小說博覽 第098章 快餐 文 / 風雨中的塵埃
第098章快餐
已經上了正軌的迷迭香，平時每天的營業額好得話有個三千左右，差得話則只有兩千出頭。週末時到是能沖一衝，做個三千多小四千的生意。
雖然扣去七七八八的成本之後依舊有著一定的利潤，可相對於這樣的成果別說安馨與趙飛不滿意，就是身為大股東的秦曉偉也是有些皺起了眉頭。
得知真相之後，連續三天，他就珠江路上來來回回的轉了好幾圈。仔細的觀察了幾家生意火爆的飯館，還有午餐時經常往各大賣場還有寫字樓裡送的外賣快餐。
通過不斷的詢問、打探與親口品嚐，對於這珠江路上的消費群體，菜式、價格還有味道等方面的情況，秦曉偉總算是有了一個明確的掌握。
要說珠江路上每天餐飲方面大的顧客群體，並不是那些坐辦公室，單位包餐的白領，而是處第一線的送貨工、裝機工、維修工等等這類從事體力勞動的員工。
除此之外，還有那些賣場裡租了一些櫃檯做生意，卻又來不及弄或者乾脆是嫌麻煩不願意自己弄的小老闆和他們的員工們。
對於這些人來說，吃得好不好還其次，關鍵是份量要足而且價格要便宜。至於，用得是不是垃圾油、陳年舊米等等之類的問題心知肚明的他們乾脆就懶得去考慮。
而迷迭香的消費標準雖然談不上有多高，但普通的套餐一份也要二十元以上，這樣的的價位也確實將珠江路上大的消費群體給擋了門外。
至於利潤方面，經過秦曉偉和安馨還有趙飛的核算，發現這快餐的價格雖然並不高，也就是七八元左右一份，但其中的利潤卻是令人意外的不低。
就拿一葷三素的快餐來說，也不過就是便宜的幾樣素菜隨便炒炒，再加上個雞腿或者大肉、大排之類的葷，每分成本也就三元左右，如果量大的話還能低。
雖然從利潤率上來看，這些快餐還沒有迷迭香裡經營的套餐來得高，但你架不住人家賣的量多啊。
不說那些專門搞外賣的快餐公司和那些小飯館，就只是路邊角落裡的流動快餐車，每天中午的時候也都是人滿為患，不賣個百多份出去都不好意思說今天有生意。
按每份平均三元的利潤來算，一個普通的流動只是中午少能賺兩百元以上。這還只是那些攤主只考慮成本，不顧忌口味的緣故。
秦曉偉看來，快餐雖然簡單，但如果能再弄得好吃點，即便每份的成本可能會有一定的提高，可這生意也同樣會加的火爆不是。只要量上來了，還怕賺不到錢？
這樣的認識讓秦曉偉不得不正視這個讓人忽視的產業。當然了，這也不能怪他，畢竟這種事情如果不經過深入瞭解，外行人壓根不會清楚其中的奧妙。
就好比之前的燒烤攤一樣，真是不擺不知道，一擺之後，這裡面的利潤當真能嚇人一跳。
哪怕就是拋開秦曉偉獨特的燒烤手藝不談，只是一個普通的燒烤攤每天只做傍晚到深夜的生意，一個月下來所能賺到的利潤，也比一些收入還不錯的白領每個月工資還要來得多。
而對於迷迭香來說，增加一個快餐外賣的營業項目也不過是舉手之勞。畢竟店裡的廚房也不小，廚具、設備甚至是原料都是現成的。
只需要稍稍準備些一次性的筷子、快餐盒等等之類的必備之物就行。至於快餐的菜式，甚至都不需要秦曉偉親自動手，直接讓那兩個幫廚出面就能搞定了。
三天的調研結束之後，這一天晚中，趁著店裡已經打了烊，秦曉偉將四個員工打發走之後，拉著趙飛與安馨一起就快餐的事情進行後的磋商。
「木頭，如果直接店裡作快餐的話會不會影響本來的生意？畢竟我們現的人手也不足以去做外賣這個行當啊。」安美眉率先說道。
「影響應該不會，這東西我們又不店裡賣。至於人手的問題，可以先招兩個人，等生意好了之後再增加人手也不遲。」秦曉偉回答道。
「我到覺得不光是人手的問題，要是我們只做外賣的話，那還得去做一些宣傳，如果能拿到一些大單位的批量訂單就好不過了。」一旁的趙飛提出建議道。
關於是走外賣還是走流動快餐車的問題，秦曉偉思量了一下之後說道：「外賣有外賣的好處，快餐車有快餐車的優點，你們覺得怎麼辦才好？」
