第一卷 第七十一章 三月不知道肉味 文 / 特別白

    第七十一章三月不知道肉味

    坐下來之後，隨手動動桌子上的兩盤菜餚，大盤裡面裝著的些碼的整齊的紅色方塊，問著甜香撲鼻，小碟子裡面一個裡面是清炒的花生，還有一個金鉤蝦米，倒是自己沒有看到的吃法。

    許全嘗試著挾了一筷子紅色的方塊，一入口才知道這個是蒸熟的火腿方丁，火腿其實大多都是用作調味，直接做的話因為是鹽醃漬的豬腿，所以味道有些過於鹹了，可是現在在口中的菜餚滿口的蜜香。

    顯然是上好的蜂蜜用作調料直接的蒸制而成，火腿本來就是肉質極為緊密，鮮味密佈其中，但是這道菜餚用蜂蜜增至，蜂蜜的甜和香完全的滲入火腿之中，不僅是味道讚美，就是連肉質都是疏鬆了許多。

    一瞬間，許全竟然有種感覺，好像是要把舌頭也要嚥下去，平時去那些茶樓的聽人說書，說道天上仙宮的美味，都在那裡形容吃到嘴裡，就是連舌頭又要嚥了下去，當時聽到呵呵一笑，那裡想的到此時真有這樣的感覺，咀嚼的時候味道繚繞舌尖，不忍下嚥，等到嚥下去的時候卻真是惋惜萬分。

    江峰坐在他的對面，慢慢的抿著杯中的白酒，看著對方的神色，心中淡淡的一笑，這些日子他有些習慣了，這個時代的人對這些菜餚的震驚，而這個菜不過是現代的時候比較普通的一道菜餚：蜜汁火方。

    許全下筷如風，出手利索顯然是煉過拳腳的，又是幾筷子進口才在那裡滿足的吁了一口長氣，笑著對江峰說道：

    「真是好吃，了不起，我許全今天竟然有種感覺，這菜要是多吃一口，恐怕今後也就是吃不下飯菜了。」

    看著面前已經是空了一大半的盤子，江峰心道，你小子要是再多吃一口，這盤菜就沒有了，不過雙方都是虛假的在那裡笑著，江峰又是一擺手，笑著對許全說道：

    「試試這個花生和蝦米。」

    許全又是看了一眼江峰帶在手上的那個黑鐵指環，還是禁不住心中一跳，連忙站了起來，開口說：

    「兄弟還有些公務要忙碌，還是改日再來叨擾。」

    話雖然這麼說，還是把幾個花生和干的金鉤蝦米丟在嘴裡，轉身出門，江峰笑呵呵的站起來送行，許全一抱拳，轉身出門，走到門前猛地一愣，口中嚼碎的花生自然是油香可口，金鉤蝦米醇厚甜鮮，花生純正的香味烘托竟然是把蝦米裡面微微的腥氣掩蓋，剩下的全是鮮香，反過來，那股海味乾貨所帶的那股腥味，又把花生的香味烘托的淋漓盡致，此時就感覺吃到這個味道，不用酒送下去竟然是不行，許全一猶豫臉上有些紅，還是從門口轉身，拿起桌子上沒有動的那杯酒，一飲而盡，把花生和蝦米送了下去。

    在那裡閉著眼睛一動不動，過了一會才是哈出一口氣來，極為滿足的神情，許全站在那裡滿臉都是信服的神色，開口感歎說道：

    「當真是神乎其技，兄弟佩服……」

    看著王掌櫃畢恭畢敬的把許全送了出去，一直呆呆站在後面趙秀才這才反應過來，額頭上竟然全是汗水了，這時候才感覺到額頭涼森森的，連忙拿出手巾來抹了一把，常常的呼出一口氣，在後面小心翼翼的問江峰說道：

    「東家，您跟學生說句實話，您不是京中的勳貴子弟吧？」

    問了一句話，江峰根本沒有反應，此時的江峰正在盯著右手上被自己當作指套來使用的黑指環，上面除了有些不知所謂的紋路之外，其他的看不出所以然，但是他剛才也是注意到許全從剛開始的隱隱高傲，到後來的謹慎，變化的關鍵就是許全的眼神總是看著自己的右手。頗為顧忌的樣子。

    難道這個指環真是什麼神秘組織的信物不成，聽到後面的趙秀才在那裡問話，心不在焉的回答說道：

    「沒準呢……」

    後面光噹一聲，連忙回頭看，趙秀才已經是坐倒在地上了，滿臉的不可思議和震驚無比的神色。

    在惠風樓正樓的二層，筵席已經是差不多進入了尾聲，每個桌子上的氣氛都是極為的熱烈，因為眾位大商人難得都是湊在一起，此時環境優雅，又有美食助興，加上這惠風樓的一番做派，讓各位都是感覺到極為有面子。

    所以大家的興致都是十分的高漲，也有幾份買賣直接談成了，除了前面讓人驚艷的四個冷盤，後面的熱菜有一道菜特別的精彩，乃是用上好的烏參發開八分，中間剝開一個狹長的口子，精選肋條的瘦七肥三的好肉，切成長條嵌入其中。

    在灶上燉，蒸之後，肉汁滲入烏參之中，沒有完全的發開的烏參接著肉汁完全的漲開，味道香腴肥美，正好像唱戲時候，名角要最後出場，稱之為壓場，這道味道醇厚，香氣滿屋的厚重之菜作為最後一道菜，上來之後就是人人喝彩。

    不過今天的驚喜還不算完，一齣好戲要求起承轉合，如果飯後沒有好的甜品，同樣說不上是一桌完美的筵席。

    一碗碗凝脂成霜的稀奶油被端了上來，這個時候可沒有後世的那種罐頭包裝的奶油，都是用紙袋子和皮囊在蒙古一袋袋的帶過來，如果不是冬天的話價格還要高昂，明朝建都北京之後，很多飲食風俗都是從元朝流傳下來的，這種奶油對大家來說也不是什麼新鮮的事情，沒有想到拿著小勺送入口中。

    卻發現稀奶油裡面濃濃的栗子香味，沙沙的顆粒在口中感覺無比的美妙，這其實是現代北京的一道從民國流傳下來的西式菜品「奶油栗子羹「，香甜滑糯，乳香和栗子香交織在一起。

    所有人吃完之後，都是在椅子上不願意動彈，大多數人都是微微閉上了眼睛，回味這一天所見的新鮮，所品味到的美味，這種味覺，嗅覺，視覺，感覺重疊在一起的享受，當真是無語倫比。

    每個人都是沉浸在其中，久久的回味，還是一位讀過幾年書的商人開口讚歎：

    「小時候在私塾裡面學到，說是孔聖『聞韶樂三月不知肉味』，那時候還不曉得這句話的意思，今日我算是明白了，韶樂不知如何，但是吃完這頓飯之後，估計幾個月之中家中廚子的飯菜我是未必吃的下去了」