小說博覽 第二百三十七章 四海會賓客（二十九）會會他們 文 / 明月長劍
一個飯館的優劣，並不是一兩個人的評價就可以決定的，但是權威人士除外，人的許多感覺會受到一些暗示，廣告的效果就是建立在暗示的基礎上，同樣質量的菜餚，鹹淡適中，大伙都說好，你會朝好的一方面體會，如果大家說有點鹹，你立即會覺得確實有點。（——
權威人士就是一個學術方面的佼佼者，他的評價經過媒體一宣傳就會擴大無數倍，抵得上一群人的影響。
程記然就是這樣的一個權威，全國出名的特級烹調大師，經常和胡元龍參加各大烹調賽，以嚴謹著稱，胡元龍性格還算溫柔一點，程記然則是毫不留情，一張刀子嘴，一針見血。當然，他們的評價都是有道理的，只是要求嚴格了一點，要知道全國有天賦成為大師級人物的人畢竟少數，就如同讓魯班來評價木工活，豈不讓所有的木匠汗然。
「這個程記然不會和秦天柱是一夥的吧。」風小雨皺著眉頭低聲問身邊的藍盈盈。
「這點你儘管放心。」藍盈盈俊俏的臉頰上露出一抹微笑：「程記然的作風正派也是全國有名，就是四大廚王都無法勞動他的大架，秦天柱就更不夠資格。」
「所以，我就奇怪他這麼會湊巧來到這裡。」風小雨苦笑了一下：「是不是我流年不利。」
「或許吧。」藍盈盈也苦笑了一下：「你就認倒霉吧。」
「倒霉？」風小雨瞥了一眼藍盈盈：「不一定吧。」
「什麼意思？」藍盈盈一直認為自己冰雪聰明，可是最近和風小雨相處經常反應不過來。
「如果他不是和秦天柱一夥我就放心了。」風小雨看著和蕭雅交談的一群人：「假如我們今天的菜餚得到程記然的好評，豈不是錦上添花。」
「你想得倒美。」藍盈盈實在佩服風小雨的自信：「憑我們的水平，能夠得到程記然的好評談何容易，希望微乎其微。」
「只要有一點希望，我們都要努力。」風小雨拉了一把藍盈盈：「我們到後面再仔細檢查一下，不要有太大的疏漏。」
「要不要和大家說一聲，程記然來了。」藍盈盈快步跟在風小雨身後，小聲問：「提醒高寒等人細心一點。」
「不行。」風小雨忽然停住腳步，轉臉看著藍盈盈，藍盈盈一下子剎不住腳，撞了個滿懷，風小雨下意識扶住藍盈盈的雙肩，藍盈盈一時臉紅心跳，。伸手輕輕推開風小雨。恰好有一個服務生走過來，噗嗤一笑，快步跑了開去。
「冒失鬼，怎麼突然回頭。」藍盈盈整理一下衣領，嬌嗔地白了風小雨一眼。
「我想提醒你，絕對不能和高寒等人提起程記然的事。」風小雨尷尬地笑了笑：「他們一旦緊張反而不利於發揮。」
烹調和其他手藝一樣，高境界全憑感覺，如果一個廚師在調製一道菜的口味時猶豫再三，證明他的手藝實在不到家。菜餚的烹製火候和加入調料的時間至關重要，燒菜還可以斟酌，炒菜只是十幾秒的時間，容不得半點猶豫。所以高級廚師烹調只是隨手放入調料，恰到好處，沒有哪位廚師烹調時用電子秤稱量的。
「不告訴他們，如何讓大家出色發揮。」藍盈盈柳眉微蹙。
「看我的。」風小雨快步走進廚房間，一邊看著大家幹活一邊大聲說道：「蕭雅經理對我們的表現很滿意，如果菜餚能繼續得到好評，立即給大家獎勵，另外誰做的菜餚最出色，放假三天，暢遊揚州，費用報銷。」
「我們有希望嗎？」馬文成和張曼武望著風小雨：「我們兩的手藝可比各位大師傅遜色得多。」
「都有希望。」風小雨走過去親熱地拍了拍兩人的肩膀：「我會根據表現向蕭雅申請。」
