小說博覽 第二百一十四章 四海會賓客（六）秦天柱的湯 文 / 明月長劍
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秦天柱的腳步聲比來的時候更加響亮，漸漸向大廳走去。（最快更新——藍盈盈，林燕燕和高寒三人同時鬆了一口氣，接著一起盯著風小雨，滿臉疑問，可惜，風小雨臉上被墨鏡和八字鬍掩蓋了一半，除了一絲微笑，看不出有什麼特別。
「你以前還有一個漂亮的秘書？」藍盈盈首先發問，好奇地瞪著一雙秀麗的眼睛：「是誰？」
林艷艷和高寒也仰著臉，期待著風小雨的回答，他們想不到還有別人陪著風小雨幹這種荒唐事，而且，聽秦天柱的口氣是一位美女。
「我堂堂一個港商，哪能沒有秘書。」風小雨好整以暇地端起茶杯：「秘書要是不輪流換，又哪能像一個港商。」
「你在哪學的這一套。」藍盈盈鼻翼煽動動幾下，不屑地說道：「傳言說男人有錢就學壞，我看你沒錢就學得不正經。」
「盈盈小姐。」風小雨喝完一口茶，把茶杯放下：「說一個男人不正經可不是一個姑娘家隨便可以出口的，會讓別人誤解。」
「誤解什麼？」藍盈盈倔強地揚了揚頭：「就憑你？癩蛤蟆想吃天鵝肉。」
「你是天鵝？」風小雨故意瞪大雙眼，搖了搖頭：「我看不像。」
「你、、、、、、」和風小雨鬥嘴，藍盈盈可不是對手，一時語塞。
「藍師姐，對付這種人最好的方法就是不理他。」林燕燕笑著說道：「我們還是準備品嚐菜餚吧，冷盤已經來了。」
雅間的服務員剛才出去了一會，這時拿著兩瓶翠綠色瓷瓶進來，小心翼翼放到桌上：「這是廚師長秦天柱特意為幾位準備的美酒。」
酒瓶精緻，頸部一條紅絲綢繫著一塊小玉牌，上面工整地寫著一個『貢』字，一看就是價值不菲，藍盈盈慌忙說道：「不用了，我們都不善飲酒，來點飲料就可以。」
「放著吧。」風小雨沖藍盈盈擺了擺手，似乎很隨便地說道：「難得秦天柱一片心意，我們就嘗一嘗這美酒。」
服務小姐轉身擺弄餐具，藍盈盈咬著牙低聲對風小雨說道：「這酒最低也要幾百元，你知不知道？」
「我知道。」風小雨身體前傾，靠近藍盈盈：「一個港商如果這點檔次的消費都用不起，豈不讓秦天柱疑心，再說，秦天柱也不一定讓咱們付賬。」
「喝，喝，喝，喝死你。」藍盈盈噘著嘴把酒瓶推到風小雨面前，滿臉心疼的表情。她當然要心疼了，因為今天只有她帶著鈔票。
服務小姐把幾套精美的餐具擺在風小雨等人面前，端菜的兩個服務員蓮步款款地走了進來，輕輕把冷碟整齊地擺放在桌上。
正中間一個白瓷盤，盤子裡是一個西瓜雕刻的迎賓花籃，花籃中擺放著荔枝，葡萄，火龍果，等時鮮水果。白瓷盤四周是六個圍碟，麻辣鳳爪，椒鹽小排，山西驢肉，牡丹海蜇，肉鬆，柴把西芹。紅綠相間，色彩紛呈。
藍盈盈和林燕燕打開的是紅酒，風小雨則拿起一個白瓷瓶，打開蓋，一股濃郁的酒香立即四處飄散，就連藍盈盈都忍不住吸了幾口，滿臉陶醉……
「來，咱哥兩喝一杯。」風小雨把高寒和自己的酒杯倒上，瞄了一眼服務員，繼續對高寒說道：「幾年來你一直跟著我，辛苦了，今天你也放鬆一下，不用客氣。」
「謝謝林老闆。」高寒規規矩矩地表示榮幸，端起酒杯?了一口。
藍盈盈看著風小雨和高寒一本正經的樣子，忍俊不住，一口紅酒噴灑在桌上，服務小姐急忙過來擦拭。風小雨向她揮了揮手：「你出去吧，我們有事再叫你。」
高檔一點的雅間都有服務小姐倒茶遞水，但客人有事商討或者有什麼秘密話要說，都會禮貌地請她們離開一下。風小雨一開口，服務小姐立即識趣地退了出去：「林先生，我就在外面大廳，有事您請吩咐。」
「拜託。」風小雨對藍盈盈拱了拱手：「你專業一點好不好，我就奇怪你有個冷美人的外號，今天怎麼總是忍不住笑。」
「我看你的兩撇小鬍子就想笑。」藍盈盈用餐巾紙擦拭著桌面：「你幹嘛不打扮得正統一點，威嚴一點。」
「藍師姐，我看這樣很好。」林燕燕摘下墨鏡，放到一邊：「這種有點油滑的打扮很適合風小雨的性格。」
「看來我在你們心中沒有好印象。」風小雨苦笑了一下，向高寒舉了舉杯：「你是哪人？」
「高郵。」高寒也舉了一下酒杯，喝了一小口。
「高郵的雙黃蛋全國有名。」風小雨砸吧一下嘴：「鴨蛋黃清香流油，真是美味。」
「下次我回家給你捎點，正宗的高郵湖雙黃蛋。」高寒笑著說道：「我老家就在高郵湖邊，鴨蛋口味地道。」
「還是免了吧。」風小雨夾起一塊驢肉放進嘴裡：「無功不受祿，我哪能接受你的禮物。」
「一點土產而已。」高寒輕鬆地說道：「我還想在你的飯店混口飯吃呢。」
