小說博覽 第二十三章 中餐 文 / 漢鐵
幾天後，在莊園裡一處比較偏僻的農場倉庫裡，摩爾他們幾個補鍋匠終於把蒸餾器給組裝了出來，並且順利地蒸餾出了新酒來。新的蒸餾器部件已經派去定做了，再過幾天就可以批量地開始製作出新酒。未來將以這個倉庫為中心施工建立釀酒坊，釀酒坊全部建完需要幾個月時間。我可以先從石堡的其他地方大批量地先購買成品的酒來蒸餾。這個倉庫周圍已經用木材建立了一個簡易的營地，並且派駐了一小隊的衛兵。
第一批的新酒當然是要先一些送給老頭和猛牛老闆。正好牛老闆也派人過來叫我，說是那些中餐的材料都已經準備好了，讓我過去給他們露一手。
當我走進這個堪比小倉庫的新廚房時，猛牛老闆、老頭和狐狸母女正圍著地上一堆中餐用具好奇地打量，牛老闆灶都叫人徹好了，連那灶台旁邊的牆上貼的那張畫都讓我升起一股暖流。以前跟老頭提起過故鄉祭灶的傳統。難道猛牛老闆聽了也在灶台邊貼灶王爺的畫像？他們的正教不是只能信奉聖父及聖子麼？他已經牛到不怕宗教裁判所來找他麻煩了？
我一臉好奇地走到了灶台邊，瞄到那畫上我就楞了。不知道說啥好，不知道是牛老闆還是老頭，或者是倆老哥一起商量出來的。總之這兩位老貨太有才了，拿他們聖子殉難的畫像往灶台上貼。要不了幾個月，灶台的油煙准把他們這聖子熏的變一個人種。算了，咱也不想跟這幾位探討宗教這個問題，反正他們宗教神話裡聖父和聖子是萬能的，兼職一把灶王爺也未嘗不可。只是看那圖上瘦弱的受難聖子耷拉個腦袋低頭往鍋裡看我怎麼老覺得彆扭，幾次都想走到那旁邊問上一句「餓壞了吧」。
先辦正事，等牛老闆和老頭他們研究完那些餐具指不定這頓飯能吃到明天去。呼喝著石堡的那些僕人洗菜、洗餐具、切菜、升灶火。
拿起鍋鏟，那股熟悉的感覺帶著對前世的懷念從手中慢慢撒播到全身每一個角落。看了看抱著小狐狸站在我身邊觀摩的母狐狸，我甚至有了一種錯覺。彷彿現在我已經成家，回到了故鄉－－那個群山環繞的小山城，正在家鄉老宅的灶台邊準備給自己的妻兒，還有那年邁的外祖母下廚。外祖母正坐在身後不遠處的飯桌邊滿意地看著我，好像只要我一回頭就能看見她和藹的微笑。那一刻我的身體不由自主地開始顫抖，內心深處的理智實在難以抵擋這種思念的誘惑，不由地慢慢回過頭去。
出現的是老頭和猛牛伯爵的微笑，自己也知道身後永遠不可能出現我阿嬤那慈祥的臉。雙手扶著石徹灶台的邊緣低下頭，不讓身邊的狐狸母女看見我現在的表情，這個時候的我目汁正在眼中打滾。
「想念故鄉了？」母狐狸靠上前來關切地問道。
低垂著頭點了點算是回答。我怕這個時候開口說出來的話會不自覺地帶有哭腔。直到過了一會慢慢地撫平自己的情緒後才抬起頭來回答道：「沒事，我很好！」接著衝著她和小狐狸勉強地笑了笑，我知道這個微笑一定比臉部肌肉抽筋的樣子好不了多少。
雖然好幾個月沒下廚，但是這手藝生疏不了。負責燒火的僕人也是專業地火夫，我對他們燒的這火很滿意。當初為了方便，畫圖紙的時候被我設計成了前後灶，兩邊都能燒火。反正咱也不用為猛牛伯爵節省燃料。我雙手忙碌不停，煎炸蒸炒，很快，一盤盤炒好的菜送出了廚房。
全部預定的菜式都炒完以後僕人洗完大鍋，我又讓他們把以前在教堂的後山收集到的那些樹根、青草洗乾淨了，跟買來的藥材放一起用布包好後綁起來後丟到鍋中跟裡面的鴨肉一起燉。這是我故鄉一種非常古老燉湯法，叫做「青草補湯」。起始於哪朝哪代資料已經查不到了。我只知道這種燉湯法都是在故鄉那些母女中一代代流傳下來。青草湯除了那些用布包好的材料外不放任何調料，在大灶中燒木材溫火燉上五六個小時。即使是故鄉的男性也很少有知道這種青草補湯的做法，雖然這種做法並不算什麼秘密，不過很少有人去專門瞭解。我自己的外祖母會做，但是她說不上來這些樹根和藥材的學名。我還是過去從自己的前女友那偷師來的，專門還去辨認了她所說材料的樣子、氣味。每家做這種燉湯所使用的藥材、草根都不太一樣，作用亦不相同。效果一般是滋補、敗火、驅暑、驅濕毒。
