小說博覽 第一百三十五章 廚藝 文 / 水葉子
第一百三十五章廚藝
李林甫稟持國政十餘載，雖位極人臣、權傾天下，卻別樣有一番苦處，就是歷來休息的時間太少，供職政事堂本就是個勞碌不堪的職事，偏生李丞相又是個好攬權的，也就益的忙碌不堪了，唐離自與李騰蛟成親以來，雖得這位岳丈大人看重，但見面的時間卻少，此時見他命人來請，也不多做耽擱，譴小廝請出李騰蛟順便回門後，隨即乘車直往相府而來。
不一時到了相府，騰蛟自去拜見母親，唐離跟著管家由第三進院落左轉而去。
此次見面卻不是舊時的書房，管家領著唐離穿過斜月洞門前，說了句：「老爺自在其中等候，還請姑爺自去便了」，拱手一禮轉身自去了。
唐離穿過斜月洞門，見眼前的是一個不大的園子，只是裡面全不曾種什麼名花異草，反倒是些尋常荊棘，於荊棘中辟出小塊齊整田畝，種著些粟、豆之類，也長的稀稀黃黃的入不得眼裡。
小園中全無童僕奴婢之類，唐離循著依稀的草路走去，將至半柱香的功夫，卻見前方荊棘掩映中有一個草棚的小亭閣，閣中正有一個穿家紡布的老者就著案幾吃食，側面看去那清癯的面容，這老者卻不正是李林甫？
權傾天下的一朝宰相，外間盛傳好華服美食的李林甫突然做了這個模樣，著實讓唐離心下吃了一驚。但面上卻不好顯露，行到閣前拱手叫了一聲「岳丈」。
李林甫見他到了，也不曾起身，左手依舊端著那只粗陶大碗，只用持著的右有略一揮道：「阿離來了，且隨意坐！怎麼，騰蛟不曾隨你一起？」。
「蛟兒自去後院拜見岳母了」。見他隨意，原本就不甚拘禮地唐離順口答了一句。就此坐了下來，抬眼見身前几上，放著一碗涼拌的嫩蒿菜、一碗燉成的豬肉，而李林甫手中粗陶碗盛著的卻是大麥仁與豆子合煮的麥仁飯。
嫩蒿菜且不說它，豬肉卻是唐離自小所喜，這倒與他後世的經歷有關，生在貴州偏遠鄉村。加之又是孤兒出身，自小依傍他人養大，那兒能吃著什麼好東西？逢著年節能有幾口豬肉已覺是無上美味，隨後上學直到穿越前，也沒個能吃著什麼好的，所以對豬肉更是情有獨鍾。孰知被閃電劈回了這千年之前，所謂南魚北羊，皆因嫌豬是齷齪家畜。唐時風俗誠如宋朝蘇東坡所言，是「富家不肯吃，貧家不解煮」，除了那至貧地漢子，一般人家都不好食用此物，前時在金州還好些。及至到京城重建了府邸，負責廚下採買的下人婆子們更是絲毫不肯讓豬肉入府，至於宮中教坊司會食時更不消說。如此一來二去，可憐如今身家數百萬貫地唐狀元，竟是想要吃一口豬肉也不可得了！
自早起到現在，唐離也是半點不曾進食，肚裡不免有了幾分饑意，此時見案幾上兩個菜都是自己所好，而旁邊釜鼎上煮熬的麥仁飯黏黏的顏色也甚是喜人，一時倒來了興趣。
「阿離若是想吃。自己動手就是」。李林甫說了這一句，便顧自繼續吃了起來。
唐離雖覺得今日眼前的岳丈大人委實怪異。但他這蛻去宰輔身份後的模樣卻更讓人易生親近之意，當下也不多言客氣，自取著盛了滿滿一大碗麥仁飯。
美美的喝了一口，大麥仁及豆子的原香撲鼻而來，倒讓唐離由不得想起了後世臘八節家鄉吃地雜拌兒飯，只是等他拈了一著嫩蒿菜，卻是澀鹹的沒法入口，而那燉豬肉也是半生不熟，一口咬去竟然還有絲絲血色。
唐離「噗」的一口將那豬肉吐出，皺著眉頭道：「岳丈大人，你這府裡的廚子太過憊賴，除麥仁飯熬的還好些，這拌蒿菜生是要打死賣鹽的；至於燉豬肉，更是沒得糟蹋了好東西。」
李林甫聞言，抬頭看了看唐離，再看了看案幾上那兩盤菜，頓了片刻後才隨口道：「這兩道菜都是我親自操持的，真就這樣難吃法？」。
