小說博覽 第218章 鹵醬專賣（六） 文 / 風雨中的塵埃
第218章鹵醬專賣
其實對於市面上滷菜店的數量，不管是秦曉偉還是趙飛甚至是參合到裡面的孔霆勳都多少有點數。
只不過有數歸有數，這上來就兩千餘家還都是店面形式的滷菜店，多少有些出乎他們的意料。
按沈星婷給出的這個數據來說，如果算上流動滷菜攤，還有其它一些兼營滷菜的店面、攤點的話，整個金陵市從事這個行業的數量估計要數以萬計。
等秦曉偉他們消化了一下這個數據帶來的驚訝之後，沈星婷又說道：「雖然經過調查從事滷菜生意的人很多，但具體的贏利數據卻很有意思。」
說著，她指了指手中的文件說道：「經由我專門聘請的市場調研公司對滷菜行業進行了評估，發現，這些店雖然大小、經營的內容各不相同，但生意卻居然都不差。」
「拋開那些已經作出招牌和口碑來的滷菜專賣不說，往往一個菜場裡或者某個小區附近，會同時擁有五家甚至是十家數量不等的滷菜店。」
「這些家各有各的生意，即便生意再差，但每天下來少也能有幾百元的流水。而按照這個行當百分之四十的利潤來算，收入也算不錯了。」
聽到這裡，首先反應過來的趙飛不由說道：「婷姐，那你的意思是不是說，這滷菜生意很有搞頭？」
「沒錯，非常有搞頭。」肯定的點了點頭，沈星婷說道：「說實話，一開始我也是對木頭的手藝極為有信心才辦的停薪留職上了你們的賊船。」
「可隨著調研數據的出爐，我到是發現，這滷菜業確實是一塊還沒有被深度挖掘，有著很大市場錢景的一項產業。」
「不說全國聯鎖和省內聯鎖，以木頭的手藝，只要將這秦記鹵醬坊的旗子插滿整個金陵，嘿……大家就等著數錢數到手抽筋吧。」
對於這種好消息，座的眾人自然是開心的。
特別是趙飛，一張胖子笑得跟包子一樣，嘴裡還不忘拽文道：「錢多事少離家近，位高權重責任輕；睡覺睡到自然醒，數錢數到手抽筋，這小日子太爽了！」
原本這首詩就很歪，再被有意增加了些語氣與表情進去，頓時讓沈星婷的辦公室裡響起了陣陣的暴笑。
「沒看出來，胖子還頗有些詩才，這幾句即押韻又形容的貼切，好詩，好詩啊。」邊笑邊點頭的孔霆麥勳伸出大拇指讚道。
深知自己兄弟頗有些歪材的秦曉偉也笑道：「別看這胖子平時不著調，關鍵時刻確實是屁股後面掛暖壺，有一定的水平啊。」
等沈星婷抱著安馨從花枝亂顫的狀態中好不容易才緩過勁來之後，指著胖子就笑罵道：「搞了半天，你當甩手股東就為了是這個啊。」
「婷姐，你可別光是針對我啊，木頭、小馨還有孔哥不都是嗎，只不過我比較老實說出來罷了，他們者是蔫壞，要罵罵他們去。」胖子一臉諂媚地說道。
「也對哦。」恍然大悟的沈星婷，也顧不上總經理的派頭了，直接叉著腰擺了個大茶壺的造型，一根玉指連連點出，瞪著大眼睛說道：「你們這幫傢伙，個個都當甩手股東，我容易嗎我。」
關鍵時刻，孔霆勳笑道：「星婷，我們大家都知道，這段時間辛苦你了。放心，後面該承擔的責任，我們一個都不會跑的。」
聽著心上人這暖心的話，沈星婷俏臉一紅，故意保持著氣呼呼的模樣，說道：「這還差不多，正好，一會兒開會大家看看自己負責什麼吧。」
正說著呢，那邊秘書敲開門，表示會議室那邊已經做好了準備，於是，恢復總經理儀態的沈美眉大手一揮說道：「走吧，兵發會議室。」
等眾人一起來到會議室之後，就發現裡面已經坐了不少的人。而其中基本上都是以年青人為主，就是看起來老點的也不過三十來歲四十歲頂天了。
等沈星婷上首的位置坐下之後，秦曉偉他們也對方的示意之下分別坐了兩邊空下來的座位上。
「好了，今天是我們秦記鹵醬坊的第一次正式會議，這四位也是你們的老闆，大家先認識一下。」說著，沈星婷將四個同伴都一一介紹了一下。
而那些員工也都很給面子的對自己的老闆們抱以了熱烈的掌聲。
至於平時不著調的趙飛，這時卻難得的正經了起來，雖然一張胖臉很有喜感，但表情這麼一板，再加上那身肉，還真讓那些員工們以為這位才是幕後大老闆。
等介紹完四個股東之後，沈星婷又將幾個部門現如今的負責人一一介紹了一下。