「老大，這些東西可以嗎？」季風正把許多原料裝進一個個小酒罈，放在火上加熱，看到風小雨，憨憨地笑了笑：「只是一些簡單的雞鴨魚肉火腿冬筍，做出來會是美味佳餚？」
「你懷疑誰也不能懷疑老大。」夏之威調皮地在季風腦袋上拍了一把：「老大怎麼會錯。」
「打得好。」平南燕停下手中的雕刻刀，咯咯嬌笑著：「連我們都不懷疑風小雨，你生哪門子疑心。」
「你照著吩咐做就是了。」藍盈盈也笑著看了看季風：「當心，原料分配要均勻，不然同一道菜做出來的味道千差萬別，那可就麻煩了。」
「這點儘管放心。」季風自信地笑了笑：「別的不行，分配原料我還是拿手的。」
藍盈盈看了看季風面前的案板，冬菇分成二三十份，整齊劃一。她再次感覺到風小雨用人的獨到之處，季風生性憨厚，做事一根筋，不會投機取巧，把十幾種原料分成二三十份，非他莫屬。
「我對你的這道菜也有疑問。」藍盈盈看著一個個在火上加熱的小酒罈：「酒可以增加菜餚的清香固然不錯，但把如此多的原料放在一起，味道會不會雜了點。」
「沒事，我經過反覆試驗，預先用蔥姜水和白酒去除了肚片，鮮貝，魷魚，牛肚等原料的異味。」風小雨看著小酒罈，笑了笑：「關鍵是加入其中的高湯也是經過反覆推敲，萬無一失。」
「你什麼時候研究的，我怎麼不知道？」藍盈盈奇怪地看著風小雨：「你這幾天好像一直和我們在一起討論菜餚，寸步不離。」
「你們走了以後，我一個人研究。」風小雨想起這兩夜的艱辛，不由得打了個哈欠：「兩晚沒睡好覺了。」
「怪不得你眼圈有點黑。」藍盈盈恍然大悟，關切地笑了笑：「你怎麼不通知我們一聲，有人做伴不是好一點嗎。」
「不用，一個人反而清靜，原料已經夠多了，人再多豈不亂了套。」風小雨擺了擺手：「下次我再叫上大家一起研究。」
風小雨當然沒有告訴藍盈盈，這兩晚雖然絞盡腦汁，但是他卻很快樂，因為有一個人默默陪著他，那就是肖月青。肖月青對菜餚並不在行，幾乎沒有說什麼話，但只要站在一邊，風小雨就感到快樂，似乎回到無憂無慮的兒童時光。
肖月青和風小雨聚在一起，就不再屬於這個城市，兩個人代表一片原野，一份純潔，沒有太多的思維，默契在兩個人的心靈深處。
「忙得挺熱乎的嗎。」一個渾厚的聲音在耳邊響起，帶著呵呵的笑。風小雨一回頭，驚喜地叫了一聲：「師傅。」
「怎麼，看你的眼神，我好像不應該來。」吳浩瞇著眼笑道：「是不是一群年輕人嫌我們老傢伙礙手礙腳。」
風小雨沒有說話，眼中忽然有了一點淚花。吳浩一直沒露面，風小雨知道他是怕影響自己的決定，一個好師傅會給徒弟寬廣的發揮空間。但，吳浩最終還是放心不下。風小雨可以想像，吳浩定是一直站在對面家常菜館窗前看著這邊，焦慮不安。
一路走來，風小雨和吳浩已經有了一種父子之情。吳浩這幾天一直從馬文成和張曼武那裡打聽四海酒樓的情況，十分滿意。但對於初次上陣的風小雨還是有點難以放心。尤其聽說程記然居然光臨，他失去了冷靜，還是踏進了四海酒樓的廚房間。
「別沒出息。」吳浩看著風小雨發紅的眼圈，慈愛地笑了笑：「聽說還有許多意外的客人光臨，要賣點力氣才行。」
吳浩的話模稜兩可，並不指明程記然，他是和風小雨一個想法，不想給風小雨太大壓力，不利於發揮，如果風小雨知道程記然的身份而感到緊張，吳浩就是風小雨最踏實的靠山，如果風小雨不知道，吳浩就不用挑明。
