小說博覽 第276章 野菜 文 / 風雨中的塵埃
第276章野菜
等進了山泉小築之後，很快，就見一個顯得有些拘謹的中年農婦右手拎著大壺，左手一摞大碗，走到堂屋裡就開始給眾人沖泡起茶來。
「這裡可不是外面，而且又是難得才來一趟，所以東西難免有些不全，婷姐還有大伙就都先湊合一下吧。」秦曉偉笑道。
輕嗅著那淡雅的茶香，沈星婷笑道：「嘻嘻……大碗喝茶，這到是挺鮮，不過，這茶好像跟我們平時喝的那些不同吧。」
「沒錯，這些茶都是山上的野茶，雖然比不上什麼龍井、碧螺春這類的名茶，但味道卻自有特色，大家可以試試看。」說著，秦曉偉率先端起茶碗。
而對茶是沒什麼興趣，並且這一通山路下來，之前的那點早飯早就消化一空的趙飛則苦著臉說道：「木頭，你還是趕緊弄飯去吧，餓啊……」
「就是就是，難道你們就不餓嗎？光吃水果可不頂飽的，一會兒還要泡溫泉，木頭，抓緊時間吧。」同樣對這茶沒啥興趣的魏小寶也附和道。
這話剛說完，秦曉偉就聽到一陣輕微的咕咕聲身邊響起，隨後就看到自己的女友紅著個臉，說道：「木頭，我也餓了。」
「那成，我馬上就去弄午飯，如果你們真餓的很，包裡不是帶著一些吃食嗎，你們先墊巴一下吧。」拍了拍女友的小手，秦曉偉說完就往廚房走去。
要說這山裡的條件自然是沒辦法跟秦家大院相比，但好鍋灶調料什麼的也都齊全，所以，他這個大廚師到也不用擔心沒有合適的傢伙。
至於食材方面，秦大廚師到也自帶了一部分，不過，剛剛進來時，他看到了院中那幾分菜地裡藉著溫泉的溫度長勢頗好的瓜果蔬菜。
再加上廚房的角落裡放著的兩個竹筐裡好些深綠色和青綠的野菜，這傢伙腦子一動，對中午吃什麼，就有了些打算。
就秦曉偉拿起竹筐準備把自己的哥哥還有王傑喊過來幫忙時，剛剛倒水的那名農婦卻衝了進來，指著筐裡的野菜，一邊比劃一邊發出「啊啊」的聲音。
看著對方那急切的表情，實是不懂啞語的秦曉偉不由疑惑地說道：「解放嬸兒，這不是野薺菜和野青蒿嗎，難道不能吃？」
正說著呢，就見一個微瘸的身影拎著個小竹簍子從外面走了進來，說道：「你嬸兒不是說不能吃，而是說這東西太賤了，不合你們的身份。」
「啊？原來是這個意思啊。」看著那農婦不停的點腦袋，秦曉偉不由笑道：「解放叔，嬸兒，這東西可不賤啊，城裡可是要好幾塊一斤呢。」
「就這東西還要好幾塊一斤？」剛把手中的竹簍給放下的王解放手一抖，竹簍翻倒地的同時，就見幾個竹筍從裡面滾了出來。
「冬筍？」被地上滾動的竹筍給吸引住目光的秦曉偉說道：「解放叔，你又跑去挖筍子了，我不是說了嗎，你腿腳不好，山路又不好走，別累著了。」
「呵呵……這點山路算什麼，想當初……」還沒等王解放說下去，他的婆娘也就是不會說話的那個農婦，連忙「啊啊」了兩聲把話給打斷了。
「好好好，知道你不愛聽，不提從前，我不提從前了還不行嗎。」看著自己老伴埋怨的眼神，王解放一臉憨笑地說道。
要說這王解放夫婦倆也算是命苦了，男瘸了腿女的因為發高燒燒得說不了話，結婚之後也不知道是不是身體原因，也沒能有個後代。
年輕的時候還好，隨著年紀大了，又沒有兒女幫襯著，大王村裡，除去那幾個孤寡老人這外，也就屬王解放家為窮困了。
當初挑選常駐留守溫泉屋這邊的人手時，秦曉偉終就選擇這兩位。一來是他們沒什麼牽掛，長年累月的住山裡不會有問題。
二來，這兩人的性格很憨厚做事也仔細，雖然身上都略有殘疾，但由於平時這裡也就是洗洗涮涮，外加巡視一下的工作，並不影響。
有了這兩位幫忙打下手，秦曉偉也就沒再去叫自己的哥哥和王傑，而是邊忙活起來，邊跟二人聊起了山裡山外的事兒。
關於剛剛那野菜的事兒，王解放夫妻倆聽說城裡人就喜歡這個的時候，要不是秦曉偉的阻止，這淳樸的兩位估計立時就能拿傢伙再去挖些回來。
有了這老夫妻倆打下手，這午餐的完成速度頓時加快的不少。當現宰的一隻土雞被燉了小爐子上之後，很快廚房裡就開始充斥起各種菜香來。
