hua剛剛的話接口道：
「禹老，安吉爾她們的建議你真得可以考慮考慮，畢竟國外的醫療條件和技術，某些方面確實要比國內好一些，只要有點機會，試試總不是壞事兒。」
「呵呵……謝謝秦小師傅的好意，一點小-病還要不了我的命，反正活了大半輩子，該享的福早就享過了，就別那麼麻煩嘍。」禹逸迢擺擺手，笑著說道。
而一旁的李昆昊雖然得到了華青衣的眼神許諾之後已經是滿心歡喜，但看到安吉爾姐妹倆，還有秦曉偉的善意之後，這心裡依舊很是感激。
不過，他也知道，要是自己禹叔願意得話，早就被送到國外去治療了。
可惜，像這種老年病，根子還患者自己身體機能的衰退上，再怎麼治療也是無用，否則以華青衣朋友的能力，也不至於同樣束手無策了。
眼瞅都會這桌上的氣氛有些沉重，禹逸迢當即說了幾個業內的笑話緩和了一下之後，這才繼續將話題引到了桌上剩下的幾道菜上。
原本秦曉偉還想按照禹逸迢的意思，先說說自己這幾道菜的特殊之處，可眼瞅著剛剛的話題耽誤了一些功夫，所以就招呼道：
「禹老，青衣姐，李大哥，來來來，這菜可是趁熱吃才有滋味，大家都來嘗一嘗先，免得涼了就失了味道。」
也不知道是不是奇芳閣本身的招牌小吃中就有麻油干子這一道的緣故，場的眾人拿起筷子之後，居然不約而同地伸上了桌上的大煮乾絲這道菜。
細
很細
看著自己碗中的那一撮宛如銀線般，確實達到細可穿針地步的乾絲，雖然已有預料，但禹逸迢依舊不得不佩服這位名不見經傳後輩的精湛刀功。
大煮乾絲又稱ji汁煮乾絲，顧名思義是以雞湯和乾絲兒為原料烹製而成了一道菜式，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。
正宗的大煮乾絲，對於刀工要求極為精細，並非市面那些直接用千張絲或者機制乾絲來替代的冒牌貨所能相提並論。
經由多種佐料的鮮香味一起烹調，將湯汁裡的味道融入到乾絲之中，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。是一道既清爽，又有營養的佳餚。
只不過，這道菜的成品看似簡單，實際卻非常的複雜繁瑣。不說那精細的刀工，光是湯汁方面的烹製不但需要很多頂極的食材，是需要極大的耐心。
而這一次的大煮乾絲，除了歎為觀止的刀功之外，不管是李昆昊還是禹逸迢，對於這道菜的味道方面其實並沒有抱太大的希望。
畢竟從頭到尾料理這幾道菜總共也就花了那麼些時間，就算完全用來熬製高湯也不見得就夠火候，別說這道菜總共也沒花多少時間了。
可事實證明，意外總是接二連三的出現……
當場的眾人感慨完了秦曉偉精湛的刀功之後，隨著細如銀線的乾絲被眾人送入嘴中，鮮嫩綿軟的口感之後，卻是另人意外地醇厚鮮香。
感受著與彷彿清水般的湯-截然不同的味道，不懂行的安馨她們幾個n的到還好，除了頻頻點頭讚美一番之外並沒有多想。
可對於內行的李昆昊，特別是干了大半輩子廚師的禹逸迢來說，能這麼短的時間內，將這高湯熬到這般地步，已經不只是爐灶功夫好這麼簡單了。
別看那些有名的大廚師隨手就能極短的時間料理出各種美味，其實，完全是因為事前的準備工作早已經做好的緣故。
否則，就算再牛掰的廚師，擁有為合適的材料，可沒有足夠的時間，別說那些著名的菜品了，就是讓他們熬一鍋火候恰到好處的白粥也一樣只能乾瞪眼。
越是知道熬製高湯的難處，禹逸迢就越是對眼前這位接二連三不停給自己帶來種種驚喜的後起之秀有了興趣，當下忍不住讚道：
「湯-清澈通透，味道卻是醇厚鮮香，短短的時間能將這道菜除去刀功之外的另一個關鍵給處理的這樣好，秦小師傅，你的手藝實讓老朽歎為觀止啊」
而秦曉偉卻很坦白地說道：「不敢當禹老您這樣的稱讚，其實也是我佔了食材上的便宜罷了，這要不是隨身正好帶有現成的材料，我也做不出來啊。」
「哦？那不知道秦小師傅方不方便說說這道大煮乾絲兒用了哪些特殊的食材？這種鮮醇的滋味兒，可不是雞湯能表現出來的。」見獵心喜的禹逸迢問道。
本也沒打算藏著掖著的秦曉偉，笑著解釋道：「禹老，您說得沒錯，這道大煮乾絲所用的湯底，我並不有用普通的老母ji來做湯底，而且選擇了飛龍鳥。」
「飛龍鳥？」與李昆昊面面相覷了一下之後，禹逸迢不由說道：「這飛龍鳥不是生長東北嗎？沒聽說江淮一帶有這玩意兒出現啊？」
之所以這樣問，到不是他不知道這年頭物流業的發達。只是，憑借自己這麼多年來累積的經驗，這湯的鮮香醇厚明顯不是那種冷凍貨能吊出來的。
最新章節txt，本站地址：