正文 第三百七十一章 文 / 明月長劍
翠雲賓館並不大，在成都也是默默無聞，可是最近因為西門豪一鳴驚人，在各大比賽中頻頻取勝，直逼川菜廚王的寶座，翠雲賓館也跟著聲名鵲起，顧客盈門，總經理於義春把廚房間交給西門
豪，自己忙著擴建和招攬八方來客，他不用擔心西門豪跳槽，當年自己收留西門豪的師傅夏志兵完全出於同情，那時候夏志兵手臂殘廢，窮困潦倒，或許是好心有好報，沒想到他竟然教出如此出類
拔萃的徒弟，令人刮目相看，如今夏志兵坐享清福，西門豪又不是忘恩負義之人，現在，於義春就等著大把大把數鈔票。
手藝人一旦出名，學徒的也會蜂擁而至，西門豪一律拒絕，他選徒力求謙虛紮實，馬一飛對風小雨雖然有點狂傲，但還是知錯就改，謙虛好學。現在翠雲賓館已經有了十幾位廚師，七八個學
徒，足夠用了，還有附近烹調技校的學生過來幫忙，酒宴多的時候，西門豪只要吩咐一聲，技校的領導就會挑選精英過來，說是幫忙，更大的目的是學習手藝，一時間，翠雲賓館成了學生們嚮往的
地方，都以能夠被西門豪看重留在賓館實習為榮。
可是，今天卻破例，一大早，西門豪就帶著一位二十左右的青年走進廚房間，大聲說道：「這位兄弟叫風小雨，從今天起到我們廚房學徒，他有疑問大家盡力解答。」
「我叫余躍，大家都叫我胖魚頭。」廚房間多數有胖子，翠雲賓館也不例外，第一個和風小雨握手打招呼的就肥頭大耳，笑得臉部肥肉顫抖：「兄弟能得到西門師傅另眼相看實在不容易，我好
不容易才進來學徒，你倒是一句話就搞定，以後還請多多關照。」
「你哪來那麼多廢話。」西門豪笑著說道：「要是把腦筋多多用於手藝，你早就走出師門另謀高就了。」
「我的手藝還早著呢。」余躍笑著說道：「就算出師了我還是願意在您面前效犬馬之勞。」
「余師兄客氣了。」風小雨微微笑了笑：「我也只是在揚州和西門師傅有一面之緣，今天湊巧碰上，沒地方去，過來混口飯吃而已。」
「既然入門就是自家兄弟，談什麼混飯不混飯。」余躍倒是自來熟，拍了拍風小雨的肩膀：「有事儘管說話。」
「胖子，你說起來總是沒完沒了。」一個清脆的旁邊響起，是一位眉目清朗的姑娘，一個馬尾辮在廚師帽下晃動著，向風小雨伸出手：「我叫馬秀麗，烹調技校過來實習的，也是西門師傅的徒
弟。」
「幸會。」風小雨客氣地握了握手，馬秀麗舉止乾淨利落，笑容大方，看得出是個能幹的姑娘。
「馬師姐可是這裡的老大。」另一位瘦長臉廚師說道：「除了西門師傅原來的幾位徒弟，現在她的手藝最好。」
「趙瑜藝，你別瞎說。」馬秀麗瞪了瘦長臉廚師一眼：「我一個女孩子，能有多大出息。」
「那倒不一定。」風小雨脫口而出：「揚州淮揚菜的現任廚王就是個姑娘。」
「真的嗎？」馬秀麗詫異地看了看西門豪和風小雨。
「是真的，那位姑娘我見過。」西門豪笑了笑，他的話絕無虛假，馬秀麗眼中露出興奮的光芒：「那姑娘應該比我大好幾歲吧，我努力能有人家一半就可以了。」
「她比你還要小。」風小雨想起藍盈盈，忽然歎息一聲：「一個天才廚師，不僅聰明而且勤奮。」
「你和她很熟悉嗎？」馬秀麗揚了揚圓潤的下巴：「似乎很瞭解。」
「很熟，但交情不好。」風小雨嘴角露出一絲深沉的微笑：「要是關係好我就跟她學徒了。」
