第一卷 第一百八十三章 鱖魚和花鱸 文 / 風漂舟
下午四點多鐘的時候．李悠然正在後院看魚池的情況。』上回進的那幾條黑魚，生長狀態良好，正在水底歡快地游動，他站在池沿上．手撫下巴，琢磨著這幾個傢伙到底什麼時候才能夠進廚房，為人類的美好生活做貢獻呢？
正在這時，院外傳來汽車的喇叭聲，後勤部的夥計趕緊過去把院門打開，只見那輛金盃麵包車倒著駛進來，一直開到魚池附近才停下。
車門打開，穿著白色單背心的馮大牛從駕駛座上跳下來。
六小夏，找人卸車。趕緊的。」馮大牛的大嗓門喊起來。
後勤部裡有人應聲，緊接著出來兩個夥計。
馮大牛把車廂門拉開，指揮兩個夥計把幾個加蓋的尼龍網罩的塑料水箱抬下來。
「大牛，上新貨了。」李悠然走過去招呼道。
「老闆，上了一批新魚，裡面可有好東西。」馮大牛汗津津的黑臉上帶著一絲得意的笑容。
「哦，這我倒要看看，馮主管買了什麼寶貝。」李悠然聽他這麼說，也來了興致，湊到了水箱旁邊。
馮大牛讓夥計把兩個水箱搬到屋簷下遮蔭的地方，然後拉開尼龍網罩，閃開身子讓李悠然上前近觀。
李悠然仔細一看，今天上的魚果然與往常不同，首先，眼前的水箱中最醒目的就是幾條個頭兒不小、身上帶黑色斑點的魚，魚體修長，側扁，背腹面都是鈍圓形狀，嘴挺大，尖尖的。
悠然顯然被難住了話說他對食用魚的認知，也就是一些鰱魚、鯉魚、草魚之類常見品種，眼前這個還真沒見過。回憶小時侯在老家的河溝裡撈魚也沒有印象啊。
馮大牛嘿嘿樂著，並不吭氣，看來把小李老闆難住也是一件很有趣的事情。
「大牛哥你敢難為老闆，小心找辦啊。」小夏也把腦袋伸過來瞧瞧。
「去去去，幹活兒去。有你什麼事兒。」馮大牛瞪了小夏一眼，打發他去收拾車廂。
「算了，我猜不出，大牛你就說吧。」李悠然只好承認了自己確實不知。
「呵呵，老闆，這就是花鱸啊，好東西，聽說肉質細nen鮮美沒有腥味，營養也好，唉，可惜我沒嘗過。」馮大牛揭開謎底，頗為惋惜地說道。
「原來是這就是囊魚啊你沒嘗過怎麼知道好吃？」李悠然問。
「呵呵，聽說的唄。這是從西邊竇湖鄉的一個養魚專業戶那兒買來的，那可真是位牛人啊，不跟別的養殖戶湊熱鬧，人家就專門養市場上少見的魚，聽說一年能掙上百萬。」馮大牛口中嘖嘖讚歎道。
李悠然點點頭，這種人是最有頭腦的，不跟著所謂的市場主流走。
看吧，等哪天別人見他賺了錢過來跟風，人家又該換別的品種了。至於那些湊熱鬧、跟風的永遠也賺不到大錢。
「大牛，這魚是不是大了點兒，我看都有一斤多了。」李悠然有些疑惑，因為這裡的魚池一般都是進半大魚崽子，然後在特製水中養上一段時間才上餐桌。
「老闆，這你就說錯了，花鱸長得快，成魚能達到三、四斤重，聽說最大的能到三十斤以上。咱們買來的這個才五個月大。」馮大牛指著水箱說道。
哦，這魚倒是不錯古代詩人曾以「江上往來人，但愛驂魚美」
的詩句稱讚它的體態和味道。
嗯，等魚長大點兒，留兩條自己嘗嘗。李悠然想道。
接著，馮大牛告訴他，其實養殖花驂的價格並不算高，也就十幾元一斤的樣子，當然要是用特製水養一段，到時候用野生花囊的名號送到si房菜館那價格可就不一般了。
馮大牛一邊說，一邊結果小夏遞過來的稀釋消毒水，倒入水中開始給魚消毒。
「不錯，是好東西。那這一箱呢？「李悠然把眼光轉到了另外一個水箱上。
尼龍網已經撤掉顯露出一群身體厚實，短尾巴大嘴長著鋒利牙齒的魚，體se為棕黃色，分佈許多不規則斑塊。
「這是嶄魚，要比花囊名貴。」馮大牛這次沒有賣關子，直接告知對方。
李集然雖然也沒有見過獗魚，但這魚實在是大名鼎鼎，據說自古以來就是達官貴人享用的魚，尋常人家可是消費不起。
對了，又想起一句詩，「西塞山前白鶩飛，桃花流水輾魚肥」，忘了是誰寫的了。呵呵，今天真是詩興大發啊。
李悠然一邊想著，順便就把詩句抑揚頓挫地念了出來。
這一下引得馮大牛和眾夥計高聲叫好，還拍起了巴掌，紛紛讚道老闆水平就是高，自己等人見到魚就就只能想到好香、好吃這些詞兒，哪知道還有這麼高雅的詩句。
小李老闆微笑著點頭，表示欣然接受。
鱖又稱桂魚，有一道蘇州名菜叫做松鼠桂魚，是把魚去骨並用斜刀切成花刀，下油鍋炸成金黃色以及松鼠形態後裝入盤中，然後把準備好的熱滷汁澆到魚身上，發出吱吱的響聲，就彷彿松鼠在叫一般，極富特色。
店裡的兩位大廚對於這道菜的製作應該並不費力。
只是無論黑魚也好，鱖魚、鱸魚也好，都需要再等待一段時間。
馮大牛這次就進了這兩種高檔魚，其它的都是和以前一樣的普通貨色了。
儘管如此，李悠然已經非常滿意，先放魚池養著，等養肥了，自己等人先美美吃上兩頓，其他的就進si房菜館，讓兩位大廚好好設計幾個新菜品，滿足那些嫌家常魚不夠檔次的高端顧客需求，當然，加價也是免不了的，不賺白不賺。
他又囑咐馮大牛如果以後見到更高級的淡水食用魚，比如魚、鱘魚之類，照例進行收購，不要怕貴，這年頭不缺錢的人有的是，反正最終由食客買單。
馮大牛自然應承下來，說下次換一家養殖戶看看。
可惜魚池暫時還不能養海魚，否則還可以弄點兒石斑魚之類的海中美味。李悠然想道。
這時齊叔得到通知也趕過來，開始和馮大牛辦理交接，清點魚的品種及數目。
李悠然不再打擾他們，自己回辦公室去了。！。