「這話太見外了。」風小雨剛端起酒杯，旋即又放下，一臉誠懇：「你高寒願意跟著我干是瞧得起我，咱就是兄弟，我風小雨吃香喝辣，絕對少不了你的一份。」
「風師兄，爽快。」高寒端起酒杯一飲而盡：「衝你這句話，我是跟定你了，開業的時候缺人手就和我說一聲，立馬過去。」
「你們不像開店，倒像江湖義氣。」藍盈盈微笑著：「要不我和林燕燕也加入，拜把子佔山為王……」
「佔什麼山？為什麼王？」風小雨轉過臉疑問著。
「占烹調這座大山，為淮揚菜之王。」藍盈盈語氣鏗鏘有力，眼中精光閃閃。
「我看你倒像個女王。」風小雨身體倚在椅子上，若有所思：「假如你取得廚王的稱號，會不會把揚州四大賓館統一起來，雄霸天下。」
「一定會。」藍盈盈毫不隱瞞自己的野心：「有能力就要發揮到頂峰……」
風小雨忽然發現藍盈盈有點異樣，但究竟哪裡不妥當，卻分辨不出來，一時無語，房間裡的氣氛立即尷尬起來。還好服務員端著菜上來，打破暫時的寧靜。
接連幾道菜都是揚州標準的傳統菜，燉甲魚，清湯大烏參，大燒馬鞍橋，裙邊鴿蛋。幾人同時拿起筷子，霎時，房間裡只有吃菜的輕微響聲，偶爾傳出幾下嘴的砸吧聲。如果是正常吃幾道菜，入口以後，根據舒服於不舒服的感覺，立即就能分辨這道菜是不是可口，但現在卻不同，不僅要品嚐出味道是否鮮美，而且要憑感覺分辨出為什麼味美，如何做到如此味美。
許久，大家一起放下筷子和調羹，面面相視，林燕燕感歎道：「不愧為廚王的真傳，色香味形俱佳。」
「口味地道，難怪秦天柱被稱為基本功最紮實的廚師。」藍盈盈也交口稱讚：「幾道菜深合淮揚菜刀工精細，清淡鮮美的訣竅。」
「幾道菜用了同一底味的湯。」高寒品得比較仔細一點：「秦天柱所用的高湯吃起來似乎沒有什麼特別，但仔細一想，湯的口味複雜而且精巧，就拿最簡單的鹹味來說，增一分偏重，減一分偏淡，正是恰到好處，做不得一絲更改。」
「這次秦天柱做得很用心。」藍盈盈一邊思索著一邊說道：「我也吃過他專門製作的菜餚，味道似乎遠遠不如今天的巧妙，原來他對我們這些廚王的弟子也留一手。」
唱戲的腔，廚師的湯，湯就是基礎，百變不離其中。高無敵龍書屋寒，林燕燕還有藍盈盈一下子抓住了要點，低聲議論著秦天柱所用湯的成分，骨頭，老母雞，鴨子，干貝、、、、、、
議論了幾分鐘，三人一口氣說了十幾中熬製高湯的原料，忽然停下來，同時看著風小雨，他們發現風小雨嘗完幾道菜後就一聲不吭地皺著眉頭，正在獨自思考。
「你們說得都對，這種湯和秦家御膳有異曲同工之妙。」風小雨彷彿知道藍盈盈等人的想法，微微笑了笑：「秦天柱明顯繼承了秦亞強的口味，自己又加以改進，融入了特殊的東西。」
「秦家御膳。」林燕燕低聲驚呼：「聽同學說那種口味挺複雜，吃了以後只覺得味美。一般人很難分辨出用什麼東西配置的高湯。那麼，這個秦天柱豈不更加高深莫測。」
「秦家御膳也沒那麼難。」風小雨輕描淡寫地說道：「上次我就掌握得差不多，不過還是幸虧盈盈告訴我一樣原料，才得以完善。」
「我也是聽秦天柱透露的。」藍盈盈微微苦笑了一下：「我還以為秦天柱是把我們廚王的弟子當兄弟一樣看待，看來他是有意洩露，把秦亞強的兒子秦天林的秘密說出去。秦天林無法出頭，他暗地裡有了獨特的湯料配方，自然穩穩坐著秦亞強大弟子的寶座。」
「秦家御膳的基本湯料你們倆都會。」高寒詫異地看著風小雨和藍盈盈：「也就是說，秦家御膳你們倆也可以做。」
「理論上是這樣。」風小雨眉頭又皺了皺：「但是，秦天柱的湯料可就難以琢磨了，他好像融入了文思豆腐的做法，。」
「我一時摸不清頭緒。」藍盈盈失望地搖了搖頭：「秦天柱太厲害了，他的湯料就讓我們一籌莫展，就更別提他的拿手菜醋溜鱖魚和水晶蝦仁了。」
「也沒那麼悲觀。」風小雨的嘴角露出一點笑意：「還差一樣配料我沒有嘗出來，現在讓我調配，雖然沒有秦天柱的地道，但一般人品嚐起來足夠以假亂真。」
林燕燕和高寒駭異的相視一眼，也太神奇了吧，就連天藝公認的第一高才藍盈盈都摸不著頭緒，風小雨竟然輕易地接近成功，他的味覺是何等靈敏，如果說以前他們兩人對風小雨有點敬佩，現在就是佩服得五體投地。
「我到廚房間看一看。」風小雨忽然站起身：「無敵龍書屋最後一種原料很特殊，只要在廚房間，我聞一下就能分辨出來。」
「不行，這樣太危險。」藍盈盈攔住他：「秦天柱如果看出來就前功盡棄。」
「不入虎穴焉得虎子。」風小雨自信地笑了笑，推開藍盈盈，大步向雅間門外走去——
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