其實這個問題他心中也了一些想法，但既然大家都是股東，有些事情的決策自然不能搞一言堂。何況，一個計短二人計長，說不定就有什麼問題是自己沒想到的。
「如果走外賣的話，你們看是不是可以借助一下迷迭香這塊招牌，這樣一來明顯就能與那些低檔快餐區分開，形成一定的優勢。」安馨建議道。
報著不同想法的趙飛卻搖了搖頭，說道：「我到是覺得不管是外賣還是快餐車，根本不需要借助店裡的口碑，畢竟這個行當所面對的消費層本就低。」
「消費層次低怎麼了？木頭之前不也說了，這珠江路上送外賣做快餐的也有幾家比較上檔次的嗎？人家能做，為什麼我們不行？」安馨反駁道。
「嘿……」趙飛笑著說道：「不是不能做，而是我們剛開始沒必要這樣做。畢竟這行當還沒接觸，到底怎麼樣也不清楚不是？先試試水，如果真有搞頭，再弄大也不遲。」
而對於兩人之間爭論的問題，秦曉偉到是偏向於自己的兄弟這邊。
要說這快餐確實能賺錢，可是珠江路幾乎已經飽和的市場中，如何才能插上一腳並且站穩嘍才是關鍵的。至於以後的發展，現談確實還有些為時過早。
當然了，自己女友的想法秦曉偉也知道不能算錯，畢竟他這三天的市場調查中，也確實發現了兩家老牌子發展的不錯，即外賣又有實店的大型快餐公司。
而人家這種經營模式也久經市場考驗之後慢慢摸與發展起來的，從某種程度上來說，也確實秦曉偉他們借鑒。畢竟真要做的大了，勢必也會往這方面發展。
「小馨，我也覺得胖子說得不錯，我們先試試水深水淺，如果真的可以，以後再發展也不遲。」雖然有了加工坊，秦曉偉對這快餐的經營很有信心，可畢竟不能明說不是。
其實安馨也知道自己的男友還有胖子他們所說得沒錯，只不過，這幾天她一想到自己不久之後就要回到學校，這心裡難免會有些低沉，所以思想有些不正事上。
等她收拾好心情之後，提議道：「木頭，是我想得太多了，如果只是試水的話，我到是覺得還是出快餐車吧，畢竟像胖子說的那樣找訂單雖然不錯，但結款各方面也不合適。」
「直接走快餐車的話只要有兩個人就能顧得過來了，每天中午就擺離前面的街口不遠的地方，賣完之後就放到店門口晚上再收進來也方便。」
「嘿……」趙飛笑著說道：「沒錯沒錯，我也是這樣想，剛開始試水就跑訂單送外賣的話實太費人力了，還是走快餐車的好，行不行一目瞭然。」
眼瞅著好友與女友統一了意見，秦曉偉也覺得這方法深和自己之前的預計，於是拍板笑道：「那成，胖子你明天去買輛快餐車，我去採購原料，小馨則坐鎮大本營。」
「如果順利的話，明天就把攤子支出去。至於人手問題，可以先讓胖子帶個幫廚先撐一下，後面再找人手就是了。能不能成，估計一個星期就能有結果了。」
談完正事之後，可不想當電燈泡妨礙人家好事的胖子一溜煙的開著從自己老爸手中拿來的另一部車閃了。
而秦曉偉則並沒有急著帶女友回往處，而是一把將安美眉給攬進了懷裡，將嘴唇湊對方的耳朵邊柔聲說道：「小馨，近你是不是有什麼心事？」
要說這幾天他早就察覺到了自己女友的情緒不太對，可一開始這傢伙還以為，對方只是為了那個東南大學搬遷的消息而耿耿於懷，可後來發現不是這麼回事，於是才問道。
坐男友懷裡的安馨一邊用手指對方胸口劃著圈，一邊喃喃地說道：「木頭，要開學了，雖然大四可能管得松，但還是會有段時間不能照顧店裡的生意了。」
都說戀愛中的女孩很傻很天真很容易改變，這句話一點也不錯。原本安美眉的性格也算活潑開朗的了，可眼下不但心思變得敏感，而且還細膩感性了。
「嘿……」聽了女友的話之後，秦曉偉哪裡聽不出對方這話裡不能照顧店裡生意的事是假，明明有些依依不捨自己才是真呢，這他這心裡自然美得真冒泡。
當下這傢伙也沒再多說什麼，而是捧起安馨俏麗的臉蛋，直視著那敏感中帶有感性的眼神，不等對方再開口，頭一低，就狠狠地吻了上去。
「唔……」瞬間就失去陣地的安馨，沒多會兒的功夫就徹底的迷失了這唇齒糾纏的纏綿之中了。
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