等菜差不多弄好之後，面對秦曉偉的邀請時，王解放夫婦倆很有默契地連連擺手，怎麼說都不願意去飯廳裡一起吃。
知道自己的同伴會讓這二人有些抹不開的秦曉偉，當下也就沒再強求，叮囑了一下那鍋雞湯還需要看著一下之後，就回到了飯廳裡。
知道一會兒泡溫泉時可以喝酒，並且一趟山路走下來也確實餓的了眾人，當下就著香噴噴的大米飯，開始狼吞虎嚥了起來。
也不知道是不是頭天晚上大油大葷的菜吃得太多的緣故，等一桌子菜被擺了上來之後，幾個肉菜大家的反應比較冷淡，到是那幾盤子野菜相當的受歡迎。
「木頭，這是薺菜吧。味道可真香，比家裡買的那種好吃多了。」連續幾筷子下去，將一盤清炒薺菜給劃拉近半的胖子邊吧唧嘴邊說道。
對自己這個死黨的吃相相當無語的秦曉偉搖頭笑道：「當然香了，這可是野薺菜，那些大棚裡催出來的怎麼可能好吃。」
「木頭，那這邊是什麼菜啊？」指了指面前那盤挺對胃口，幾乎已經被搶光的菜盤子，回味著口齒之間那股清香味道的沈星婷問道。
掃了一眼的秦曉偉笑道：「哦，那是青蒿，也是一種野菜。跟薺菜一樣，都屬於越冬野蔬，雖然會被嚴寒凍得墨綠、鐵青，可仍然會頑強的活著。」
這時，一旁的孔霆勳則放下酒杯，笑道：「陸放翁有句詩叫「凍薺此際值千金」，其中雖有典故，卻也是道出了這冬天薺菜的美味。」
「不是吧，還有這詩，怎麼沒聽說過啊。」一旁屬於無肉不歡型的魏小寶，則邊對著那盤鹹肉燉黃鱔發動著進攻，一邊還不忘說道。
接過話題的秦曉偉笑了笑說道：「這詩我雖然不懂，但冬天薺菜的美味卻是沒得說。這玩意雖然因為氣溫會被凍成鐵青色，但是經開水燙過卻仍是碧綠。」
「而且這冬天的野薺菜雖然根比較粗大，但卻並不顯老，甚至還嫩過春季的時候。甚至還有一道與東坡肉齊名的東坡羹，就是用這玩意做的。」
「東坡羹？沒聽說過。不過，這兩樣野菜確實是好吃，要是開發開發，說不定也能給迷迭香那邊增加個特色菜。」將嘴裡的肉骨頭吐掉之後，趙飛說道。
要說到這山裡其實真的可以說是遍地是寶，一年四季所出產的各種野味，恰恰就是現如今城裡受歡迎的天然綠色食品。
可惜的是，因為交通還有信息等方面的原因，往往城裡能賣上幾十元一盤的野菜，這鄉下去弄不出去，以至於黃金變稻草，給糟蹋了。
只不過，對於自己死黨的提議，秦曉偉很是不給面子的說道：「吃你得吧，飯菜都堵不住你的嘴，這玩意再開發死了又能賺多少？」
「木頭說得沒錯，這東西雖然好，但太費人工了。只不過，以後到是要以做為一項活動內容來吸引遊客。」指了指那盤野薺菜，孔霆勳建議道。
而一旁的秦曉兵則點評道：「其實這些野菜的味道並不是你們覺得的那麼好，以前只有揭不開鍋的時候才會有人吃。」
「不會吧，不管是這涼拌薺菜還是炒青蒿，嫩香爽口味道很不錯唉。」不相信的沈星婷又全自己夾了一筷子的野菜塞嘴裡嚼了嚼，說道。
指了指那兩盤已經快要被消滅光的野菜，秦曉兵笑道：「這道涼拌薺菜，不但開水燙過之後用香油、葷油還有調料一起來拌，還配上了芝麻、香干和筍絲。」
「而那道炒青蒿是得多用油，並佐以蔥、姜、花椒、干辣椒，臨出鍋時適量放鹽，不加醬油醋，如此方能色鮮味爽。」
說到這裡，他看了看有些明瞭的眾人，又說道：「換成是以前，可是連飯都吃不飽。哪裡會有這麼多的油，即便家境好點的，也不會把油用這種菜上。」
「如果不相信的話，等晚上了讓我老弟給大家弄點純天然的水煮野菜嘗嘗，相信到時候你們就會明白，這野菜好吃，也得看是怎麼吃才行。」
聽著自己老哥的這番話，秦曉偉到是覺得，只是一段時間沒見，對方的性子明顯要比以前著調的很多。
只不過，一想到昨天晚上與秦曉兵談心的內容，對於這種變化他到也是能夠理解了
畢竟即便性格再不著調，經歷過一些能令人記憶深刻的挫折之後，也總歸會變得成熟起來。
想到這裡，心下暗歎了口氣的秦曉偉，突然靈機一動，瞅著正吃得嗨皮的胖子，這心裡就有了些盤算。
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