第一卷 第二百五十四章 徐文豐的打算 文 / 風漂舟
第二百五十四章徐文豐的打算
北城深安大街西街，悠然農莊包子鋪分店。
清晨，身穿一件白色工作服的徐文豐，手執一把大竹掃帚，正在後院掃地。
來包子鋪已經有將近半個月的時間了，在他的工錢足夠賠償那塊兒被砸壞的玻璃後，徐文豐並沒有離開，而是請求繼續留下來幹活兒。
鄭經理在接到他的申請後考慮了一下，因為當前店裡確實需要人手，也就同意了，不過事先跟他說明，目前的身份只是臨時工，工資不高，而且隨時有可能被辭退。
這個徐文豐倒是不介意，能留下來就有機會。
剛開始的時候，廚房的夥計們知道了這小子的來歷，對他很是敵視，處處像防賊似地盯著，好像生怕他再搞破壞似的，說的話自然也不中聽。徐文豐對此也並不生氣，因為如果換成自己恐怕也是一個樣子。
租住的房子距離包子鋪不算太遠，他每天很早就過來上班，不光幹好分配給自己的活兒，還主動去給別人幫忙。
洗碗、裝卸、搬運、清潔，什麼都做，毫無怨言。
隨著時間的推移，徐文豐踏實認真，手腳麻利，任勞任怨的形象漸漸改變了同事們的態度，再面對他時，一個個的臉色都好了許多。
尤其是廚房總管衛師傅，一位面色棕紅油亮、鬍子拉擦的中年男人，給徐文豐派活兒時，那粗大的嗓門兒也平和了不少。
徐文豐當然有自己的想法，頂好利快餐公司肯定是回不去了，無論幹什麼都得從頭開始。自己又沒有什麼特殊專長和能耐，隨便到哪兒都不會好混的。
自從來到包子鋪，那火爆的生意真是令他大開眼界，每日三餐，店內店外的顧客都是熙熙攘攘，人頭攢動，甚至不到正常吃飯的時間，店裡都不乏大量提前趕來用餐的客人。
外賣窗口也總是排著長長的隊伍，就連下雨的時候，人們打著傘怨聲載道，卻也不肯缺席。
他雖然已經有了幾年的社會工作經歷，但生意如此興隆的飯館，還是頭一次見到。據瞭解，包子鋪的總店在南城石鼓巷，這裡是第一家，也是唯一一家分店。
這也令他感到好奇，既然生意這麼好做，為什麼擴張的步子邁得如此慢呢？如果換成其他老闆，恐怕分店早已經四處開花了吧。像那些洋快餐就是如此。
不過這是人家包子鋪老闆的事情，別人恐怕也不會知曉。
當然，最讓他關心的是帶來如此好生意的包子，究竟是個什麼味道呢？
包子鋪分店的員工待遇與總店一樣，工作期間的飲食免費供應，不過都是單獨製作的。要是想吃正規對外銷售的食品，需要支付標價一半的費用，據說這是一項傳統的員工福利。
徐文豐雖然只是個「帶罪幹活」的臨時員工，但這項福利也是能享受到的。
區區幾塊錢，他自然不會吝嗇，於是，在來到包子鋪的第三天，他就嘗到了豬肉白菜和牛肉蘿蔔絲兩種餡料的包子以及豆漿飲料。
一吃之下，包子、豆漿的美味令他感到震驚，同時也明白了廣匯大廈的顧客為什麼會流失，現在看起來，這現象簡直太正常不過了。
擁有如此水準的食品，這家悠然農莊包子鋪簡直是前途無量啊。徐文豐馬上敏感地意識到這一點，於是他想辦法打聽瞭解包子鋪的事情，當然這些都是公開信息，獲取的難度並不大。
最後他把搜集到的信息進行了歸納總結，得出以下幾個關鍵點：一、包子鋪的老闆擁有特殊烹飪秘方，能製作出超越同行的高等級食品。二、老闆可能是個慢性子，所以事業才剛剛處於起步階段。三、包子鋪當前的各級管理人員學歷較低，大多為農村出身。
這簡直就是老天賜予自己的翻身機會啊，徐文豐驚喜地得出結論。
比如分店的鄭巖經理，年紀不大，聽說也沒有大學文憑，目前僅僅是在進修一個夜校培訓班。這樣的人竟然坐到了分店店長這麼重要的職位上，手下管著一大票人，拿著豐厚的薪水，實在是令人在羨慕中又帶著不甘。
和他們相比較，自己的優勢不小啊，腦子不算笨，也在社會上混了幾年，算是有點兒經驗的人。而且自己有學歷，成教文憑再水，那畢竟也是國家正式承認的，再怎麼著也比鄭經理他們強吧。