他如此一說，真讓唐離為之絕倒，瞅了瞅菜餚，再與李林甫四目相對時，翁婿二人都是忍不住笑出聲來。
草棚的樓閣中氣氛大好，唐離讒蟲被勾了起來，如何還肯罷休？當下笑著擱了碗著道：「岳丈大人你這廚藝著實是差，小婿平日也沒什麼好孝敬，今天就顯顯手段，依樣做出這兩道菜來為岳丈下飯。」
「你也會做飯食？」，聞言李林甫一愣，隨即輕笑著放下碗著道：「如此某就拭目以待。」
「小婿自幼家貧，可是自六歲就搭凳子上灶台地，廚藝雖說不得高明，但自忖比之岳丈要強上許多」，自與李騰蛟結識以來，唐離與李林甫雖見的也多，但相處時卻從不曾有如此隨意的，一時興致大起，隨口回了一句後，他便往草閣旁邊的那間小屋走去。
屋內也是窄小，靠牆放著許多鋤、耙之類的農具，樣數雖全，但只看上面銹跡斑斑的模樣，想必也是許久不曾用過了，其間屋子正中也置放著泥爐等物，但燒飯所必須要用地佐料除了油鹽之外，其它什麼也沒有。
既有心露上一手兒，沒了用料如何能夠？當下唐離出了屋對李林甫說了句：「岳丈大人稍侯，小婿去大廚上置備些用料，稍後就來。」
「賢婿此去順便將騰蛟及你岳母一併請了過來」，身穿家織粗布的李林甫含笑對正遠去的唐離招呼，此時的他那兒還有半點當朝權相的樣子，倒像極了鄉間貧家的蒙館先生。
出了院子。唐離向路過地下人吩咐傳話，自己徑直往廚下而來。
相府家的廚間也是規模驚人，僅僅一個外廚，便佔了一排八大間的廂房，廂房外的場院上，正有數十個婆子並粗使丫頭忙著剔米擇菜，忙亂地不堪。
陡然見老爺最看重地六女婿到了這等所在。那些婆子丫頭們俱都是一驚，隨即忙忙張張在裙布上揩了手上前見禮。人群分處，就有灶頭婆子賠笑著一張臉上前伺候。
那灶頭婆子心下嘀咕個不停，不明白這位尊貴的姑爺怎麼會到這等地方來，無奈唐離點頭為禮後也不與她多解釋，這婆子也只能邊賠笑著隨她往裡走，邊口中嘮叨個不停：「貴腳踏賤地……」。
單憑口說怕有什麼遺漏，唐離徑直入了灶房。將那合用地佐料一併自取著裝了，最後又找那灶頭婆子打開鎖著的櫃子取出些香柔花葉後，才笑著向她辭去，任灶房那些下人們亂糟糟摸不清頭腦。
回到小園中，唐離見李林甫正隨意串看那些小塊地畝上地苗葉，他笑笑後自去後邊操持。
刷淨燒菜的釜鼎，將那嫩蒿菜用燒開的水微微一滾，隨即將之放入剛打上的井水中撣住。唐離隨即開始炮製豬腿，火燎去毛，滾水刷洗，正自當他開始動刀時，卻聽前方腳步聲傳來，隨即就見李騰蛟兩手分挽著李林甫夫婦走來。
唐離舉刀「彭」的一聲剁去豬腳。將肉分做兩方正塊，隨手丟入水開正沸的釜中後，這才抬頭向三人微笑示意。
李騰蛟見了他，隨即放開父母，先一步跑進了草閣中抱住他的臂膀道：「唐離，你在做什麼？」。
「平日難得有機會孝敬，今天給岳父岳母露露手藝」，利落地耍了個刀花兒，唐離不無得意的說道。
李騰蛟見唐離耍寶的樣子可愛，隨即咯咯笑出聲來。只是當她低頭看到那只被切下的豬腳時。當即「呀」的一聲，「唐離你好噁心。竟招這髒豕，還不快快放開。」
她這番小女兒模樣惹得三人相視一笑，唐離隨手將她挽住笑道：「天生萬物以養人，此物做的好了，最是個美味，有什麼髒不髒的。」
誰知往日聽他說什麼就是什麼李騰蛟此時卻不肯甘休，見勸不得唐離，反是扭頭對李林甫夫婦道：「爹、娘，唐離要吃這髒豕，你們也不說說他！」。