隨後，她的示意之下，拉上窗簾的會議室陡然一暗，隨後一道光幕映了一旁的投影板上，《關於秦記鹵醬坊的運營與發展》幾個大字就顯示了上面。
「孫助理，你可以開始了。」掃視了一眼安靜下來的會場，頗有些威嚴氣勢的沈星婷點了點頭，示意道。
「好的，沈總。」應聲而起的孫海濤拿著電子教鞭和控制器來到投影幕前，指著上面的大家說道：「下面就由我來介紹一下，關於秦記鹵醬坊的運營與發展計劃的一些內容。」
看著那投影幕上隨著對方侃侃而談的話語不斷變動的ppt，隨著對這個計劃的深入瞭解，對於這位突然冒出來的學弟，秦曉偉還真有些佩服。
孫海濤的解說之下，對於目前秦記鹵醬坊的發展方向，還是以直營與加盟為主，而運營方面卻有著不同的手法。
直營店裡的貨自然是由配送中心那邊統一鹵制、統一配送、統一價格、統一管理。
可加盟店方面，卻給出了與直營店完全相同的內容和只供應鹵湯這兩種完全不同的方式進行合作。
這段時間配送中心那邊近送來了不少的樣品，讓秦記鹵醬坊的員工們過了一把嘴癮的同時，對自己所從事的這門生意有了很大的信心。
只不過，光自己人有信心也是無用，剛剛上市也不可能指望一下子就能形成巨大的口碑，所以，前期的發展就需要低門檻的手法來進行操作。
如果是只供應鹵湯的話，按一餐桶的鹵湯不過二百元來算，煮上肉就能變成兩桶，差不多一百升的容量，怎麼也能賣到七八百。
這樣一來，即不需要特定的門面，也不需要交納不菲的加盟費、管理費以及押金之類的費用。只要賣得出去，一轉手的利潤還是相當豐厚的。
配合著一定的宣傳，門檻的降低勢必會吸引很多想嘗試又怕冒風險小老闆們的歡迎。兩百元的成本，這點風險即便是賠了也不會太疼。
只要這些人切切實實地體會到了秦記鹵醬肉的巨大錢景，鹵湯又是限量供應，到時候還怕沒有人拿著鈔票上趕著的跑來交加盟費管理費？
按照孫海濤的話來說，這樣做就不是賣產品，而是賣開了技術，只要核心配方掌握秦記鹵醬坊的手裡，這錢到時候可是想怎麼賺都行。
而這種市場的倍增原理是很恐怖的，別說秦曉偉手裡有真貨，就是現沒真貨的只要炒作得當，搞搞什麼加盟連鎖，幾個月把這塊大蛋糕堆到百萬、千萬都不是沒有可能。
那些天天地方電視台、網絡上還報紙上鋪天蓋地打著廣告的各種餐飲加盟還少嗎？光是收加盟費，一年下來，哪家不都是幾百萬的賺。
別說秦記鹵醬坊確實有著不可複製的獨特配方與鹵醬技藝，只要操作得好，隨著口碑的積累與名氣的增加，渠道也能增加。
除了直營店、加盟店和限量鹵湯的攤點，甚至還可以向低、中、高檔的飯店、酒樓進行推廣與合作。後再借勢衝出金陵走向全省、全國甚至是衝出國門，也只是個時間問題而已。
到時候只要再炒一炒，光是這個配方就能炒成天價。只要核心配方掌握秦記鹵醬坊的手裡，這錢到時候還不是想怎麼賺就怎麼賺。
等秦曉偉聽完孫海濤的一番解說之後，對於專業而細緻的計劃暗讚之餘，陷入沉思的他甚至都沒感覺到會議室的燈光重亮了起來。
不過，很快這傢伙就將滿腦子對剛剛那計劃的思給拋到了腦後。就像孫海濤之前所說得那樣，只要這核心的配方攥手中，秦曉偉根本不需要擔心其它。
而接下來的分工當中，他也如願以償地獲得了意料之中分管技術的職責。只不過，這事兒眼下壓根就用不著這傢伙來管。
所以，這份職責對於秦曉偉來說基本沒什麼約束，而這一點，也正是他所希望的。畢竟，賺錢的事兒有人去做就行，能像趙飛那首詩一樣當個自的甩手掌櫃才是這傢伙終的目的。
至於與曹興邦之間的約定，就以秦記鹵醬坊的發展錢景來說，只要不出什麼人力不可控制的意外，兩年時間也是綽綽有餘了。
只不過，讓秦曉偉有些意外的是，商討完有關秦記鹵醬坊的事情之後，沈星婷又提出了關於將迷迭香轉移到這樓裡，還有一樓做為快餐美食旗艦店的議案。
按照她的話來說，這幢樓反正已經租了下來，每天那麼高的成本，如果不能快利用起來那可不行。只不過，這樣一來有個問題就比較尖銳了。
那就是，缺錢啊……
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