第一卷 第107章 魚籽醬 文 / 上綱上線

    第107章魚籽醬

    到了院子，胡淑琴又是一陣驚歎，聽劉明說晚上得吃它的時候，她嘴都張大了，不知道該說什麼好，劉明笑了一下道：「也不知道這魚能不能吃，不過應該差不多，晚上燉了請大伙，媽，我先把這魚收拾收拾，你在外面看下哈。」

    這魚拿著像一把標槍一般，劉明掂了掂很是順手，不過就是身上的鱗比較滑一點，而且雖說這魚身形不大，不過這鱗片都有銅錢般大小，也是白色的，要不注意真不容易看出來。

    有個看熱鬧的見劉明準備殺魚，連忙道：「我說兄弟，這魚個挺大，魚皮應該也很大，你小心著點，別把這魚皮弄爛了，這玩意挺值錢的。」

    魚皮？見劉明有些疑惑的樣子，這人笑道：「魚皮，其實就是魚唇，好吃的很，以前我吃過紅燜魚唇，太好吃了，又嫩又香，不過一般的小魚魚皮太小，弄不出來，今天看見這大玩意才想起，兄弟，這可是好東西，你可得小心著點。」

    頓了頓又道：「不光魚皮，魚肚，魚籽這些也不錯，最好都留著，這種大魚現在很少了，我都好幾年沒見過了，這幾年捕得太厲害，啥好東西都讓人糟蹋了。」說到最後，這人滿臉唏噓，不勝感慨。

    劉明失笑道：「大哥，還不知道這魚能不能吃呢，不過我會小心一點的，這麼大的魚我也差不多是第一次殺。」

    說完劉明也不理這人了，提起魚進了屋子，既然劉明覺得這魚有古怪，就不可能在別人眼前殺了，進了裡屋，把門關上，找了個門板子，把魚放在上面，劉明就準備開動了。

    殺魚幾乎人人都會，就是摳腮，刮鱗，開膛破肚，劉明本來準備直接給開膛的，想想晚上要燉這玩意，還是按步驟來吧，先摳腮。

    這魚嘴跟帶魚的嘴巴差不多，特別長，牙齒也露在外面，劉明找了一會才在腦袋下方二十來厘米處找著腮，把腮摳出來，然後用菜刀背開始刮鱗，這鱗片大，阻力也不算小，再加上這魚體長，將近二十分鐘才算刮完，最後在尾巴上來了一刀，把這笤帚尾斬了下來，劉明準備把這尾巴貼在門上。

    這魚尾既跟掃把頭像，又像個扇子似的，劉明那裡有個風俗，就是家裡要吃大魚，一般是會把魚尾貼在門上的，意味著年年有餘，現在門上已經貼了不少了，不過就數這個最大。

    弄完這些，就剩下開膛了，這魚就算到了現在，嘴還微微的一張一合，看來這野魚生命力就是強悍。

    劉明用菜刀把敲了一下魚的腦袋，把魚弄暈過去，看了看微微有些鼓起的魚肚，想了一個笨方法，磨，要是用刀一下砍去，鬼知道肚子裡有啥東西，要是真有好玩意可就毀了。

    慢慢的蹭開魚肚，一串金黃的東西就映入劉明的眼中，等劉明把口子加大，才看出原來這魚居然正懷著魚籽，魚籽一粒粒金黃，極為多，把魚籽小心的取了出來，居然得有一斤來沉的樣子。

    一不小心，劉明弄破一個，這圓滾滾的玩意就啵的一聲，爆出一些汁水，劉明湊近聞了下，很是清香。就算現在滿屋子都是魚腥味也掩蓋不住。

    不過劉明的主要目地可不是找魚籽來了，只是想看看為什麼這魚會這麼重，找了半天，裡面卻什麼都沒有，這讓劉明有些不解，難道說自己估計錯誤麼？或者說這地下河裡的魚本身就要沉點，最後一無所獲，看來只能歸結於後一種，地下河的魚跟家養的不一樣，要沉多了。

    既然沒別的，劉明也不想在屋裡呆著，把板子拿出了門，準備在外面把這魚剁成幾段，晚上來個紅燒大魚。

    剛才那人還在院子呢，正看池子裡的紅鯉魚，另外也有幾人也在院裡，見劉明出來，一窩蜂的圍了上來，也不知他們都想看啥。

    這些人看了看殺了半截的魚，眼神卻在那魚籽身上停住了，眼睛都是一亮，大叫道：「這麼大的魚籽啊？兄弟，把這個做成魚籽醬吧，肯定好吃。」

    要問魚身上哪裡好吃，可能誰都有不同的說法，像劉明家裡，劉明喜吃魚肉，覺得嫩，好吃，胡淑琴喜歡吃魚肉是覺得有嚼頭，而劉立濤卻最愛吃魚頭，他做的魚頭湯也確實好喝，嫩滑，卻又濃膩，不過得要大魚頭才能做。

    而魚籽算是公認的比較好吃的東西了，這魚籽嫩脆，吃起來口感極好，很多人吃過後都說有海洋的味道，你要讓他說出到底是啥味，卻又說不出來。

    一般草魚或鯉魚魚籽多大？撐死有一個乒乓球大頂天了，所以平時這魚籽就是直接和魚一起燉了完事，也沒說單獨弄出來做醬的，現在聽這人提起，劉明倒是有些心動了。

    這魚籽得有一斤多，要做成醬可就夠吃一陣子了，劉明雖說有些奇怪這魚怎麼在九月份產卵，不過這顯然不是他該關心的問題，問題是他家沒有一人會做魚籽醬的。

    這時那人見劉明有些為難，便自告奮勇，說自己能做，不過他也不是廚師，可能做出來不好，但是可以試試，看他這猴急樣子應該是想做好了他也能嘗嘗，既然這樣，劉明也不客氣，用盆子把魚籽裝好，準備晚上讓這人出手。

    至於他說的魚皮不能弄爛，劉明可就愛莫能助了，要剝別的皮還好說，這魚皮劉明是真沒剝過，而他顯然也不會，最後只能眼睜睜的看著劉明把魚斬成小段，連道可惜。

    斬魚的時候又出了點小故障，其實也不能叫故障，眾所周知，這魚除了內臟，身上幾乎沒多少血，肉質都是潔白的，這魚也不例外，不過這魚肉卻是清香的，然後這陣香隨著劉明的次次揮刀括散開來，把幾個人饞得直流口水，要不是這魚肉是生的，可能就會直接上來抓了。不過這些人一致認為，這魚應該得生吃，做成生魚片，絕對比那什麼金槍魚好吃。所以就有些可惜，可能做熟了反而不好吃了。

    這魚內臟極少，除去頭尾也得四十多斤，裝進一大盆，看看天色也近四點，劉明趕忙催促老媽把這魚做出來，畢竟這麼多魚肉光做就得花上將近兩個點，怕客人等急了，胡淑琴答應一聲，趕忙回了家。

    劉立濤是在五點左右回的家，正好趕上這事，加上兩個幫忙的客人，在六點半鐘，終於把魚和飯做好，於是劉明又開始了他的搬菜，直到七點，才算完事。

    那麼接下來，當然就是吃魚了。