「我要能拜在她的門下學習淮揚菜就好了。」馬秀麗眼中充滿嚮往。
「你想學淮揚菜？」西門豪溫和地微笑著。
「當然。」馬秀麗毫不掩飾：「有了您教導的川菜再加上淮揚菜，多麼榮耀。」
「有一位比那女孩更好的師傅，就看你的造化了。」西門豪有意無意地瞥了風小雨一眼。
「是誰？」馬秀麗看了看風小雨，柳眉微皺：「他知道嗎？」
「沒有機緣，強求不得。」西門豪苦笑了一下，風小雨不願流露自己的身份，他當然不能說明，馬秀麗也確實無法想到眼前這位學徒會是廚王級別的人物。
「馬秀麗，余躍，風小雨就交給你們倆了。」西門豪笑了笑：「余躍的基本功紮實，馬秀麗的創新能力強，要是教不出一個好學生，我拿你們試問。」
「您就放心吧。」余躍笑了笑，對風小雨大聲說道：「先從基本功開始吧，今天下午擦案板磨刀。」
這兩樣是學徒入門的基本功,,余躍讓風小雨從頭做起沒有錯，不過，話一出口立即就被西門豪阻止：「風小雨不用做這些基礎活，他學過一些，你們放手讓他看著你們做菜，至於做什麼隨他自
己。」
余躍和馬秀麗相互看了一眼，滿臉不解，這哪是帶徒弟，但西門豪的話不敢不聽，一整天，風小雨就在廚房間隨意幹活，他的動作盡量放得慢一些，保持比其他人稍微弱一點，他的注意力重點
放在調味和原料的搭配上。
西門豪到了傍晚前後才回來，踏進廚房間就大聲說道：「做兩桌最高檔的宴席，幾位外賓臨時決定來吃飯，馬秀麗和余躍給我打下手。」
西門豪有專門做菜的房間，能夠幫助他的都是得意弟子，余躍和馬秀麗答應一聲，立即興奮地忙碌開來，他們兩人切配，西門豪掌勺，輕車熟路，十幾分鐘過後，**道菜準備妥當，馬秀麗正
準備涼拌麻辣肚絲，一抬頭，風小雨正站在一旁悠閒地看著，微微一愣，這裡可不是任何人都可以隨便進來的，做的可都是絕活，馬秀麗忍不住脫口說道：「你什麼時候進來的？」
「和你們一起進來，你們配合得很好，我插不上手。」風小雨微微笑著：「所以只好在一旁看著。」
「那倒是，我們配合了大半年了，當然默契。」余躍瞇著眼，語氣有點炫耀。
「余躍。」馬秀麗柳眉微蹙，打斷余躍的話，轉向風小雨，小聲說道：「師傅同意你進來了嗎？」
「不用他同意。」風小雨撇了撇嘴，忽然走到專心做菜的西門豪身邊，輕輕在他肩頭拍了一下，笑著說道：「你還是那性格，做起菜來心無旁騖。」
西門豪做菜的時候最忌諱別人打岔，就是最心愛的弟子他也會發火，馬秀麗和余躍瞪著眼擔憂地盯著風小雨的後背，然而西門豪的態度出乎意料，只是側臉笑了笑：「做菜如同做人，謹慎才能
走好每一步，人生走錯一步就會滿盤皆輸，做菜也是如此。」
「你是不是在說我。」風小雨微微歎息一聲：「和你相比，我還是基本功不紮實。」
「手是不是癢了。」西門豪把手中的炒鍋遞給風小雨：「來道魚香肉絲。」
「你不怕我砸了你的招牌。」風小雨笑著晃了晃炒鍋。
「砸了最好，陪你浪跡天涯去。」西門豪朗聲大笑，轉臉看了看兩位弟子：「馬秀麗，把魚香肉絲和翡翠蝦仁端過來。」
「行嗎？」馬秀麗把兩道配好的菜放到風小雨手邊的檯子上，疑惑地向西門豪小聲嘀咕。
「不知道、」西門豪板著臉，一時高興，他居然和徒弟開起了玩笑：「你們儘管看著，瞧瞧他有什麼不到之處立集提醒。」
