第一卷 第十八章 開業大吉(下) 文 / 風漂舟

    吳記拉麵館二樓，吳茂站在窗前，張大了嘴一動不動，那尺寸足夠塞進一枚鵝蛋。幻覺，一定是幻覺。

    吳老闆放下紫砂茶壺，面色陰沉地站起身，看來低估了那李姓小子，來者不善啊。

    「別發呆了，瞧你那點出息，馬上去買幾個包子回來。我要看看到底是什麼東西。」吳老闆對侄兒下達任務。

    吳茂總算醒過神，看看面色不郁的叔叔，不敢再說什麼，連忙向樓下走去。

    半個小時，四十分鐘，五十分鐘過去，吳茂還沒回來，這小子，辦點事兒這麼費勁。吳老闆不耐煩地在屋裡來回踱步。

    直到牆上石英鐘指向了上午十一點，滿頭大汗的吳茂終於回來了，手上攥著一個塑料袋。

    「瘋了，都tm瘋了。」吳茂把袋子扔到茶几上，自己倒進沙發，大口喘著粗氣。

    「怎麼去這麼久？」吳老闆不滿地問到。

    「還說呢，那包子鋪的存貨賣完了，一幫人現包現蒸，慢得要命，客人還越聚越多，我不耐煩，想插個隊，沒想到差點被人給揍出來。最後還是找到了那個李姓小子，看在鄰居的份上才照顧了一袋。」吳茂用手指指那袋來之不易的包子。

    「還有更可氣的，我們的一些老主顧來吃午飯，看到包子鋪開張，也被勾引過去了。這人就是賤，越是難買的東西就越願意跟風，排隊都能排上癮來。」

    吳老闆沒有再說話，他打開塑料袋，伸手取出一隻飽滿蓬鬆的包子，輕輕撕開一塊，送入嘴中。

    臉色頓時連續變幻幾次，他閉上眼睛，咂麼著滋味。半晌才緩緩說道：

    「難怪……」

    「有那麼好吃嗎，我來嘗嘗。」吳茂也抓起一個包子咬了一口。

    「md，這下麻煩大了。」吳茂嚷起來。

    「別嚷嚷了，午飯後把老陳叫過來找我。」吳老闆不得不要慎重對待這件事情了。

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    中午十二點半，悠然農莊包子鋪終於掛出了打烊的牌子。沒辦法，所有的存貨、材料全

    部一掃而空，甚至連廚房兩口大水缸裡的空間溪水都見了底。為了表示對顧客們的感謝，李悠然帶領全體人員來到店門外，站成一排，像大家鞠躬致意。這讓沒有買到包子的顧客也消了怨氣，大夥兒一塊鼓起掌來。

    包子鋪的開張典禮圓滿落下帷幕。

    關上店門，包子鋪的老闆夥計們終於鬆懈下來，一個個東倒西歪地半躺在椅子上、吧檯裡，今天實在是累壞了。過了半晌，李悠然才站起身，拍拍巴掌說道：

    「大家都辛苦了，今天就到這裡吧，早點回去休息。」

    「呼，哼，呼，哼……」巨大而有節奏的鼾聲從牆邊的餐椅上傳來。

    孫曉瑩撲哧一笑，不用說就知道是誰了。顧薇薇臉上有些掛不住，伸手就要把胖子掐醒。

    李悠然止住顧薇薇的動作，說道：

    「胖子是有福之人啊，倒下就能睡著。中醫說，人有三寶，吃得香、睡得好、排……那個暢，這就是長壽之像，胖子都占齊了。羨煞旁人啊。」

    屋裡所有人都笑了起來。

    經過盤點，今天開門紅的收益幾乎嚇人一跳，大半天工夫，竟然售出了3000多個包子，毛利將近4000元，這還是在優惠價格的前提下。看來正規軍和游擊隊的戰鬥力真是不可同日而語啊，李悠然感慨萬千。

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    吳記拉麵館二樓陽光房，一位身穿白色廚師工作服、紅臉膛、頭髮有些謝頂的中年人，

    正坐在沙發上，半瞇著眼睛，小口品著撕成細條的包子。吳老闆和吳茂都目不轉睛盯著他表情的變化。

    「嘖嘖，好啊，實在是鮮美無比。」紅臉膛中年人停止品嚐，連聲讚歎。

    「老陳，好吃誰都知道，關鍵是你嘗出什麼來了？」吳茂不耐煩地問道。

    「嗯，」陳師傅思索了一下，接著說：

    「包子餡料是由豬肉餡、白菜、蔥末、薑末、香油、鹽、五香粉製成，其他幾樣都屬平常，美味的關鍵來自這個白菜。」

    「大白菜？就這幾毛錢一斤東西？」吳茂不敢相信。

    陳師傅搖搖頭，看了看吳老闆，然後繼續說：

    「我干廚師這行已經三十多年了，什麼樣的特級蔬菜沒吃過？但還就是沒有遇到過這種白菜，清香脆爽，純淨通透，本是清淡口味的東西，可是肉餡加上其他所有佐料的味道居然壓不過它，反而臣服於它，供它驅使，才使得各種口味完美融為一體。」

    「老陳，農家有機白菜我也吃過不少，但和這個一點也不像。會不會是什麼轉基因新產品，或者特種生長素無土栽培的？」吳老闆皺著眉頭問道。

    「不可能，但凡是人工改造、合成過的食材，都有違自然的氣息，這是無可避免的。但這白菜不同，口味渾然天成，沒有一絲一毫的濁意。」

    「嗤，老陳，你越說越玄了吧，我看你可以去當算命先生了。」吳茂嗤笑道。

    「混帳！你給我閉嘴。哼，你那點見識跟陳師傅比差遠了。」吳老闆對吳茂大聲呵斥。陳師傅並不是他的夥計，是他的老朋友邀月樓老闆麾下的大廚，有特三級廚師證書，這次是臨時請過來指導自己手下的。可不知為什麼，吳茂就是瞧他不順眼，總想挑點刺兒。

    「陳師傅，別和小年輕一般見識。你接著說。」

    陳師傅點點頭，臉上沒有絲毫表情。

    「所以，這種白菜是在純自然的環境下生長的。其他的我就想不出來了。另外，這包子的面皮似乎也不一般。」

    「喔，這麵粉也不同尋常嗎？」吳老闆拿起一個包子聞了聞，說道。

    「感覺上麵粉很普通，就是市場上隨處可見的高筋粉。但是和面的水似乎不一般，將面的香甜氣息發揮得如此徹底。」

    吳茂又想說點什麼，但面對叔叔的臉色，只好選擇閉口不言。

    「老陳，多謝你了。你回去通知廚房，讓他們把原來湯料省下的另外9種材料配齊，要選用一等品。另外，店裡的熱菜部就要靠你多費心指導了。」

    陳師傅答應一聲，起身離去。

    吳茂沖陳師傅的背影撇了撇嘴。

    「吳茂，你去調查一下包子鋪的材料進貨渠道，這對我們很重要。」吳老闆不容置疑地命令道。