小說博覽 第二百九十四章 烹調大賽(三十三) 文 / 明月長劍
比賽之前,在藍盈盈看來風小雨並未進行什麼認真的訓練,她已經微微失望,風小雨的忽然缺席出乎她的意料,但也並非全無心理準備。(更新最快——走上比賽的舞台,藍盈盈就下定決心把風小雨忘掉,萬事還得靠自己,況且現在自己的刀工已經不亞於風小雨,烹調技藝也提高了一大截,甚至連風小雨擅長的湯味也有了自己的獨到之處,就是那道有名的四海會賓客,她照樣做得不比風小雨差多少。
可是,在自己沒有十足把握應付秦天柱等人的時候,風小雨忽然從高寒嘴裡冒出來,居然對整扒豬頭早有準備。藍盈盈吃驚之餘,本能地想拒絕風小雨的方法,但好奇心促使她想聽一聽,到底有什麼方法面對秦天柱等高手可以穩操勝券。
藍盈盈完全可以靠自己的本事和其他選手一教高下,但是,她是個謹慎的人,能夠有方法取勝絕對不會放棄,無論是風小雨的方法還是其他人的,她都可以接受,何況風小雨臨陣脫逃,這個方案就算是他賠罪吧。
「說。」藍盈盈乾脆利落地只說一個字,清冷堅定,這一個字代表著一種威嚴,別說是高寒,就是喜歡開玩笑的風小雨,在藍盈盈冷冷的語調下也會乖乖就範。
「方法很簡單。」高寒從案板下提出一個塑料大酒桶,輕輕拍了拍:「整扒豬頭是一道常用菜,那位劉老爺子做得出色全靠一鍋百年老鹵,滷菜的滷汁越老越香,要是用他們家的老鹵燒製豬頭,對方手藝再好,調味方法再特別,也只有甘拜下風,因為老鹵是百年滋味的精華。」
「別說沒用的。」藍盈盈揮了揮手:「難道酒壺裡的就是百年老店的老鹵,你是怎麼搞來的。」
「不是我搞來的,是風小雨吩咐喬春林早就準備好的。」高寒打開塑料壺蓋,一縷清香飄逸出來,他讚歎道:「風小雨確實有一套,那次和秦天柱他們一起到小巷裡吃豬頭,一邊用酒灌醉老人套問訣竅,一邊讓喬春林偷出一壺滷汁,為的就是今天的比賽,可以說是用心良苦。」
「原來是這樣。」藍盈盈恍然大悟,怪不得風小雨說有把握,幾個人手藝相差微乎其微,同樣從老人那裡學來的訣竅,發揮起來當然勝負難料,但是,加上百年老鹵,自然就無人匹敵,整扒豬頭這道菜取勝無疑。
「明修棧道暗度陳倉,風小雨把所有人的注意力吸引到做豬頭的一些訣竅上,卻忽略了最關鍵的一點,百年老鹵。」藍盈盈臉頰露出一絲微笑,風小雨就是風小雨,不佩服他也不行,一下子抓住了要害,藍瑩瑩是玲瓏剔透的人,立即明白過來,姓劉的老人做的豬頭肉之所以出名,訣竅是一部分,更關鍵的是滷汁,試想,光憑訣竅就可以做出絕世美味,老人何必滯留在小巷中,每天只做幾十斤肉。
「這道菜交給你了。」藍盈盈調好味,加入老鹵,把豬頭放在一邊小火慢熬。豬頭是第一天半加工的成品,已經去掉了骨頭,只要保持形態完整就可以了,這是學徒的基本功,藍盈盈當然不用擔心高寒有什麼差錯。
藍盈盈用一塊潔白的布擦了擦手,手指輕輕梳理一下鬢角的劉海,眼角掃了一下秦天柱等人,嘴角露出微微的笑意,充滿自信。一個好的開頭就是成功的一半,現在藍盈盈心中踏實了許多,這種踏實是風小雨給的,雖然不知道他躲在哪裡,但是一壺老鹵就足夠了,藍盈盈甚至在想勝利後是感激風小雨還是痛罵他一頓。
坐在台下的方寶兒心中卻惴惴不安,眼神遊離,她的想法和藍盈盈完全不同,她相信風小雨不是臨陣脫逃的人,即使有苦衷,不告訴藍盈盈,但一定會告訴自己,他們不僅是四海酒樓的兩個頂樑柱,而且是談得來的好朋友,最近一階段,在事業上和生活上兩人沒少交流,奇怪的是風小雨最近似乎神神秘秘,有幾次上班方寶兒還聞到他身上淡淡的香水味,風小雨不灑香水,而且那種香水味是女士專用。難道風小雨有了親密的女朋友?