「什麼髒豕，便是娘並你爹爹也吃過的，可有什麼髒？」，相國夫人含笑了這一句後，便自向草閣後地小屋中走去。
見母親走了，李騰蛟又上前抱住李林甫的臂膀，搖動不休道：「爹爹，你真吃過這髒豕？」。
伸出手去愛憐的拍了拍嬌女的頭，李林甫慈祥笑道：「這有什麼不真，你母親還騙你不成？」。
草閣後小房門開處，走出個木釵布裙的李夫人來，就這一會兒的功夫，她已將身上地錦衣華服並鬢間的頭面飾收撿乾淨，只看她此時的一身兒，倒與李林甫的穿著是相得益彰。
釜中水沸，那兩方正肉也隨著翻騰，唐離見肉的油膩已去得差不多了，遂將兩方正肉撈起，傾倒了釜中的油湯，隨後將釜重新洗淨後，換上新鮮井水燒上。
撈起嫩蒿菜，用刀略腰了腰，將那醬、醋並各樣香料調拌妥當，再將香柔花擠出汁液澆上端於案幾，只見這道拌菜綠格瑩瑩，先不說味道，但論色也是勾人食慾。
相國夫人見唐離手腳麻利，一舉一動若合節奏，做出的菜又甚是看得，遂笑著走向李騰蛟，攜起她的手輕拍著笑道：「看你找了個好女婿，不唯有狀元般的文才，便是廚下還手段，怕也大不簡單。」
李騰蛟雖說適才聞吃豕肉心下覺的噁心，但此時聽母親誇獎唐離，她又忍不住高興，她一高興之下那兒還坐地住，當下起身湊到唐離身邊嘰嘰喳喳地要幫忙。
忙完了蒿菜，釜中水也沸的差不多了，唐離將兩塊兒方肉並那些作料一併丟入其中燉了起來，轉身見李騰蛟湊上來要幫忙。遂支了她布碗置筷，這小丫頭也樂呵呵地應承幫辦。
四人圍桌閒話，旁邊釜中熱氣騰騰，小小地草閣下只有說不盡的溫馨之意。
半依著身子，李騰蛟自唐離臂膀下鑽出頭來，歪斜著髻問道：「爹爹，你可是一朝宰相。娘也是一品國夫人，怎麼會吃這髒豕」。
見女兒嬌憨的可愛。李林甫瞅了瞅夫人後微笑道：「爹又不是天生下來的宰相，為何就不能吃這豕肉。」
「但這……豕肉不是只有極貧的人家才吃的嗎？」，壓住話頭，李騰蛟總算將那個髒字給省了下去。
「傻女兒，你進了這個園子可不覺得奇怪嗎？」，接話的相國夫人說著話時，還不忘指了指身上地的布裙。
「就是。阿娘，你與爹爹怎麼穿這樣醜地衣衫，還有這園子，亂糟糟的一點樣子都沒有，可也醜死了，早該喚了匠人收拾了才好」，李騰蛟幾乎是不假思索的說出這句話來。
「這園子自你爹爹那年做了同平章事搬進來後就有，至今已有十來年光景了。除了我們二人並今天你們小夫妻來過以外，這府中再沒有其他一個閒人踏足一步，你道那來時的豆苗都是誰種下的？」，李夫人說著這話時，忍不住扭頭用頗帶懷舊的眼神看了李林甫一眼。
順著母親的眼神看去，李騰蛟愈驚訝道：「爹爹。這莫不是你種地嗎？」。
「不是我還有誰？只是種的太差，一年下來滿園豆子收的不合二鬥，便是麥子也不過幾升罷了」，看看李騰蛟，再柱子而坐的李林甫微微一歎道：「爹爹雖然出身皇族，但家中卻破落的早，在沒補入宮中做千牛直長前，有一年竟至於連口也糊不周全了，家中沒得吃。許多產業都是祖宗傳下又不能變賣。那年間沒奈何，托口外出遊歷讀書之名。來到長安郊外咱家一處僻莊躲了年餘，其時我比你夫婿現在的年紀還小些，隨身又只有個瞎了一隻眼的老僕，如何將養日子？也只能就著借糧自種自吃，那時別說羊肉，但是有一口豕肉到嘴已是無上美味！至於這蒿菜，自然更不消說，開春時節幾乎是頓頓都以它佐飯。這段時間雖短，也並無旁人知曉，但今天想來卻依然歷歷如在昨日。」
這等話不說唐離，便是李騰蛟也是第一次聽說，她倒是有孝順心腸，聞言離了唐離走到李林甫身邊，半蹲下身子抱著他的臂膀道：「爹爹真是受苦了！」。