馬秀麗和余躍不知師傅是什麼用意，只好瞪著眼觀看，這兩道菜看起來屬於平常菜，但是其中包刮了大部分基本功，上漿，劃油，調味，勾芡，快炒，尤其魚香肉絲，調味複雜。在短短半分鐘
內能夠做到色香味形俱佳，確實要有很深的功底，馬秀麗和余躍平時只在一般宴席上練習，也是最近才在高檔宴席上顯示一兩次，今天西門豪居然讓剛來的學徒動手，不知是何用意，他們兩人準備
一旦發現風小雨操作錯誤，就讓他停手。
西門豪站在一邊看著兩位神情緊張的弟子，似乎把這一次看著考驗他們眼力的題目了，不由得搖頭笑了笑，端起一杯茶悠閒地喝著。
小炒速度要快才能保持菜餚脆嫩，潤滑的特點，風小雨開始幾個劃油的動作很小心，馬秀麗正要提醒他太慢了，風小雨忽然加快了速度，而且是很快，快得兩人目不暇接，還沒有反應過來，兩
道菜已經呈現在眼前。
「看到什麼缺點了嗎？」西門豪意味深長地盯著兩位還沒有從震驚中醒過來的徒弟。
「太快了。」馬秀麗讚歎一聲：「簡直就是神奇。」
「我就會這兩三道菜，手熟罷了。」風小雨一時興起，有點露陷，立即掩飾著笑了笑：「而且這是對淮揚菜瞭解一些，川菜我知道的就有限了。」
「原來是這樣。」馬秀麗一臉恍然大悟，剛才風小雨的舉動超過他師父西門豪，心裡難免有點不舒服，經風小雨一解釋，立即感到自然了許多。
「既然你對淮揚菜瞭解那麼一點點，能否做一兩道菜看看。」余躍試探著說道：「也讓我們見識見識，看你的手法，會做的菜一定是絕活。」
「余躍說得有理。」西門豪笑得有點意味深長：「既然你誠心過來學習，總不能藏私吧，就算做的不好我也不怪你。」
「你們是不是有意算計我。」風小雨看了幾人一眼，撇了撇嘴，笑著說道：「我還沒有學到多少東西，就把我的兩手功夫掏空了。」
「師傅才不是那種人。」余躍不服氣地說道：「風小雨你說話可要注意點，你不說我們還懶得學。」
「就是，你那點功夫我們不稀罕。」馬秀麗也隨聲附和，她也不願意師父落個套取別人絕活的名聲。
「不學最好。」風小雨笑著對西門豪說道：「你可別怪我沒有教。」
「多好的機會。」西門豪搖了搖頭，盯著風小雨認真說道：「這樣吧，我們教會你一道菜，你也相應告訴我們一道淮揚菜。」
「也行。」風小雨倒是不太在意手藝外傳，滿不在乎地笑了笑：「不過我只做一遍，就看他們兩的領悟了。」
「聽見沒有。」西門好看著馬秀麗和余躍：「風小雨在這裡不能算學徒，只能是相互切磋。」
「知道了。」馬秀麗和余躍同時答應，不過面色還是有點疑惑。
「既然西門大師傅開口，我也不能吝嗇，就做一道將軍過橋吧。」風小雨說完向外走去：「我去取一條黑魚來。」
水池在後院，風小雨邊走邊盤算，不能表現得太過，只能是一般廚師的水平。不然他們發現自己真正的實力，就不敢和自己交換菜餚了
，「師傅，風小雨知道許多淮揚菜嗎？」廚房間，馬秀麗疑惑地看著西門豪。
「不清楚。」西門豪笑得有點奇怪：「他知道多少就看你們教他多少川菜。」
「川菜多得很，我們馬上就能把他掏空。」余躍信心滿滿。
「你小子大言不慚。」西門豪拍了拍余躍的肩膀，搖了搖頭：「恐怕你們倆加起來也沒那個本事。」