方寶兒微微苦笑了一下,風小雨是個出色的男人,有女朋友絲毫不奇怪,自己也無權過問,因為自己是秦天柱的未婚妻,就這一點就說明了一切,無論她是否心甘情願,這門親事已經鐵板釘釘,在揚州烹調界盡人皆知,如果反悔,方建業的面子首先難堪。
烹調大賽的勝負和方寶兒並沒有什麼關係,她對風小雨的忽然缺席自然沒有任何怨言,她只是擔心,前天晚上有員工看見他和一位小太妹走進舞廳,以後就再也沒有了消息,是不是發生了什麼意外?她有點後悔沒有來得及和風小雨交談交談,人心叵測,許多女人心更叵測,風小雨無論如何聰明都未必過得了美人關。
風小雨要是有什麼閃失可怎麼辦?方寶兒打了個寒戰,抬頭見秦天柱正得意地望著她,更加慌亂,急忙把目光轉向藍盈盈,藍盈盈來的時候對風小雨充滿怨言,滿臉不悅,奇怪的是,現在卻是面帶微笑,雖然沒有秦天柱那種洋洋自得,卻也春風滿面。
「有個叫風小雨的怎麼沒有來?」方建業轉臉問方寶兒:「他是個不錯的青年,我對他很有印象,外界傳言藍盈盈的成功與否全靠他,難道傳言有誤?」
「我也不大清楚。」方寶兒模稜兩可地說道:「或許臨時有事吧。」
「對於一個廚師來說,還有什麼比烹調大賽重要的。」方建業有點不悅,對大賽的不屑就是對烹調學會的不屑,間接地說就是對他這個會長的不屑。
「您誤會了,風小雨不是那種人。」方寶兒連忙辯解:「他確實有事耽誤了,原本說好一起來的。」
「你對他似乎很關心。」方建業敏感地盯著方寶兒:「我差點忘了,你們都是四海酒樓的,一個經理,一個廚師長,你維護他也是正常。」
「我不是維護他。」方寶兒噘了噘嘴:「他是蕭雅經理看好的人才,在許多方面有獨特的思維,四海酒樓開業那一天就是憑著他一道『四海會賓客』打響名號。他性格溫和,言而有信,不是隨便放棄的人。」
方寶兒盡力把風小雨說得完美,潛意識裡想在父親心中留下好一點的印象。方建業笑了笑,連聲說道:「記得,記得,四海酒樓的煮乾絲和『四海會賓客』無人不知無人不曉。」
「那就是他的傑作。」方寶兒高興地笑著:「他的刀工和湯味的調製更是一絕。」
「我們繼續觀看比賽。」方建業打斷女兒的話,從方寶兒興奮的神情,他隱隱感到不妥,方寶兒對秦天柱可沒有如此激情,平時只是禮尚往來地應付,自己就這麼一個女兒,可不想她有什麼意外,嫁給秦天柱,做未來廚王的夫人,生活算不上榮華富貴,卻也是衣食豐足,一生無憂。這是每一個做父母都願意看到的結局。
「下面我宣佈比賽的規則和程序。」蘭東娜是大wudilet家的老熟人,臉頰兩邊的酒窩旁帶著矜持的微笑:「第一場理論比賽,滿分十分,第二場刀工比賽,滿分二十分,第三場,用抵擋原料坐一桌酒席,滿分二十分,最後一場揚州三頭,滿分四十分。所有菜餚必須在台上完成,人員只限兩個人,參賽選手和他的助手。不允許任何人用任何方式幫助他們,除了送原料的人,其他人一律不准登台。」
「準備好了嗎?」蘭東娜面對四組選手,聲音清脆悅耳。
「可以了。」秦天柱聲音渾厚有力。
「沒問題。」龔無雙目光閃閃,咄咄逼人,透露著初生牛犢不怕虎的勇氣。
白從善臉色冷靜,抬手做了個下劈的動作,示意可以開始比賽了。藍盈盈的舉動更是特別,只是抬手拂了一下秀髮,微微一笑,眉目如畫,杏眼含笑,給全場人一種如沐春風的感覺,似乎她不是來參加比賽,而是來選美,盡情展示著國色天香的絕世容顏。就連幾位老於世故的評委都忍不住向她微微一笑,心中有一種如果藍盈盈得不到冠軍就顯得不公平的感覺。
秦天柱臉上的笑容僵了一下,他忽然發現自己犯了個致命的錯誤,一直以來幾個人都是把目標對準風小雨,卻忽略了藍盈盈,藍盈盈原本就是藍天賓館的一流廚師,在風小雨的熏陶下,手藝已經高深莫測,更可怕的是她絕美的容顏無形中給她加分不少。
容貌按理說和烹調無關,那是在廚房間做菜,客人根本看不見廚師,現在是面對面,人和菜餚無形中融為一體,試問,同樣一道菜,美女呈上來總比五大三粗的漢子更加賞心悅目。
秦天柱目光轉向龔無雙和白從善,後面兩位顯然wudilet也意識到了這一點,此時此刻他們才發現要面對的是藍盈盈,就像幾個殺氣騰騰的壯士,衝上戰場,忽然發現對手已經另有其人,心中空蕩蕩伴著一絲恐慌。
三個人畢竟都是年青一代的佼佼者,略著猶豫,神情迅速平靜下來。臉上同時露出矜持的微笑,同時挺了挺腰桿。自信是支撐他們的信念,雖然發覺得有點晚,但他們相信,憑借連日來的交流切磋和苦練。應付藍盈盈這樣一個小丫頭還是綽綽有餘——
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