「管他什麼人。就是特級烹調大師咱也不怕。」風小雨爽朗地笑了笑，充滿自信，用力揮了揮手。
吳浩立即知道風小雨已經明瞭程記然的身份，他很欣慰風小雨的沉著冷靜和自信，也大聲笑了笑，拍了拍風小雨的肩膀：「對，管他來的什麼玩意，我們只要做好菜就行了。」
「吳師傅。」馬文成和張曼武歡快地招呼吳浩：「有你坐鎮就更好了。」
「坐鎮什麼，這是風小雨的天下，我可樂得清閒。」吳浩看著忙碌的馬文成和張曼武：「倒是你們兩，喬羽和夏清華關照，如果你們發揮不好，就逐出門牆，省得丟人現眼。」
「這點請放心。」馬文成轉臉笑了笑：「我們不如風小雨，可也不會太沒出息。」
「那就看表現了。」吳浩看著馬文成手中的鍋，忽然厲聲說道：「你是做糖醋排骨吧，油溫火候不夠，排骨要炸得酥一點，有利於入味。」
「謝謝吳師傅。」馬文成對於吳浩在菜餚方面的嚴格司空見慣，他厲聲呵斥反而是好事，代表他願意傳授訣竅，如果他愛理不理，就是對你一點興趣都沒有，反而不妙。
「張曼武。」吳浩又轉過臉：「你做的是薑汁雞絲吧，雞脯肉要用手撕成細絲，越細越好，吃在嘴裡如絲綿般柔軟才可以。」
吳浩不停指點著每個人的細微缺點，聽得高寒和平南燕等人暗暗心驚，原以為風小雨的出類拔萃憑的是天賦和過人的機靈，沒想到他的師父名不見經傳，不顯山不露水，竟然目光銳利，每一個細節指點得都分毫不差，就連藍盈盈都頻頻點頭。看來他的水平比起四大廚王來也不遜分毫。
「這是網油魚卷吧，雞蛋糊掛得薄一點，外脆裡嫩。」吳浩看著平南燕加工的菜餚，神情微微一愣。
「師父，您認識這道菜？」風小雨有點奇怪，這道菜是夏爺爺那個菜譜上的，自己剛剛教會平南燕。
「就你聰明。」吳浩瞥了一眼風小雨：「另外一道菜是叫金菊飄香吧，」
「不錯。」風小雨回答得乾脆利落，靜靜等著吳浩的下文。
「這是滿漢全席中的菜餚。」吳敵龍無書屋浩愣了一下，嘴角露出一絲酸楚：「當年，四大廚王競賽的時候做的就是滿漢全席中的一部分。」
提起當年四大廚王的故事，藍盈盈心中忽然有點不舒服，要是父親和其他人不玩手段，廚王就屬於眼前這個身形瘦長的中年人。她立即打斷吳浩的回憶，大聲說道：「風小雨，你的招牌菜差不多了，好香。」
一股香氣正由一個個小酒罈中飄逸出來，藍盈盈一提醒，吳浩立即嗅了嗅鼻子，一步跨到爐灶前，打開一個酒罈，香氣更加濃郁。
「你這裡有多餘的嗎？」吳浩轉臉看著風小雨。
「當然有。」風小雨笑了笑：「我怕酒罈子破裂，特意多做了四五壇。」
「筷子和調羹。」說完，吳浩用濕毛巾包著罈子放到案板上，接過風小雨遞過來的筷子和調羹，也不怕燙著，迫不及待地嘗了起來。
足足五分鐘，大家***著吳浩。吳浩放下筷子抬起頭：「風小雨，你這道菜是根據閩菜佛跳牆創製，有名字嗎。」
「沒有。」風小雨恭敬地回答，敵龍無書屋他對吳浩更加佩服，看來自己和廚王的差距還是天壤之別：「師傅，您起個名字吧。」
「好。今天四海酒樓開業，你就用這道菜作為招牌招待八方來客。」吳浩朗聲笑道：「就叫四海會賓客吧。」
「對，四海會賓客。」風小雨也大聲笑起來，伸手擁著高寒和藍盈盈等人：「我們今天就會會五湖四海的賓客。」——
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