還記的小時候家裡外祖母每個星期都會做上一次青草補湯。畢業出來以後已經有整整三年沒嘗到過了。雖然不知道前女友她們家的這種青草補湯是哪種作用。但光只是能聞聞那瀰散在空中帶著樹根草香的燉湯味就已經能讓我感動的熱淚盈眶了。
母狐狸對咱中國菜的做法非常感興趣，尤其是對我故鄉這青草補湯和後灶那燉著的粵式煲湯做法表現出異乎尋常的熱情。或者是她對我解說裡這兩種的的來由和所隱含對女性的意義感興趣－－這兩種湯都是屬於母親和妻子做給親人的湯。
弄好了前灶的青草補湯後只要叫僕人在接下來的五六個小時裡不定時地看下灶裡的火就可以了。而現在只要把後灶的粵式煲湯起灶上桌就可以了。
飯桌上使用的餐具只有筷子和湯匙，牛老闆發話了，今天是要徹底地感受我故鄉的飲食文化。我向他們演示了一下筷子的使用方法，並且大吹一通筷子對鍛煉人智力的幫助，重點強調對小孩智力發育的幫助。小狐狸拿著手中的餐具傻眼了，貝齒咬著下嘴唇一臉的不甘。雖然筷子給他們帶來了不便，但這並不影響中餐的魅力。大人們可以勉強地用極其彆扭的動作使用筷子夾起食物來，看來以後有空要多弄幾盤炸花生米拌鹽強化他們使用筷子的能力。小狐狸也機靈，還是那手持凶器的姿勢握著筷子，把食物用筷子撂倒另一支手持的湯匙裡去。小模小樣地吃的很哈屁，暫時忘了再去掉餐具。今天這頓飯和我相處的很和諧。
夾著花生米往嘴裡送，再喝上一口自己弄出來的新酒。暢快啊！多長時間沒這種路邊大排檔裡喝酒那愜意的感覺了。要是有材料弄出白酒就更加完美。
「我的好女婿啊，今天這頓飯是我這輩子吃的最開心一次，這幾天你就住我的城堡裡，幫我帶幾個廚師出來。以後我天天這麼吃…這酒也太棒了，回頭給我多送點……」牛老闆猛灌了幾口馬尿後就開始發作了，拍著我的肩膀開始說瞎話，連女婿都開始亂喊。很後悔連這餐桌都是用中式的圓桌。讓這傢伙坐在我旁邊。迫於老闆的『淫』威只好點了點頭。
抬頭看了看對面的母狐狸，這妞也喝了一些蒸餾酒。低著頭頭裝作沒聽見專心地吃東西，俏臉一片嫣紅，不知道是酒喝的還是在害羞裝小媳婦。要能把這麼一個大美人娶回去那真的是忒完美也忒解氣了。晚上關起房門來，只有倆夫妻的時候還不是隨便我捏圓的還是捏扁的。忍不住腦子裡又開始yy母狐狸……這時候母狐狸低著頭抬眼瞥了我一下，被她瞄的打了個激靈，那些yy一下子全跑沒影了。惹不起這母狐狸，真要娶了回去到底是誰捏誰這還兩說。
反正咱當牛老闆在扯著嘴巴放屁，他自己等清醒了也記不起來說啥。安安心心也為了安安全全地當個小地主。母狐狸跟小狐狸這倆在我的腦袋裡跟安全這個詞不搭邊。不過小狐狸今天很懂事，知道筷子扎不死人，所以沒拿筷子過來扎我腿。
晚上那起灶的青草補湯權當晚飯吃了，吃的猛牛老闆連呼「好！好！好！」。那氣勢都趕上扮演皇帝的專業戶拍的那啥「某王金樽」廣告了。不甩他，獨自回味在草湯濃郁的鄉味中。
這頓飯餐具用的還是筷子，猛牛伯爵看這意思是打定主意要將自己的飲食全盤中化了。看了看手中這筷子，做工很不錯，按我的設計要求在筷子上歪歪扭扭地雕刻著很鄉土的「恭喜發財」和「健康長壽」中文漢字。當時設計時為了彰顯中餐的檔次，我要求用象牙製作。其實我自己用了筷子二十幾年還沒摸過真正的象牙筷子是什麼樣的，有股把手上這雙筷子揣懷裡頭帶走的衝動。湯匙也是從新設計過，中餐用的平底北斗型。白銀做的，跟筷子一樣。從來沒摸過白銀做的湯匙。
雖然今天的這頓飯菜式比不上那些酒店裡大廚做的專業水平，但是這餐具用的已經算是超級豪華，直逼帝王級別。我不知道中國古代那些帝王有沒拿上好的玉做餐具的習慣，我這人見識少，兩個世界我能想出來的最好的製作中餐餐具的材料也就玉器。黃金有價玉無價，黃金壞了可以融掉再鑄。玉器不同，好玉碎一件少一件。現在暫時不敢找玉器做餐具，我忘不了小狐狸的壞習慣。按她一開飯就能掉個七八次餐具的速度，猛牛老闆把石堡整個領地的一年收入全加起來還不夠小狐狸吃一頓飯的功夫。