想到這裡，徐文豐的心開始熱了，決定趁著包子鋪還沒有真正發展壯大起來的時機，加入進去，努力向上爬，以後等到它起來的時候，自己自然也跟著水漲船高了。
當然，一蹴而就的想法是不現實的。於是，他在當前這份兒最基層的工作中投入了十二分的熱情，一來積攢工作經驗，二來以足夠的耐心等待機會的出現。
徐文豐把後院的水泥磚地面仔細清掃了一遍，然後用鐵桶接了自來水，四處灑開，以防止地面起塵。
「徐文豐，送貨車來了，你跟小劉一塊兒卸車去。」廚房總管衛師傅從樓裡走出來，吩咐道。
「好勒。」徐文豐爽快地大聲答應道。
嘀嘀嘀，門外響起汽車喇叭聲。
他放下鐵桶，趕去拉開後院鐵門，讓那輛金盃麵包車倒退著駛了進來。
徐文豐知道，這是包子鋪總店每天早晚兩趟派來的送貨車。
夥計小劉也趕過來，兩人一起拉開車門，將一隻隻長方形的不銹鋼扁箱子卸下，然後是十幾個白色塑料桶，裡面裝著滿滿的水，據說店裡和面、磨豆漿都是用的這個，估計可能是純淨水之類。
不銹鋼箱子是裝餡料用的，專門定制，都帶著蓋扣，為了防止天熱變質，出門前都經過冷藏處理，現在摸上去還挺冰手的。
箱子、水桶卸完，衛師傅上來清點了種類數量，然後在司機帶來的送貨單上簽字。
趁著這個空檔，徐文豐和小劉又去把庫房裡的空箱子和空水桶抬出來，裝回金盃車。
辦理完交接手續，司機把金盃車啟動，駛離了後院。
接下來，衛師傅交代徐文豐和小劉二人，把所有的餡料箱和水桶都抬到庫房去，其中餡料箱要裝入冰櫃，分類別擺好。
徐文豐注意到，這些不銹鋼箱子的側面都貼著一張豆腐塊大小的白色不干膠標籤，上面用油性筆標注著餡料的種類。
每次從運貨車上卸下入庫和從冰櫃中取出送往操作間，都需要人湊近了仔細查看辨認，以免搞錯。
因為這些箱子是重複使用的，難免有一些水、油沾到標籤上，沖淡、遮蓋了字跡，給識別造成一定的障礙。
徐文豐二人依言把箱子入庫，分門別類碼放好。
這時，他突然靈機一動，想出了一個識別標籤的好辦法。
「有什麼事情嗎？」衛師傅疑惑地打量著前來找他的徐文豐。
「衛師傅，是這樣，現在包子餡料有好多種，我覺得入庫出庫每回都要仔細識別標籤，非常麻煩。」徐文豐說道，面色坦然。
「哦，那你有什麼辦法嗎？」衛師傅問道。
「衛師傅，我有個想法，您看看合不合適。就是把白色標籤換成各種顏色的，然後分別對應不同的餡料，比如黃色標籤代表牛肉餡，紅色標籤代表豬肉白菜餡，綠色標籤代表韭菜雞蛋餡，以此類推，這樣的話，一目瞭然，根本不用去看字就知道裡面的內容了。工作效率也會提高不少。」徐文豐娓娓道出自己的想法。
衛師傅聞言琢磨了一下，發覺這的確是個好法子，尤其在庫房，光線較暗，人眼識別顏色可比看字跡要容易得多。
「嗯，這個法子我覺得還行，回頭兒我匯報上去，讓經理跟總店廚房那邊聯繫一下吧。」衛師傅點點頭說道。
衛師傅這個人的性情比較耿直，沒有那麼多想法，也不像社會上某些小頭頭一樣，習慣於把底下人的功勞攬為己有。
當天下午，他就找到鄭經理，將這個提議告訴他，並說明這是那個叫徐文豐的臨時工想出來的。
鄭巖思考了一會兒，覺得這個主意蠻不錯的，完全可行。當前分店跟隨總店的腳步，包子餡料的種類已經增加到了七種，進進出出的是有些繁雜，這麼一處理確實變得簡單、容易辨認。
另外，再進一步想想，在蒸包子的工序中也許可以借鑒一下，當然灶上蒸汽大，不能完全照搬，但稍微改變一下即可，比如在竹製蒸屜側面也刻上不同圖案的醒目標記，豈不是更為方便。
當前為了區分種類，採用的方法是在包包子的時候，刻意把褶兒捏出不同的花樣，這麼做雖然容易識別，但包子師傅工作時需要不斷更換手法，兩相比較，實在是效率低下。
有時候可別小瞧這些不起眼的小竅門、小革新之類，如果確實好用的話，日積月累，節省的人工和提高的效率加起來可不是一星半點兒的。
既然想通了，他立刻給總店的廚房總管齊叔打電話，倆人商議一番，決定從明天起開始試行。
……