聞言，李林甫微微一笑間淡然道：「這苦卻是受地值得，沒有那時的苦，爹爹又豈會能有今日？」。
聽聞這句大堪玩味的話語，唐離心中一動，正在此時，卻聽身邊釜上「茲茲」連聲，原來四人不知覺說話間，肉已燉的好了。
唐離起身墊著衣角揭開釜蓋兒，一股濃濃白氣騰起同時，撲鼻的肉香隨風飄散，李林甫只初一聞道味道，已是忍不住站起道：「賢婿燉的好一釜豕肉！」。
少許湯汁中，兩方豕肉骨已離了其分，端端正正地透出醬紅顏色，肉中香氣四溢，直使人垂涎欲滴。
只見這肉色，唐離一顆心已是放回肚中，心下暗自得意了一句：「雖然時隔千年，這們燉肉的手藝畢竟還在！」，手中卻是半點不停的將一邊早準備好的筍片、蝦皮點入其中，復又將那釜蓋緊緊合住。
「蛟兒，給二老添飯」，隨著唐離一聲吩咐，李騰蛟忙不迭的行動起來。
麥仁飯俱已添好，唐離將那蓋子揭開，復將小半盞香柔花汁澆於其上後，才一聲喊道：「大功高成！」。
唐離手剛拿開，李林甫的竹著已直入釜中夾起一塊兒，剛一放進口中，就見他眉頭微微一皺，隨即瞬間舒展，嘴角處露出一抹兒笑意來。
李夫人隨後跟上，一著吃完，才見她頷讚道：「此豕肉肥而不膩、爛而不碎，兼且肉中盡收了佐料之香，的確絕妙，賢婿好手段，不妨說說這烹飪之法。」
得李夫人誇讚，忙活了半晌的唐離大是得意，「此肉說起來也沒個什麼機巧，不過『慢著火，少著水』六字罷了，除此之外，最關鍵的還在於火候的把握上……」。
唐離正自說地得意興起，卻感覺袖間一緊，扭頭看去時卻是李騰蛟正指著李林甫示意。
唐離順手看去，只見正在他說地得意的當口兒，李林甫竟是一著一著不停地直向釜中招呼，這才多一會兒的功夫，釜中肉已不見了三分之一。堂堂一朝輔，如此爭吃那些貧漢們才肯光顧的豕肉，唐離若非親眼所見，只怕任誰說也不會相信。
「岳母大人恕罪，待小婿吃完飯後再與你細講」，口中說了一句，坐下身來的唐離已持著而去。
自小受餓落下的毛病，唐離吃相素來不雅，此時全力動，真個是著著相連，聲勢驚人。
他翁婿倆如此惡相，只惹的李夫人莞爾而笑，而李騰蛟則是樂不可支的咯咯出聲。
笑過之後，李夫人才道：「蛟兒，還不快動手，再稍遲一些可就什麼都沒有了」，話剛說完，她手中的著兒也已向釜中湊了上去。
李騰蛟最好熱鬧，前時還嫌豕肉髒不肯吃，此時見不僅唐離，便是平日裡正容正色的爹娘也攙進去搶吃，半是好奇，半是熱鬧的也持著夾了一塊兒。
只這一塊兒入嘴，頓了片刻後，她隨即落著如雨，其聲勢半點也不讓唐離，如此你爭我搶，不過小半柱香功夫，一釜豕肉已是被搶吃乾淨。
「痛快，痛快！老夫數年來食肉，再無一次能有今天這般盡興，賢婿好手段！」，看著空空如也的釜器，李林甫哈哈一笑道。
「不敢當岳父大人誇讚，這肉香也不過六成，只是今天食用時氣氛大好，為岳父大人倍添了四分心情而已」，痛快淋漓過了回癮頭的唐離由得李騰蛟幫他擦了擦嘴，不忘謙遜一句道。
就著蒿菜說笑間各自吃了一碗麥仁飯，飯畢之後，李夫人對女兒笑說了一句：「這園子你爹爹不許別人進來，沒有下人侍侯，這收桌子洗碗的事兒也只能我母女做了。」
「唐離做飯我洗碗，這可是正正好的事兒！」，李騰蛟咯咯一笑，隨著母親收拾起來。
母女二人收了碗盞向井邊走去，一時間草閣之下便只剩了這翁婿二人。
「早朝時王忠嗣之事你可知道了嗎？」，注目遠去的老妻及愛女，李林甫語氣中似不帶一點情緒的問道。